养肝护肝 5大药膳食疗方保护你的肝脏
由于夏季天气的酷热，人们经常会感到四肢乏力，心烦气躁，食欲不振，引起了饮食不健康，从而导致了肝脏器官出现了问题。那么，怎么在夏季做好养肝护肝呢?别担心，下面快跟上小编的步伐，一起去了解5大药膳食疗方保护你的肝脏以及养肝护肝的食物有哪些吧!
养肝护肝
1、芪草炖乌鸡
用料：先杀的雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根，盐、味精、料酒适量。
做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。
吃法：吃肉喝汤，随量食用。
功效：健脾益气，补虚填精。
适合人群：患有慢性肝病的人，常常会感到气血不足，身体虚弱的症状，这类患者的主要表现为精神不振，气短懒言，容易感冒等。
2、女贞枸杞瘦肉汤
原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。
做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。
吃法：吃肉喝汤，适量食用。
功效：滋养肝肾。
适合人群：慢性肝炎患者因为肝肾比较虚，所以这类患者的主要表现为肝部位经常隐隐作痛，腰酸乏力，而且容易头晕眼花，潮热盗汗、口渴等。
3、茯苓粥
原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。
做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。
吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。
功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。
适合人群：各种类型的慢性肝炎患者。
4、薏仁粥
原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。
做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。
吃法：随量食用。
功效：健脾和胃。
适合人群：慢性肝病脾虚不运者，这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。
5、白茅根瘦肉汤
原料：瘦肉250克，白茅根60克。
做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。
养肝护肝的食物
1、蒺藜子
可改善肝阳上亢所导致的头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不畅。
2、油菜
保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。
3、高丽菜
含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。
4、黄豆芽
能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。
5、山楂
能消除油腻，及因吃太多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。
6、白芍
具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。
7、黄耆
能保护肝脏，防止肝醣降低，活血袪瘀防中风，利尿消水肿及脚气。
8、红枣
能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿功效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。
9、山药
缓和轻微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。
10、芦荟
能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。
11、紫米
富含多种营养，是高蛋白、高纤、低脂良谷，养肝效果极佳。
12、蛤蜊
协助身体组织液循环，进而保护五脏，利胆顺肝，可供给肝脏必要的营养素。
13、蚬仔
含丰富胆碱成份，有防止肝癌和肝硬化的作用，解酒保肝效果佳。
14、菌类
菌类食物如常见的木耳、银耳、平菇、香菇、草菇等都属于菌类，许多可食用菌都含有大量蛋白、氨基酸和维生素及矿物质，有长寿食品之称。此类蔬菜还有增强免疫力、抗病毒、抗辐射、保肝、抗衰老的功效，应经常食用。
15、西红柿
西红柿又名番茄，含有丰富的维生素C和B族维生素，其中含有的番茄红素具有抗衰老、防癌抗癌、降低心血管疾病的发生率，可用于肝阴不足的治疗。
16、黄瓜
黄瓜也叫胡瓜或青瓜，具有降血糖、抗肿瘤、抗衰老，防止酒精中毒的功效，可用于湿热黄疸的治疗。
17、花菜
花菜也叫花椰菜或菜花，有保健蔬菜之称，常吃花菜可以促进骨骼生长，提高记忆力，增强免疫力，提高肝脏的解毒能力，维护血管的韧性和抗癌作用。
18、胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，有“小人参”之称，中医认为胡萝卜有补肝明目、清热解毒、健脾和胃之功效，但注意不能与酒同食，否则会在肝脏中产生毒素。
总结：通过上述的文章对5大药膳食疗方保护你的肝脏和养肝护肝的食物等相关的知识的详细介绍，大家是不是都已经明白如何养肝护肝了呢?肝脏对于人体而言，是非常重要的排毒器官，如果肝脏出了问题，会导致你体内的有害物质越积越多，很容易引起各类疾病的病发。
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防治脂肪肝可分类用药膳
中医养生学及中医药膳学根据脂肪肝患者的临床表现，将这类患者分为两类。
第一类为身体年轻，体格健壮，多由于缺少运动、生活不规律而致的患者。
【药膳推荐】
这类患者可长期饮用荷叶减肥茶。此方选自《华夏药膳保健顾问》。将鲜嫩荷叶60g洗净晒干，研磨为细末;再将生山楂10g，生薏苡仁10g，橘皮5g亦晒干研磨为细末，混合均匀。以上药末放入开水瓶，冲入沸水，加盖泡约30分钟后，即可饮用。以此代茶，日用1剂，水饮完后可再加开水浸泡。连服3-4个月。本膳不仅能用于脂肪肝、胆石症等病症，也可作为糖尿病、单纯性肥胖、高血脂症的日常饮料。本方患者见有阴虚、阳虚征象者不宜食用本膳。
第二类为身体较虚弱之患者。
【药膳推荐】
(1)可用麻辣羊肉炒葱头药膳。此方选自《中华临床药膳食疗学》。先将瘦羊肉200g洗净，切成肉丝;生姜10g洗净，刮去皮，切成姜丝;葱头100g洗净切片。将素油50g，川椒、辣椒各适量，精盐、味精、黄酒、醋等配料加工好备用。将炒锅置火上，放入素油烧热，放入适量川椒、辣椒(因人耐辣口味而定用量)，炸焦后捞出;再在锅中放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入精盐、味精、黄酒、醋等调味，熟透后收汁，出锅即成。佐餐食用。
(2)可用参芪鸡丝冬瓜汤药膳。此方选自《中医临床药膳食疗学》。先将鸡脯肉200g洗净，切成丝;冬瓜200g削去皮，洗净切片;党参6g、黄芪6g用清水洗净。砂锅置火上，放人鸡肉丝、党参、黄芪，加水500毫升，小火炖至八成熟，再氽入冬瓜片，加精盐、黄酒、味精，仍用小火慢炖，待冬瓜炖至熟烂即成。单食或佐餐用。
