维生素C的作用和适合人群
维生素是个庞大的家族，在众多维生素中，人们比较熟悉的就是维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，维生素e，各类维生素有其特定的作用和适合人群，根据不同的症状对号入座才会有效。下面跟着小编一起看看你需要补充哪类维生素吧。
维生素a
补充信号：对黑暗环境适应能力差、角膜干燥、毛发干枯，或是婴儿频繁呛奶、抗感染能力下降及反复出现呼吸道感染和腹泻。
适用人群：电脑族、业务员及摄入母乳不足的婴儿。
专家解析：坐办公室的人多离不开电脑，但长时间盯着电脑屏幕，或是精神压力过大都容易造成维生素a缺乏。此外，婴儿也会出现维生素a缺乏的表现，因为在婴儿即将断奶，逐渐开始添加辅食时，从食物摄入的维生素a往往跟不上要求。当婴儿缺乏维生素a时，位于喉头前部的会厌上皮细胞会萎缩角化，导致会厌不能充分闭合盖住气管而发生呛奶。通常补充维生素a2~3天后，呛奶症状有所缓解，4~7天后(平均6天)可消失。
过量信号：皮疹、瘙痒、厌食、骨痛、头痛、呕吐等。
维生素b
补充信号：经常性的唇、舌、口腔溃疡，视物模糊，脂溢性皮炎，皮肤粗糙等。另外，观察舌头的颜色能发现到底缺乏哪种维生素b。如果舌头是紫红色，表示缺乏维生素b2;舌头颜色如果是草莓般红色，表示缺乏维生素b12。
适用人群：工作量大的白领及运动较多的人。
专家解析：这类人需特别补充维生素b，因为维生素b是让脂肪转为热能的重要物质。所有的维生素b必须同时发挥作用，这种现象称为b族维生素的融合作用。如果某种维生素b缺乏，会影响到其他维生素b发挥作用。因此出现某一种维生素b缺乏的征兆时，就是身体发出的一种警告，提示患者需及时补充，否则情况将会继续恶化。
过量信号：所有的维生素b都溶于水，无法存于身体。为了健康，应该摄取充足的维生素b，即便过量也会随着尿液排出体外。因此，维生素b通常不会有过量的表现。
维生素c
补充信号：乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛，牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。
适用人群：烟民、经常熬夜者、推销员等。
专家解析：吸烟会消耗体内大量的维生素c，所以烟民应注意经常补充维c。而熬夜时肾上腺素分泌增加，肾上腺素的合成也需要维生素c。推销员经常在外奔波，水溶性维生素c会随着汗液从体内大量流失，因此上述人群都应尽可能多补充维生素c。
过量信号：大剂量维生素c可导致肠蠕动增加，引起腹痛与腹泻。维生素c与含有维生素b12的食物同时摄入，可破坏维生素b12的功效，导致贫血发生。
维生素d
补充信号：成年人很少缺乏维生素d，缺乏者多为儿童和老年人。儿童维生素d不足易致钙吸收障碍，引起鸡胸和漏斗胸;老年人缺乏维生素d易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。
适用人群：儿童和老年人。
专家解析：儿童正处于发育阶段，维生素d摄入不足会引起钙、磷代谢障碍，不但骨骼生长出现问题，肌肉和神经系统也会受到影响。老年人室内活动时间长、晒太阳的时间少，机体合成维生素d的效率不高，因此容易出现维生素d缺乏。人体皮肤受到阳光照射后，可自行合成维生素d，因此老年人平均每天花20分钟晒太阳还是有必要的。为了防止紫外线灼伤，可选在早晨或黄昏、阳光不强的时候进行。或者口服维生素补充剂，因身体能够储存维生素d，隔几个月服用一次即可。
过量信号：维生素d过量可引起低热、呕吐、腹泻、厌食，甚至软组织异位骨化、蛋白尿、肾脏损害等。
维生素e
补充信号：躁动不安、水肿、不育症，头发分叉、色斑。
适用人群：心脑血管患者、女性。
专家解析：维生素e具有软化血管、增强血管弹性等功效，是心脑血管病患者或是有心脑血管病家族史人的好保安。因为，维生素e对氧气很敏感，极易被氧化，因此可保护身体其他易被氧化的重要物质。正是由于它的抗氧化作用，可保护心脑血管免受自由基侵害，另外还可降低血脂，减少心脑血管粥样硬化的形成，在一定程度上能预防冠心病、脑出血和脑梗塞等疾病发生。即便有些患者已确诊患有此病，长期服用维生素e的人在病变程度上也较其他人轻。
另外，维生素e还可渗入到皮肤中，抵抗自由基对皮肤的侵害，起到除角质、养颜护肤的功效。正是由于维生素e有养颜功能，很多女性把维生素e当成美容产品服用。
