哪种油适合油炸
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《哪种油适合油炸》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
油炸类的食物的种类是非常多的，像油条，丸子，葱油饼等都是比较常见的油炸类食物，而且很多人喜欢将油炸食物当做早餐来食用，有些人觉得油炸食物是非常美味的，虽然好吃但是不适合多吃，其实油炸好不好吃，所使用的油是非常关键的，油的种类很多，有些食用油是不适合油炸的，什么油炸东西最好呢?
什么油炸东西最好?M.YS630.COM
花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
油炸食品的原理
油的烟点和融点决定了烹饪方法，不饱和脂肪酸决定油的健康度，油中所溶解的芳香类有机物决定了油的风味。同一材原料，采用不同的加工工艺，所含成分不同，适用性也不一样。油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸(五六成油温)大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸(七八成油温)大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃。理论上讲，烟点越高，越适合油炸，这样在炸的过程中，不会生成太多的有害物。
影响煎炸用油的几点因素
1.从氧化速度方面考虑----由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，饱和脂肪稳定性最高，最不容易氧化。用于煎炸食物油脂的饱和程度越高越不容易氧化，产生的脂质过氧化物越少。所以，用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。棕榈油动物油橄榄油、野茶油花生油玉米油大豆油菜籽油苏籽油、胡麻油等。
2.从脂肪的稳定性方面考虑----在天然油脂中相对稳定性较高的油脂有牛油、可可脂奶油等，其稳定值为2.3-2.4，其次为猪油和棕榈油，稳定值为1.5-2.0，在植物油中花生油的稳定性是较好的，稳定值为1.2，其他油脂均为1.0或1.0以下，如大豆油、葵花油等。稳定值低的油脂均不适宜作为油炸用油。
3.上面提到的大豆油、菜籽油不适宜用于油炸用油，原因就在于它们含有一定量的亚麻酸。富含亚油酸的植物油也不适宜作煎炸用油，如红花油、葵花油富含亚油酸，在高温下同样会加速氧化反应，产生对身体健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。
扩展阅读
鸡汤的口感很清淡，不会像是肉汤那么油腻，而且炖鸡汤的时候尽量选择童子鸡，童子鸡的肉质滑嫩的，富含的胶原蛋白和蛋白质更多有益于人体的吸收，在炖鸡汤的时候，比较适合搭配一些蘑菇山药之类的，这样口感会更好一些，最主要的是清炖也好，放一些红烧之后再炖也是可以的。
什么鸡炖汤好喝
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
鸡汤的做法
一、香菇鸡汤
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
二、清炖鸡汤
材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3，气下去后用盐调味即可。
在我们的日常生活中，吃饭是离不开油的，随着科技的发展，食用油的种类也是越来越多，不同种类的食用油，作用和功效也是不同的，色拉油也是生活中很常见的一种食用油，其实色拉油和其他食用油的营养是想差不了多少，但是色拉油更加纯净，而且味道也是比较清淡的，食用起来也是很方便的，在很大程度上减少了油烟对人的伤害。
