椪柑的吃法_哪些人不能吃椪柑
椪柑的简介
1、简介
椪柑又名芦柑,皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩,化渣爽口、籽少,且有药用功效。适合南方各省生长。
椪柑原产我国,江西、福建、广东、浙江、广西、湖南、台湾、四川和重庆等省(市、区)栽培较多。椪柑分硬芦和有芦。硬芦因果顶部有数条放射状沟纹而又称八卦芦,果实扁圆或高扁圆形;有芦,果顶部一般无放射状沟纹,果实扁圆形,单果重和果实风味不如硬芦,大的可达250克以上,果面橙黄色或橙色,果皮稍厚,易剥;果肉脆嫩、多汁,甜浓爽口,可溶性固形物15%左右,糖含量11～13克/100毫升,酸含量0.3克～0.8克/100毫升;果实11月中、下旬至12月成熟,较耐贮藏。椪柑适应性广,丰产稳产,优系(优株)多,是目前我国发展的品种。
椪柑味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血并夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。
1.1、椪柑富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
1.2、椪柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
1.3、椪柑皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故椪柑是预防冠心病及动脉硬化的食品,研究证实,食用椪柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
1.4、在鲜椪柑汁中,有一种抗癌活性很强的物质诺米灵,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
2、图片
椪柑的食用处理方法
椪柑是一种水果,一般吃用的时候都是成熟的,因此可以直接剥皮吃用果肉,而椪柑皮可以晒干,用来煲汤或者泡茶饮用。
椪柑的吃法（做法）大全
治咳嗽痰多:橘皮、生姜、苏叶各6克,水煎后加红糖适量饮服,每日2次。
治慢性胃炎:干橘皮30克。炒后研末,每次取6克,加白糖适量,空腹温开水冲服。
治乳腺炎:橘核30克、黄酒适量,入锅略炒,然后加水3碗,浓煎至1碗半,分2次饮服,每日1剂。
治肺气肿:连皮鲜橘1个,红枣5枚,隔水炖1小时后连橘皮服用。
治胃痛:橘络3克,生姜6克,水煎加红糖服用,对受寒胃痛者有一定疗效。
治呕吐:橘皮9克,大米50克,姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。
治支气管炎:橘饼30克,大蒜15克。泡水代茶饮。
治消化不良:干橘皮3克,大红枣10个。用开水浸泡10分钟,饭前代茶频饮。
治感冒咳嗽:鲜橘皮30克,水600毫升,白糖少许。水煎成400毫升,加适量白糖趁热喝200毫升,半小时后加热再喝200毫升。
治声音嘶哑:橘子皮20克,梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。
哪些人不能吃椪柑、椪柑的注意事项
1、哪些人不能吃椪柑
风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用,胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
2、椪柑的适用人群
一般人群均可食用
3、椪柑的食用禁忌
3.1、柑性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质者,最好忌吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
3.2、糖尿病患者忌食。
3.3、柑不能与萝卜同食,如果同食,会大大增加患甲状腺肿的几率。
3.4、柑不能与牛奶同食,因为在柑中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅会影响其吸收效果,而且严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以喝完牛奶短时间内不要吃柑。
3.5、饭前或空腹时不宜食用,否则柑所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。
3.6、不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,一般不需治疗。
3.7、吃完柑应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。
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当我们听到椪柑这个名字的时候，都会感到非常的陌生，其实椪柑就是芦柑，芦柑的味道是非常甜的，吃起来也比较的爽口，而且还会产生大量的果汁，椪柑中含有最多的就是维生素p，可以预防和治疗高血压疾病，非常适合老年人食用，同时还具有理气和化痰的作用，那么椪柑的功效与作用有哪些?