事实上，维生素e属脂溶性物质，吃多了会累积在体内。每天摄入量不得超过100毫克，若每天超过800毫克可出现中毒症状，每天服用300毫克(半年以上)，也可产生头痛、头晕、恶心、口炎等不良反应。此外，大量长期服用维生素e还会造成维生素a缺乏。
过量信号：头痛、头晕、恶心、疲倦、荨麻疹、皮炎、口炎、口唇皲裂、肌肉无力及胃肠症状。
复合维生素
补充信号：长期偏食，肠胃吸收欠佳者。
适用人群：偏食者、老年人。
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缺乏维生素C将导致人体无法正常合成某些元素，造成营养失衡。维生素C对人体有着非常重要的作用，但缺乏维生素C是很多人都有的问题，那么缺乏维生素C会出现哪些症状呢?
坏血病
维生素C的最主要作用就是它是抗坏血酸，可以增强血管壁的强度，预防坏血病的发生。如果缺乏维生素C，在皮肤表面容易产生淤血和紫斑，或者是觉得关节胀痛，这些都很有可能是因为缺乏维生素C引起的。
免疫力低，容易感冒
维生素C可以提高人体免疫力，对预防和治疗感冒有重要作用。维生素C参与免疫球蛋白的合成，如果缺乏，免疫球蛋白的合成就会受到阻碍，免疫系统的功能就不完善，导致免疫力的降低，其中免疫力低最经常导致的是对感冒的感染抵抗力减弱，容易惹上感冒。
出现牙龈问题
牙龈是一种软组织，需要各种营养来维持它的正常，其中就包括维生素C，还有蛋白质和钙，缺少了它们任何一种会引起牙龈问题，比如牙龈肿痛、发红和出血。
贫血
铁是造血细胞中不可缺少的元素，而铁在起作用时需要将三价铁还原成二价铁，这个过程需要维生素C的参与，缺乏维生素C就会阻碍这一过程，引起贫血现象。
受损组织的修复能力降低
当组织受到损伤时，体内胶原蛋白可以将细胞连接起来，更快的使得受损细胞得到恢复，因为胶原蛋白合成需要维生素C的参与，维生素C缺乏会影响胶原蛋白的合成，从而阻碍细胞的链接，受伤组织愈合的速度就会减慢，而且还容易引起继发性的感染。
对外界刺激的应急能力减弱
维生素C有助于肾上腺素的分泌，以此来适应外界的刺激，缺乏它时，抵御异常刺激的能力就会下降，比如在同样的寒冷空气下会比正常人感觉等冷。
皮肤变差
维生素C能够促进胶原蛋白的合成，对维持皮肤的弹性有很大的作用，而且维生素C可以抑制黑色素的产生，如果缺乏，黑色素的合成就不会受到阻碍，皮肤就容易黑、干燥，而且没有弹性。
补充维生素C并不是越多越好。在人们眼中，维生素C是人体必不可少的营养素，既然如此，身体中的维生素C含量当然越多就越好了!这种想法是错误的，维生素C也有副作用，特别是当人过量服用维生素C时，这种副作用更明显。
维生素C的作用：
1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血;
2、加速手术后的恢复;
3、帮助降低血液中的胆固醇;
4、增强免疫系统功能;具有抗癌作用;
5、有助于防止亚硝基胺(致癌物质)的形成;
6、可当成天然的泻药;
7、可治疗普通感冒，并有预防的效果;
8、预防败血病;可使蛋白质细胞互相牢聚，从而延长生命。。。
维生素C的副作用：
1、服用过量的VC可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、B族维生素及每天喝充足的水可予以调整)。还会引起腹泻、多尿等。有以上症状时必须减量。
2、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
3、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;
4、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。
5、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。
维生素c的营养是很多的，可以帮助人体提高身体的免疫力功能，又可以起到丰富抗氧化的作用，同时也能满足钙和铁元素的吸收，在摄入维生素c的时候要注意，维生素c是有天敌的，虽然维生素c和牛奶完全不相克，但是维生素c的补充要避开这些天敌，避免会导致维生素c失效。
第一大天敌是"水"
维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。比如，清洗蔬菜时，维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时，会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失，建议在烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。
