在我们的生活中很多人都特别喜欢吃火锅,特别是在冬天的时候,吃上火锅会觉得特别的温暖,中国最出名的火锅就是四川重庆地区的,而这两个地区的火锅都依他的辣最为出名,其实火锅除了辣锅还有很多锅,还有一种受大家欢迎的火锅叫座玫瑰花火锅,那么玫瑰花火锅是怎么做的呢?
玫瑰花火锅为四川民间火锅品种,源于川东地区。用玫瑰花作为调汤原料,清香可口,色佳宜人,并有理气、解郁、活血的功效。
玫瑰花火锅调料
化猪油150克,精盐5克,味精6克,胡椒面5克,姜末10克,鸡汤2000克。
玫瑰花火锅做法
1、将玫瑰花洗净,扯下花瓣,沥干水。火腿肠切片。牛毛肚洗净,片成片。水发鱿鱼淘尽碱味,切条。平菇去蒂,洗净,撕开,沥干水。小白菜去根须,洗净。水发粉丝切节。水发木耳去蒂,洗净沥干水。豆腐干切条。葱白洗净切节,沥干水。以上各料分别用盘装好,围于火锅四周。
2、净锅置火上,下化猪油烧至七成热,放入姜末炸香,加入鸡汤