第一，椪柑的功效与作用有哪些?椪柑含维生素p，能防治高血压症,对老年人非常有益,具有理气、化痰、通络、通经的作用,常用于治疗气滞经络、咳嗽胸肋痛、痰中带血等症。椪柑性味苦甘,入肝、肾经。具有理气、止痛、散结等功效,常用于治疗疝气,腰痛、乳腺炎、乳痛初起等症。椪柑富含维生素C和柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把椪柑内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
第二，芦柑能降胆固醇。芦柑中含有大量的膳食纤维和一些天然的果胶，这些物质进入人体以后可以软化大便加快它的生成与排出，同时还能净化血液，清理人体内的胆固醇，经常食用可以预防高血脂的发生。
第三，芦柑能美容也能抗疲劳。芦柑具有出色的美容作用，它含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量特别高，人体吸收以后能加消除皮肤炎症，也能加快皮肤细胞代谢，能起到美白和细嫩肌肤的作用，另外芦柑中含有的柠檬酸还能放松神经，促进体力恢复，对抗疲劳也有一定好处。
椪柑的功效与作用有哪些?芦柑的保健功效。芦柑这种水果的保健功效也很出色，它可以下气止喘，也能理气健胃，更能治疗消化不良醉酒。平时食用芦柑可以加快人体内酒精的分解和排出，人们食用喝酒以后食用芦柑就能让醉酒的症状很快减轻或消失。
柑胎的产地是在新会，因为那里是盛产柑橘的地方，柑胎果茶是使用还没有完全成熟的柑果制作而成的，每年的六月初柑果就已经长到了拇指的大小，而且这个时候的柑果还没有长出果肉，所以在晒干消毒后就可以了，可以让茶水的味道以及口感还有香气都得到呈现，那么柑胎不适合哪些人喝呢?
第一，柑胎不适合哪些人喝呢?柑胎性温，温能助热，因而舌红少津，内有实热者应慎用。柑胎影响药酶活性，所以在服用药物的期间，尽量不要食用，不然可能影响药效。脏腑功用失调，气血化生缺乏或者是津液耗费，肺失濡养的孕妈妈而言，切勿食用柑胎。
第二，柑胎果茶具有理气健脾、疏肝润肺、止咳化痰、润燥祛湿等功效。柑胎果茶的口感酸甜，能够消食解腻、止咳化痰，对于脾胃弱、常常积食的人来说，常喝柑胎果茶具有很好的消食功效，还能够有效的减肥、改善水肿、肥胖等体质。
第三，柑胎果茶的功效还可以安神、安眠。柑胎果茶富含精油，能够舒缓神经、调节情绪，帮助促进睡眠。柑胎果茶的喝法也很简单，将柑胎果茶用清水洗一遍，放入茶壶在红，然后冲入开水，焖泡三分钟左右，就可以看到茶汤逐渐变成金黄色，而且散发出阵阵沁人心脾的柑橘香气。如果柑胎果茶颗粒比较小，味道难以泡出，还可以延长焖泡的时间。将柑胎果茶加入普洱茶中一起冲泡，风味与养生功效都会更好。
柑胎不适合哪些人喝呢?大家通过对以上内容的了解就可以发现了，而且柑胎具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化等功效。通气健脾!排毒养颜!化痰止咳!祛湿消滞!降逆止咳!含有丰富的挥发油，橙皮苷，维生素B，C等。
柑普茶和小青柑是不同的两种茶品，它们之间有一定的区别，小青柑喝起来口感非常的鲜活清新，具有甜润爽口的感觉，近些年来受到很多人的欢迎。柑普茶和小青柑，在原料制作方面有一定的区别，另外，从大小外表方面也能够有所判断。在冲泡方面也有一定的区别，小青柑是一颗一泡。柑普茶和小青柑的区别
1、原料差异：小青柑是不成熟的柑，柑普茶多用大红柑做的，即红柑。红柑的话会甘甜点。青柑带点青涩，红柑带点甘甜。青柑加工剥出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，器皮薄、色深、性温和，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏；红柑指的是未完全成熟的柑，红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，一般在每年的11月份采摘，皮稍厚，禾绿戴红，质地软硬适中，性温和天，辛辣带苦，耐藏。 2、成分差异：小青柑”芳香油含量比大柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强，药性越陈越强越好。还有橙皮甙含量较高、多糖含量较低、质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点；小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。 3、大小差异：说到大红柑与小青柑，大家看到的一般是这样的。你说包装没拆开，没看清楚，那么给你来一个裸果特写：