第二大天敌是"碱"
维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。说到碱，很多人想到了烹调中人为添加的小苏打，而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。这些"碱"都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素C遭到破坏，如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。
第三大天敌是"热"
维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。因此，在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维C破坏。
第四大天敌是"光线"
研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。
第五大天敌是"氧气"
维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果，切开后不能在空气中久存。
你知道为什么要吃维生素C吗?如果不知道，赶紧恶补一下吧。维生素C的作用多种多样，哪种是你最想了解的呢?下面让我们一起来学习一下维生素C的作用吧。
维生素C也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C常被作为膳食补充剂被广泛使用，所以比起其它的营养维生素C可能更被大众所熟悉。但是大家对维生素了解多少呢?对维生素C的作用又知道多少?这里我们给大家介绍维生素C的作用，让大家对维生素C有更多的了解。维生素C的作用主要体现在以下几个方面：
维生素C预防疾病作用
维生素C对很多的疾病有预防和治疗的作用。就从维生素C的另外一个名称抗坏血酸可以看出维生素C可以预防坏血病，维生素C可以维持微血管的强度和弹性，避免微血管爆裂产生淤血，引起坏血病。除此之外，维生素C还可以预防动脉硬化、心血管病、牙龈出血、贫血等疾病。
维生素C预防癌症的作用
我们知道，维生素C对胶原蛋白的形成有重要作用，而胶原蛋白可以有?A
维生素C也具有减肥的作用哦，所以各位想减肥瘦身的MM千万不要错过了。专家研究发现，维生素C摄入量足的人在运动时会消耗更多的脂肪，促进减肥瘦身的效果。所以多补充维生素C能帮助减肥。
维生素c在脂肪燃烧过程中发挥的作用
每年有大约15%的成年人会出现维生素c不足的情况，而且这个数据比起25年前来说，增长了3%至5%。这主要是因为人们吃的食物越来越多的是经过加工过的，而在加工过程中，维生素c受光热和氧化等的影响已经被破坏了。
维生素c已经被证明在人体合成一种维生素--肉(毒)碱的过程中发挥了主要作用。肉(毒)碱一种甜菜碱，通常出现在肝和骨骼肌里，在脂肪酸穿过线粒体膜的运输过程中起作用。肉毒碱又叫维生素bt，它是动物组织中一种必需的辅酶，与脂肪代谢有关。在正常情况下，高等动物能在体内合成所需要的量，因此，不需在每天的食物都供应这种物质。这种蛋白质能把脂肪分子送往燃烧脂肪的氧化分子，因此能加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢过程中，如果肉(毒)碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。
怎么提高血液中维生素c的含量
在美国科罗拉多州的另一所大学里，有一项相似的研究发现：很多老年人体内新陈代谢率减缓。这主要是因为神经系统衰退使人体的休息代谢率。这是人体的基本代谢，是人体在休息的时候消耗能量的速率。产生的能量用来维持体内的组织器官像心脏、肺、肝脏、肾脏等的功能。随着年龄的增长，基础代谢率会降低。
对于19岁以上的成年人来说，每天推荐的日摄食量是女性75毫克，男性90毫克。因为人体无法制造维生素c，所以都必须来自饮食中。
据调查，有40%的成年男性和38%的成年男性摄入维生素c的含量均不足。所以，平时应该多吃些水果，像橘子、奇异果、草莓、葡萄等，才能维持正常健康的体重。
说起维生素C相信大家都不陌生，它是身体健康的小卫士。许多人都会补充维生素C，日常生活中的水果和蔬菜中就含有丰富的维生素C。但究竟维生素C对身体有什么作用呢?补充维生素C有什么好处呢?
