爱吃尖椒的朋友有福了尖椒的营养价值
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗？它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒的营养价值
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
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虎皮尖椒的营养价值
虎皮尖椒主要材料是尖椒。
1、尖椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。尖椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道吗?它还和营养有关。尖椒素是尖椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,尖椒越辣,含有的尖椒素越多,其越好。但对于尖椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。
2、尖椒特有的味道和所含的尖椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。尖椒含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。维生素C对人体的作用:是合成胶原蛋白,以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应,而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一,因此维生素C可促进胶原的生成。维持结缔组织的正常,因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。增进伤口愈合,增加机体对受伤及感染等压力的感受力。有解毒作用。改善心肌功能,唰氏毛细血管瞻性,增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病。
3、尖椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。尖椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
3.1、解热、镇痛:尖椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
3.2、预防癌种:尖椒的有效成分尖椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3.3、增加食欲、帮且消化:尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
3.4、降脂减肥:尖椒所含的尖椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
4、尖椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些尖椒就能改善食欲,增加饭量。尖椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
虎皮尖椒的热量
虎皮尖椒的热量(以100克可食部分计)是148大卡(619千焦),单位热量适中。尖椒中具有丰富的尖椒素,而这种物质在帮助减肥方面具有一定的作用。其原因主要是尖椒素能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。虽然尖椒在帮助减肥方面具有积极作用,但是要主要尖椒食用的方式方法,更多可采用涂抹+按摩的方式,另外要注意尖椒减肥的系列各种误区,特备是越辣消耗越大、尖椒蔬果代替三餐、任何体质都可以食用尖椒等都要注意避免,所以尖椒减肥必须严格按照相关的要求。过上面的介绍,想必很多朋友对尖椒减肥吗的问题有所了解,有关方面的专家提醒,尖椒是减肥的方法,但是不是减肥的唯一手段,所以有必要要注意采用其他食疗,或者是其他的减肥方法,进而更好的确保尖椒在帮助减肥方面的积极作用。
虎皮尖椒的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
尖椒是我们生活中常见的一种食物，也是辣味的主要来源，尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。一般来说，尖椒用于配菜比较多，配合食物翻炒出新鲜的辣味，可以在人们用餐时提高食欲。不过因为有很多人受不了辣味，所以不能吃辣。那么，尖椒的营养价值有哪些？
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
适用人群
一般人群均可食用。
1体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
用法用量
1辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
食用功效
辣椒果味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。
贴士：
辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
以上就是有关尖椒的营养价值的介绍，可见辣椒具有开胃、促进血液循环、燃烧脂肪等作用。所以很多女性都喜欢吃辣，不过也不要过于贪吃辣椒，尤其是对于患有慢性肠胃炎的人来说，吃辣会引发肠胃疾病的产生，对身体造成影响。
尖椒干豆腐的营养价值
尖椒的营养价值
青尖椒在日常烹调中经常用到,但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就说明放置较久,不新鲜了。
尖椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
干豆腐的营养价值
干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
1、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
尖椒干豆腐的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)108.57
碳水化合物(克)7.33
脂肪(克)4.99
蛋白质(克)8.25
纤维素(克)0.60
尖椒干豆腐的宜忌人群
哪些人不宜吃尖椒
1、心脏不好的人
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
人的身体肠道很复杂,偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的,所以有肾病的人尽量要少吃辣,最好不吃。有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
3、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
在生活中大家经常看见辣椒这种调味品吧，但是其实辣椒自身的种类也有很多，常见的辣椒就有尖椒和青椒等。而且每一种辣椒它的辣的程度都是不一样的，对于能吃辣的人来说，辣椒当然是越辣越好，所以不少人会选择尖椒这种辣椒，因为尖椒比一般的辣椒要辣很多。但是尖椒的营养价值和功效是什么呢?
虎皮尖椒的营养价值有哪些?
