什么养生又好吃

那时见到青葙子时候它还不叫“青葙子”，菜园地里长了好多这样茂盛的青草，妈妈叫它“野鸡冠花”。野鸡冠花生长的很快，阳春三月刚刚冒出新苗，一个月不到，鹅黄的新苗霍然变成了带着红冠的野鸡冠花，于是便要下地锄草。

野鸡冠花最先绽放出来的并不是红花，而是一朵一朵初雪一样的花穗，四月渐渐到来，那洁白的花穗逐渐开始在顶端便为微红，很像是小鸡公的鸡冠，模样并不好看，又是侵占菜园里其他菜苗的肥力，所以我们都要将她铲除。要想消灭野鸡冠花并不是一件容易的事情，它的根扎的很深，往往一个早上我们只能把菜园的一个小角落杂草清除干净，是而我们很讨厌野鸡冠花。妈妈却不以为然，扯野鸡冠花时候每每都哼着歌儿，一个早上时间我们都汗流浃背了，她也没喊多累，要回家时，捡去那些有点老的野鸡冠花，挑出一些翠绿的幼苗，阳春三四月青黄不接，那拌着麻油的翠绿的野鸡冠花香过我整个童年的记忆。

上了大学中药学课后，我才发现，野鸡冠花不仅能拌

茄子是再普通不过的一种食用蔬菜了，但除此之外，你可能不知道，它的根茎叶均可入药，有利尿之效，叶子可以作麻醉剂，种子可以是消肿药，果生食可解食菌中毒，虽说很适合我这个爱吃野生菌的云南人，但是生吃茄子真的没有尝试过啊~

我喜欢吃茄子也喜欢它的“颜值”，从花、叶、茎到根、果实全身都为紫色，实在是好看。

今天要做凉拌茄子和番茄炒茄子，爱吃茄子的可以学起来。（视频在文章底部）

凉拌茄子其实只是这个季节的一个家常菜，做法简单，却爽口。我做的这个茄子特殊于是烤熟而不是蒸熟，这也是这个菜的精髓之处：木炭火烤制，家里自酿的黄豆酱，以及新鲜的配料，决定了茄子的美味。

这次采了茄子路过大婶家门口，刚好赶上她捡菌子回来，送了我一捧同样可以烧了吃的谷熟菌。

加上青椒，又摘了几个自家种的小番茄，这就是今天做茄子需要准备的所有食材了。

首先，把茄子和辣椒放在木炭火里烤熟，要注意时时翻烤，火候要适中

养生又养人的南瓜做法，做上一盘老少都爱吃，省时省力还好吃，爽

大家好，我是你们的老朋友敏敏，感谢大家一如既往的支持小编的文章，每天小编给大家更新新的美食食谱，希望您们会喜欢，接下来跟着我的步伐一起来看看吧！

咸蛋黄焗南瓜

原 料:

南瓜、咸鸭蛋黄（熟的真空咸鸭蛋取蛋黄或者生的咸鸭蛋煮熟取蛋黄，个数自己看着办，不心疼银子就多来几个）、生粉、适量盐（如果蛋黄不够咸）。

特 色:

餐馆点击率超高，15分钟版咸蛋黄焗南瓜做法。

操 作:

一、准备1、南瓜洗净不去皮，去皮都可以，我没有去皮，切薄片。

2、3、咸鸭蛋黄隔水蒸熟。

4、蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎（如果用的熟的真空包装的咸鸭蛋，取蛋黄碾碎就好）。

5、一锅开水，下南瓜片略煮。

6、南瓜片很薄，所以很容易熟，南瓜片变色，有点透明的赶脚，可以吃下，要熟透哈，捞出沥水。

二、步骤1、2、熟的南瓜片均匀的粘上生粉。

3、下油锅炸。

4、慢慢分次炸，锅

酸辣土豆丝

学会做这10道菜，再也不怕在家请客吃饭了！

食材：土豆，蒜，八角，姜，干辣椒，糖，盐，十三香，醋

做法：

1.土豆切丝，用开水浸泡（很关键，可以去除淀粉）；

2.热锅起油，放入蒜片、八角、姜丝、干椒丝至香味四溢；

3.将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖、食用盐、十三香、香醋翻炒；

4.待调料彻底融入即可出锅；

5.最后撒上香葱沫即可。

酸菜烧大肠

鲜香入味菜谱18例，没胃口的点开看看吧，保你立马能吃三碗饭

食材：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。

做法：

1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2、大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4、锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5、将