色拉油(salad oil)一词源于西方，顾名思义，色拉专用油(油食品);色拉(salad)，西方人以生蔬菜为主料，辅以各种调味品(调味品食品)的凉拌菜，为了增加营养，需要在上面涂上油状涂布物，这就是色拉油。为了保持蔬菜(蔬菜食品)固有的色泽和味道，这种油需要无色无味;又因凉菜做好之后常常需要冷藏，因此，低温时不能出现凝浊现象，4.4℃须维持透明液体状态。因此，色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。
烹调油，又叫烹饪油、炒菜油，可以是植物油也可以是动物油(这里指的是植物油)。烹调油应该是常温下呈液态，流动性好，富含油脂固有的营养成分，无令人讨厌的气味，严格地说，与煎炸油是不同的。煎炸油主要的特征是：长时间高温(160℃-180℃)不易劣变，即不发生热氧化和水解等。
在欧美地区，烹调油、煎炸油均饮食在不同物性的起酥油范围之内，而色拉油专指液态凉拌油。在日本，烹调油、凉拌油(色拉油)、煎炸油等，专用性强，各自的特性差异较大。
我国目前的食用油按国家标准来说有食用一级油、二级油、高级烹调油、色拉油等等。就目前大多数地区的消费档次而言，食用油还没有区分出烹调油、凉拌油(色拉油)等，多数地区的饮食习惯，食用油主要是烹调用，即炒菜用，因此主要是烹调油。近几年来，随着油脂精炼生产线的引进和国产精炼设备的不断成熟，色拉油以及各种企业标准的精炼油产量不断提高，再加上一些厂家的广告效应，有些城市及地区食用油消费逐渐转向色拉油等精制油，这说明人们消费水平的提高，追求更精更纯的食品。但从营养的角度来讲，拿来色拉油作烹调油，是不是合适，值得探讨。
从化学角度讲，现有绝大多数天然油脂95%以上是由饱和及不饱和程度各异的脂肪酸甘油三酯(甘三酯)组成并伴有少量种类繁多的类脂物质。这些类脂物主要包括磷脂、游离脂肪酸、甾醇及甾醇酯、维生素(维生素食品)、色素、萜烯类、蜡、脂肪醇、烃类等，它们绝大多数对人体有益无害,但仍有些成分及有些油料的油含有毒成分是一定要去除的。从毛油到色拉油，一般需要经过脱胶(脱磷)、脱酸、脱色、脱臭，有些油品还需脱腊等工序的处理。经过这些精炼过程之后油脂的主要类脂物成分和其中的营养成分的含量会发生系列变化。
一、磷脂
粗植物油中磷脂含量视油料品种、制取方法而不同，一般为0.1%-3%。大豆油中磷脂含量较高，约为1%-3%。
磷脂对人体虽具有调解代谢、增强体能、健脑、补脑、消除大脑疲劳、增强智商，提高人体记忆力、降低人体血液胆固醇、调节血脂、防止动脉粥样硬化、保护人体肝脏、防止脂肪肝、防止胆结石、防止老年(老年食品)骨质疏松证、防止克山病等功能，并且对油脂具有抗氧化增效的作用，但在油脂精炼中却要首当其冲将其去除的主要原因是：(1)混入油中使油脂颜色深暗、混浊;(2)油中有水或长时间存放，磷脂易吸水，沉淀，加快油脂变质;(3)加热到280℃开始焦苦发黑;(4)磷脂等胶质的存在，直接影响脱酸、脱色、脱臭等后续加工工序的完成。
作为一般的烹调油，从保管及多数地区的烹调习惯即高温烹调来讲，脱磷是必要的。
脱除磷脂的主要工序是脱胶，去除了毛油中76%的磷脂，到脱臭之后，几乎100%地将其去除。
二、游离脂肪酸(FFA)
油脂中含有游离脂肪酸，主要是由于未熟油料种子中尚未合成为酯的脂肪酸。油料因受潮、发热受解脂酶作用或存放过程中氧化分解也能产生FFA。一般未精炼植物油脂中约含有0.5%-5%，受解脂酶分解过的米糠油、棕榈油中FFA可高达到达20%以上。
油脂脱酸的主要目的应体现在：高含量FFA对食用者的口味和菜肴风味的影响较大，并非其本身对人体有什么危害。
三、色素
油脂中的色素主要是天然色素，包括类胡萝卜素和叶绿素两类。自然界多的胡萝卜素是β-胡萝卜素，其次是α-胡萝卜素，γ-胡萝卜素很少。β-胡萝卜素被肝脏中的胡萝卜素酶氧化，碳链从当中断裂成醇，即两个分子维生素A1，因此，胡萝卜素是维生素A源，具有生理学价值。而且，胡萝卜素能吸收光能，起抗氧化作用。无光照射时，由于其高度不饱和性，而较油脂更易氧化，从而保护了油脂。同时有研究表明，它还具有抑制癌细胞增殖，提高免疫力等作用。因此，胡萝卜素兼有着色和营养增补的双重功能。正因为油脂中的天然色素主要是胡萝卜素，所以，除非是用于特殊用途的浅色专用油，比如色拉油、人造奶油、以及浅色油漆、化妆品等，作为烹调油，没有必要脱色。
