具体说来,善待大脑,应从三方面入手。
一、保护好大脑要时时爱护关心它。诚然,不使脑受外伤、感染或中毒,这是起码的要求。对这些显性伤害,通常人们还是有所防备的。生活中对大脑的不良刺激多数是隐性侵害,比如最普遍的是嗜烟酗酒,还有一些不良生活方式,这就会在不知不觉中悄悄地损害脑细胞、微血管。到了一定年龄,就可出现脑衰老、脑萎缩、脑缺血、脑动脉硬化、老年性痴呆等。
这实际上是长期不注意护脑的结果。冰冻三尺非一日之寒。与其亡羊补牢,不如未雨绸缪。年钧时,我们就要好好护脑,不抽烟不酗酒,让大脑劳逸结合。
二、养护好大脑大脑“日理万机”,任务繁重,消耗巨大,因此物资供给要切实保障。大脑需大量“食品”,但并非来者不拒,多多益善。根据它的特点和工作性质,大脑最需要最欢迎的一是氧,二是糖,三是蛋白质、微量元素、维生素等。
大脑耗氧量占全身供氧的20%,耗糖量占全身的25%,可见它嗜糖如命,吸氧成“瘾”。这两者是维持大脑功能的能量来源,是大脑工作的基本动力,所以这也是大脑的主食。人有了病医生常给输入葡萄糖,最受益者还奉大脑。我们常见危重病人鼻孔里插了输氧管,也多是为了护养脑细胞。
除了氧、糖基本口粮要保证外,蛋白质、维生“素、矿物质、脂肪、微量元素等也是大脑不可缺的食粮。此外,蛋白质中的不少成分对增强脑细胞活力,遏制脑细胞退化很有好处。
三、利用好大脑有的人怕衰老,十白痴呆,I它发生脑中风,因此消极对待,不敢大胆用脑,不敢多活动,名之曰让脑休息,保存有生力量。其实,恰恰相反,不让大脑积极活动,大脑反而衰老得更快,反应会越来越迟钝,不进则退。大脑的保健也同此理。
况且大脑有15中多亿个神经细胞,平时大部分都列入”预备队伍“,并未全体在工作。因此纵使老年人积极用脑,也不会累坏脑子。当然,我们主张的用脑,并不是不自量力地去摧残大脑。如一些老年人没日没夜恋战方城,夜以继日地观看电视,这样摧残大脑是不可取的。比较有益于脑力活动的是下棋、绘画、练字、看书或和小辈做游戏。
总之,只要善待大脑,就会延缓衰老。
具体说来,善待大脑,应从三方面入手。
一、保护好大脑 要时时爱护关心它。诚然,不使脑受外伤、感染或中毒,这是起码的要求。对这些显性伤害,通常人们还是有所防备的。生活中对大脑的不良刺激多数是隐性侵害,比如最普遍的是嗜烟酗酒,还有一些不良生活方式,这就会在不知不觉中悄悄地损害脑细胞、微血管。到了一定年龄,就可出现脑衰老、脑萎缩、脑缺血、脑动脉硬化、老年性痴呆等。这实际上是长期不注意护脑的结果。冰冻三尺非一日之寒。与其亡羊补牢,不如未雨绸缪。年钧时,我们就要好好护脑,不抽烟不酗酒,让大脑劳逸结合。
二、养护好大脑 大脑“日理万机”,任务繁重,消耗巨大,因此物资供给要切实保障。大脑需大量“食品”,但并非来者不拒,多多益善。根据它的特点和工作性质,大脑最需要最欢迎的一是氧,二是糖,三是蛋白质、微量元素、维生素等。
大脑耗氧量占全身供氧的20%,耗糖量占全身的25%,可见它嗜糖如命,吸氧成“瘾”。这两者是维持大脑功能的能量来源,是大脑工作的基本动力,所以这也是大脑的主食。人有了病医生常给输入葡萄糖,最受益者还奉大脑。我们常见危重病人鼻孔里插了输氧管,也多是为了护养脑细胞。
除了氧、糖基本口粮要保证外,蛋白质、维生”素、矿物质、脂肪、微量元素等也是大脑不可缺的食粮。此外,蛋白质中的不少成分对增强脑细胞活力,遏制脑细胞退化很有好处。
三、利用好大脑 有的人怕衰老,十白痴呆,,I它发生脑中风,因此消极对待,不敢大胆用脑,不敢多活动,名之曰让脑休息,保存有生力量。其实,恰恰相反,不让大脑积极活动,大脑反而衰老得更快,反应会越来越迟钝,不进则退。大脑的保健也同此理。况且大脑有15中多亿个神经细胞,平时大部分都列入“预备队伍”,并未全体在工作。因此纵使老年人积极用脑,也不会累坏脑子。当然,我们主张的用脑,并不是不自量力地去摧残大脑。如一些老年人没日没夜恋战方城,夜以继日地观看电视,这样摧残大脑是不可取的。比较有益于脑力活动的是下棋、绘画、练字、看书或和小辈做游戏。
总之,只要善待大脑,就会延缓衰老。
老年人的餐桌上应该多加点鸭肉,因为鸭肉属于禽类白肉,和红肉相比,蛋白质含量高,但脂肪含量却很低,同时,鸭肉富含维生素E,能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化,并有延缓衰老的作用。
专家说,老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选择不当,对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等,都不太适合老年人,这些做法中加了大量的油,这是因为,鸭肉的脂肪含量少,要想做得“香”,在烹调时就要加入较多的油,像烤鸭、板鸭都是看起来油亮亮的。
而对于老人吃鸭的方式,最好能改良一下,比如做成粳米鸭肉粥。用鸭肉和粳米搭配做成鸭肉粥,不用放油,在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉,这样一来,老年人的脂肪摄入就会保持在一个最合适的量上。
专家说,其实,对老人来说,鸭肉粥还有一个特别的作用,就是能够利湿消肿。老年人循环能力较弱,有时一觉醒来,会发现“胖头肿脸”,走路时间长,腿脚也会“变粗”,如果不是器质性疾病造成的,可能就是生理性的水肿,要过一段时间才会慢慢消失,要是天天喝一碗鸭肉粥,大约10天左右,这种浮肿就不会找上身了,因为浮肿大都容易在早晨起床发生,所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。
同时,鸭肉粥还有养胃的功效,对脾胃消化能力差的老年人,是非常适合的。像在《红楼梦》里,年事较高、颇懂的贾母在元宵节深夜看完爆竹后,面对无数美食,单单点了鸭肉粥。
鸭肉粥做起来非常简便,将250克鸭肉洗净,用料酒、盐煨20分钟,放在清水中熬成鸭汤,然后把100克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。眼下正是荷叶上市的季节,如果能加点荷叶,就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。
鸭肉是凉性的,对于有些体寒的老人,如一着凉就腹泻、手脚冰冷,可以在粳米上“做做手脚”,将粳米炒至微微发黄,这样粳米就是性温之品,能够中和鸭肉的凉性,将其保健的作用最大化。
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