老年痴呆症给老人生活造成很大不便。最新研究认为,β-淀粉样蛋白在大脑内蓄积,令大脑神经细胞衰老,从而诱发该病。日本顺天堂大学(抗老化医 学讲座教授)白泽卓二指出,摄取蔬菜等抗氧化作用强的食物能有效抑制β-淀粉样蛋白的蓄积,尤其以下几种食物,能有效预防老年痴呆的发生。
南瓜。富含β胡萝卜素,维生素c、e等抗氧化成分,还富含膳食纤维,帮助人体提高免疫力。
胡萝卜。众所周知,胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富,当体内维生素a含量不足时,β胡萝卜素能转化为维生素a发挥抗氧化作用。
纳豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;纳豆还含纳豆激酶,能促进血液循环,预防脑梗塞。
鸡胸肉。各部位的鸡肉里,独鸡胸肉富含肌肽,具有抗氧化作用。
番茄。含有番茄红素,具有强大的抗氧化作用。
西兰花。含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质,抗氧化力极强。
豆芽。富含一种植物化学物质,抗氧化作用和排毒能力都很强。
海鱼。像沙丁