鱼片粥的做法
粥是很多人最爱，粥的种类很多，蔬菜粥、鱼粥、排骨粥，这些粥对人体健康，都是有着很好的帮助作用，而且这些粥中，含有的维生素、氨基酸、蛋白质都是很丰富，对人体调理也是有着很好的效果，是不错选择，那鱼片粥的做法如何呢，对这类粥的制作方法，也是有着它自己独特的方式。
那鱼片粥的做法如何呢，很多人对此也不是很了解，下面就详细的介绍下，使得在对这样粥制作的时候，都知道该如何做最佳，怎么做使得它口感独特，营养价值高。
鱼片粥的做法：
材料：鲩鱼肉，大米，生姜，鸡蛋清，葱
做法：
1.瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好
2.热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用
3.重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身
4.加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用
5.锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味
6.倒进河粉，利用筷子来翻炒
7.加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒
8.倒入调味料，翻炒均匀
9.加入葱段，翻炒均匀
10.试味，如果不够咸的可以再淋点生抽
通过以上介绍，对鱼片粥的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，对它制作的时候，不能随意的搭配食材，否则会引发食物相克，例如对海鲜食物就是不能选择。
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很多宝宝的辅食最开始都是米糊或者粥类为主的，为了让宝宝补充更多的营养，很多妈妈都绞尽脑汁，下面就给大家介绍一道非常有营养，而且适合宝宝们食用的鱼片粥。
1、鱼片粥的做法
如果选择给宝宝食用最好选择，鱼刺较少的鱼肉。首先将米淘洗干净后，加入少量的油搅拌均匀，大米，小米，黑米什么米都可以，也可以掺合在一起放，放入锅里后，加入适量的清水。根据自己的喜欢，可以选择清水量大小，喜欢吃的可以多放一点水，喜欢粘稠就可以少放一点水。大火煮开后转小火再慢慢熬煮，在这个时间可以，用温水泡香菇，然后将胡萝卜与泡好的香菇切丁放入锅中，将三文鱼切片加入锅中，大火熬煮三分钟左右就差不多了，根据宝宝的口感可以选择放入适量的葱花，食盐或者是白糖。口感丰富，营养全面的鱼片粥就做好了，宝宝一定会食欲大开的。
2、鱼片粥的营养价值
鱼片粥中放入了适量的香菇，香菇大家都知道营养是要很全面的，含有多种维生素和矿质元素，还含有氨基酸等成分，而且鱼肉的蛋白质含量非常丰富，而且都属于优质蛋白，可以很好的被人类所吸收和利用。鱼肉中矿物质元素非常充足，可以很好的帮助宝宝们大脑发育，补充大脑营养，而且可以很好的补充DHA等成分，对促进儿童脑力发育至关重要。
生滚鱼片粥是一道养生的粥，生滚鱼片粥的做法非常简答，我们只需要用到大米和新鲜的草鱼作为食材，当然我们可以选择一些香菇等作为配料。生滚鱼片粥这道粥味道很好而且有养生的作用，常喝生滚鱼片粥有利于病后身体的康复，而且生滚鱼片粥有养血的功效。
生滚鱼片粥是一道很经典的养生粥，生滚鱼片粥应用场合很广，适合任何群体的食用，所以生滚鱼片粥深受老人小孩的喜爱，生滚鱼片粥对于孕妇养胎更加有功效。
生滚鱼片粥
材料
大米100g新鲜草鱼100g干香菇3朵芹菜50g姜丝1/2汤匙(3g)盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)
做法
1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。
水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
上文我们介绍了一道养生保健的粥生滚鱼片粥，生滚鱼片粥里面脂肪含量低而蛋白质含量高，常吃生滚鱼片粥有清热和解毒的好处，而且生滚鱼片粥容易消化，非常适合老年朋友和小孩食用，生滚鱼片粥还有利于孕妇养胎时食用，上文也介绍了生滚鱼片粥的具体做法。
在外吃饭的好处主要就是省事，不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西，比如过多的味精等，而想要避免这种情况，就应该学会自己做饭，生菜龙利鱼片粥的做法并不难学，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、锅里注入2000毫升清水，大火烧开。如果朋友家的米不易熟，需要多放些水哦！
3、烧开水过程中，来洗切食材。龙利鱼洗净切片。
4、生菜浸泡片刻，洗净切丝。生姜切一小片。
5、大米洗净，弃水。大米洗两遍足够了，洗久了营养会流失。（我家平常都是大米参小米一起煮粥煲饭的，今天就没把小米挑出来了，那是件费劲的事！）
6、待水烧开，倒入淘净的大米。盖上盖，大火煮沸，用勺子把米搅拌一下，防粘锅。
7、放入一小片生姜，转中火煮至米熟。
8、大米刚熟，没有白心了。
9、接着倒入切好的龙利鱼片，用勺子快速搅拌至鱼片都散开，再大火煮沸。
10、鱼粥煮沸后，不要用勺子去搅拌了。煮至鱼片熟透上浮。
11、倒入切好的生菜丝。
12、煮沸，调入适量食盐和食用油，用勺子轻轻拌匀，熄火，把粥锅端离火口。香香滑滑的鱼片粥煮好啦！
13、赶紧来一碗！好吃不腻，香香滑滑！！早上来一碗，给你一个活力充沛的早晨！
MM们是否学会了这道菜？生菜龙利鱼片粥是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
生滚鱼片瘦肉粥是一道极为家常的菜谱，许多人都知道做，而且它非常容易下饭，使用的食材也不多，营养价值不可估量，它能够搭配主食一起食用，也可以为身体提供多种营养，下饭的好菜谱你可一定要学会哦！