四、甾醇
动物油脂中的甾醇主要为胆固醇，植物油中的甾醇是多种甾醇的混合物，如豆甾醇、β-谷甾醇、麦角甾醇等等。油脂中甾醇的含量视油品而异。以小麦胚芽油(1.30%-1.70%)、玉米胚芽油(0.58%-1.0%)、米糠油(0.75%)等含量较高。植物毛油，经过精炼，特别是碱炼和脱处境，一半左右的甾醇流入下脚。
脱臭之后甾醇类物质损失了46%。植物性甾醇作为油脂的功能性成分，它们的存在不仅不会使油脂的性质劣变，相反，能使油脂的性质更好。植物甾醇的生理活性主要体现在：能有效地降低血清中胆甾醇水平，起到预防和治疗高血压(血压食品)、冠心病等心血管疾病的作用;具有抗炎作用;具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，促进皮脂分泌及温和保持水分，以维持润湿、柔软的生理活性和表面活性，等等。正因为植物甾醇的营养功效，作为烹调油，应尽量保护其存在及活性。
五、生育酚
生育酚混合物
维生素E是各种生育酚的混合物，至今已知自然界有8各类似物存在，即生育酚及相应的生育三烯酚。它是一种具有生命价值的营养物质，是人们必须从植物中摄取的维生素之一，同时又是油中一种天然的抗氧化剂，增加油脂的氧化稳定性。其生理功能主要有：增强机体免疫功能和抗癌;保护神经系统、骨骼肌、视网膜和延缓衰老;维持心血管系统的正常功能;对内分泌、呼吸、消化(消化食品)系统、泌尿生殖系统等正常功能的发挥都有不同程度的有益影响。对光、热、碱和金属污染敏感。
脱臭之后的维生素E损失了1/3。而维生素是应尽量保留的，如果某种油脂的气味是人们所喜爱或习惯的，作为烹调油，没有脱臭的必要。加工色拉油，脱臭的时间也不应太长，温度不宜太高，否则，会造成大量的维生素的流失，同时，会发生异构化或聚合副反应。
炸串串大多数都是肉类，可是现在因为有的在减肥，吃不了肉，又想吃一些油炸食品，这个时候可以做蔬菜的炸串串，关于蔬菜炸串有很多种，准备一些水果蔬菜搭配，再加上少量的海鲜可以制作，海鲜不容易发胖，而且配上蔬菜，口感会非常棒。
橙香海鲜串串烧
材料
主料：三文鱼，虾，橙子，灯笼椒
辅料：咖喱叶，盐
做法
1. 三文鱼和虾子切成小块，撒上少许盐，和新鲜挤出的橙汁，放置约1个小时
2. 烤箱预热到350度，用竹签依次串上咖喱叶，三文鱼，虾子，橙子，和灯笼椒
3. 锡纸包好放入烤箱，400度烤10-15分钟，取出即食
串串烧
材料
主料：猪肉块
配料：黄椒(切片)，灯笼椒(切片)，番茄(切片)
调味料：油，酱油，胡椒粉，盐
另外要准备长竹签哦
做法
1、把猪肉块插入长竹签中，黄椒，猪肉块，灯笼椒，猪肉块，番茄，依次插入，共六层;
2、撒上调味料(油，酱油，胡椒粉，盐);
3、放入锅中蒸十五分钟，出锅!味道不错!最重要的是荤素搭配合理哦!开开心心的吃一餐吧!
鸡肉蔬菜烤串
材料
鸡腿肉500克，红椒一个，青椒一个，黄椒一个，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，橄榄油，料酒
做法
1、鸡腿肉洗净切大块。
2、用生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀。
3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时。
4、彩椒去蒂后洗净切方块儿。
5、彩椒去蒂后洗净切方块儿。
6、把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉。
7、放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可。
胃是人体中的第一大消化系统，但是一些饮食不合理或者不按时进餐很容易引发胃病，胃病是一种慢性疾病，需要慢慢调理才会痊愈。治疗胃病并不需要完全靠药物治疗，也有很多食疗的方法。其中红糖炒面就是一种方法，红糖大家在生活中都很常见，那么红糖炒面究竟适合哪种胃病呢?
