安康鱼的简介
安康鱼是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做海鬼鱼。安康鱼可食用,肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美,被称为海中鹅肝。安康鱼全身都可以食用,而且所含脂肪低、热量少,更富含丰富的维他命a、d和e,尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽,故又称老头鱼。
安康鱼的食用处理方法
安康鱼鲜食时可先将安康鱼杀好,去皮洗净,取其中段鱼肉,切成薄片,入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食,并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。食用时,夹生鱼片入火锅沸汤内稍浸,生鱼片呈微卷状即取出,蘸上调味品即可食用。安康鱼不仅鱼片可生食,其鱼肝更是生食的上等佳品,营养丰富且胆固醇含量低,十分珍贵。安康鱼的盛产期在冬季,最适合做热腾腾的火锅。
安康鱼的吃法(做法)大全
1、安康鱼炖豆腐
1.1、材料:安康鱼适量、盐适量、料酒适量