冬季养生药膳食谱

2019-10-15 │ 冬季养生药膳食谱 适合老人家养生营养膳食食谱

适合女性食补的七款药膳食谱

女性因为本身的身体不同于男性,所以在补的这一块就比较的重要。那女性如何食补呢?下面我们就来了解一下适合女性食补的7款药膳。

二黄鸡块

功效 调经、益脾血、补肝肾、祛除疲劳。

做法 取黄精15克,地黄10克,天门冬3克,鸡肉200克,黄酒、食盐、味精各适量。先将三味药物洗净切片,装入纱布袋中。鸡肉切成小块。随后将药物与鸡肉同入锅,加清水1000毫升,用文火煮2小时,去药袋,加入调料,再煮20分钟,加入味精即可取食。

当归乌骨鸡

功效 滋补肝肾、养血调经。

做法 取枸杞60克,当归30克,白酒50克,乌骨鸡1只,生姜、食盐、味精各适量。先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中,用一半白酒浸泡6~8小时 另将鸡宰杀洗净,用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。把药袋和生姜纳入鸡腹内,置于容器中,上笼用武火蒸1小时,再改用文火蒸1小时,停火除去药袋和生姜,把鸡斩块装盘,汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。

阿胶白肉汤

功效 补血活血、滋阴润肺。

做法 取阿胶6克,瘦猪肉100克,当归6克,食盐少许。先将当归洗净切成短节,并装入纱布袋 阿胶单独加水蒸化。再将猪肉和装有当归的药袋同入锅,加清水500毫升,煎煮1小时后去药袋,再加入阿胶,用小火炖化,最后用低盐调味即可服食。

玫瑰猪蹄

功效 理气通经、活血化淤。

做法 取玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6~7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖调味收汁即可取食。

归地烧羊肉

功效 益气补血、和血。

做法 取当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥烂,并加糖收汁即可取食。

阿胶糯米粥

功效 可养血止血、滋阴补虚、润肺安胎,尤适合于孕妇。

做法 取阿胶20克,糯米100克,红糖适量。先将阿胶捣碎,放入锅内用火炒至黄色,再研成细末待用,然后将糯米煮粥,待煮至九成熟时,加入阿胶粉和红糖,边煮边搅拌,待粥稠胶化即可取食。

四物木耳汤

功效 补血活血养血,常服可令颜面红润、皮肤细腻。

做法 取当归6克,熟地9克,白芍6克,川芎3克,大枣5枚,黑木耳(干)15克,红糖30克。先将诸药洗净切片并装入纱布袋 黑木耳水发后去杂质,然后同入锅加清水1000毫升,用文火煮1小时,去药袋后加红糖调味,煮沸后即可饮服。

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女性冬季必吃 三款药膳食谱


现代医学研究证明,多吃生食有益于防治癌症。因为,生食能保存果蔬中的矿物质和纤维素等大量营养成分,还有抗癌作用的化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等等。所以,生食对身体健康大有益处。比如:在美国,有许多癌症忠者,一日三餐就食生蔬瓜果或饮其果汁,主要是在秋季,坚持了数年,居然有相当数量的患者神奇般地治愈或延长了生命。

根据研究,当人们吃进熟食后,体内白细胞快速增多,犹如受到病菌入侵一样处于紧急备战状态。多次之后,机体免疫系统功能便可能受到破坏,给疾病侵袭有机可来。因此,营养学家们建议秋季宜多吨生食。

接下来就看看这里搜集到的几款冬季最佳食疗食谱。

核桃荸荠鸭子煲

用料:核桃仁l00克,荸荠15个,鸭子1只,香菇50克、绍酒7克、味精7克,鸡精7克,姜7克,葱7克,盐7克,上汤2000毫升。

制法:鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净,一切两半;姜切片,葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内,再放入各种调料,加入上汤,置旺火上烧沸,再用小火堡至鸭肉熟烂即可。

功效:补肾,益肺,润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。

注意:阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒,鸭毛容易拔掉。

山药菊花猪肘煲

用料:山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克,绍酒、味精、鸡精各适量,姜、葱、盐各7克,上汤2500毫升。

制法:山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片,葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸,再用小火堡至猪肉熟烂即可。

