苦菜是日常生活中的食物,苦菜的好处多多,苦菜有清热、凉血和解毒的功效,女性夏季养生,多吃苦菜益处多。
苦菜的作用
(1)防治贫血,消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒,杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
推荐吃法:开水烫后,凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可,如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群:一般人,肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用,脾胃虚寒者禁食。
特别提醒:吃前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。
白萝卜的6大功效
镇咳化痰
人们对白萝卜的第一想法就是萝卜牛腩,或者是腌萝卜。其实腌萝卜有着镇咳化痰的作用,因为在生萝卜籽的提取物,所以冬季如果出现痰多咳嗽,可以收集一些白萝卜籽来炒熟吃,或者用白萝卜洗干净后去皮,切成丝,加糖腌后食用,也就是腌萝卜了,具有一定的平喘作用。
另外,想要充分发挥白萝卜镇咳化痰的作用,将白萝卜搭配冰糖一起炮制,先将萝卜洗干净后用小刀在萝卜的身上1/3处横切一刀,断后掏空白萝卜下部分,四周预留1厘米的边边,再掏空的部分加入冰糖,盖上萝卜上部,用牙签固定好,放入冰箱六天,取出来后就成了冰糖萝卜汁,加少许蜂蜜,化痰的功效十分有效。
冬天消化不良,可以多吃白萝卜
白萝卜具有增强食欲、消食消滞的功效,这是因为白萝卜中的含糖化酵素可以快速分解食物里面的淀粉、脂肪,其中的芥子油可以促进肠胃蠕动,帮助消化,提高人们的食欲。
可以自己做白萝卜汤用以促进消化,取大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐均适量,将所有材料都洗干净,切成大小如同女性手指般大小的长条,煮开一锅水,放材料进入沸水中焯水后捞出来沥干备用,然后热锅加油,放入辣椒酱爆香之后倒入清汤,放入全部材料,煮开后放入调味料和香菜即可。
白萝卜可以降压减脂
用白萝卜或者白萝卜籽来煮水饮用可以起到扩张血管,降低血压,提高身体好胆固醇的含量。不少高血压的人士都十分爱用新鲜的白萝卜榨橙汁坚持饮用,每天喝2次,每次15-20毫升。表萝卜只具有防止冠状动脉粥样硬化,预防冠心病等问题。
白萝卜能杀菌抗癌
说到癌症,人们闻风丧胆,但是在日常生活中有食物可以帮助增强体质,有效抗癌的。白萝卜就是其中一种,因为萝卜里面有糖化酶,不仅可以分解脂肪和淀粉,还能分解致癌物质亚硝胺,从而保护了人体免受癌细胞的入侵。而白萝卜的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物以及坏死细胞的能力,对人体免疫力起到增强的作用,同时抗癌能力也被提高了。
白萝卜预防便秘
女人最讨厌便秘,不仅引起肠胃不适,小腹坠胀,还会导致皮肤粗糙、口气重等问题。而白萝卜里面因含有丰富的膳食纤维,有效帮助预防便秘,起到通便的作用。另外,炒萝卜可以使膀胱逼尿肌收缩,预防尿路梗塞等问题。
冬季头痛?白萝卜帮你忙
我国医学认为白萝卜含有特殊气味,其中天然的芥子油可以快速被鼻粘膜吸收,起到通鼻活血的效果。如果人们是因为鼻塞或者鼻窦炎、外感风寒而引起的头痛,可以及时采用白萝卜适量,切成条搅拌出萝卜汁,如果左边头痛,就取少量滴进右边的鼻孔里面,反之亦然。每天点2次,连续滴4-5天就会见效了。
白萝卜怎么吃可以减肥呢?
