婴儿吃的虾丸
婴幼儿到了一定时候家长们就必须要学着给他们补充一些辅食，这样才可以让他们的身体变得更加好，也不会使得他们在发育的时候变得有任何营养不良的情况，因为目前来说奶粉是没有办法满足他们的自身需求，需要采用一些海鲜类食物，其中就包括了虾丸，这是一种极易消化的海产品。
萝卜丝虾丸汤
原料
白萝卜100克、大虾200克、葱花适量 ，盐少许、料酒少许、淀粉适量。
做法
1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。
2、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐，搅拌均匀。
3、虾泥搓成小虾丸，锅中放适量清水，放入虾丸大火煮开。
4、煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。
5、萝卜丝变软变透明，调入少许盐搅匀关火，起锅前撒入少许葱花即可。[1]
虾丸鸡皮汤
用料
鲜虾仁300克，干淀粉50克，荸荠4枚，绍酒1汤匙(15毫升)老姜二块，土鸡1只，紫菜5克，蛋清1/2个，水淀粉2汤匙(30毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)，香葱1棵。
做法
1. 从土鸡上片下鸡胸脯，从胸脯上取皮，洗净后除去脂肪放在清水里煮沸，时间不宜过长，避免把油煮出。取出用冷水激后，切成细丝，放在一旁。
2. 剩下的土鸡加老姜煮汤，留汤备用。
3. 鲜虾仁洗净，用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除干净。荸荠洗净剥去外皮，剁碎，老姜、香葱洗净切细。
4. 将鲜虾仁、荸荠碎末倒入搅拌，混合搅打成虾茸。
5. 在虾茸中放入干淀粉，绍酒、盐、蛋清搅拌，接着用手团成直径约2厘米大小的虾茸丸子。
6. 将虾茸丸子逐个放入冷水锅中，用大火煮，待虾丸全部在水面浮起时，用手勺口朝上平行在水面上推动，至虾丸熟后再捞出沥干水分待用。
7. 将鸡汤倒入汤锅中，加入鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜，大火烧沸后再煮3分钟。将余下的盐和鸡精调入锅中，再加入水淀粉将汤水稍微收稠，撒入香葱即可。
Ys630.com相关知识
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作金丝虾丸，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.21鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
3.12冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
4.21推好的虾仁备用。
5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
7.12取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
8.21然后叠在一起，用刀切成细丝。
9.切好的细丝，撒上少许面粉。
10.然后用手抖散。
11.香蕉切成小粒。
12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
13.然后用虾泥包好。
14.把虾泥球放在面丝上。
15.滚圆，使其粘满面丝。
16.抖落没有粘住的面丝，收圆。
17.滚好的虾球备用。
18.油锅烧热，下入虾球。
19.油炸至面丝成金色即可。
20.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
看完我的介绍，相信你对金丝虾丸的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍珍珠虾丸的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清。
3.将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。
4.大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。
5.用手将肉馅捏成大小适中丸子。
6.将大虾放入肉丸中间。
7.虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。
8.糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
9.将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。
10.蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可。
珍珠虾丸固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
富含植物纤维的胡萝卜与新鲜的虾子的结合会是一种什么样的美味？想发生活中很多吃货都吃过胡萝卜虾丸。胡萝卜虾丸以胡萝卜、虾仁为主要原材料，采用特殊的工艺制作而成，其味道正宗，营养丰富，尤其适宜正在长身体的幼儿食用。以下是其营养成份与做法。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
