海蜇怎么炒好吃
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“海蜇怎么炒好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
海蜇这种东西我们在生活中的制作方法是比较多的，可以用于清蒸或者炒海蜇等，不能生吃，因为海蜇这种东西含有很多的毒素，直接食用会导致我们出现中毒的症状，希望大家可以引起重视。炒海蜇的时候我们应该要注意清洗干净海蜇，清洗毒素之后，在用生姜跟大蒜来炒海蜇就可以了。
海蜇可以生吃吗
鲜海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。
把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。
然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。
最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。
这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。
最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。
这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
上述处理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感，一般在醋中浸5分钟就会 死亡，在淡水中也很难存活。
因此，海蜇在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃海蜇了。
海蜇怎么生吃
材料
主料：鸡肉200克，海蜇皮200克，
调料：大葱5克，白砂糖3克，味精1克，酱油3克，醋5克，香油5克，辣椒油10克
做法
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起;
2.将鸡肉煮熟切成丝;
3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;
4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
海蜇可以炒着吃吗
可以
海蜇皮怎么炒的做法
1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段Ys630.cOm
4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
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海蜇是一种我们接触比较多的海产品，咬起来脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面小编就为大家推荐几款海蜇的做法。
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。
很多人对黑木耳都比较熟悉，这种食材不管是炒菜还是凉拌都非常的好吃，最为常吃的做法就是凉拌，当然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳就非常的受欢迎，是很多家庭的常备菜。木耳炒海蜇也是一道非常美味的菜，是一道简单易学并且很美味的菜，很适合初学者去学习。
木耳拌海蜇的做法详细步骤
1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。
2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。
3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
木耳拌海蜇的做法小贴士
制作要诀：
可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。
健康提示：
海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳营养分析：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
相信大家对海蜇并不陌生，但是对于海蜇的营养价值就不太了解了吧，其实它的营养价值非常高，对身体的很多疾病都有防治的功效。而且也是美容养颜的好食物。关于海蜇的做法有很多种，不过人们最喜欢经常制作的就是凉拌海蜇。这也是最简单的一种制作方法。那么凉拌海蜇怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜。海蜇皮4片白菜心1棵辅料醋2汤勺白糖2饭勺盐1/3饭勺香油1/2饭勺水适量
干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。
海蜇用清水泡一天一夜。
泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质
白菜心切粗丝。
海蜇也切成粗丝。
锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
入凉水中过一下。
大蒜加盐掂成蒜泥。
白菜丝、海蜇丝放一起。
加入蒜泥、醋。加糖。加香油，拌匀即可。
小窍门
1、海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水3、4次并且搓洗才行。
2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。
3、海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。
通过以上的介绍想必大家已经对于凉拌海蜇的做法有了一定的了解，其实这种做法是最平常也是最常见，而且这么做也是最好吃的，口感非常长不错。大家也可以根据自己的口味加辣椒过着醋都可以，不过只要是加过糖，就不好储存了。
虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品，因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成，所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴，主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用，还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法，而炒虾酱如何炒才会比较好吃?