4、外表差异：可以看到小青柑的外表色泽青褐，而大红柑外表橘红，二者的色泽都会随着时间陈化而逐渐变深其实看完外表，大家还是注意一下柑果子里的用料情况，毕竟柑普茶的原料差异出在柑皮与熟茶身上。 5、冲泡差异：而以上都是可以看得见的差别，那么喝起来会有什么不一样呢？要喝就得冲泡，小青柑的冲泡很简单，一颗一泡，直接丢进冲泡器具就可以了，水杯、盖碗、壶通吃。 一颗一泡的小青柑大红柑的冲泡就比较复杂一点，因为份量比较大，所以得按需取茶，根据个人口感及品饮人数控制投茶量，还要注意柑皮和茶叶的配比哟。
丑橘和粑粑柑这两类水果均有着很独特的名字，虽然叫起来都比较难听，可粑粑柑和丑橘的营养价值都很高。许多人都分不太清它们的具体区别，以至于在购买的时候往往将两者混淆。从市场价来看，粑粑柑的价格要比丑柑贵一些，味道上看，它们吃起来都很好吃，但要论哪种更好吃，则是个仁者见仁智者见智的问题。
一、丑柑和耙耙柑的区别
1、看果皮：耙耙柑果皮较薄，丑八怪果皮偏厚。
2、如果你说肉眼分辨不清楚，那么，请看下图，耙耙柑顶部凸起较平滑，丑八怪顶部凸起很明显。
3、当然，还有一点就是价格，耙耙柑的售价明显比丑八怪高，当然也是物有所值的，当然不防一些黑心水果店，把丑八怪按照耙耙柑的价格来卖，大家千万要注意咯。
二、丑柑和耙耙柑的特点
丑柑：个头大小不一，皮厚，外表粗糙，果肉结实，口感酸甜。
耙耙柑：大小均匀，皮薄，外表光滑，果肉细嫩，口感纯甜。
成熟时间：耙耙柑→丑柑。
口感：耙耙柑最好吃，丑柑其次。
二、耙耙柑和丑柑哪个好吃
其实四川粑粑柑和丑橘，都是非常好吃的水果，至于说哪个更好吃，那就是仁者见仁智者见智的问题。
1、“不知火”就是丑橘，又名丑柑、丑八怪，每年2至3月成熟，肉质细嫩易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。是日本市场上最贵的柑橘品种。果汁糖度13-14度，成熟时酸为1%左右，风味极好，品质优。丑橘是杂交柑桔的新品种。多产于川西平原与川中台交汇地区，目前市场上销售的丑橘多从四川批发。
2、耙耙柑是出产自四川蒲江的柑中极品，比橘肉更细腻，拨开橙黄圆润的果皮。比橙子更清甜，比橘肉更细腻。粒粒饱满的果瓤如宝石，汁水丰盈，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔，吃起来让人惊艳不已。比橙子更清甜。咬破的瞬间，远胜一般柑橘。耙耙柑春见果皮又薄又软。
三、丑柑功效与作用
1、丑橘富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。
2、丑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故丑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品。研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
清酒的简介
清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
清酒的食用处理方法
最好的清酒搭配当属日本菜。日本人之所以那么爱清酒,是因为日本菜以鱼类海鲜为主,吃日本菜喝威士忌,会因酒性太烈,破坏了日本菜的鲜美,喝啤酒又会觉得味道不足,只有香醇爽口的清酒配上日本菜才能有滋有味。事实上,清酒的搭配范围之广令人称奇,和中国菜搭配无压力就不用说了,它与很多西方菜式都可以很好地搭配,甚至可能比葡萄酒和啤酒还好。因为葡萄酒本身带有酸涩,有时会盖过食物本身的味道,而清酒则可以帮助食客们更好的体会到食物的鲜美。
清酒的吃法（做法）大全
清酒煮蛤蜊,蛤蜊提前放淡盐水中浸泡1-2小时,让蛤蜊吐沙,准备好食材,姜切丝,葱切丝,红辣椒切小段,炒锅加油烧热,然后放入葱姜丝炒香,加入清酒和鸡汤,加盖大火烧滚,放入蛤蜊,加盖中火烧开,取下盖子,继续煮至蛤蜊全部张口,盛出,装盘,撒上红椒丁即可。
薏米清酒,找个漂亮的杯子,倒薏米水,倒清酒,搅拌一下。
清酒鸡翅,鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;放鸡翅小火煎;翻面后继续小火煎;倒进适量的清酒;加入大约2汤匙的生抽;加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
哪些人不能吃清酒、清酒的注意事项
1、哪些人不能吃清酒