一、酸甜白萝卜
凉拌酸甜白萝卜可以加强我们的食欲,促进食物的消化和吸收,同时热量也非常低,对控制食欲有很好的效果。首先把白萝卜洗净去皮,然后切成薄片。把食盐、白醋和白糖按照比例调匀,可以加水稀释制成味汁。把白萝卜放入玻璃容器中,然后倒入味汁淹过白萝卜,放入冰箱冷藏两天即可食用,十分的爽口美味。
二、生姜白萝卜汤
经常喝生姜白萝卜汤可以加强身体的血液循环效率,并且有效的控制食欲。尤其是天气寒冷的时候,更可以维持身体代谢的稳定性,避免肥胖。首先把生姜和洗净的白萝卜切片,葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中,加入适当的清水,熬煮三十分钟左右,加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。
三、清爽白萝卜汁
生吃白萝卜可以吸收到更多的营养,减肥的效率自然也就更高,如果不喜欢煮熟后白萝卜的味道,我们也可以制作新鲜的白萝卜汁来帮助自己瘦身。把白萝卜洗净切块,然后放入榨汁机中,加入少许的冰糖和适量的白水,榨出的白萝卜汁十分清甜爽口,无论是平时还是饭前饮用都能有效的控制我们身体吸收的热量。
四、白萝卜炒黄豆
白萝卜和黄豆都是非常营养的食材,而且对减肥非常有帮助。把黄豆在清水中浸泡一段时间,泡发之后在撒入少许的食盐腌制一下,以便更好入味。葱姜和蒜苗洗净切段,白萝卜洗净切丝。锅内倒油烧热,葱姜爆香,然后分别放入蒜苗和白萝卜丝翻炒,加入少许食盐出汁后再倒入黄豆,可以加入适量水收汁,临出锅前撒入少许香葱即可。
夏季已经在大家不为意的时候静悄悄的来临,随着夏季的到来,将会有一阵阵热浪不断袭来,增加夏天温度的升高,而人们出汗多,容易引发头晕脑胀、失眠心悸、食欲不振和乏力等症状也会随之而来,这时候就需要及时补充水分。茶文化在中国由来已久,如果能根据每个人的体质不同,选用三四味中药沏茶调理,对于改善体质、防病治病会起到事半功倍的效果。
在这里,将人群分为四类体质,对症开出四种中药泡茶,建议经常饮用。
1.阴虚火旺型:建议养阴清热
阴虚火旺体质的人表现为舌红少苔、口鼻干燥、手足心热、烦热头晕、心慌失眠,这类人在干热少雨的夏季症状容易加重。
推荐药茶:麦冬15g、生栀子10g、沙参10g。
加减:上火咽痛者去生栀子,加射干、板蓝根,尿黄小便不利者加白茅根、竹叶,头晕者加菊花,口舌生疮者加莲子心、金银花,睡眠不好者加苦丁茶。苦丁茶具有清心火、安神降脂的作用,可对抗茶碱的兴奋作用。一般来说,睡眠不好的人不宜喝茶,如特别喜欢喝茶,可在茶叶中加苦丁茶。
2.肝阳上亢型:建议平肝潜阳
这类人群常出现头晕耳鸣、烦躁易怒、血压升高、面时潮红、失眠多梦、口苦口干症状,持续高温天气可加重症状。
推荐药茶:杭菊花10g、天麻3g、钩藤10g。
加减:视物不清或大便秘结者加草决明,血脂高、肥胖者去菊花,加泽泻、生山楂,头晕目赤者加槐米。一般人习惯在泡茶时加点枸杞,对于阴虚火旺和肝阳上亢者来说,冬春秋三季都可以用些,但是夏季不宜久服。
3.痰湿热盛型:建议祛痰化湿
这类体质的人表现为舌苔厚腻、头晕胸闷、食欲不振,常在高温阴雨连绵的气候中症状加重。
推荐药茶:茵陈10g、天竺黄12g、厚朴10g。
加减:头晕较重者加菖蒲,胃中泛恶者去茵陈,加藿香、佩兰,反复尿路感染者去厚朴,加车前草、淡竹叶,便秘者加大黄。如长期湿热留恋不愈,可加薏仁、泽泻。这类祛痰湿药大多可降低血黏度,具有改善微循环的作用。使用时可于沙锅内加水1500ml稍加煎煮,取汁弃渣,将汁倒入杯内,加适量冰糖分次服用。
4.气虚血瘀型:建议补气化瘀
这类人群的症状为少气无力、食欲不振,同时舌体胖大有齿印、舌质暗淡。当出汗过多、津液丧失时,会导致血黏度升高,症状加重。
推荐药茶:当归15g、黄芪15g、麦冬15g。
加减:头晕重者加葛根,此药可选择性改善心脑血管微循环,可长期服用。心前区疼痛、舌质紫暗者加赤芍,不仅可凉血化瘀,还有清热解毒作用。
在中国古代,茶与药是分不开的。《神农本草经》记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。最初的饮茶法,也是把茶叶放到釜中煎煮,与我们现在的煎药法差不多。到了宋代,随着文人骚客品茶现象的普及,煎茶法才过度到如今的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。