功效:补肾益精,润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。

注意:气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣,用清水浸泡2小时,除去苦涩味,其味鲜美可口。每日1次,连续食用1个月。

茯苓黑鱼汤

用料:黑鱼600克、获芬lO克,盐适量。

制法:黑鱼宰杀后,将其清洗干净,加入适量清水和茨萃,煮沸后烙成浓汤,加盐调味即成。

功效:能健脾益胃,利水消肿,补虚安神。可改善脾虚湿阻,泄泻水肿,心烦失眠等症状。

注意:过敏者禁用。

咳嗽偏方 七款药膳食谱清肺止咳


冬天天气寒冷干燥,一不注意保暖,人们就很容易感冒,而感冒就会伴随着不停的咳嗽。这个时候,不仅影响我们的生活质量,还会使我们的身体健康受损。而且有时候感冒咳嗽吃药、吊点滴好像都没有效果。今天小编就向大家推荐七款药膳食谱清肺止咳,帮助你远离感冒。


1、萝卜茶

材料:白萝卜100克,茶叶5克。

做法:茶叶中加入开水冲泡5分钟,然后取出汁叶;再将白萝卜洗干净,切成片,放入锅中煮烂,再把茶汁倒进去就可以了。每日2剂,不拘时温。

功效:具有清热化痰,理气开胃的功效。适用于咳嗽痰多,纳食不香等。此茶原料易得,制作简便,对肺热咳嗽痰多者服之较宜。

2、杏梨茶

材料:苦杏仁10克,大鸭梨1个,冰糖少许。

做法:将杏仁去皮尖,打碎;鸭梨去核,切块;加适量水同煮,待熟加冰糖令溶。代茶饮用,不拘时。

功效:此茶能润肺止咳,适用于燥热型急性气管炎、咳嗽

3、北杏猪肺汤

材料:猪肺250克,北杏10克,姜汁、精盐各适量。

做法:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1—2汤匙,用精盐调味即成。饮汤,食猪肺,可以每日2次。

功效:此方止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎,肠燥便秘等症。

4、沙百鸭汤

材料:北沙参50克,百合30克,鸭肉200克,葱、姜、精盐各适量。

做法:将沙参、百合切片;鸭肉切小块,放葱、姜等,加精盐,加水适量共煮汤,至鸭肉熟即可。食鸭肉,饮汤。每日1次或隔日1次。

功效:可以滋阴清热,润肺止咳。适用于阴虚火旺所致的咳嗽,咯痰不爽,痰中带血等症。亦可用作肺结核阴虚证侯明显的患者平时食疗之品。

5、银耳冰糖羹

材料:银耳10克,冰糖20克。

做法:先将银耳去蒂,拣净杂质,用冷开水浸泡至胀大变软。再将银耳、冰糖放沙锅中,加水适量,用文火炖煮10分钟,至银耳松烂、汤汁稠时即成。当夜点食用,每晚1次。

功效:可以滋阴润燥,化痰止咳。也适用由于肺阴不足而导致的干咳少痰的症状。

6、山药杏仁粥

材料:山药、粟米各100克,杏仁20克,酥油适量。

做法:山药煮熟,粟米炒粉;杏仁炒熟,去皮尖,捣为末。每日空腹开水调杏仁末10克,山药、粟米粉各适量,加酥油服之。

功效:可补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳等症。

7、葱梨汤

用材料:葱白(连须)7根,鸭梨1个,冰糖9克。

做法:以上3味加水煎煮。吃梨,饮汤。每日2次。

功效:此方具有清热疏风的作用。适用于风热型咳嗽,咳嗽频剧,喉燥咽痛,咳痰不爽等症。

10种食物止咳润肺

1、白萝卜,清肺润喉

白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作。萝卜清肺,这个季节吃萝卜堪比人参,免疫力低下的人群可以多吃点,对化痰止咳很有效果。

萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。

2、柿子,消痰止咳

柿子性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。

3、橄榄,清肺生津

橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

4、薄荷,润肺止咳

薄荷味辛性凉,善于疏散外感风热,用薄荷能清上化痰,利咽膈,治风热。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人,以薄荷代茶饮颇宜。

5、竹笋,清热化痰

竹笋性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:“竹笋,甘而微寒,清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云:“笋,甘凉,开胸消痰。”因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。