红糖性温、味甘，入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。而面粉由小麦去皮磨制而成。小麦是一味“粮药”，其性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠和除热止渴等功效，可治脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸、失眠等症。
面粉含蛋白质、淀粉酶、B族维生素及矿物质等，经炒制后其性偏温，健脾益胃之力增强，还可收敛胃酸，有助平衡胃肠功能。
红糖炒面确实可以改善胃病，但主要是针对某些胃病。
患者如属虚寒性胃痛，或慢性胃炎、胃溃疡等，服用本方有较好止痛、止酸效果。虚寒性胃病主要表现：胃痛隐隐，口吐清水，食欲不振，神疲乏力，甚则四肢不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱等。
不过，患者如出现大便干结、腹胀、口干口苦、舌苔黄厚等症，则不宜选用上方。
方法是这样的：白面一斤，隔水大火蒸20分钟;把炒锅弄干净，不要沾水和油，倒入蒸好的白面，用小火不停翻炒，炒7到10分钟左右;加两勺红糖后，再次小火翻炒2分钟，出锅即可食用。
吃的时候每次吃3汤勺，一天吃3、4次。如果觉得太干，也可以加温开水，调成糊状，看个人口味。
养胃，记住几个重点就行
我们都知道，胃是和饮食密切相关的，良好的饮食习惯是养胃的关键，说起来无非就是这几点：三餐不要过饱、饮食有节、饮食要规律、清淡饮食、不要常常外食。
也可以多吃养胃的食物，比如蔬果、杂粮、酸奶、苏打饼干等，喜欢喝茶的可以喝点丁香茶，丁香茶具温中降逆，补肾助阳的作用，对治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛以及肾虚阳痿颇有效果，建议选择长白山野生丁香茶，比如亦舒堂丁香茶，日照水分充足，无污染，养胃效果更好。
“胃病靠养”，不能一味依赖偏方和药物，日常细节做好了，胃也会慢慢调理好。当然，如果是严重的胃病，就必须在专业治疗的基础上再配合食疗。
女人们特别喜欢吃蜂蜜，因为这方面的好处非常多，比如能够促进消化，具有很好的减肥功效，另外大家可以用蜂蜜做面膜来敷脸，比如用蜂蜜和黄瓜做面膜，这样的面膜具有美白的功效，另外怀孕期间的女性，是可以适量喝一些蜂蜜的，但一定要控制好量，那么孕妇喝什么蜂蜜比较好呢？
孕妇适合喝哪种蜂蜜？
蜂蜜是一种天然食品，营养丰富，那么孕妇能喝蜂蜜水吗？答案是孕妇可以喝蜂蜜水，因为蜂蜜具有具有清热，润肠，安神，补气等多种功效，孕妇适当喝蜂蜜，对预防便秘，清胎毒都很有效果的。但并不是所有的蜂蜜都可以喝，下面让来说说孕妇怎么和蜂蜜水。
孕妇适合喝哪种蜂蜜？孕妇喝蜂蜜的注意事项
孕妇不适合喝哪种蜂蜜
1、枣花蜜。因为孕期容易便秘，而枣花蜜是唯一一种不缓解便秘，反而增加便秘情况的蜂蜜。
2、益母草蜜。益母草蜜有活血调经的作用，对于妇科月经不调、经血过多、痛经闭经有很好的作用，但是孕妇不宜食用。就像桂圆活血动胎气一样，益母草蜜也不适于孕妇服用。另外一方面，益母草蜂蜜一是益母草是小蜜源，花期短，极少有蜂场会去采，市面上假的太多。
3、蜂王浆。孕妇不能吃蜂王浆，因为蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在子宫内的正常发育。
另外孕妇不适合一些会喷洒农药的花的蜜，如油菜蜜、枣花蜜、荔枝蜜。虽然枣花蜜和荔枝蜜也都是一等蜜，但怀孕的时候，还是安全第一。
建议孕妇食用的蜂蜜：
建议孕妇食用槐花蜜、百花蜜和荆条蜜。相比较枣花蜜，洋槐蜜、荆条蜜安全得多。这些花蜜，因为开花不需要结果，一般不会有人往花上喷洒药物。而且这些植物又多数生长的深山里，空气清鲜，安全无污染，宜于孕妇。
另外一方面荆条蜜缓解便秘的效果最好，槐花蜜则利于清除血管内的垃圾。百花蜜的营养最丰富，也适合孕妇。
作为孕妇而言，最好是喝最好品质的蜂蜜，土蜂蜜优于意蜂蜜。土蜂蜜的活性物质多，口感好，含水量低。如果买不到土蜂蜜，真的意蜂蜜也是好的。
现在很多人都喜欢吃一些油炸类的食物，因为油炸是香香脆脆的，而且因为浸透了油水，所以口感吃起来很好，但是油炸的食物不能多吃，再加上现在外面卖的油炸食品会让人吃起来不放心，所以大家不知道应该怎么去吃，家庭油炸的时候用什么油好，这个还是不要选择价格比较低廉的，要通过这些方面来选择。
油条用什么油炸
炸油条最不可缺的就是油了，油条是一种非常耗油的小吃，因此，炸油条的油一般是比较便宜的油，以免成本太高。但是自己在家做的话可以用好点的油。
炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
小摊炸油条用什么油
油条大多数都是用平常的食用油炸的，但是也有一些不良商贩在炸油条用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆，体大饱满，还能看见亮晶晶的颗粒物。这个油本身没害处，但反复炸东西的油是有害健康的，这油在一般的粮油铺子里有卖的价格在3-4元一斤。
