这4种食物新鲜吃会中毒，别再吃了！
在大家的印象中，食物只有新鲜吃才是最好的。实际上，很多食物，越新鲜反而越有毒，今天我们就给您一一列举：
1、新鲜的茶叶：
茶叶中含有丰富的抗氧化物质茶多酚，经常饮用能够起到清除体内自由基、抗衰老、增强免疫力的作用。
但是如果是新鲜的茶叶，鞣酸和生物碱含量是最高的，这两种物质不仅会阻碍营养物质的吸收，还会刺激神经系统，导致胸闷、心慌的现象发生。
2、黄花菜：
新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身没有毒性，但是经肠道吸收后就会转变成有毒物质，食用后会诱发恶心、呕吐、腹泻、肌肉无力等中毒反应。
建议将黄花菜晒干或是经过高温烹煮，这样可以将有毒物质大大降低，这时候就可以放心食用了。
3、新鲜的牛奶：
现挤出来、还没有经过消毒杀菌的牛奶不建议食用，因为这种牛奶、羊奶等很容易感染结核杆菌，致使人畜共患病。
建议购买大型商超经过检验检疫、卫生达标的牛奶，这类牛奶一般经过专业的消毒杀菌工序，煮沸后可以放心食用。
4、腌制咸菜：
腌制咸菜过程中，很容易导致亚硝酸盐中毒。一般腌制两三天的咸菜是刚入味的时候，也是亚硝酸盐最高的时候，此时食用，无疑会增加亚硝酸盐中毒的风险。而等到20天左右，腌制的食物中亚硝酸盐含量将会降为最低，此时才是最适宜食用的。
各位朋友，你还知道哪些食物要放久一些吃更安全、健康吗？不妨在评论区留言，分享你的养生经验
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高血压、高血脂、高血糖被称作三高是常见的慢性疾病，三高之间可以互相促进、互相转化。三高人群的饮食具有一定的规律，除了普遍口重之外，往往喜欢吃含有反式脂肪酸的食物。
什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸，是脂肪在高温烹饪或者加工过程中产生的结构改变，它结构稳定，不容易破坏分解，在人体内需要51天才可以分解代谢掉，而一般的脂肪吃进去之后一个礼拜就可以完全代谢掉；
反式脂肪酸可以使人肥胖的能力比一般的动物荤油还要强4倍，肥胖不仅使您身体走形，更是诸多慢性疾病的独立危险因素；反式脂肪酸吃进去之后霸占血管空间，降低人体的好胆固醇，升高坏胆固醇，对心脑血管疾病有着很强的促进作用。
反式脂肪酸如此罪大恶极，它都存在于哪些食物当中呢？
1、反式脂肪酸存在于洋快餐中：洋快餐店的烹调用油是氢化植物油,上学的时候小编还什么都不懂，觉得氢化植物油听名字挺健康啊。其实氢化了的植物油，高温下更稳定。但是生产过程决定了它是反式脂肪酸。
2、反式脂肪酸存在于廉价咖啡中：午后来杯咖啡，本来是一件挺小资的事情，还能提升工作效率，确保下午不困。但是如果您喝的是廉价的速溶咖啡，里面是默认添加咖啡伴侣的。
其中含有植脂末,这也是反式脂肪酸的化身，如果总喝这种咖啡，不但不利于减肥，还能增加慢性病的几率。情调？恐怕是有情调没品味啦。真正的咖啡应该喝现磨的咖啡，或者咖啡粉，这里面不含植脂末。
3、反式脂肪酸存在于廉价巧克力中：又快过情人节了，巧克力市场又该借机大卖特卖了。很多年轻人借助巧克力向异性送去爱意。但如果您不懂营养知识，买到了代可可脂成分的巧克力，而您的意中人恰巧又懂巧克力，那您的求爱可能就泡汤了。因为代可可脂是劣质巧克力的代名词，这是人工生产出来的东西，用来代替可可脂，同样也含有很多反式脂肪酸。
4、反式脂肪酸存在于廉价糕点当中：糕点在烘焙之前往往都会放很多油脂，这些油脂本身经受高温就有可能被氧化生成有害物质。
而糕点中添加的人造奶油人造黄油植物奶油植物黄油酥油起酥油这些东西都是反式脂肪酸的代表，做出成品色泽艳丽，香气四溢，让人垂涎三尺。但是下次再垂涎之前，看看配料表，如果有上面几种字眼，就证明是劣质糕点，别垂涎了。
三高患者往往都爱吃这些含有反式脂肪酸的食物，反式脂肪酸，对造成今天的疾病有着不可推卸的责任。读者诸君，为了您的健康，还是少吃上面这些食物吧。
我们吃很多的食物时候都不薄皮，其实很多的食物皮是不能吃的，有很多人都不知道，只是不了解罢了，就是因为这样的一点小常识可能就会影响到你的健康哦，那么哪些食物不剥皮会有中毒的情况呢，来看看吧。
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
鲜艳水果皮
凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这样的物质是属于化学的物质的，而且还可以有让甲状腺肿大的情况出现，是很严重的情况，所以大家要注意。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。所以在食用的时候最好不要吃这样的食物哦，以免对身体造成严重的影响就得不偿失了哦，红薯皮在食用的时候最好薄皮食用。
关于哪些食物不剥皮会有中毒的情况发生的这个问题，大家都知道了吧，其实生活中有很多这样的问题，都是需要我们去注意的，大家了解了，避免了这些问题的发生就不会影响到健康了，大家要注意哦。
南瓜和螃蟹都是我们平时经常吃的东西，不过南瓜中所含的营养物质和螃蟹中所含的营养物质是不同的，不过二者中所含的营养物质都是非常丰富的，而且对人身体健康都是非常有好处的，不过很多人担心南瓜和螃蟹是不能一起吃的，如果一起吃是会引起中毒的，不知道这种传言是不是真的。