虾酱怎么吃
虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当咸菜食用，又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味，还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料，这样它的吃法就很多种，下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。
一、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。
二、虾酱蒸猪肉
做法：
1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。
2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。
3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。
4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。
怎样自制虾酱
虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作，因为这个时候的小虾特别多，而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难，可以根据自己口味调制，只需以下几个步骤即可。
材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精
做法：
1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后，即可出锅。
海蜇皮最简单的一种方式就是凉拌海蜇皮，这也是我们在生活当中比较容易吃得到的，适当的加入一些酱油醋，白糖或者是麻油调味，轻松就可以完成，也可以做番茄海蜇，或者是甜酸海蜇。
⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
在海边生活的人们都可能会会知道，在岩石中就能看到很小的海蜇，非常小非常可爱，海蜇是可以吃的食物，它富含非常高的营养成分，对很多人们身体中的很多疾病都有防治的功效。所以深受人们的喜爱，海蜇的做法有很多，人们最喜欢的一种吃法就是海蜇拌黄瓜。那么海蜇拌黄瓜怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
海蜇拌黄瓜所需要的材料：
水发海蜇200克，嫩黄瓜200克，生姜10克，精盐、味精、醋、香油各适量。
将海蜇放入清水中浸泡，洗去盐分和矾，切成细丝后，再入清水中浸泡去净盐和矾。锅内水烧开，待水温达到八成热时，下入海蜇丝烫过。生差、黄瓜洗净后切成细丝。将黄瓜丝、烫过的海蜇丝、姜丝调拌均匀，加盐、味精、香油、醋调拌均匀即可。使用鲜海蜇时也要淡化咸、涩物质，入水氽制要及时拔凉。
黄瓜海蜇丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌黄瓜海蜇丝的制作材料： 主料：黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克 调料：大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克教您黄瓜海蜇丝怎么做，如何做黄瓜海蜇丝才好吃1. 嫩黄瓜切成丝； 2. 海蜇泡洗干净切成丝； 3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用； 4. 锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用； 5. 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟； 6. 再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
黄瓜海蜇丝的制作要诀： 海蜇在烫的时候不要用旺火且要迅速，以免烫老了口感不脆。小帖士-健康提示： 1.黄瓜含丰富的维生素和水分，有清热利尿、消炎解毒的作用，是女性朋友的护肤蔬菜之一； 2. 常吃此菜可轻松拥有娇嫩白皙的皮肤。
通过以上的介绍想必大家已经对海蜇拌黄瓜有了一定的了解，不过大家切记不可以鱼白糖同时腌制，这样就不易储藏了，不过在拌的时候是可以放糖的，不过要一次性吃完才好，不要放进冰箱里。
海蜇皮大家应该都吃过，吃起来的口感是有一些脆脆的，一般海蜇皮都是作为凉拌菜来吃，和不同的食材凉拌味道都非常不错，制作海蜇皮料汁好不好也非常重要，干的海蜇皮制作方法很多人不是非常了解，所以今天就给大家介绍一下干海蜇皮怎么弄好吃。
干海蜇皮怎么弄好吃
干海蜇皮可以和黄瓜搭配在一起吃，需要把干海蜇皮浸泡一下，浸泡好以后就反复清洗，然后再切成丝，然后再浸泡一下，把它的咸味以及涩味尽量去掉，锅里面加入适量的水烧到70度左右，把海蜇皮放进去焯一下，大概三秒钟左右就捞出来，浸泡在凉开水中，需要使用的时候把水分挤干，黄瓜清洗干净以后切成小细条，大蒜捣成蒜泥，香菜洗干净切成段状，所有的材料混合在一起，然后再加入适量的香油搅拌均匀，加一些鸡精，香醋，盐，继续搅拌好以后就可以吃了。
可以制作凉拌海蜇丝，需要准备一些海蜇皮，胡萝卜，生抽，蒜泥，香菜，香油，醋，黄瓜，先把干海蜇皮反复搓洗干净，水分挤干，然后再切成丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切成段状，准备一个碗，里面加入蒜泥，香油，生抽，醋搅拌均匀做成料汁，海蜇丝，香菜，胡萝卜，黄瓜加在一起，然后再调一些调味汁拌一起，拌均匀以后撒上一些白芝麻就可以吃了，是非常爽口的一道小菜。
干海蜇皮的营养价值
干海蜇皮的营养非常全面，含有人体所需要的碘元素，这种物质在很多食物里面都是缺少的，它里面的碘元素就非常丰富，是一种营养很好的食物，由于它里面含有生物碱成分，能够扩张血管，让高血压疾病得到改善，达到降低血压作用，海蜇皮里面又含有一种特殊的胶质，能够预防治疗动脉硬化，适当的吃一些就非常不错。
在中医方面认为海蜇可以达到利湿清热作用，对于湿气方面的问题有着很好的改善效果，像风湿性关节炎，气管炎等患者就应该适当的多吃一些咳嗽，哮喘，急性支气管炎，慢性支气管炎以及痰多的患者也应该适当的多吃一些。
海蜇皮还可以达到解酒作用，喝醉酒的人适当的吃一些海蜇皮就非常不错，能够达到清理肠胃以及去除肺部灰尘作用，对身体健康是有很大帮助的。
干海蜇皮怎么泡发