今天给大家分享一个花式馒头的做法，非常简单！

【花式馒头】

原材料：

中筋面粉、老面、白糖、温水、火腿肠。（没有老面可以用酵母）

1、碗中放入30克老面、30克白糖，加入200克温水，搅拌化开。

2、加入450克中筋面粉，揉成光滑的面团，密封醒面2小时。

3、醒好的面团放到案板上，加少许碱面水，继续揉匀，这样不会有酸味。

4、面团继续揉光滑，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。

5、把面剂子继续揉圆，用手按扁，用擀面杖擀成长条。

6、在面皮上放一根火腿肠，用刀把边缘均匀得划成条。

7、然后像这样交织着编好，全部做好后，二次醒发30分钟。

8、锅中加入适量清水，蒸屉上刷油，放入馒头胚，大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟即可。

现在一锅热气腾腾的花式馒头就做好了，做法非常简单，蓬松宣软，既好看又好吃！

香辣干锅排骨

材料：排骨，藕，金针菇，洋葱，红椒，青椒，芹菜，蒜，姜，豆豉，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，料酒，老抽生抽，水淀粉，盐，花椒油，鸡精，孜然粉。

做法：1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。

2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。

3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。

5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。

6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

土豆可真香，开胃又下饭，每次做一盘，一上桌不停筷，不懂吃真亏

材料：土豆一个，蒜薹一小把，鸡腿一个

调料：蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，干辣椒几个，蒜几粒

做法：

1】土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切

终！于！放！假！啦！平日里上班忙碌，我们的饮食一直被外卖支撑着，营养难以跟得上，这样下去身体迟早会被拖垮的。所以，到周末一定要结束吃外卖的生活哦。那么这个周六就吃点有营养的吧，自己动手，吃得更好哦！

【滑蛋牛肉】

滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜，以牛肉为主要材料。成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。

食材：嫩牛肉200克、鸡蛋2个、小葱2根、糖半勺、生抽半勺、料酒半勺

步骤：

1、牛肉洗净切薄片；小葱2根切葱花；

2、往装有牛肉片的碗里放入葱花、生抽半勺、料酒半勺、胡椒粉1克，顺时针搅拌均匀，再加入淀粉半勺搅拌均匀；

3、鸡蛋2个磕入碗中，放入半勺盐打散待用；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌制好的牛肉片迅速滑散，牛肉变色后，立即倒入蛋液，待蛋液炒熟后放入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

【茶树菇干锅五花肉】

茶树菇本身的鲜味再加上五花肉的肥美，不仅味美，口感也是一流的。大家平常可

精选几道家宴菜谱，有荤有素，好吃又养生，学会做给家人吃！

蘑菇胡萝卜汤

食材：红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。

做法

1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。

2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

捞汁凉菜

食材：泡发木耳200克、黄瓜一根、蒜4瓣、香菜一根、泡椒10个左右、香油5毫升、辣椒油5克、蚝油5克、生抽3克、香醋10克、糖5克、盐

做法：

1、木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用；

2、在碗中放入黄瓜片（或木耳、或其他合适的蔬菜)，另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上；

3、3-10个剁椒切碎，放在菜上（自

小黄鱼富含蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素b2等多种矿物质，

其中特别富含微量元素硒。

小黄鱼的做法很多，

可以清蒸，

可以红烧，

可以糟卤，

今天跟大家分享的是空气炸锅版的风味小黄鱼。

做法参考上海爆鱼，

先将小黄鱼炸得焦酥，

然后浸在酸甜的汁水中，

好吃的风味小黄鱼就好了。

材料：

做法：

有话说：

春天，草长花开，野菜勃勃生机。不论是田间地头、路旁庭院随处可见野菜地踪迹，春季的野菜不仅口感新鲜，而且都可以起到很好的保健作用：

扫帚苗

扫帚苗，别名地肤子。初生时像一团团绿色的绒球，煞是圆润可爱。若任由她们疯长，则可茂盛到齐腰深，甚至一人多高。收割后的茎干，晒干后可用来捆扎扫帚，所以村民俗称为扫帚苗。

扫帚苗的嫩叶，洗净后可蒸、可炒、可凉拌，还可用来做包子饺子的馅料，不但清热解毒利尿，还对现在常见的痛风，有极好的疗效。

蒸扫帚苗：掐下苗芽，洗净控干水份，放在盆中，加入少许面粉拌匀后，摊在笼布上，上笼蒸，要不了多大一会儿，厨房里就会飘散出一股股清香。

将蒸熟的扫帚苗，用筷子挑开挑散、晾凉后，加入香油、蒜泥拌匀，滋味十分可口。

将扫帚苗剁碎后，加入面粉和鸡蛋，掺水后搅拌成，再放入葱花、盐、五香粉等调料拌匀后摊煎饼，也令人大快朵颐，食后回味难忘。

凉拌扫帚苗，还是春季去燥的一味良药。

马齿