2、鱼瘦肉和猪瘦肉洗干净
3、鲩鱼肉切双飞片（鱼皮不要切断哦），猪肉切薄片，姜切丝，芜茜葱切花，鱼片跟瘦肉加油、盐、生粉和少许酱油抓匀，先腌制30分钟左右
4、锅里加6碗水左右，烧开之后把米倒下去，中火煮大概15分钟左右
5、这时，粥已经煮得很软绵了
6、然后把腌好的肉片、鱼片依次放下去，轻轻搅动粥，使鱼片肉片均匀受热，大概烫3分钟左右，肉都基本上熟了，加点盐跟鸡精调味，倒上芜茜、葱就可以关火
7、盛碗前滴上几滴芝麻香油，热腾腾、香喷喷的鱼片瘦肉粥就可享用了
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，生滚鱼片瘦肉粥的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。
鱼片粥，很多人都很喜欢，也非常的爱吃，那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢?我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的做法，希望能有一样符合你们的口味，那么对于鱼片粥的家常做法，小编下面就来介绍一下，一起来看看其中的四种吧!
一、鱼片粥
材料
糯米，鱼片，盐，料酒，青豆
做法
鱼片粥喝早茶的时候经常点，我也是自己琢磨着做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗净，加适量的水烧开以后小火烧15分钟，然后关火焖1个小时，这个时候粥已经很稠了，处理鱼片，切片，放盐，料酒腌制20分钟，然后再大火烧开粥，放鱼片和青豆，烧以后再焖10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌，因为粥比较稠的话容易糊底。
一、生菜鱼片粥
材料
新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜
做法
1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味
2.生菜洗净，切丝
3.芹菜去叶，洗净切碎
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可
二、香菇
鱼片粥
材料
大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量
做法
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂，切成片
4、芹菜洗净，切成丁
5、米煮至软烂后，放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
小诀窍
1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼
2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好
3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香
四、生滚鱼片粥
材料
大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)
做法
1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。
开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切
碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入
大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼
片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
我们在做鱼片粥的时候，一定要注意一些小的细节，因为这些小的细节可能影响整个粥的质量。我们要做就要做到最好吃，至少能吃夜市好的，至少不会浪费食材。在这里给你们提供的就是极好的几种鱼片粥的做法，动起手来做做吧!
香菇鱼片粥属于是粤菜中的一道名点，深受人们的喜欢，在南方很多的茶楼里面都有香菇鱼片粥出售。香菇鱼片粥看名字就知道是大米、香菇和鱼片搭配在一起，经过烹饪之后制作成的美食。香菇鱼片粥具有很高的营养价值，适合贫血，气虚引起的头晕，身体抵抗力比较低和一些老年人食用，虽然香菇鱼片粥很好，但是也不是所有人，都适合食用的，如果患有皮肤瘙痒的患者，通风的患者都不适合吃，现在就说说香菇鱼片粥的做法和营养价值。
食材：
鲈鱼、香菇、粥
制作步骤：
1.剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；再处理鱼身：将大刺片下来；最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片；在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；
2.煮一锅粥；香菇用水泡发，切成片；将香菇加入粥中；加入姜片；加入鱼片再滚几分钟，不要太长；撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。
香菇鱼片粥的营养价值
1.香菇的营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外,香菇中还含有7种氨基酸,30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。
2.鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
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