所以以上药茶,可以用沸水冲泡,也可以稍加煎煮,或碾成粗面,用过滤纸包装后放杯中浸泡。饮用时根据个人喜好,可加少量冰糖调味。如对自己的体质分辨不清楚,最好到医院找有经验的中医师把把脉,根据自己的体质开个对证的茶疗方饮用,方可奏效。
【导读】多吃红豆竟有4大益处,自古以来红豆都是滋补食材,只有宫廷和贵族的女人才有机会享用,它饱满圆润、色泽厚重,很多滋补食材和药膳里都会用到它。到现在红豆再次受到女人们的热捧,因为很多研究都证实,红豆是非常好的减肥食品,而且非常适合女性,一起来了解下多吃红豆竟有4大益处。
多吃红豆竟有4大益处
1、口感绵软,自然的香甜。多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知,一向注重养生的女人们当然不例外,可是大多数粗粮口感粗糙,味道寡淡,但红都不一样,它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮,而是天然的甜品。
2、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效,主要红豆是矿物质钾的仓库,是自然界食物钾含量排名前三甲的食物,以补钾著称的香蕉和它相比,简直是小儿科,而且香蕉的热量还能高,减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物,但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出,虽然脂肪没有真正减少,但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些,这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子,哪个女人不爱?
4、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物,但它们同时也是优质蛋白的重要来源,缺了优质蛋白的重要性无需多言,皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏,哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好,而且热量和脂肪含量低。
多吃红豆竟有4大益处
吃红豆的注意事项
吃红豆的时候要注意搭配,才能更好地发挥红豆的功效。
1、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血;
2、与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿,排除毒素,帮助我们减轻身体水肿的现象;
3、与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑,滋润我们的五脏,养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。
古往今来对美人的描绘都离不开眼睛,如“明眸皓齿”、“目如秋月”、“眼含秋波”等等,眼睛美是容颜美的重要标志之一。食物对护眼美目有不可低估的作用,眼结膜、角膜的光洁度、明亮度,眼睛的灵敏度和视力都与饮食营养有关。下面就介绍几款护眼美目的药膳。
胡萝卜炒猪肝胡萝卜150克,鲜猪肝100克。将胡萝卜、猪肝洗净,分别切成薄片,炒锅加花生油烧热后,放入胡萝卜、猪肝炒熟,加适量盐即成。胡萝卜、猪肝富含维生素A,常吃可增加角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。如果缺乏维生素A,会致角膜角质化,使清亮透明的角膜模糊,甚至罹患夜盲症、白内障。
芝麻鸡蛋饼面粉400克,花生仁20克(捣碎),黑芝麻20克(捣碎),同放碗中,打入鸡蛋1个,加白糖适量,调匀,做成饼,蒸熟,代早点食用。本方富含维生素B1、B2,有保护结膜和角膜的作用,能防治眼角皱纹,并对视神经有营养作用。若维生素B1、B2缺乏,易发生眼睛干涩、眼睑发红、视力模糊,甚至罹患视神经炎。