维生素C可防治高血压、肝炎、坏血病
1、防治高血压：美国乔治亚医学院的科学家查阅了67名年龄在20～69岁之间的血压正常者，发现他们血中维生素C含量高者比低者的血压明显偏低，维生素C含量高者平均血压为104/65毫米汞柱，低者为110/73毫米汞柱。
2、防治肝炎：人体补充维生素C的好处可有效防治肝炎。肝炎是由滤过性病原感染引起的，而维生素C促以形成的病毒抑制因子正是肝炎的克星。
3、防治坏血病：服用维生素C可防治坏血病的所有状，牙龈出血是坏血病的主要表现。健康的人牙床会密地包住牙根，就是用较硬的牙刷刷牙也不易出血。如果维生素C供给不足，牙床就会松弛，引起出血。
4、降低血中胆固醇：维生素C可促进体内制造更多的环状AMp物质，而环状AMp可以控制体内胆固醇的制造，而且可分解已有的胆固醇。维生素C的硫酸化产物，可与胆固醇形成硫酸胆固醇而溶于水，并从尿中排出，从而降低血中胆固醇。
5、防癌抗癌：人体补充维生素C的好处包括防癌致癌。维生素C尚有防止人体内产生致癌物硝胺的功能。物中的亚硝酸盐、硝酸盐和胺，在人的消化系统中会化合成为硝胺，维生素C有防止这种化学变化的功能。
维生素C可提高免疫力，强壮骨骼
1、复原伤口：人体补充维生素C的好处能够促使皮肤胶原蛋白的形成，也有利于创伤的愈合。医学家解释，心脏病突发时心肌缺氧损伤，维生素C聚集在心肌内，是人体的自发性调节措施，有助损伤的心肌组织自我修复。
2、保护中枢神经、提高智力：研究发现，脑、脊髓及神经组织中维生素C的浓度约为血液中正常浓度的100倍，究其原因，脑、脊髓及神经组织中含有大量的多环不饱和脂肪酸，极易与氧结合而发生自体氧化，必须有大量维生素C保护，以免受损。
3、健壮骨骼：人体补充维生素C的好处可以健壮骨骼。骨骼的健壮需适当的钙化，而骨骼的钙化需靠胶原蛋白在骨中形成网状组织，使钙质密实沉着，而胶原蛋白要依靠维生素C促成。
维生素C可美白护肤
皮肤是人体的外衣，大约有2平方米。美白晶莹剔透的肤色，是人们的追求，人体补充维生素C的好处之一就是能够使人达到这种愿望。胶原蛋白带有大量的脯氨酸及赖氨酸，维生素C能通过酶的活化，形成胶原蛋白，所以促进胶原蛋白的合成就是补充维生素C的好处。
富含维生素C的东西总是会受到人们的欢迎，特别是爱美的美眉更是把补充维生素C作为美容的必修课。天然维生素C具有美容护肤的功效，这是大家都知道的。但除此之外，它还有很多不可不提的重要作用，下面一起来了解一下吧。
天然维生素C的作用
天然维生素C作用1.形成胶原蛋白由于天然维生素C与蛋白质、钙，共同形成胶原蛋白，(天然维生素C有助于钙和蛋白质的吸收利用)，既可促进伤口愈合，又能维持肌肤的光滑细嫩。纽斯葆牌维生素C+维生素E软胶囊富含天然维生素C和卵磷脂VE，相互作用可以修复受伤的胶原和弹性纤维，防止肌肤皱纹，使肌肤维持光滑，有弹性，并能有效消除肌肤斑点，去除黑斑，老人斑，肌肤抗老化，防皱纹，美容，美白养颜。
天然维生素C作用2.天然维生素C在维护骨、牙的正常发育和血管壁的正常通透性方面都起着重要的作用。胶原蛋白还能预治牙龈肿胀的人、牙龈出血、牙龈萎缩、月经过多、便血。
天然维生素C作用3.增强免疫力免疫力低下的主要原因就是缺乏维生素C，经常补充维生素C可以提高抵抗力，预防感冒。另外天然维生素C具有促进生血机能，有助于人体对铁质的吸收，促进叶酸合成四氢叶酸，对预治缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血都有很好的效果。
天然维生素C作用4.天然维生素C在血管壁的正常通透性方面都起着重要的作用，并能降低血清胆固醇(低密度脂蛋白)的水平，还能促进维生素E的再生和减少高密度脂蛋白(有益的胆固醇)的氧化，因此天然维生素C可以保护心血管，减少静脉中血栓的形成，预防动脉硬化。
天然维生素C作用5.天然的强抗氧化剂，可以直接与氧化剂作用，以保护其他物质(体内其他营养素，人体细胞组织)免受氧化破坏. 抑制炎症，预治感冒，过滤性病毒和细菌的感染。是天然的退烧剂，对于在在感冒期间不适合服药的孕妇有非常大的帮助。