(3)可用生地黄鸡药膳。此方选自《肘后方》。乌雌鸡1只宰杀去净毛，洗净治如食法，去内脏备用;将生地黄250g洗净，切片，入怡糖150g，调拌后塞入鸡腹内。将鸡腹部朝下置于锅内，于旺火上上笼蒸约2-3小时，待其熟烂后，食肉，饮汁。
春季是养肝的大好时节，你知道春季养肝吃些什么吗?什么食物是适合春季养肝吃的呢?今天小编就为大家推荐一些适合春季养肝吃的食物和食疗方法，你想要学习一下吗?那就赶紧跟着小编去看看吧!
养肝食疗方
大枣扁豆粟米饭
大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。
太子参大枣陈皮茶
太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3-5次，有理气和胃的功效。
枸杞茶
枸杞10克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2-3分钟即可。有益肾养肝的功效。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
砂仁鲫鱼汤
鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。
桑椹白馒头 桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。
养肝护肝的食物
鸭血
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
枸杞
枸杞子性味甘平、具有养肝宜精作用。枸杞子含有人体必须的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。制作枸杞粥的方法很简单，取枸杞子30克，粳米150克，一同煮粥即可。
菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，是春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。
红枣
红枣是首选家常养肝佳品。红枣性温，味甘，具有补脾益气，养血安神、生精液、解药毒、缓和药性的功效。红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。一些慢性肝病患者的体内蛋白质相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成。可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。所以慢性肝病患者平时可以多吃天然红枣保护肝脏。红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。但应注意，红枣吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。
吃什么养肝护肝
柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。
乌梅
乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。乌梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。
猕猴桃
其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛。
荔枝
据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。
葡萄
葡萄中含有丰富矿物质(钙、钾、磷、铁)、多种维生素(B1、B2、B6、C和p)和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效。同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。
结语：小编为大家推荐的一些适合春季养肝吃的食物大家都记住了吗?大家在平时饮食中一定要吃一些哦!还有小编为大家推荐的一些可以养肝的食疗方法，大家也可以在春季的时候试一下哦!
下面简介几种养肝护肝的方法:
多喝水减少毒素损肝脏
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
饮食平衡保障肝脏功能正常运转
不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥、饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。所以，春季饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。
少饮酒利于肝脏阳气升发
初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
乐观开朗有利肝气顺调心情舒畅
乐观使人健康。由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。
要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气，久之，易导致肝病。
适量运动促进肝脏气血通畅
春季是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节。在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的。
服饰宽松利于肝脏气顺血畅
春阳生发，人体亦然。古人云：宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。
护肝食疗方
芹菜蜜汁
功效:清热解毒，养肝。对治疗乙型肝炎有一定的疗效。
材料:鲜芹菜100-500克，蜂蜜适量。制作：把芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次，温服。疗程不限。
甘蔗黄瓜汁
功效：清热生津，除热解毒，下气润燥。肝炎，热病伤津，反胃呕吐，小便不畅，咽喉肿痛等。
材料：甘蔗、黄瓜各1000克，白糖少许。
制作：鲜甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)。黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)。甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即成。
提醒：胃寒胃痛，喜热饮者忌服。
黄鳝补肝汤
功效：滋阴益气，清热利湿
材料：黄鳝300克，芦根15克，桑寄生25克。
制作：黄鳝剖净去肠内杂，加上两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至出味。黄鳝的原味已被汤吸去，隔渣饮汤即可。
身体健康，我们的生活才会幸福开心。所以生活中，我们要多多注意自己的生活习惯，饮食习惯。今日小编介绍可以帮助大家养肝护肝的食物，肝脏功能不好，那生活中的困扰肯定不会少，所以大家快行动起来保护肝脏吧!
为什么要吃养肝护肝的食物?