炸油条的原料
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
孕妇在怀孕时期所摄入的营养，大多都会被肚子里的婴儿所吸收，因此对于孕妇来说，如何挑选既能补充身体营养所需，又对孩子的成长发育有益的食物是一门非常深奥的学问。而燕窝是一种非常适合体质虚弱的女性食用的食材，而燕窝也被分为不同的种类，种类不同其功效也有所差异，那么哪种燕窝适合孕妇吃呢？
孕妇吃燕窝
燕窝作为一种保健品，对孕妇的身体有不少好处。怀孕头三个月是胎儿生长发育的关键时期，燕窝中含有的“燕窝酸”，又称“神经氨酸”，对胎儿大脑发育和免疫力系统的完善具有重要作用，孕妇吃燕窝能帮助胎儿补充“神经氨酸”，促进大脑发育，提高记忆力。
燕窝中含有丰富的营养物质，孕妇在怀孕时由于早孕反应，经常进食较少，而营养物质的摄入也会受影响，孕妇吃燕窝能补充所需的营养物质，而且对缓解孕吐有明显的效果。
燕窝中含有丰富的矿物质和微量元素，孕妇在怀孕晚期经常会有缺钙的症状，缺钙可能导致孕妇夜间抽筋、牙龈出血和关节盆骨疼痛的现象，孕妇吃燕窝能补充微量元素，也可以满足宝宝对微量元素的需求。
人们常说燕窝能滋补养颜，燕窝中含有表皮生长因子，能促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损的皮肤进行修复，因此孕妇吃燕窝对妊娠纹的预防和改善也有明显的效果。
孕妇什么时候吃燕窝
燕窝对孕妇的身体和胎儿的发育有好处，在怀孕前三个月，孕妇容易出现流产问题，在怀孕后就可以开始吃燕窝了，在怀孕前三个月吃燕窝能帮助孕妇调理身体，还能减轻早孕反应的症状。在孕期的后三个月，胎儿容易出现健康问题，这时孕妇吃燕窝能帮助胎儿补充营养。这时最好选择在早上食用，可以为一天的状态加分。
如果孕妇想滋补养颜，也可在孕期全程吃燕窝。燕窝性温味甘，对早孕反应、便秘和皮肤干燥都有缓解作用。如果单从胎儿生长发育考虑，则可在怀孕第三个月开始吃燕窝，孕期第三个月，胎盘开始形成，所需营养物质越来越多，燕窝能直接刺激细胞再生，这时吃燕窝最为合适。
孕妇适合吃什么燕窝
燕窝按颜色和形态可分为很多类，其中官燕、黄燕和血燕最为常见。孕妇在孕期的不同阶段适合吃的燕窝也不同。
官燕是金丝燕喉部分泌的唾液凝固形成的，金丝燕摄食海藻、银鱼等，喉部储存大量粘液，因此形成的官燕质地较纯，没有羽毛等杂质，属于上品。在怀孕初期，对孕妇最重要的就是安心养胎，这时适合吃官燕。官燕含有水溶性蛋白和多种人体所需的微量元素，对胎儿的发育具有促进作用。
到了孕中期和孕晚期，此时胎儿发育较为成熟，这时孕妇适合吃黄燕。黄燕是燕窝存放时间较长，因此氧化略带黄色，是较为自然的燕窝。黄燕食用较为安全，颜色过于白的反而可能是商家加了漂白剂，因此在选购时要格外注意。
想使水果变得和昨天不同？那就佐一份身体健康指南，分享营养师的专业建议，看看此时你的身体最需要哪种水果，根据自己的身体状况选择水果，绝对可以让你的身体健康达到更加平衡的状态。
☆眼睛 过度用眼番木瓜
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
☆牙龈 牙龈出血猕猴桃
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
☆心脏 心脏病史葡萄柚
胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
☆肺脏 长期吸烟葡萄
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
☆肌肉 肌肉拉伤菠萝
肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用，可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。
☆皮肤 预防皱纹芒果
若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
☆血液 供氧不足樱桃
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
☆脚部 脚气困扰柳橙
体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。
☆头发 染发烫发鳄梨
染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂油酸，对干枯的头发有特殊功效。
☆大脑 过度用脑香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
我们日常食用的油有菜籽油，植物油，动物油，还有在外面吃饭经常吃到的地沟油，今天我要跟大家讲讲什么油含有的胆固醇含量高，食用的油哪些并不健康卫生对身体并不好。胆固醇在身体里是有一定指标的，我们的身体如果超标的话将会引发许多疾病，比如高血脂会一些心脑血管疾病。