天然维生素C作用6.天然维生素C具有解毒作用，有助与促进不小心进入人体的重金属(铅，汞，砷)的排出。
天然维生素C作用7.天然维生素C具有预治白内障的作用， 天然维生素C同天然类胡萝卜素，山桑子黄体素一同使用可以快速消除白内障所引起的眼睛红肿，长期使用可以达到预治白内障的效果。
天然维生素C作用8.天然维生素C是天然的轻泻剂，一定量的天然维生素C可以促使肠胃轻泻，预治食物中毒。
天然维生素C的作用如此多，看来并非是爱美之人的专利啊，为了身体更健康，人人都要补充维生素C。
维生素C是人体必须的营养素，补充维生素C是必不可少的，那维生素C有什么作用呢?维生素C的作用很多，但只有合理的补充，才能发挥出维生素C的作用。下面我们一起来了解下维生素C都有什么作用吧。
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。
一、维生素C主要生理作用
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。3、改善铁、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。;6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
二、维生素C缺乏和疾病
维生素C缺乏时，其症状表现为：1.牙龈肿胀出血，牙床潰烂、牙齿松动。2.骨骼畸形、易骨折。3.伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。4.大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。5.肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。维生素C是无毒的营养素，但每天摄入量超过八克会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的治疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素C形成依赖。
想护肤，多吃维生素C吧。维生素C对皮肤的护理起着非常重要的作用。在很多MM眼中，维生素C是非常难得的养颜食物。那么维生素C的养颜作用都有哪些呢?
皮肤的颜色主要取决于肌肤中黑色素的含量。而黑色素生成的根源在于酪氨酸酶。黑色素细胞内的酪氨酸在它的作用下转换为多巴醌，再经过氧化形成真黑色素，形成的黑色素随着肌肤正常的新陈代谢逐步到达肌肤的表面，最后和老化的角质一起自然剥落。如果肌肤代谢不顺畅，则会导致大量的色素沉淀，并在局部聚集，皮肤的颜色就会加深或者形成斑点造成肌肤不均匀。因此抑制酪氨酸酶的生物合成和防晒是美白的关键。而维生素c能抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素生成，保护皮肤不受紫外线伤害，将已经形成的黑色素还原成无色的黑色素前质，并改善皮肤暗沉的效果。当然，黑色素还原成无色状态后并不能保证从此不会再生成。真的要美白，除维生素c外，还需要可以抑制黑色素生成的成分以及有效的防晒。
肌肤的美白保养中如何使皮肤保持弹性是不可缺少的一大关键。肌肤真皮层中含有大量的胶原质，它赋予皮肤力量，并维持皮肤的结构。交织在胶原质之中的是弹性纤维，它使皮肤富有弹性。而胶原质和弹性纤维的灵活性会受氧化影响而发生变化。这时细胞组织中的维生素c就可发挥其抗氧化和抗老化的作用，并能加强胶原蛋白的增生，起到防皱去皱的效果。所以有人说没有维生素c就没胶原质一点也不过分。
所以，想要让肌肤白得自然，美得滋润，富有光泽，丰富的维生素c的供应是必需的。由于维生素c属于水溶性维生素，会从汗液和尿液中排出，所以每天都需要从食物中摄入。为了皮肤的健康美丽，建议日常生活中每天保证有400―500克的蔬菜，100―200克的水果摄入，以满足机体对维生素c的需求。在环境污染，紧张压力的情况下体内产生更多氧自由基时，也可以考虑额外补充维生素c，帮助肌肤的美白和身体的健康!