虎皮尖椒作为蔬菜食用，含有丰富的维生素C，这种元素有控制心脏病及冠状动脉硬化的好处，虎皮尖椒还含有较多抗氧化物质，可以预防癌症及其他慢性疾病，虎皮尖椒还能够对吃饭不香、饭量减少的朋友们有帮助。还有的为使呼吸道畅通也吃虎皮尖椒。虎皮尖椒的强烈的促进血液循环作用对身体也有利，对皮肤也有很好的美容保健作用，还能够促进荷尔蒙分泌，是女性们的补品。虎皮尖椒的功效也多多。
虎皮尖椒有解热、镇痛的功效，因为虎皮尖椒是通过发汗而降低体温并缓解肌肉疼痛，所以有较强的解热镇痛功效。虎皮尖椒有降脂减肥的功效，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，也能够防止体内脂肪积存，所以有利于降脂减肥防病。虎皮尖椒还有增加食欲、帮助消化的功效，因为青椒辣椒强烈的香辣味，这种味能够刺激唾液、胃液的分泌，帮助人体增加食欲，帮助肠道蠕动，加快消化吸收。一般虎皮尖椒越辣含有的辣椒素越多。
虎皮尖椒可以有效的补充人类机能所需的各种营养，还可以预防和治疗各种疾病，比如癌症、感冒、食欲不振等等，这对人体维护健康有很大的帮助。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗？它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。
一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒的营养价值
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。
此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
大家都吃过尖椒吧，有时候我们会蘸着酱吃，还有炒肉的时候会放一些当做调料，再有就是和一些其他蔬菜一起炒着吃，总之花样特别多，很多人都知道尖椒制作各种各样的方法，但是很少人知道尖椒的营养，那么我们来具体了解一些吧。
营养价值：
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1] 状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3.增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
通过以上内容我们发现尖椒的营养真是多，可以预防和治疗各种疾病，还可以有效的补充人类机能所需的各种营养，我们要有的放矢的多食用一些尖椒，更好的维护身体健康。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”，墨西哥人将辣椒视为国食。
在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗？它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。
一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。
此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
尖椒是人们非常熟悉的一种食物了，不管你能不能吃辣或是喜不喜欢吃辣。在日常的生活中常常被作为辅料，但有时它也是被作为蔬菜在使用。今天小编就为大家详细的介绍一些尖椒的做法，包括虎皮尖椒的做法、尖椒干豆腐等以及尖椒的营养价值。
目录
1、尖椒的营养价值 2、尖椒的做法
3、虎皮尖椒的做法 4、虎皮尖椒的营养价值
5、高血压能吃尖椒吗 6、糖尿病人能吃尖椒吗
7、孕妇能吃尖椒吗 8、尖椒的食用注意事项
尖椒的营养价值
辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为红色牛排;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。
辣椒含有丰富的维生素C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的补品。
1.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化
青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
通过以上内容我们发现尖椒的营养真是多，可以预防和治疗各种疾病，还可以有效的补充人类机能所需的各种营养，我们要有的放矢的多食用一些尖椒，更好的维护身体健康。
尖椒的做法
尖椒土豆片
主料：土豆适量 尖椒适量。
辅料：猪肉适量。
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋少许，味精少许，葱适量，姜适量。
做法
1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉。
2.葱姜炝锅，先炒肉片变色后下入土豆片，放入适量的酱油、盐和水焖几分钟，等土豆片7成熟的时候，放入尖椒合炒
3.出锅前点几滴醋和撒入少许味精即可。
注意事项
此菜制作要点，要掌握好火候，据我观察，多数人制作时容易炒过火，土豆片切好要用水泡去淀粉炒时才不粘锅;这菜炒时不要放水;土豆片小火慢慢煎炒至金黄色出煳香味。土豆熟过劲儿、太面了就不好吃了;再一个就是青椒(尖椒)放得过早，颜色会发黄，也不好吃。
尖椒炒干豆腐
干豆腐的营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料：干豆腐 (适量) 青椒 (适量)。
调料：瘦肉 (适量) 葱 (适量) 干红辣椒 (适量) 蒜 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡精 (适量)。
做法
1干豆腐切成条。
2青椒切成小块。
3猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。
4葱,干红辣椒切丝,蒜切片。
5油锅烧热,入蒜片，葱丝,干红辣椒爆香。
6下肉丝炒至变色熟透。
7下入干豆腐翻炒。
8下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。
尖椒炒黄豆
主料：黄豆100g、尖椒50g。
配料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、猪肉适量。
做法
1 黄豆泡发。
2 锅内放油加入葱花爆炒。
3 加入切好的肉丝。
4 放入黄豆爆炒。
5 加入适量盐和鸡精。
6 最后加入切好的尖椒。
7 炒制5分钟左右出锅盛盘。
小贴士
其中大豆蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
尖椒鱿鱼丝
原料：鱿鱼一只(去须)。
配料：青椒一个，洋葱半个，姜一块，干红尖椒丝适量。
调料：盐一茶匙，孜然粉两茶匙，尖椒粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。
步骤
1、鱿鱼去筋膜洗净切条，青椒洋葱切丝，姜切丝，红尖椒剪丝。
2、锅里放油大火爆炒鱿鱼和尖椒丝姜丝。煸炒到微微干松。