螃蟹和南瓜吃了会中毒?
通常来说，螃蟹与南瓜不能一起食用。由于螃蟹和南瓜所含的成分各不相同，两者在共同食用时，会对身体健康产生影响。下面让我们具体来看看吧!
螃蟹和南瓜是不能一起吃的，螃蟹和南瓜一起食用的话，大家有可能中毒，会出现头晕、恶心等等症状。南瓜当中还哪有丰富的维生素和食糖，而螃蟹则是一种比较油腻的食物，大家将这两种食物放在一起食用的话，它们两者之间会互相反应，最终会导致大家中毒，因此大家最好是不要同时吃螃蟹和南瓜。
螃蟹不能和什么一起吃
不只是南瓜和螃蟹不能一起吃，还有很多食物也不能和螃蟹一起吃，比如香瓜、柿子、茶、西红柿等等。总之，大家在吃螃蟹的时候一定要小心，它的禁忌食物有很多。
禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃
螃蟹和柿子同食的话，容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应，形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃里很难被消化。
禁忌2：螃蟹和浓茶不能一起吃
吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适。
原因：螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃
螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常，还伤元气。
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。
禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃
螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象，并且对肠胃有一定的伤害。
原因：花生性甘，脂肪含量45%，这可以说花生是油腻性的食物，如果与寒性的螃蟹同食的话，对肠胃很是伤害，并且易导致腹泻。尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食。
禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃
吃螃蟹再吃水果梨的话，容易引期消化不良，对脾胃有损害的作用。
原因：梨属于寒凉性水果，螃蟹性寒，两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨。脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
【导读】这5种菜放味精会中毒，味精早就以调料品的形式出现在我们的餐桌上，可以为食物增鲜提味儿，变得更加的美味可口，但是你知道吗？并不是所有的菜都可以放味精的，这5种菜放味精会中毒。
这5种菜放味精会中毒
一、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
二、放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
三、拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
四、调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
五、味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
发芽本是植物生长的表现是一种美好的事情。但是食物则不是，对于我们而言尤其在夏季一些蔬菜发芽了对我们的身体是十分危险的一件事。对于这些东西没有常识的人吃了以后会导致腹痛腹泻等食物中毒症状。在夏季我们应该警惕什么样的发芽食物呢？下面我们就来谈一下这方面的内容！
高温多雨季节，特别适合植物的生长，当然也包括了我们买回来的食物，像姜、蒜头、土豆、花生，放在家里没几天，就开始发芽了。食物发芽还能吃吗？相信很多家庭主妇遇到这种情况都会有这个疑惑。
吃什么会食物中毒
土豆--发了芽吃不得
土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
土豆中含有一种天然的武器--龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
专家建议：
首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。
烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该放在冰箱和阴凉处。
花生--发了芽没发霉可食用
很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素（一种致癌物质）。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。