人只有一个肝脏，这是人体最大的腺体。肝脏的结构，特别是肝细胞的超微结构是极其微妙和复杂的。肝脏的生理功能更为重要，它不仅可以参与蛋白质、脂类和糖类的代谢，而且还涉及胆汁、维生素、电解质和微量元素以及血液中的凝血因子以及一系列酶的代谢;此外，它还具有吞噬功能和免疫功能。肝脏如同一个巨大的工厂，其重要性是不言而喻的，所以多吃养肝护肝的食物确实是必要的。
养肝护肝的食物有哪些?
阿胶
阿胶入干肝经，滋补肝阴，是很好的养肝护肝食物。这主要是因为阿胶有补血益气的作用，《本草求真》记载：阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血。由此可见阿胶对养肝的作用，甚至可以说阿胶是补血养肝的圣药。
乌梅
乌梅也是一种养肝护肝的食物。很多人都知道乌梅有醒酒的作用。如果一个人大量饮酒，肝脏一时无法分解那么多酒精，就会引起醉酒，所以为了预防醉酒，就首先要护肝，加强肝脏的解毒作用，而乌梅的解酒毒作用就非常好。
牡蛎
牡蛎是营养学界公认的养肝护肝食物。牡蛎中含有大量的糖原，是人体细胞新陈代谢的直接能量来源，能快速被人体吸收，可以改善心脏和血液循环功能，增强肝脏的排毒功能。牡蛎中含有的植物糖原是其他食物难以比拟的，对肝脏病人的康复有好处。
养肝护肝的食谱推荐
黑木耳蒸猪肉
材料
黑木耳30克，瘦猪肉100克。
做法
1、黑木耳洗净，用水浸泡。猪肉洗净后切片，加盐、料酒、味精后搅拌均匀。
2、黑木耳、猪肉放入碗中，加姜片隔水蒸熟。
3、去姜片，加葱、味精、胡椒粉拌匀即可装盆，佐餐食用。
这道菜的功效是补益肝肾，滋阴生津。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。
韭菜炒羊肝
材料
韭菜100克，羊肝120克。
做法
韭菜去杂质洗净切断，羊肝切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
这道菜的功效是养肝护肝、补肾健体，对女性月经不调、肝虚等有很好的调养作用。
结语：肝脏功能不好，会对我们的生活有严重影响。身体健康，才能吃嘛嘛香。幸福生活的基本保证就是身体要好，所以大家一定要多多爱护自己的身体，多多护肝养肝。多看看上面小编介绍的养肝食物，一定要多吃哟!
肝脏是人体很重要的器官之一，肝脏的健康是很重要的。但是因为现在人多嗜酒，容易导致肝脏出现问题，下面就来跟大家盘点一下养肝护肝的药膳都有哪些？
一、大黄茶
药物：生大黄15克。
用法：生大黄清水洗净后，用开水冲泡代茶饮，每天1剂，对因发热、恶心呕吐、不能进食者，给予适当补液，症状缓解后即停止补液。服本方若大便溏者，可减少大黄用量，并加眼米汤。凡服本剂症状基本消失，检查肝功能基本正常时，仍继续服用本剂，而生大黄改为每天3～5克，以巩固疗效。
疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎57例，痊愈37例，好转18例，无效2例。
二、大黄麦芽汤
药物：酒蒸大黄40克，生麦芽30克。
用法：上药水煎服，儿童剂量酌减。
疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎11例，一般服药后当天尿量即增加，黄疸在6～8天内消退，肝功能在3周内恢复正常。
三、红木香散
药物：红木香。
用法：红木香适量，研成细末，每天9～18克，分3～4次口服。
疗效：此方治疗病毒性肝炎100例，其中无黄疸型50例，痊愈42例；黄疸型5例（均先用马蹄金、一包针、过路黄煎剂治疗，黄疸消退而血清转氨酶持续升高者，用本品治疗），药后肝功能迅速恢复正常；迁延性30例，痊愈24例；慢性15例，痊愈10例。血清转氨酶多数在3周内恢复正常。对麝浊度明显升高者，降浊效果不显。治后有6例在2年内复发，再次入院治疗。
四、鸭跖草汤
药物：鸭跖草30～60克。
用法：每天1剂，水煎分2次服，15～20天为1疗程，不加用其他药品。食欲差者，可静滴葡萄糖液。
疗效：此方治疗急性病毒性肝炎100例，均达到临床治愈标准。
五、大青叶合剂
药物：大青叶20克，茵陈30克，板蓝根、龙胆草各12克，车前子9克。
用法：上药加水煎至300毫升，成人2次分服，儿童酌减。
疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎32例，痊愈28例，显效2例，有效1例，无效1例。
六、清肝煎
药物：茵陈45～60克，连翘、蒲公英各30～40克，郁金、丹参各10～25克，青黛6～10克。
用法：每天1剂，水煎服。服药期间忌辛辣油腻物品；动静结合，忌绝对卧床休息。
疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎31例，痊愈30例，有效1例。