“鲁花，5S压榨花生油，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E，不含胆固醇，关爱心脑血管健康。鲁花，5S压榨花生油。”经常出现在各个电视台的这条广告可谓家喻户晓。
“鲁花拿它的花生油里不含胆固醇作为促销卖点，简直就是一个笑话!事实上，所有纯正的食用植物油都是不含胆固醇的，也不可能含有。”营养学专家、全军临床营养专业委员会副主任委员、解放军总医院营养科主任薛长勇教授在接受媒体采访时指出，橄榄油、花生油、菜籽油、芝麻油等等都不会含有胆固醇，只有动物油才含胆固醇。
事实上，不只鲁花，超市里大多数食用油在标签上都尽力往“保健功能”上靠。售价100元左右5L装的多力等食用油都在打着“不含胆固醇”牌。大平牌的葵花籽油宣称：“含有大量不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，有利于身体健康，不囤积、不阻塞、不负担，为健康加分，是中老年人科学养生的健康食品”，航宇牌山茶油称“富含维生素A、D，长期食用有利于降低血脂，预防冠心病、高血压，提高机体的抗氧化能力”。
薛长勇表示，现在大多数人出现了营养过剩，体内胆固醇总量过高的情况，导致肥胖人群日益增加，心血管疾病的发病率也有所增加，大家都希望能少摄入胆固醇，来保证自己身体的健康。这种宣称自己不含胆固醇的广告，正是利用了人们不懂健康知识，又渴望健康的心理。
即便是不含胆固醇的植物油，也不应多吃，健康教育专家洪昭光很早就提醒人们要均衡营养，少摄入油脂，一般来说，每人每天吃油量最好不要超过25克。他表示，植物油也含有大量的脂肪，普通烹调食用油的饱和脂肪酸，这也是我们生活中最容易获取的一种脂肪酸，饱和脂肪酸进入人体血液后，很容易堆积，堵塞血管，引起心脑血管疾病。可见，要想保证心脑血管健康，最简单、也是最有效的措施就是从减少食用油的摄入入手。
食用油各有各的“个性”
中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授介绍，不同来源的植物油营养价值略有差别，但有一点是共同的：它们都富含不饱和脂肪酸，只是油酸、亚油酸和亚麻酸的比例不同。大多数植物油也富含维生素E，并有一定数量的维生素K。
动物油的饱和脂肪酸比例较高，维生素E的含量微乎其微，大多含有胆固醇。
各种油脂的特点如下：
大豆油：不适合高温烹饪
有大豆特有的风味。大豆油含单不饱和脂肪酸约24%，多不饱和脂肪酸偏高，约占56%，维生素E含量比较高。它在高温下不稳定，不适合用来高温煎炸，故而往往被加工成色拉油等。
花生油：更适合炒菜
有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。它的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。花生容易污染黄曲霉，产生强致癌物黄曲霉素，所以一定要选择质量最好的一级花生油。
橄榄油：维生素E含量少
价格最为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。研究证实，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性，因而受到人们的特别重视。其缺点是维生素E比较少。初榨橄榄油只适合冷吃，比如作为色拉酱料，一旦高温会令油释放有害物质;经提炼的橄榄油，可以用于中高温煮食，如炒、煎、炸。
面对日常生活中的种种食用油，我们应该择优选择，俗话说的好：病从口入。如果多注意一下日常饮食，吃干净的卫生的合格品也就不会出现那么多问题了。
醋泡花生这道凉拌小菜是很多人都十分爱吃的，而且花生是可以用来改善很多疾病的症状表现，比如说当自己患上高血压以后就是可以去吃些花生的，这样的话就可以达到一定的降压效果的，不会使得自己的病情再次恶化的，另外还可以有补脾补血的效果，对于女性朋友们也是相当好的。
药用
【性味】甘，平。
①《本经逢原》："甘，温，无毒。"
②《食物宜忌》："性平，味甘。"
【归经】《本草求真》："入脾、肺。"润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。
①《滇南本草》："盐水煮食治肺痨，炒用燥火
行血，治一切腹内冷积肚疼。"
②《滇南本草图说》："补中益气，盐水煮食养肺。"
③《本草备要》："补脾润肺。"
④《医林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"
⑤《药性考》："生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。"
⑥《纲目拾遗》："多食治反胃。"
⑦《现代实用中药》："治脚气及妇人乳汁缺乏。"
【用法用量】内服：生研冲汤或煎服。
【注意】体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。
【药理】
①止血作用
