香辣干锅排骨
材料:排骨,藕,金针菇,洋葱,红椒,青椒,芹菜,蒜,姜,豆豉,干辣椒,花椒,桂皮,八角,香叶,料酒,老抽生抽,水淀粉,盐,花椒油,鸡精,孜然粉。
做法:1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。
2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色。
3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎。
4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉。
5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒。
6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。
土豆可真香,开胃又下饭,每次做一盘,一上桌不停筷,不懂吃真亏
材料:土豆一个,蒜薹一小把,鸡腿一个
调料:蚝油一大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,干辣椒几个,蒜几粒
做法:
1】土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切