鲍鱼菇是一种可食用菌类,和蘑菇以及金针菇十分相似。鲍鱼菇的营养非常丰富,它的肉质很肥厚,吃起来味道很特别,有点像鲍鱼的味道,所以,很多人都喜欢吃鲍鱼菇。目前在我国,栽培的食用菌种类很多,而鲍鱼菇就是这些可食用菌类中一种比较理想的菌类之一,深受人们的喜爱。
鲍鱼菇也叫做台湾平菇,它的生长一般是在夏季高温季节里。由于传统的食用菌类一般都不会在夏季出菇,所以鲍鱼菇的出现填补了夏季很少有鲜菇的这一空白,价钱也比一般菌类高一些。
鲍鱼菇瘦肉煲汤的做法:选用材料:鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗
做法:
1.汤锅洗净,放入约2升水,猪肉洗净,整块放入;
2.红枣洗净去核,鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片。
3.将所有材料都放入锅内以后,大火煮。
4.煮沸后先漂去面上的泡沫,然后改中小火煲1个半小时。
鲍鱼菇性微温,味甘,具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效,可治腰腿疼痛、筋络不