身体不健康的成人不可食用。
2、清酒的适用人群
一般健康的成人均可食用。清酒可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。
3、清酒的食用禁忌
饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯,也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。清酒一般在常温(16℃左右)下饮用,冬天需温烫后饮用,加温一般至40～50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。
蛋黄的简介
1、简介
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体生长都十分有益。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
2、图片
蛋黄的食用处理方法
1、蛋壳敲成两半,左手一半,右手一半,把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾,蛋清自己就出来了,小心点就行了,蛋黄一般不会碎。
2、轻敲开蛋,放到碗里,用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。
3、把鸡蛋打到一个容器里,找一个空矿泉水瓶,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来。
蛋黄的吃法（做法）大全
1、蛋黄肚丝汤的做法
材料:猪肚400克、鸡蛋150克、冬笋20克、干香菇20克、干木耳10克、香菜10克、大葱5克、盐3克。
做法:鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。将猪肚处理干净,切成肚条。用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色时,加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄,再烧开时,撒上香采即成。
2、豆沙蛋黄酥的做法
材料:低粉160克、猪油60克、豆沙200克、咸蛋黄9个、砂糖10克、盐1克、蛋液适量、黑芝麻适量。
做法:所有油皮材料混合,搅拌成团后,移到台面上揉搓,至表面光滑,不粘手。用保鲜膜装好,松弛10分钟。将低筋粉和黄油拌匀制成油酥,移至台面上揉搓。至面粉和黄油完全融合,不粘手,表面略光滑即可。
把油皮和油酥平均分割成16份,用分割好的油皮把油酥包起来,收口捏紧。把油酥团轻轻拍扁,用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开,向下擀开,由上往下将油酥皮卷起,将酥皮竖着,如刚才一般再次擀开。由上往下卷起,盖上保鲜膜,松弛约10分钟。将松弛好的油酥收口朝上,从中间想外擀开。
蛋黄切半,包入分割号的豆沙中(豆沙约15g),把豆沙蛋黄放到油酥皮中央,蛋黄切面朝上,用虎口将油酥皮边缘慢慢向内收,捏紧收口。
收口朝下放入烤盘,表面刷上,撒上几粒黑芝麻,烤箱预热200度,中层,上下火,20分钟。
哪些人不能吃蛋黄、蛋黄的注意事项
1、哪些人不能吃蛋黄
对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人,应少吃蛋黄,可以两三天吃一个,同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入。一般健身的人一天会吃4、5个鸡蛋,以补充蛋白质,但只吃鸡蛋白,而不吃蛋黄,这是因为吃过多的蛋黄会给身体摄入过多的脂肪,脂肪是健身人群的敌人,所以如果你正在健身,你肯定会把蛋黄扔掉。
2、蛋黄的适用人群
新生儿体内储存的铁主要来自母体,但非常有限,仅够出生后四五个月造血之用。而补充蛋黄是补铁的一个不错选择。
眼科专家建议处于视力发育期的人应注意给眼睛“补充营养”,吃点蛋黄,防治视力减退。
3、蛋黄的食用禁忌
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
正因为脂肪及胆固醇全在蛋黄中,所以煮食时应尽量减少用蛋黄。例如:蒸水蛋可用四个蛋白三个蛋黄、做蛋糕可用两个蛋白来代替一只鸡蛋,这些方法都可以减少食谱的脂肪及胆固醇。有没有发觉煎蛋要下很多油?原来一只煮蛋含72卡路里,但一只煎蛋却含120卡路里!