很多发了芽的花生也会出现发霉现象，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
专家建议：
首先鉴别发了芽的花生究竟有没有发霉，剥开花生，看看花生表皮有没有变黄变褐，或者有没有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝；其次可以浅尝，入口有没有苦味或霉烂的异味。如果有霉变就不可以吃了。
姜蒜--发了芽可照吃不误
实际上，大多数食物发了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了芽,所以营养肯定就会打了折扣。
有些食物发芽，营养成分还会增加
大豆在发芽的过程中，维生素C、氨基酸等含量不断升高。发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、-氨基丁酸等功能性因子。所以千万别因为食物发了芽就随意扔掉，这都是非常可惜的。
专家建议：
姜蒜、豆芽、糙米等发芽之后都可以食用，只不过有一些营养成分要打折扣，有的营养成分会增加。所以，不能见到发芽就都扔掉了。
红薯--发芽后可引起中毒
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用.
如何避免食物发芽？
需要提醒的是，食物发芽一般需要潮湿温暖的环境。
如果不希望食物发芽，每次购买时，不要买太多，并将其储藏在阴凉干燥的地方，不要给它提供发芽的条件。
食物禁忌
1、饮食忌水果化
盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，很多人都喜欢多吃水果以补充营养。不少爱美的女士更是坚信一天三顿水果，修身养颜两得,或者干脆用水果来代替饮食。但是，这种做法是不可取的，在盛夏尤其要注意饮食营养的补充。
吃水果虽能摄取大量的维生素和水分，但不能忽视其他营养的均衡摄入，因此，吃水果要适度。人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等，但仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求。如果饮食长期水果化,那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响，而且会造成身体营养不均衡。
在吃水果之前，最重要的是消毒、清洁。但是，葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌，如果清洗不干净或是误食有毒的水果，便会出现头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。在吃水果时，清洁很重要，最好将其放在清水中浸泡一个小时（不宜用洗涤剂或消毒液来清洗水果）。
夏季身体消耗特别大，对于一些特殊的群体，在吃水果的时候更需要注意。孕妇在选择水果时，应避免吃冷性水果（如冰冻西瓜），否则会刺激肠胃导致腹泻，容易引发早产。民间有一颗荔枝三把火的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易上火,会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病。因此，在选择水果时，应根据自身的情况来吃。
2、忌过食生冷
夏天炎热，人们特别喜欢吃冷的食品，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配，最好适当。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍（如腹胀、腹泻等）
酷暑当头，蔬菜生吃的确有很大的诱惑，烹调时可以用开水浸泡，然后冷吃（如芹菜、菠菜、白豆腐等）。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏季的食品容易腐败变质，蔬菜一定要洗干净，剔去枯黄、有虫点的，特别要注意夏季的饮食卫生。
冷食对于夏季的我们来说是一种诱惑，消暑降温美味可口何乐而不为呢？但是你不知道的是有些食物即使冷食也有火性存在。吃过量也易导致上火。所以做什么都有个度，吃东西也不例外。适当的食用对我们的身体负起责任来！
【导读】常吃这4种食物有助防癌 ,在我们每天嚷着要抗癌、防癌的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的根源;相反，有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌标兵,不得不说，你真的吃错东西了，一起来了解下常吃这4种食物有助防癌 .
常吃这4种食物有助防癌
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
常吃这4种食物有助防癌
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子脱光光,你知道吗？橘络中含有一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