营养成分
原料：虾仁、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、盐、绍酒、椒盐。
做法：
1、虾仁挑去虾线，用清水洗净，这样虾肉有弹性不粘，这是第一招。
2、虾仁要用刀背剁成蓉，这样的虾肉比较腻乎有弹性，这是第二招。
3、第三招是将虾仁和猪肉馅按2比1的比例放在一起，这样丸子有嚼头。
4、葱切末，姜切末剁成段。鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
5、将蛋清倒入馅，放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒、淀粉，逐渐加快速度打匀。
6、第四招：顺时针打肉馅，直至上劲。
7、第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中。
8、热锅放油，四成热时一下放入虾丸煎。两面煎至金黄色即可出锅。
说到虾丸的做法大全，知道的人还是不少的，而且好多人还是知道很多的关于虾丸的做法，这主要是因为虾丸平时在我们的生活中经常出现，并且经常被食用的原因。当然大多数时候，我们吃到的虾丸的做法都是不一样的，而因为虾丸自身的原因，所以大多数人的做法里面的虾丸都是比较鲜香的。
虾丸其实就是用虾仁剁成的丸子，现实中关于虾丸的种类也有很多，通常都是因为虾仁的不同而决定的。但是一般的虾丸吃起来都是比较鲜的，除了市面上有些黑心上人卖的假虾丸之外。下面就来说说虾丸的做法大全。
糯香鲜虾丸
材料
糯米，虾，鱼肉，笋
做法
1、大虾剥皮，笋备用。糯米事先泡好
2、先取鱼肉，我用的是明太鱼，如果有什么鳕鱼，武昌鱼的更好了。
3、鱼肉、笋、大虾切碎，最好细一点。
4、拌馅子：加盐、蚝油即可。
5、糯米铺在盘子了，取一团馅子，在糯米上咕噜一下，就好。
6、摆在盘子里面。蒸锅里放水，烧开后，放丸子。蒸10分钟就好了。
玉米鲜虾丸
份量：12个
材料
1.虾仁160公克，后腿绞肉80公克，太白粉40公克，盐1/2小匙，
2.肥肉丁40公克，西芹丁20公克，红萝卜丁20公克，香菜末10公克，
3.玉米粒160公克，太白粉40公克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙
做法
(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。
(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。
当然，除了上面介绍的两种虾丸的做法之外，现实中关于虾丸的做法还有很多，但是几乎每一种做法都是针对虾丸的品种来制定的，所以基本上每种方法做出来的虾丸的味道都是极好的。大家都知道虾丸含有丰富的蛋白质和微量元素，所以一般性地食用对于人体还是相当有好处的。
虾肉在日常生活中十分常见，虾肉其中营养价值丰富，富含多种营养物质可多种矿物质以及微量元素，经常食用虾肉可以补充身体的钙质，而宝宝在成长期间身体需要更多的营养，虾肉丸子做法简单，而且营养价值丰富，非常适合宝宝食用，宝妈可以在家制作，比较干净卫生。
宝宝吃的虾肉丸子的做法
用料
鲜虾 6只
盐 少许
鸡蛋 一个
淀粉 少许(可用可不用)
首先，将虾洗干净，去除虾头，剥皮，只留虾肉，用刀剁碎成虾泥，放入盐，备用。(宝宝吃盐不必太多，若是成人可依据个人口味放入盐)
鸡蛋打散，倒入虾泥中。蛋液不一定全部用尽，要慢慢倒入，搅拌虾泥与蛋液至用汤匙舀起不轻易低落为宜。(若蛋液加多，可以放少许淀粉，此处淀粉可用可不用)
锅中放水，烧开，用匙子舀起搅拌好的虾泥，放入热水中。(入水便会浮起)，慢慢舀入虾泥，便成球，且不沾哦。
用小火煮几分钟，虾肉煮熟即可食用哦。
小贴士
1、食材中没有过多的调味品，极大的保留了虾的鲜美的味道，宝宝一定爱吃。
2、鲜虾汤，味道鲜美，当水喝，相当不错哦。
3、盐，可以根据需求加入。
4、当然青菜可以剁碎后加入。
其他做法
青菜虾仁粥
原料：50克虾仁，50克大米，适量青菜，盐和清水等。
做法：
1、 将大米淘洗干净，浸泡二十分钟，将青菜和虾仁洗干净。
2、 将虾仁切成末，加入适量盐然后搅或抓匀。
3、 将大米加入适量水煮成烂稠状的粥，加入虾仁。
4、 观察虾仁的颜色，待虾仁变色后关火即可。
功效：宝宝的肠胃发育功能未全，粥是便于宝宝消化的好食物，将虾仁末加入粥中给宝宝吃，有利于宝宝的肠胃消化，还可给宝宝补充蛋白质等营养物质，利于宝宝健康成长。
我们在很多的食物里面都是可以见到虾丸，很多人都是非常喜欢吃的，现在很多人市面上面都是用淀粉和食用胶做法，所以我们想要吃到正宗的虾丸，还是要自己动手制作了，很多人都是不知道怎么制作虾丸，我们也是一起来跟着来学习怎么制作出真正美味的虾丸，看完大家就是可以在厨房里面自己试一试。
怎样制作虾丸
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
步骤：
1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。
2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。
