补钙的食物有哪些补钙的4大误区
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《补钙的食物有哪些补钙的4大误区》，希望对您的养生有所帮助。
补钙似乎已经成为了所有人必做的事情。但是，你补钙的方法真的正确吗？补钙不正确可能是无效果甚至是中毒。小编带你了解补钙4大误区，正确的补钙方法。赶紧来一起看看吧！
白领补钙的四大误区：
一、五成网友认为液体钙更利于吸收
专家：钙剂溶解度高≠吸收快
值得注意的是，钙的吸收率因人而异。如果是碳酸钙类，它的吸收先经过胃酸的作用再被肠道吸收。如果胃酸情况正常、胃蠕动良好，钙剂吸收速度快。液体钙剂溶解度好并不代表吸收快，主要看钙剂里维生素D的含量。
市面上的液态钙软胶囊主要由碳酸钙、维生素D、明胶、纯净水、甘油组成。其中，对钙吸收有积极作用的主要是维生素D，它能促进小肠黏膜吸收钙和肾小管对钙的重吸收。不同形态的钙，最终均以钙离子的形式被肠道吸收，钙剂溶解度高并不代表吸收快。
二、补钙引起便秘是通病，无法避免
专家：补钙安排在两餐之间最合理
碳酸钙类钙剂经过胃酸作用时，生成氯化钙后到达肠道。其中15%被肠道吸收，85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等结合成不溶性钙化合物，如碳酸钙、磷酸钙等，堆积多了就形成便秘。补钙容易便秘的人，可以多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间，此时，食物对它的影响较小。适当的运动，增加胃肠蠕动也有效减少便秘。
三、补钙同时多进食蔬菜，有助于钙质吸收
专家：大量摄入纤维素会抑制钙吸收
饮食需要平衡，但如果你是补钙大军中的一员，需要注意的是，钙与纤维素容易结合成不易吸收的化合物。过多进食富含纤维素的食物会抑制钙的吸收。牛奶、鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质，两者都是补钙妙品。
但是如果两者同时进食，却会妨碍钙的吸收，长期食用还会诱发乳碱综合征。刘春霞指出，服用钙剂时应避免进食过于油腻的食物，大量饮用含酒精和咖啡因的饮料以及大量吸烟也会抑制钙剂的吸收。
四、钙不用补，多吃高钙食物即可
专家：高钙食物也难以满足人类对钙的需求
含钙最丰富的食物如牛奶、豆制品等，其含钙量也是有限的，如100毫升鲜牛奶含钙110毫克，100克大豆含钙190毫克，每天要食用800毫升牛奶或0.4公斤黄豆，才能够满足成人一天的钙需要量。
可见即使高钙食物也难以满足人类对钙的需求。钙在人体中扮演着重要角色，维持着人体骨骼和牙齿健康。我们都知道，常吃一些含钙食物能够有效补钙。那么，到底吃什么补钙好呢？
五大食物最补钙
1、牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
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钙片补钙，牛奶也补钙，有人在治疗骨质疏松症时，为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用，这种做法并不合理。
有人在治疗骨质疏松症时，为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用，这种做法并不合理。
牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克，其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。
单纯喝牛奶，钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了，如果将钙剂与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费。
因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降，而且钙剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，影响牛奶的感官性状。
钙剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，这样能够更有利于钙质的吸收。
补钙的重要性已无需再说，空腹时补钙降低钙的吸收，那么一天之中什么时候补钙最好的问题。一些专家指出，补钙的最佳时间是在每天的临睡前。
在白天的一日三餐饮食中，人体可以从食物中摄入300毫克～400毫克甚至更多的钙，当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。
到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断地进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得不动用钙库——骨骼中的钙。
这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液中的钙几乎大部分来自骨钙。
另一方面，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的低血钙水平也可刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快。
临睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，况且钙还有镇静作用，可以有助于睡眠。因此，临睡前进食牛奶或其它补钙食品、药物，是一天中最佳的补钙时间。
家长们都很重视给宝宝补钙，补钙的方法也多种多样，面对补钙产品不知道如何选择，这样也很容易陷入补钙的误区，以下几个是宝宝补钙的误区，家长们要注意啦。
误区一：每天喝骨头汤，能预防缺钙
以形补形，熬骨汤补钙，至今仍有许多人乐此不疲。殊不知，即使是历经四五个小时熬出的老火汤，含钙量也甚微，且人体吸收率低。
误区二：药店里补钙产品名目繁多，价高理应质更佳
好的钙剂应该满足以下几个条件：含钙量高，溶解度好，安全无毒，口味佳、儿童易接受，以及价格合理。实验研究表明，目前市场上常见的钙剂，根据其有效钙含量从高到低依次为：醋酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、活性钙、碳酸钙、天然钙（动物骨及贝壳提取物）。家长可根据具体情况，在医生的指导下加以选择。总之，合适的才是最好的，而非以价格来衡量。
此外，在服用钙剂的同时，也要注意平衡膳食结构，提高奶类和豆制品的摄入量，并适当增加孩子户外运动的时间和量，以促进体内维生素D的产生，强健骨骼，增加骨密度，更好地促进钙质的吸收和沉积分布。