6、百合,清心养神

百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。

7、银耳,补气补肾

银耳素有“穷人的燕窝”之称,燕窝虽然大补,但是却非常的昂贵,但是银耳不论是从颜色、口感还是功效来说,都和燕窝差不多,而且他的价格很便宜。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

8、豆腐,清热润燥

豆腐清热,止咳,消痰。凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张,冰糖适量,加水煮熟后食用,对肺热咳嗽也有治疗效果。

9、无花果,去火消哑

除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时,吃上几颗会减轻疼痛,很快恢复。

肺热、声音嘶哑时,服用冰糖水煎无花果,可起到去火消哑的作用。

10、梨,生津润燥

梨有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨是最常见的清肺食物,可以将它蒸着吃,可以煮汤,还可以捣泥成梨糕,可清肺,治疗咽喉痛,效果极佳。

总结:通过上文小编的介绍,你知道七款药膳食谱清肺止咳有哪些了吗?你知道该食用哪10种食物止咳润肺了吗?像冬天寒冷的天气的时候,大家一定要多注意保暖,不要感冒。一旦感冒咳嗽不止就可以食用小编介绍的七款药膳食谱,相信一定可以让你远离感冒咳嗽,帮助你清肺润肺,化痰止咳的。

六款夏季药膳食谱


今天小编给大家推荐一些药膳食谱,这些药膳食谱可以帮助我们调理身体,提高身体的抗病能力。

豆蔻砂仁荷叶饮

原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。

做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。

功效:有消食宽胀,行气和胃。

蘑菇炒山药

原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。

海带银耳羹

原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。

做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。

功效:有疏肝、补脾肾之功。

玉米须大枣黑豆粥

原料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。

做法:先用水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。

功效:健脾益肾利湿。

期颐饼

原料:生芡实180克,生鸡内金90克, 白面粉250克, 白糖适量。

做法:将生芡实用水淘去浮皮,晒干,打细,过筛。将鸡内金打细,过筛,置盆内,加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成极薄小饼,烙成焦黄色即成。

功效:行气补脾、固肾精。

山药内金鳝鱼汤

原料:黄鳝250克,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。

做法:

1.将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。

2.起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

功效:健脾消食,调和肝脾。

更年期女性的药膳食补秘方


本文导读:更年期是每位女性的必经阶段,常见的更年期症状有失眠、骨质疏松、胸闷等,但症状的有无及轻重是因人而异的,如何缓解更年期的症状却是每位女性的必修课。


原料:甲鱼一只(约500g),枸杞50g。制法:先将甲鱼宰杀,去内脏,将枸杞子置于甲鱼腹内,放入砂锅内,加适量清水清蒸l小时,然后加姜、葱、辣椒、黄酒等调料即可。

用法:吃甲鱼喝汤,分两天服,连服10~14天。功效:滋肾阴、清虚热。适应症:适用于更年期综合症明虚火旺者。

2、凉拌海蜇

原料:海蜇l00g,黑芝麻50g,醋适量。制法:将海蜇用清水漂洗干净,切成细丝,置人盘中。黑芝麻淘洗干净,晾干。下锅炒至微香,盛起,撒于海蜇丝j二,再加适量食醋,调匀即可。

用法:佐餐食用。功效:滋肝潜阳,化痰软坚。适应症:适用于更年期综合症阴虚肝旺者。

3、黄精山药炖鸡肉

原料:黄精30g、山药60g、鸡肉500g。制法:将上三物同放砂锅内,隔水炖熟,调味即可。

用法:每日分两次服,连服5~7天。功效:滋肾潜阳。适应症:适用于更年期综合症肾阴虚者。

4、冬菇海参汤

原料:冬菇30g、海参40g、猪瘦肉150g,调料适量。制法:将冬菇、海参用温水泡发,洗净。猪瘦肉切块,略炒。三者同放砂铞内,加适量清水,煮熟,调味即可。

用法:每口分两次服,连服5 7天。功效:健脾滋肾,补益气血。适应症:适用于更年期综合症头昏耳呜、腰膝酸软、五心烦热、自汗者。

5、生地枣仁粥


原料:生地、酸枣仁各30g.大米150g。制法:将生地洗净,酸枣仁捣碎,放锅内,加清水适量,煎取汁。再放人大米,加适量清水,煮成粥。

用法:1次食用,连服5 7天。功效:滋阴养心,清热除烦。适应症:适用于更年期综合症烦躁易怒、五心烦热、失眠多梦者。

99热心医生温馨提示,保持生活规律化,坚持力所能及的体育锻炼,少食动物脂肪,多吃蔬菜水果,避免饮食无节,忌烟酒。为预防骨质疏松,围绝经期和绝经后妇女应坚持体育锻炼,增加日晒时间,摄入足量蛋白质和含钙食物。这一系列的科学生活方式也是有利于女性轻松度过更年期。