很多人都喜欢在早上的时候吃一颗鸡蛋补充营养,但是,有的人认为蛋黄胆固醇过高而只吃蛋白扔掉蛋黄。其实这样的做法并不完全对。在以前,鸡蛋可是身体虚弱的人滋补身体的好东西,蛋黄是蛋的组成部分之一,自然营养价值不低,甚至有些方面胜过蛋白。比如蛋黄中富含卵磷脂,可以对抗老年痴呆,提高记忆力。人们喜欢吃的蛋黄酥,广式月饼馅就都是用蛋黄制作的。吃不吃蛋黄要看各人的体质来决定,正常人一天吃一颗鸡蛋并不会对健康造成威胁,尤其是对于正在成长中的孩子来说鸡蛋的营养更是不可或缺的。不能因为不喜欢吃蛋黄就放弃了蛋黄。当然,如果你是三高类人群,就应该尽量少吃蛋黄,多运动。蛋黄的脂肪含量高,热量高,想要增肥的人倒是可以多吃。
越瓜的简介
1、简介
越瓜生长势较强。根系发达。茎蔓性、有棱、分枝性强。叶五角心脏形、深绿色,叶面较皱。 多雌、雄同株异花,侧蔓,特别是孙蔓第1、2节多生雌花。
果实长圆筒形或椭圆形、果面光滑、长20～30厘米,单果重0.4～2.5千克,果皮绿白、墨绿或 有深绿斑纹。果肉白或浅绿色,味淡无香气。越瓜喜温暖。种子发芽最低温度为15℃,适温28 ～30℃;植株生长发育适温为25～30℃,13℃以下受抑制。地温14℃以下根系生长停滞。耐热 性、耐湿性、抗病性较强。其生长发育规律近似甜瓜。
2、图片
越瓜的食用处理方法
越瓜分生食和加工两个类型,生食的时候只需用清水洗净就可以了。如果做凉菜和炒着吃的话 就需要洗净之后去皮,掏出瓜子,这样才就可以加工成美食了。
越瓜的吃法（做法）大全
1、越瓜炒肉片
将越瓜削皮,长条对切去籽,再改切成一条条小块。将精肉洗净切成薄片,将越瓜片放入 烧热的油锅内翻炒,同时加入少量清水,烧至九成熟时,倒入精肉片,加入适量食盐、生抽, 直到肉片炒熟时,装盘。
2、越瓜炒鱿鱼
取鱿鱼、姜、越瓜、葱、湿淀粉、生抽、食油适量。提前一夜泡发好鱿鱼,去除外膜,切 块(片),姜切丝、越瓜切片、葱切段备用。锅烧热后,放入越瓜、泼入水、生抽适量,翻炒 片刻,抄起备用。锅洗净后放入食油、姜丝、鱿鱼、食盐,加入一定清水,盖上锅盖,烧煮3 分钟时,放入葱段,并以湿淀粉入芡,再放入煸炒过的越瓜,加入适量生抽,熟后装盘。
3、酸甜越瓜
越瓜一根、盐、糖、白醋适量。越瓜去皮、瓤切成0.5寸长条,放盘中用少许盐腌制10分 钟。挤去水分,调入白醋、糖、味精、剁椒,调拌均匀食用。
此菜酸甜可口,既脆又爽,开胃,吃饭、下酒皆宜。并有清肺热、止咳化痰、利尿等功效 。
4、越瓜鱼头煲排骨
咸鱼头一只,越瓜、排骨、扁豆、苡米、眉豆、陈皮、姜。将咸鱼头一剖两,入清水泡15 分钟(更换数次清水,漂去咸味),捞出抹干水分,放烧热的油锅内煎至两边微黄。将排骨放 开水锅中煮8分钟起锅洗净,再将所有洗净的材料放入瓦罐煮煲,沸后放入鱼头,煨煮3—4小 时,放入佐料。
5、越瓜鸡蛋虾皮水饺
越瓜一只,精制干面粉、鸡蛋、虾皮、食油、食盐、鸡精、韭菜适量。将面粉加水搓揉成 团,盖上保鲜膜发半小时。将捣碎的鸡蛋倒入油锅中炒熟后,捣碎、阴凉备用。将剁碎的小虾 皮放油锅内爆炒片刻起锅、阴凉备用。越瓜擦碎撒上食盐、沥去水分放入盆中。在越瓜中加入 香粉、鸡精、切碎的韭菜、碎鸡蛋、虾皮等混合翻炒均匀。加入适量精盐和油,饺子馅就算制 作好了。将发面团切开拉成长条,再用刀切成适当的剂子,先用手压扁,再用棍擀成圆形,在 面皮中填入饺馅,对折封口捏紧。再将捏成的饺子放开水锅中煮熟捞起,放入做好的作料汤中 或以佐料蘸着吃皆可。
6、越瓜紫菜汤
取越瓜2只、紫菜、咸蛋、绿豆粉丝。越瓜去皮,剖开去籽,切片,放锅中,加入适量清 水,大火煮15分钟,放入咸蛋、粉丝、再续煮6分钟时,放入紫菜煮沸,再放入调味品,即可 盛出食用。
哪些人不能吃越瓜、越瓜的注意事项
1、哪些人不能吃越瓜
1.1、久病体虚者不宜食用越瓜。出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
1.2、有消化系统疾病的人不宜多食越瓜,如果吃多了会导致腹泻。
1.3、婴儿、阳虚体质,瘀血体质的人不宜食用越瓜。
2、越瓜的适用人群
适宜食用越瓜的人群很广发,如孕妇,乳母,幼儿,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇 女都是可以多使用越瓜的,越瓜里面的营养物质对这些人群的健康十分有益。
3、越瓜的食用禁忌
越瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷越瓜,孟诜:"生食多冷中动气 ,令人心痛,脐下癥结,发诸疮。又令人虚弱不能行。天行病后不可食。"此外女子月经来潮 期间和有寒性痛经者忌食生越瓜。
木耳的简介