误区三：长期服用维生素D会导致中毒，因此，防治佝偻病，补钙就可以了
实际上，维生素D能够促进钙的吸收和利用，对于钙质在人体内的代谢起着至关重要的作用。如果缺乏维生素D，即使补充再多的钙也功效不大。
由于母乳中的维生素D含量与人体每日所需相差甚远，因而，对于母乳喂养的婴儿，每天还须额外补充维生素D约400国际单位。但如果孩子每天能裸露出足够的皮肤（大约为孩子10个手掌大的面积），晒太阳约100分钟，就不用额外补充了。配方奶喂养的婴儿，每天若能保证摄入600毫升的奶量，即可获得400～500国际单位的维生素D，也不用额外添加。
至于“长期服用维生素D会导致中毒”的说法，并不确切。一般来说，按照正常量，即每天摄入400国际单位的维生素D是不会中毒的，除非存在超量的情况。
误区三：排骨汤不放盐更补钙
大家都知道，排骨汤是很好的补钙食物。你想要排骨汤“钙上加钙”吗？若想通过食用排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。
可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的人，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不放盐。
很多人都通过服用补钙品补钙，可是，在饮食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入误区，妨碍了钙的吸收。了解下面这些常见的补钙误区，对你大有好处。
误区一：吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
误区二：水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
误区三：吃牛肉有利于骨骼
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低？所有的肉都是这样。
误区四：喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
更年期妇女补钙原则
我们也知道，老年人很容易得骨质疏松症。而骨质疏松症的防治关键是保持有足够钙的摄入。这个过程是从妇女进入更年期前一直延伸到老年期的长期过程，为此每个妇女都应掌握补钙的原则。
1、早补妇女体内的钙质从40岁前后就开始了“支出”大于“收入”的情况，因此注意对钙的补充，也应从更年期开始就同步进行。一般应从40岁时就开始。而对骨质疏松症的预防则应从更年期开始前就加以注意和重视了。
2、注意摄入时机牛奶中含钙量最高，食入后肠道对钙的吸取在餐后3～5小时即能完成，而尿中又有钙排出，并主要从血液中转入尿液，夜间入睡后空腹时排的尿钙，则几乎完全来自骨钙的丢失。故睡前喝牛奶较为适宜，同时临睡前喝牛奶还能改善失眠。有些食物中动物蛋白和钠含量过高会增加尿钙的排出，抗酸药中的铝也会显著增加钙的丢失，所以在补充钙剂时，应注意这些因素的影响，或错开服药时间。此外，补充钙剂最好不要在空腹时补，否则吸收不佳，可在饭后服用。
3、食补人们每天都要进食，注意选择食物的种类，尽量利用含钙量高的食物，有意识地从中得到钙的补充，并长期坚持。
4、补钙药物的选择传统的葡萄酸钙，因其含钙量太低，已很少使用。目前推荐的是碳酸钙和葡萄糖醛酸钙。
对这类钙剂的要求是：含钙量高；价格适中；容易被吸收；不含钠、钾、糖、胆固醇和防腐剂，对糖尿病、肾病、高血压患者无影响；最好同时含有维生素D，如钙尔奇D，每片含钙600毫克，还含有维生素D3，服后容易吸收，适合于中老年妇女补钙的需要。
补钙是人们最关注的食物营养话题，不同的人群做微量元素检查时，常常有不同程度的缺钙情况，如果是轻度缺钙，通过合理的饮食就能摄入足够的钙，那么，吃哪些食物能很好地补钙呢？
吃青菜比喝牛奶更补钙
牛奶供应钙的效果人人公认，但有很多专家并不认为牛奶是最好的补钙食物。
这是因为，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。按照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。
所以，很多专家认为，按照同样食用量来说，对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。
小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现其营养价值。这个结论很有道理，但这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，对补钙好处更大。
每日正常数量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克计算，可以得到260毫克的钙，只需要一分钟的加热，再加上一分钟喝下去的时间。吃酸奶，也一样只需要两三分钟的时间。吃200克绿叶蔬菜，能得到同样多的钙，但需要择菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起来也要慢得多。所以，不必因为绿叶菜的钙营养素密度高，就否定牛奶的营养价值，否定牛奶对于钙供应的意义。
芝麻酱补钙不输奶酪
芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。除了含有大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。
芝麻酱的营养价值，连号称浓缩营养食品的奶酪也难以匹敌。奶酪中维生素E很少，铁和锌更少，镁含量也不足，没有抗氧化成分。芝麻酱惟一不及奶酪之处，就是不含有维生素A和维生素D。如果配合绿叶蔬菜或橙黄色蔬菜，再加上经常在室外接触阳光，就可以弥补这两个不足。
说到芝麻酱，我还要郑重推荐黑芝麻酱。普通的芝麻酱是用白芝麻来做的，颜色是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高。黑芝麻酱是黑色的，包含了黑芝麻当中的全套营养和抗氧化保健成分，特别是芝麻皮上的花青素。中医经常推荐黑芝麻，认为它健骨、补肾。
为了补钙，为了强身，为了抗衰老，为了美味，中国人都该更多地享用芝麻酱。珍惜我们自己的饮食传统，用传统食物来促进自己和家人的健康，其实更是一种永不褪色的时尚。
我们都知道人体需要补钙，小孩、大人和老人都需要补钙。凡事讲究一个度，补到刚刚好最佳。那么钙摄入过量的危害是什么？我们一起和小编来了解一下吧。
钙摄入过量的危害
增加骨质疏松风险
西方发达国家研究发现，钙不仅不能有效地降低骨质疏松骨折的发生率，相反，骨质疏松患者在摄入高钙后髋部骨折的危险性上升了50%.