3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样就是可以避免粘锅。
4、将制作好的丸子全部下锅里面，烧开了，然后是加入冷水，这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，我们这样重复三次，然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。
虾丸的营养价值
虾肉里面是山药丰富的蛋白质，蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的，虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸，虾是我们身体蛋白质非常不错的来源，而且虾类里面含有甘氨酸，这种氨基酸的含量是越高的话，就是会使得虾吃起来越甜。
而且虾肉和鱼肉相比，脂肪含量是比较少的，而且是不含有动物糖质，虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸，而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富，但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。
自制虾丸怎么保存
方法一
我们首先就是将肉丸清理干净了，如果是没有包装的，我们是可以放入到保鲜盒里面，然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻，是要保持在-18℃的条件，如果是肉丸已经是放了一段时间，就是可以将肉丸加热后，再进行保存了，而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。
方法二
我们再将虾丸手工制作完成之后，是有两种比较常见的保存方法，我们可以是蒸熟了，在夏季常温的状况下是可以保存3天左右，在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后，加上包装快速冻，这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话，就是可以抽空 保存，这样时间是可以保存更长，而且能够很好的保留住风味。
怎样给宝宝做虾丸
食材：
主料：活虾半斤 西兰花适量
1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾，一定是要避免买一些死虾冻虾，然后就是将虾收拾干净了，去掉虾线，将虾的头和皮也是去掉了。
2、我们将收拾干净的虾剁成泥，最好是用刀，不要用机器，这样是会使得口感更好一些。
3、将蘑菇、胡萝卜，西兰花焯水，然后就是切成碎末。
4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面，然后就是加入淀粉和盐，加入两勺左右的蛋清，如果是里面比较稠的话，我没呢就是可以多加一些蛋清，如果是比较稀的话，我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌，肉丸和肉馅都是可以用这个方法。
5、然后就是用手揉成球状，放在胡萝卜片上，因为这样蒸出来是不会泡在水里面，也是不会影响到口感。
6、然后就是上锅，用中火蒸大约10分钟左右就可以了。
8、我们如果是一次没吃完的话，就是可以冷冻保存起来，在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。
我们在制作虾丸的时候是可以在里面加入不同的食材来搭配，可以是一些蔬菜，也是可以是一些其他的食材，这样吃起来就是会更加的口感和味道独特，而且营养价值和功效也是更上一层楼，其实虾丸制作起来是很简单的，而且需要的时间也不多，在吃火锅的时候加入一些，想一想也是美滋滋了。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下茄汁虾丸的做法。
2.1212 将处理干净的虾剁成泥；
3.2121 笋放入冷水中， 水开后捞出；
4. 将焯过水的笋也剁成碎粒；
5.处理好的虾仁和笋放入碗中， 加入姜水， 蛋清， 盐， 胡椒和适量生粉， 顺着同一方向搅拌上劲；
6.1 左手将虾泥从虎口中挤出球状， 右手用勺舀出；
7.2在碗中加入些油， 将勺放入油中，让它表面裹层油；
8. 将虾丸放入冷水锅中；
9. 全部下入后小火煮沸， 再煮上二，三分钟， 捞出放入碗中；
10. 将青豆放入加了盐和少量的油的开水中焯一下， 水再次开后捞出沥干；
11. 在锅中加入适量的油， 番茄酱， 盐和白糖；
12. 翻炒几下后加入适量的水和白醋一起熬煮一下；
13. 将准备好的虾丸倒入熬好的番茄汁中；
14. 晃动锅， 让虾丸均匀的裹上番茄汁；
15.将焯好的青豆在盘中围成一圆圈；
16. 将裹有番茄汁的虾丸放在中间。
看完茄汁虾丸的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
虾丸是一种非常好吃的美食，在街边的小摊上非常常见，是大家逛街时打发时间的好选择。但街上的虾丸其实并不是特别卫生，如果想要吃到干净健康的虾丸的话，还是应该自己做。虾丸其实非常简单，只要准备好食材以及调料，大家在家里就可以完成。那么，手工虾丸到底是怎么做的呢?