木耳,别名:黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌、檽、木檽、桑上寄生、蕈耳、树鸡、木菌、木蛾、耳子、光木耳、木茸。木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属,其性质优劣,随其木而异。它含有大量碳水化合物,如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂,所以木耳既可以用于菜肴滋补强身,又可药用治疗贫血、便血、便秘等。
木耳的食用处理方法
在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
木耳的吃法（做法）大全
凉拌木耳豆腐皮
材料:豆腐皮2张、木耳20克、芹菜100克、胡萝卜1根、红葱头1个、姜茸1小勺、蒜蓉1大勺、油30ML、酱油15ML、陈醋2大勺(30ML)、糖10克、盐适量、辣椒仔少许。
做法:
1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。
2、木耳焯水,水开即捞。装在碗里。
3、豆腐皮焯水,水开即捞。装在碗里。
4、芹菜段胡萝卜丝焯水,水开即捞。装在碗里。
5、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉。
6、在第5步中放入酱油,糖,醋,美国辣椒仔拌匀。
7、把调料汁倒入豆腐皮,木耳,芹菜和胡萝卜丝中,拌匀,加入香油,拌匀。
8、拌好清爽开胃的凉拌木耳豆腐皮。
小炒木耳的做法
材料:黑木耳适量、五花肉200克、色拉油适量、食盐4克、醋少许、姜5克、蒜5克、干辣椒适量、生抽5克。
做法:
1、木耳用冷水泡开洗净,去根。
2、五花肉切薄片。
3、姜蒜切片,小红辣椒切段。
4、炒锅放油。
5、油热放姜蒜片炒香。
6、放入五花肉翻炒。
7、五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒。
8、加入生抽。
9、加入醋,盐。
10、最后加入小红辣椒炒匀即可。
黄豆猪脚木耳汤的做法
材料:猪脚3只、黄豆1小碗、黑木耳适量、葱1根、姜1片、盐适量。
做法:
1、黄豆提前泡一晚上。黑木耳泡发。
2、把猪脚、黄豆、黑木耳都放进沸水中煮开,撇去浮沫。
3、把烧开的一锅全部倒入慢烧锅,加上葱结和姜片,低火6-8小时。最后加适量的盐调味。
哪些人不能吃木耳、木耳的注意事项
1、哪些人不能吃木耳
有出血倾向的病人忌食。过敏体质的人、腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人要少吃。
2、木耳的适用人群
一般人群皆可食用。
3、木耳的食用禁忌
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。
冰糖柑也就是冰糖橘，是我们常吃的一种水果，它的最大的特点就是非常的香甜可口，要比普通的桔子更加甜一些，冰糖橘的营养价值比较高，尤其富含维生素c，在促进美容养颜，提高免疫力方面的作用都是不错的另外对于心血管系统和消化系统也有一定的保健作用。
冰糖橘的营养价值
冰糖橘桔含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
冰糖橘的功效与作用
1、对消化系统的作用，冰糖橘桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2、对心血管系统的作用，冰糖橘皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。冰糖橘中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、对呼吸系统的作用，冰糖橘皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。冰糖橘煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4、对泌尿生殖系统的作用，冰糖橘皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5、抗炎作用，冰糖橘煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
吃冰糖橘对身体有什么好处
冰糖柑含有丰富的VC，多吃冰糖柑对身体有益。以下是冰糖橘对身体的好处：
(1)预防和治疗坏血症。
(2)增强白细胞的生理功能，维护人体对感染及其它疾病的抗御能力。
(3)促进铁的吸收，确保红细胞处于正常工作状态，为机体各组织运送充足的氧气。
(4)抑制消化道中致癌物的生成。
(5)促进体内组织结构的支撑的形成。