最初发现口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，后来知道，不仅对A型血友病患者(缺乏Ⅷ因子所引起)有效，而且对B型血友病患者(缺乏Ⅸ因子)更有效，对其他某些出血患者亦有止血功效，但对严重出血者，其效果很差。
花生米皮的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减(弱20倍)。每日口服10克皮的提取物即有作用。最初主张需用己烷提取，现多用乙醇提取，即将花生米200克微炒后，用96%乙醇2公斤浸96小时，每日用力搅拌8小时，静置、过滤，蒸发滤液，残渣以96%乙醇稀释至100克，口服40滴，每日4次。
其止血作用的原理尚未完全阐明，它对血友病的血凝缺陷并无特异作用，仅为减轻出血症状，不增加患者血浆中Ⅱ-Ⅹ因子的含量。花生油对饲高脂饮食的大鼠，也不增加Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ因子含量，对人的纤维蛋白元、Ⅷ因子均无影响。花生米皮能使血友病患者的凝血时间缩短至正常，曾有人提出其止血与血管收缩有关，但未经证实;现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关。
对正常人的纤维蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低(自100%降至40%)。对正常及饲高胆甾醇饮食之家兔，花生米亦有此功效。此种作用或由于它增加了纤维蛋白溶解酶元抑制剂的作用，或由于其抗蛋白分解酶的作用
我们都知道油炸的油炸太多次是不能食用的，因为炸太多次的油会导致油里面存在很多致癌的物质，所以炸油的油一般不能太黑，要及时的进行更换，不能食用会影响身体的健康。油炸的油最好是炸4天左右的时间，这是针对麦当劳以及使用油炸的工作坊的，但是对于家庭炸油就不需要经常循环利用。
炸东西的油能用几次
油炸的油多久换一次?这要根据你油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，而不能单纯的依据时间，直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了，科学点的是检验过氧化物值。而一般家里炸东西，一锅油建议用不要超过三次。油炸次数多了做出来的食物致癌。
tips：食用油分很多种，一般用于煎炸的是棕榈油，以前用大豆油比较多，棕榈油的特性就是耐煎炸，肯德基麦当劳一锅油大概可以炸4次左右，如果多了，颜色就会变深了。但是如果个人街边那种炸串，可多一些，道理一样。总之，当颜色开始变深的时候就最好不要用了。
炸东西的油怎么变清
1、在可以反复使用的次数基础上，多次反复用的油，油脏的话，可用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。
2、炸食物的油，用几次后会发黑，如果在油罐里放几个干净的鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
3、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。
炸过东西的油还能吃吗
一般来说，炸过食物的油是可以吃的，油炸过的油只是不能再次加热，并非不能吃。不过，如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再食用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。而食用油炸后的油，首先要将油静置一段时间，让其中的渣子沉淀到底下，用的时候把最下面那部分带渣子的浑浊油倒掉。
tips：炸过的油要特别注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放会产生酸变。所以平时吃剩下的油如果不舍得扔，一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解，产生哈喇味以及影响健康的产物。
煎炸剩油可以用来做什么
油炸食品后剩下的食用油并不是废油，还是能够被合理利用的。
1、做调味油
家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味油来。如炸茄盒即将完成时，就准备好大量花椒粒，转为小火，慢慢地炸花椒，等到香味物质进入油中，关火，滤去渣子和花椒粒，把花椒香味的油倒入瓷罐或瓶中，密闭起来，放入冰箱，以后用于调味即可。
又比如说，在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。因为这些调味品都有一定抗氧化作用，客观上还延长了油的保存时间，可以吃上半个月时间。
2、做面食
做大饼、烧饼、花卷、点心之类面食都需要放点油。这时候就可以放过滤过的剩油了。因为烤饼时饼内部温度不太高，不超过100℃，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会受到明显的氧化。