杞菊决明茶取枸杞子、菊花、草决明各10克,沸水冲泡代茶频饮。此方有养肝明目功效,常饮此茶可防治眼睛干涩,视物昏花等症。
羊肝枸杞粥羊肝60克,枸杞子30克,葱白3根,大米100克。先将羊肝洗净,切片,葱白切碎,同放锅内炒片刻,然后加入枸杞子、大米和水适量,煮至大米开花,代早餐服食。此粥具有补肝明目,增加维生素A和钙的功能,对角膜软化症、夜盲症及视物昏花者有显著疗效。
桑菊黄豆汤冬桑叶20克,菊花15克,黄豆60克,白糖30克。将黄豆浸透,同桑叶、菊花一起加水适量,煎后去渣,放白糖,即可饮用,每晚1次。具有清肝明目,消炎散风的作用,对急性眼结膜炎、红肿赤痛、畏光羞明有良效。
羊胆蜂蜜膏羊胆数只,蜂蜜适量,冰片3克。取羊胆汁加入等量蜂蜜,文火熬炼成膏,冷却前加入研细的冰片,调合均匀,密闭贮存。用时取药膏1-2汤匙,加入适量温开水调服,每日2次。羊胆有清热明目功用,蜂蜜为补养佳品,它除含有大量的果糖和葡萄糖外,还含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素,冰片消炎止痒止痛。此膏用来治疗结膜炎以及目赤、视物昏暗等,具有补肝肾、清肝火的功效。
蒸猪肝夜明砂鲜猪肝100克,夜明砂15克。猪肝切片,夜明砂研极细末。将猪肝放碟中摊平,再将夜明砂撒匀于猪肝上,上笼蒸熟后趁热食用,每晚1次。此方治疗夜盲、视力模糊、角膜软化症有一定的疗效。
寒冷的冬季,生命活动由动转静,此时要科学养生,调理得当,以增强体质减少疾病。冬季食疗应遵守“秋冬养阴”原则,即食用一些滋阴潜阳的食物,如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。饮食上还应多样化,宜清淡,不宜吃肥腻、过咸食品。多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃脂肪、糖含量多的食品,适量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。还可多吃坚果,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等,虽然它们脂肪含量高,但多以不饱和脂肪酸为主,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。
下面给是几款冬季菜谱,供大家选用。
当归生姜羊肉汤
羊肉1000克,当归、生姜各30克,枸杞、花椒各十余粒。羊肉放入沸水锅内焯去血水,捞出切成方块,放入沙锅内,添适量清水,同时放入当归、生姜、枸杞、花椒;大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时即可。羊肉益气补虚,当归补血养血,二者合用,相得益彰,是补益气血的良方,适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人以女性为多,常表现有畏寒、神疲乏力、喜吃热食、性欲减退、手脚冰凉等。
山药枸杞焖兔肉
山药30克,枸杞子15克,兔肉500克,红枣4个。红枣去核,兔肉切块,去油脂,用开水脱去血水。诸料共入沙锅,加清水煮沸后改小火煲2~3小时,调味即可食用。枸杞子滋补肝肾、明目,山药健脾益肾,红枣补脾和中养血,兔肉补中益气,其蛋白质含量丰富而脂肪、胆固醇含量低。合为滋补肝肾、补气养血,用于肾气不足者。
木瓜煲羊肉
木瓜100克,羊肉500克,苹果5克,豌豆300克,白糖100克,食盐少许,胡椒10克,粳米50克。木瓜取汁,羊肉切小方块入锅,加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁,水烧沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂,调入白糖、食盐、胡椒粉,放温后服用。木瓜祛湿舒筋,苹果燥湿散寒,豌豆益气利水,羊肉补气养血,合为祛风散寒、利湿通经除痹。多用于四肢怕凉者。