鱼鳔的简介
1、简介
鱼鳔,别名:鱼泡,鱼胶,白鳔,鱼肚。鱼鳔,通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约占身体的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。
2、图片
鱼鳔的食用处理方法
鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
鱼鳔的吃法（做法）大全
姜葱焗鱼鳔的做法
材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
鱼鳔炖猪蹄的做法
材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。
做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。
做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。
干锅鱼子鱼鳔的做法
材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。
哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的注意事项
1、哪些人不能吃鱼鳔
胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。
2、鱼鳔的适用人群
一般人均可食用,痔疮人群宜多食。
3、鱼鳔的食用禁忌
无食用禁忌。
苦柑是一种味苦的柑橘，而苦柑对于人体的健康，也是有着一定的促进作用的。苦柑是温州的知名特产，其中富含柠檬酸、钙、还原糖、维生素C、维生素D等多种营养物质，经常食用苦柑，对于人体也是有着很大的好处的。下面，就为大家详细介绍一下苦柑的功效和作用。
一、苦柑的营养价值
苦柑还未成熟时，皮先是青绿色的，随后变成青中带橙，接着变成橙色的。前几年公司的面包车去三垟装无核苦柑，过年给职工当福利，坐车里引颈西望，一片绿油油的橘树上挂满了果实，有些已经发黄，非常诱人。每一个苦柑都用纸包了，放在防震的纸箱里。苦柑风味独特，肉质柔软多汁，清甜可口、经果实分析测定，在100克苦柑果实中含水份84.7克，钙55.2毫克,柠檬酸0.34克，还原糖4.13克，总糖9.47克，维生素C26.7毫克，维生素D560毫克。
二、苦柑的功效与作用
苦柑，也叫瓯柑，原产浙江温州瓯海，是温州传统的特产名果。早在唐代就有“温州土贡柑橘”的记载，此后直到清代，苦柑都被作为朝廷的贡品。苦柑固形物含量13%，每百克含维生素52.8毫克，还原糖10.67%，总糖11.29%，富含维生素B17，味微苦，然后甘甜，香味特殊，通过对苦柑果汁进行药理试验、临床观察苦柑食疗对原发性高血压的疗效以及对苦柑苦味物质提取分析，最终证明，苦柑的苦味来自被医学界证明为对人体有益的柚皮苷。这与温州民间有关苦柑具有退烧、治疗咽喉炎、头痛等热性疾病的作用相符。有清凉解毒、利尿平肝、泻降心火等功效。温州人有“端午苦柑胜羚羊”的说法。据考证，《永嘉橘录》中记载温州原有27个柑橘品种，到现在有26个品种先后被 淘汰，唯有苦柑顽强地生存下来。
三、苦柑药理成分
苦柑初食时有微苦味，苦柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，实验表明这两种有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等有药效作用。温州民间素有“端午苦柑似羚羊”之说，并广泛流传苦柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。由此可见，苦柑中“微苦”对人体确有药效的作用。
新会柑普茶是最近才被大家了解和喜爱的。柑普这两年逐渐进入茶友的视野，火爆程度一时无两，各大茶企也纷纷推出柑普茶，迎合市场的柑普热。什么东西一旦热起来，就会出现质量参差不齐的市场现象，那么如何在满目琳琅的柑普产品中辨别出哪些才是正宗的柑普茶呢？
柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。
特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑，是新会陈皮唯一原料。功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椪柑的吃法_哪些人不能吃椪柑》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“哪些人是养生人群”专题。