脱肛的药膳食补方


中医认为,脱肛多为气血亏虚,脏器下垂所为,当以补益气血,温肾益气为治。那么什么是脱肛?补益药膳可补肾益气,升提下陷之阳气,对脱肛有明显疗效。介绍几方,供选用。

诸药米粉饼:

椿树根皮、石榴皮、诃子肉、木瓜、乌梅、白芍、白术各lOg,党参、炙黄芪各 15g,炒当归、川芎、甘草、陈皮、升麻、五味子各5g,米粉200g,白糖50g。将诸药共研细末,与米粉、白糖混匀,做成小饼蒸熟。分作4天服食,每天3次,连续 3~5剂。可补中益气,养血固肠。

茴香二米粥:

小茴香lOg,大米50g,苡仁20g。将小茴水煎取汁,加大米、苡米煮粥;或将小茴香3g研为细末,调进稀粥中服食,每日1剂。可温肺益气固脱。

海参瘦肉汤:

海参90g,瘦肉250g,调料适量。将海参发开,切片,瘦肉洗净,切块,同加清水适量煮沸后,调入桂皮、葱、姜、料酒、木香、小茴等,文火炖至烂熟后,食盐、味精调服,每日1剂。可温阳益气升肠。

猪肺益气粥:

猪肺250g,黄芪30g,大米lOOg,调料适量。将猪肺洗净,切块,飞水,黄芪布包,同加清水适量煮沸后,去浮沫,纳入大米煮粥,待熟后,去药包,葱、姜、料酒、食盐、味精等调味,再煮一、二沸服食,每日1剂。可补肺益气,升阳固肠。

参芪清蒸羊肉:

党参,黄芪各15g,羊肉500g,清汤适量。将参,芪浓煎取汁约30ml;羊肉洗净,切片,放碗中,兑入清汤、药汁、食盐及调味品,用盘扣住,上笼武火蒸熟服食。可温中益气。

参芪鸡:

党参80g,黄芪 60g,母鸡肉lOOg,大枣5枚,生姜3片,食盐2g。将鸡肉洗净,切块,大枣去核,生姜研末,余药布包,共置碗中,加清水适量,隔水炖熟,去药渣,食肉饮汤吃枣。每3-5天1剂,连续3~5剂。可补中益气。

黄芪软炸里脊:

黄芪50g,猪脊肉250g,调料适量。将黄芪煎取浓汁备用,猪脊肉洗净,切片,加葱、姜,味精、料酒略腌片刻,去葱姜,加蛋黄、淀粉及黄芪浓汁拌匀,在油锅内炸熟即成。可补气养血。

姜汁牛肉饭:

牛肉150g,大米、姜汁各适量。将牛肉洗净,剁为肉糜,加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末及植物油适量拌匀。大米淘净,加清水适量放人笼中武火蒸约40分钟后,将姜汁牛肉倒在饭面上,铺平,续蒸20分钟即可。每日l剂,作午餐食用。可健脾益气。

虫草金龟:

虫草5g,金龟1只,精猪肉lOOg,谓味品适量。将金龟去头颈、甲壳、爪,洗净,剁为2~4块,放入沸水锅中氽一下取出,洗净;瘦猪肉洗净,切片,沸水中汆透。锅中放猪油烧热,下葱、姜略炒后下龟肉翻炒片刻,烹黄酒,加开水,煮沸 3~5分钟后取出,放人碗底,而后摆龟肉,虫草、火腿、猪肉,分放在龟肉四周,加鸡汤、葱、姜、椒、盐、料酒、味精,封口盖严,上笼内武火蒸熟即成。可养阴补肾襦气。

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