一般新鲜的海蜇里面的水分含量会比较多，而且皮比较厚，里面还含有一定的毒素，只有经过明矾食盐的反复清洗，才可以把它的一些毒素给有效的清除，如果是干的海蜇皮，那么就需要先把它放到冷水里面浸泡30分钟，然后清洗干净以后切成丝，用开水烫一下，海蜇收缩的时候立刻把它捞出来，放到凉水里面浸泡，这样能够让它的脆嫩口感更好，也可以把海蜇皮摊在砧板上面，斜切成细丝，然后放到盐水当中浸泡，需要反复搓洗一会儿，然后再捞出来倒掉盐水，再加入一些新的盐水进行浸泡，搓洗再倒掉，这个步骤需要反复进行三次左右，这样就能够把海蜇皮里面的一些泥沙给全部清洗干净。
干海蜇皮的宜禁人群
很多人都非常喜欢吃海蜇皮，因为它的营养物质非常丰富，对于痰多，咳嗽，哮喘，支气管炎患者来说就非常适合，出现便秘，烦热，口渴，头晕，脑胀，高血压疾病的人来说也是非常适合的，喝醉酒，有单纯性甲状腺肿患者也应该适当的吃一些，但是应该注意，如果脾胃功能不好或者有脾胃虚寒问题的人最好不要吃海蜇皮。
海蜇皮不要和葡萄，山楂，石榴，柿子搭配在一起吃，如果和这些水果搭配在一起吃，就很容易产生不容易消化的物质，会对肠胃造成刺激而出现腹部疼痛症状，甚至导致肠道梗阻问题发生。清洗海蜇皮一定要有耐心，最好反复多清洗几次，这样才能把有害物质彻底的消除。
上面给大家介绍的就是干海蜇皮怎么弄好吃，海蜇皮的制作方法有很多，有适宜的人群，自然也有禁忌人群，了解清楚自己身体体质，根据自己实际情况来选择最佳的食用方法，平时大家一定要注意用正确的方法来搭配自己每天的食物，让营养更加全面一些。
海蜇怎么吃才正确，怎么吃才能最好的发挥出海蜇的营养和养生功效呢，我们先看几道菜：凉拌海蜇皮，葱油海蜇头，锦绣海蜇丝，这几道菜说明了海蜇不但可以用来炒而且可以用来凉拌等多种制作方法，我们可以用海蜇作为主要的食材创作出不同的菜肴，所以我们可以学一下海蜇怎么吃。
海蜇的营养价值是非常高的，海蜇不但可以食用而且也可以药用，所以我们多吃海蜇可以起到清热解毒的功效，海蜇还能降低我们的血压和血脂，能起到化痰的功效，所以海蜇不但是食品更是良药。
凉拌海蜇皮
材料
白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
萝卜丝拌海蜇皮
材料
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克，
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中;白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。
上文我们介绍了什么是海蜇，我们知道海蜇的营养价值很高，有很好的食用价值和药用价值，我们要善于利用海蜇来做菜，所以我们上文也给出了海蜇的几种做法，希望大家看了海蜇的做法后懂得自己做出美味的菜肴来。
海蜇也叫水母，是日常生活中比较常见的食材，不但具有很多的营养成分，同时它对动脉粥样硬化的预防也是非常有效的，因此备受人们的喜爱。尤其是凉拌海蜇更是深受人们的欢迎，其实凉拌海蜇的做法是非常简单的，特别适合自己在家制作，爱吃海蜇的朋友们一定不要错过此款美食。
一、食材
主料：海蜇4片，白菜心1棵
辅料:醋2汤勺,白糖2饭勺,盐1/3饭勺,香油1/2饭勺,水适量
二、步骤
1.干海蜇，选择较大张的，不碎的。
2.海蜇用清水泡一天一夜。
3.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇里的杂质。
4.白菜心切粗丝。
5.海蜇也切成粗丝。
6.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
7.入凉水中过一下。
8.大蒜加盐掂成蒜泥。
9.白菜丝、海蜇丝放一起。
10.加入蒜泥、醋。
11.加糖。
12.加香油，拌匀即可。
三、海蜇的营养价值
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇是日常生活中比较常见的食材，不但营养极其丰富，而且还具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱。其实海蜇在制作之前是需要清洗和杀菌处理的，那么海蜇的处理方法是什么呢？
一、海蜇的处理方法
1.将海蜇置于冷水中浸泡2个小时，注意水温不可过低，以20度左右为宜。
2.捞出海蜇洗净，切成细丝，再次放入清水中，将苏打按照与海蜇1：50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟。
3.将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可。
二、海蜇的功效
1.治高血压
治高血压引起的头昏脑胀、烦热口渴、尿黄、便秘。
烹调方法：海蜇头60--90克，漂洗去咸味，加荸荠50克，共煮汤服，每日1次。
2.治哮喘
烹调方法：海蜇皮50克，鲜猪肉100克，炖熟服，每日1次。
3.治胃溃疡
烹调方法：海蜇皮500克，大枣500克，红糖250克，浓煎成膏，每次1汤匙，每日2次。
4.治肺热咳嗽
烹调方法：鲜海蜇500克，猪瘦肉60克，马蹄500克，生姜1片。将海蜇洗数次，切丝;马蹄去皮，洗净，
切开两半;猪瘦肉洗净，切片;用油、盐稍腌。把海蜇、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半
小时，放入猪瘦肉片和姜片，煲几分钟，调味食用。
5.治妇女劳损、带下
烹调方法：海蜇50克，党参30克，白术10克，土茯30克，木棉花10克，鸡冠花10克，水煎，分2次服，每
日1剂。
烹调方法：海蜇头60--90克，漂洗去咸味，加荸荠50克，共煮汤服，每日1次。
海蜇是一种常见的海底动物，海蜇不仅可以食用而且还可以药用，海蜇的营养非常的丰富，海蜇里面含有很多的蛋白质并且含有的脂肪很少，海蜇有多种人体需要的维生素和微量元素尤其是碘的含量很多，海蜇常吃有很好的食疗功效。
海蜇能够扩张我们的血管并且起到了清热和解毒的功效，海蜇还有化痰和降低血压的好处，常吃海蜇能够治疗支气管炎和哮喘等疾病。
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法一
食材准备
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
做法二
食材准备
海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法三
食材准备
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
上文我们介绍了什么是海蜇，我们知道海蜇是一种海产品，海蜇不但可以食用而且还能入药，我们常吃海蜇能够起到保护肠胃和扩张血管降低血压等方面的好处，海蜇的做法有很多，上文详细介绍了凉拌海蜇的做法。
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