3、调入孜然粉，尖椒粉，盐，炒均匀。
4、放入青椒洋葱丝，炒断生。
5、调鸡精提味即可。
尖椒豆皮
原料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
1.豆腐皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 编辑本段营养价值豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高牛肉至尊豆皮。
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.豆腐皮并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做豆皮，还有一个秘诀，就是把香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，笋丁炒一下，加一点卤汁稍煮一下，就是要弄一点汤水出来，糯米铺上去后，用漏勺捞出各色丁丁洒上去，然后整张饼翻面，然后捞一勺子汤汁沿着饼边浇一圈，喜欢味道重一点的姐妹可以在最后装盘的时候再浇一点汤汁，那个香呀。
在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。
尖椒肉丝卤
原料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
尖椒洗净，去籽、切丝，备用,将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
瘦肉切丝，除了五花肉，其他部位大概都可以，就是尽量瘦，可以有一点点肥; 切一丝姜丝备用。半碗湿淀粉。
炒锅倒油， 将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
感觉熟了或8分熟也可，把肉丝倒入锅内，保持大火翻炒，变色后放入酱油、姜丝、尖椒一起炒，炒的时间按尖椒软硬程度决定，喜欢吃硬一点的就少炒会，软一点的就多炒会，然后放盐、味精，翻炒几下放入湿淀粉勾芡，芡汁不要太厚。
可以出锅了。
尖辣椒的营养成分，有胡萝卜素C(即维生素A原)、维生素B、C和D。由于含辛辣物质，能开肠胃、助消化、特别是冬季食用还能起御寒作用。 鲜尖辣椒既可作为蔬菜生食、炒食。在冬季里，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣酱或做回锅肉等，都是人们喜欢和习惯吃的。如制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，还可供常年食用。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。 青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。 辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。 溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
尖椒牛肉
材料：牛肉半斤，尖椒一个，姜片，干淀粉，老酒酱油，盐，糖，味精。
做法
1.牛肉切片，尖椒切滚刀片。
2.牛肉加入干淀粉，老酒，酱油，白糖，姜片腌制一下。
3.锅子倒油加热，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，起锅。
4.锅子里再倒少量的油，下入姜片，尖椒片翻炒出香味。
5.再把牛肉倒到锅子炒一下，炒一下下就好，尝下味道调好味，出锅。
功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
尖椒是一种生长在四川地区的蔬菜，它的辣味是比较重的，如果大家是不能吃辣的，我们建议大家尽量不要去春季尖椒。尖椒在我们生活中是很好的调料品，它可以用来制作尖椒炒鸡蛋、尖椒炒腊肉或者尖椒炒瘦肉等，大家可以根据自己喜欢的口味去选择尖椒的做法，这样才不会造成食物的浪费。
尖椒含有很多的维生素C，对于我们身体补充维生素是很好的，而且尖椒对于我们加快新陈代谢、保健皮肤是有很好的疗效的，所以希望大家可以在生活中适当的食用一些尖椒或者青椒等。
辣椒含有丰富的维生素等，含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
步骤
1.先选螺丝辣椒洗净，去籽。用刀拍扁。
2.然后将锅烧热，放入食盐(量根据辣椒多少而定)然后将处理好的辣椒放入，煎至两边有些许斑(就是虎皮)。煎好后盛出来。
3.最关键的，调汁。汁子用酱油，味精，耗油，和糖(糖是关键，搅匀后尝一下，汁子微甜即可)搅匀。如果喜欢用酒的，可以加入啤酒调汁，不喜欢酒味的就用水。
4.热锅烧油少许。将切好的葱姜末放入煸炒。
5.将之前加工好的螺丝辣椒放入翻炒几下后将汁子倒入。因为后期需要用汁子去煮，所以汁子的量刚好没过辣椒为宜。不够可以加水。
6.小火，盖锅盖焖熟后改大火收汁即可盛盘。最后过多的汁子可以不用盛盘，盘子里留少量汁子即可。
通过文章对尖椒做法的介绍，我们对于尖椒的做法是有很大的认识了。文章主要介绍的是清炒尖椒，大家可以根据自己的口味适当的添加一些蒜蓉或者肉馅，对于尖椒的提味是很好的。尖椒肉馅在我们生活中是常吃的，大家可以去尝试一下。
相信大家在清洗尖椒的时候都有被尖椒辣手的经历，那种麻疼的感觉让人难以接受，如果不能想办法及时处理的话短时间之内这种感觉还消失不掉，那说到处理尖椒辣手了，遇到这种情况的时候我们正确的应对方法应该是怎样的呢?下面说说尖椒辣手了怎么办，大家可以试试有没有效果!
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
处理尖椒辣手的问题大家可以这么做：
1、用酒精擦手。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
2、可用少量食醋洗手。这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
3、将双手打上肥皂。另外，切完辣椒如果觉得辣手，就立刻将双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。
4、用热水洗手。这个方法小编没有试过，不知道具体的效果如何。不过原理跟上面是相同的。如果您不知道辣椒辣手怎么办的话不妨尝试下，说不定会非常有效。
5、用牙膏涂抹。小编前几天在做饭的时候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎么办的时候，也尝试过用醋洗，但是效果不甚明显。后来在朋友的建议下，用白色的牙膏将两只手的手指全部涂抹。
一旦尖椒辣手了，需要大家注意的是千万不要用手触碰眼睛等身体的其他敏感部位，不然后果难以言表!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《爱吃尖椒的朋友有福了尖椒的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“体育运动的养生价值”专题。