一、手工虾丸做法一
用料：青虾半斤、淀粉适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、蛋清适量。
做法：虾剥壳去除泥肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分。用保鲜膜包住虾仁，用肉锤拍碎。将所有材料放一起搅上劲。备一杯清水，每次用瓢羹团虾丸前沾一下清水为了防止虾泥粘在瓢羹上
先煮沸一锅水然后关火，下虾丸。虾丸全部下完后，再次开火煮熟即可!
二、手工虾丸做法二
用料：虾250克、蛋清适量、淀粉适量。
做法：
1、虾剥壳洗净，打蛋清备用。剥好的虾、蛋清放入ErgoChef果汁机搅拌。
2.还好有ErgoChef原汁机，约十秒钟即可，否则用手剁，得把手都剁断了的节奏。
3.刮出装入容器，加入淀粉搅拌均匀。.用手挤成丸状放入沸水中(视个人口味，可用清汤)。
4.煮大概10分钟左右即可，加调料。美味又干净的虾丸可以上桌了!一口咬下去，真是太滑太鲜甜了，回味无穷!
三、手工虾丸做法三
用料：青虾1斤、鸡蛋清1只、淀粉20克、料酒10克、盐5克、胡椒粉少许、糖5克。
做法：
1. 青虾去皮，出虾仁。用刀剁成虾茸，要用力剁哦。将所有辅料倒入虾茸中。
2. 用力搅拌均匀，记住，只准一个方向。凭借自己的技术，制造虾丸吧。
小贴士
加辅料搅拌的时候，一定要大力，用劲，并且始终保持一个方向。
大家对于虾丸这个词应该是再熟悉不过的了吧，虾类是营养价值极高的，虾类中含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，那么虾丸里的营养也是不容小觑的。虾丸主要是一种虾和鱼等制作的食物，还有丰富的钾磷等等矿物质营养元素，老少皆宜。虾丸的吃法有很多，可以炒虾仁也可以放在汤里增加美味营养。
上面说到了虾人的吃法，那么大家对于花菜应该也不是很陌生吧?花菜是一种含有丰富的维生素B和维生素C等等营养的一种食物，深受到大家的喜爱。那么有道菜叫做虾丸炒菜花，不知道大家有没有听说过呢?那么接下来我就来告诉大家虾丸炒菜花的做法吧。
食材：
主料：花菜 300g 虾球 200g
辅料：盐
步骤：
1、新鲜花菜一棵
2、桂冠虾球展示下
3、花菜去根，掰成一瓣瓣
4、水烧开
5、放入花菜煮煮
6、放入虾球，煮煮，放点盐
7、花菜虾球汤做好了
看了上面的文章想必对于虾丸炒菜花的做法已经基本掌握了吧?是不是很简单呢?大家应该都在跃跃欲试吧?虾丸是一种老少皆宜的食物，简简单单却又不缺乏营养，对于一些身体虚弱的人更是应该多吃一些。大家还在犹豫什么，快去动手吧，亲自烹饪美食吧。
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