增加结石病风险
钙并非那么容易被人体吸收，如果过多摄入却不能吸收，又同时摄入草酸类物质（多种蔬菜中含有，如菠菜），就可能结合后形成草酸钙结石，较大的结石不能随尿液排出，可能引起肾绞痛，严重者将引起肾损伤。
增加心脏损伤风险
过量补钙可能导致血液中钙含量增加，高钙血症会加速动脉中沉积物的形成，导致异位钙化，最终由于动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。
影响矿物质吸收
人体中的营养素含量需要处于一个稳定、平衡的状态，这有利于相互促进吸收，否则反之。试验证明，高钙的补充可以明显抑制铁、锌、镁、磷的吸收。
这几种食物补不了钙
喝骨头汤
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
吃牛肉
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低--所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。
喝豆浆
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
这些食物才能补钙
燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸，乳酸，矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的钙来源。
豆腐
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。
坚果
榛仁在各种坚果中含钙量最高吗，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
补钙一直是老人与孩子不变的话题，究竟怎么样才是正确的补钙方法？老人和孩子补钙有什么区别呢？下面跟着小编来一起看看吧！
钙片需要在胃酸作用下才能解离成钙离子，从而更好地被人体吸收、利用。但是儿童分泌的胃酸酸性弱，老年人分泌的胃酸量少，难免会影响到钙质吸收。因此，老人和儿童最好随餐服用钙片或在饭后半小时服用。
服用时，最好把钙片掰成两到三瓣，分次服用。因为，小剂量多次服用比大剂量单次服用，吸收效果更好。如果掰两瓣，可随早餐和晚餐各服用一次；掰三瓣就随三餐正常服用即可。为提高钙质吸收率，钙片最好嚼碎后服用，然后要喝一大杯清水。
另外，糖类能够增加钙质吸收，各种钙剂与能降解成糖类的淀粉食物（米饭、面条等主食）同时摄入，有利于钙质吸收。
1~4岁（不包括4岁）每天钙摄入量为600毫克，4~11岁（不包括11岁）每天钙摄入量为800毫克，50岁以上是1000毫克。但是每天仅通过饮食摄取到足量的钙并不是件容易的事，即使吃了很多富含钙质的食物，也不一定都能被身体吸收。因此，应在医生指导下服用一定剂量的钙片。
【美味补钙鲜虾】
这道菜色泽鲜亮，吃起来香酥美味，连虾壳都被炸酥了，一起吃，有极高的补钙作用。常吃脂肪含量较低的虾，有助干瘦身美体，对健康也有百益而无一害此外需注意，如果您买的并不是新鲜的河虾，而是速冻的，那么最好滑油后再食用。切忌用速冻河虾烹制醉虾等对水产品的鲜度要求较高的菜肴。
在原有调料的基础上，烹入适量蚝油、白糖，用水淀粉勾芡，炒匀即可做出一道完全不同风味的菜了。
将小虾放入沸水锅中汆至变红后，捞出，用纸巾吸干水分，放八六成热的油锅内大火快炸，捞出，沥干油分，加韭菜段入锅炒，迅速出锅，色泽鲜艳的韭菜炒河虾就做好了。韭菜下锅后不宜久炒，否则美味尽失。
【制作原料】
小活虾500克，姜1块，葱1根。
【调味料】
料酒1大匙，香油1大匙，花椒油1大匙，盐、味精各适量。
【制作方法】
1、姜切成片；葱洗净切成段。
2、将小活虾放入清水中，加少许油喂养1天，待泥沙吐净，捞出，沥干水分，用盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌渍入味。
3、锅内放油，烧至二成热，放入小虾，炸至酥香，捞起，加入香油、花椒油、味精，拌匀，盛入盘中即可。
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