3、焯菜或做汤
很多蔬菜要用沸水焯一下之后再凉拌，而焯的时候最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩，即便叶子稍微老一点，吃起来也不会塞牙。因为此时只有100℃温度，又只有一分钟加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题的。还有，做蔬菜汤的时候，也可以最后点一点剩油，特别是炸过肉、鸡的剩油，还可以增加一点香味。
如果一定要用剩油来炒菜，也有个办法，那就是在炒蔬菜时后放剩油。炒菜时，先用新油，但只放平日数量的一半，用来炝锅炒香葱姜蒜等，把菜放进去，然后再加入一半的剩油。因为菜已经入了锅，锅的温度就会大幅度下降，菜表面温度降到100℃以下。此时加入剩油，就达不到起油烟的温度，对烹调者比较安全。这样做，对于菜肴的品质影响很小。
众所周知，红酒对于人体的健康是非常有益的，尤其是对于女性朋友来说，更是具有美容养颜的功效。可是到底哪种红酒适合女人喝呢?很多女性朋友对此并不了解。其实干红对于女性来说是比较好的，因为它含糖低，不会让人发胖。
1、红酒可以加强我们的身体新陈代谢，而且具有减肥瘦身功效。不过，很多女性喝红酒时，仍然会担心红酒内的含糖量会导致身体发胖。如此关注身材的朋友可以选择干红，干红含糖量最低，这样我们就可以不用再担心身体会不会发胖了，可以放心喝了。
2、不过，很多朋友又会觉得干红口感涩,那么就可以试试半干红了，从口味方面可能更能接受吧。不过，不管你是无选择了哪种红酒，女性都可以放心地喝，因为喝红酒真的可以纯天然的保持身材，绝对不会伤害我们的身体。
3、女人喝什么红酒好呢？我们都知道红酒内含抗氧化成分，具有非常不错的美容养颜功效。确定了自己适合喝哪种红酒之外，朋友们还得注意自己日常饮用红酒的量哦。因为，女性过量饮用红酒的话，可是会伤害身体的，而且伤害比较大，因此女人记得要适量饮红酒，不可贪杯。
4、红酒对女人而言有许多积极影响，也是糖尿病人唯一可以喝的酒类了。甜红酒同样不会给身体造成负担。不过为了安全，建议大家可饮用含糖量低的红酒，可以真正拥有健康身体。女人一定要对身体更精细，慎重地选择红酒。
盐蒸橙子适合哪种咳嗽对这个问题很人不是很了解。我们首先了解一下咳嗽，主要是上呼道的黏膜被细菌或病毒感染后，上呼吸道的黏膜就会充血水肿，因此引起咳嗽，有的时候过敏因素也可以引上述症状。橙子具有理气、化痰、润肺的作用，对止咳有一定的效果。下面我们具体了解一下盐蒸橙子适合哪种咳嗽。
盐蒸橙子治疗咳嗽有效吗
有一定止咳效果。
盐蒸橙子与冰糖大蒜水一样对于咳嗽有较好的治疗作用，但是两者适用的感冒类型不同。盐蒸橙子之所以可以具有止咳的效果，是因为其中含有那可汀和橙皮油两种止咳、镇咳的成分。
盐蒸橙子治疗咳嗽的原理
橙子中性偏寒凉，具有理气、化痰、润肺等多种功效，而在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治疗咳嗽的主要成分，盐本身具有杀菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效。
盐蒸橙子是适用于寒咳还是热咳
在中医的辩证中把咳嗽分为风寒、风热、燥邪、痰湿、痰热、肺阴、肝火等多种，橙子性偏寒凉，只能对风热、燥邪、肺热、肝火等热性引起的咳嗽有治疗效果，对风寒、痰湿等湿寒引起的咳嗽并没有效果。
蒸橙子适合什么咳嗽
盐蒸橙子适宜治疗肺热咳嗽
橙子性平偏凉，适宜治疗气滞血瘀或肺燥引起的咳嗽，而如果是风寒感冒引起的咳嗽，就不宜使用盐蒸橙子，而应当使用冰糖大蒜水。
盐蒸橙子适宜宝宝止咳
盐蒸橙子甘平，没有食用禁忌人群，即便是给1~2的幼儿食用止咳，也完全没有问题。但小儿毕竟免疫力比较弱，如果出现久咳不止的症状不要拖延，应该立即就医治疗。
盐蒸橙子怎么做
食材：新鲜橙子一个，食盐少量，水适量。
做法：
1.把橙子洗净，用清水浸泡20分钟，去掉橙子表皮的果蜡。
2.在橙子的顶部平切一刀，露出少量果肉，形成一个橙子盅，在果肉上撒少量的食盐，用筷子戳几下，然后盖上切下的橙子盖子。
3.将弄好的橙子放进蒸锅中，大火烧开蒸锅中的水，然后再小火蒸15分钟，即可。
食用方法：温热时去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用。
盐蒸橙子治疗咳嗽的注意事项
1.盐蒸橙子是具有治疗咳嗽的功效，但是其仅仅是针对热性的咳嗽，对风寒的咳嗽没有治疗效果，需辩证识别食用。
2.盐蒸橙子食疗咳嗽毕竟是偏方，对比较严重的咳嗽治疗效果并不是很好，尤其是小孩咳嗽，小孩器官比较脆弱，很容易引起肺炎，支气管炎，小孩咳嗽严重建议及时就医治疗。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《哪种油适合油炸》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“便秘人群适合喝哪种养生茶”专题。
