蛋黄羹是一道普通美食,制作的主要材料是鸡蛋,普通的鸡蛋做成蛋黄羹之后,吃起来味道会非常鲜香,口感是非常软嫩的,而且蛋黄更容易消化,所以特别适合做给宝宝吃,宝宝吃蛋黄羹可以补充蛋白质等丰富的营养,对肠胃健康也很有好处,下面是蛋黄羹的制作步骤。
六个月宝宝蛋黄羹做法:
宝宝蛋黄羹做法
第一步:先把打开鸡蛋,把蛋清撇出来。这时候蛋黄上面还会沾有少许蛋清,方法是用婴儿喂药器轻轻的吸干净。包裹蛋黄有一层薄膜,一定要吸干净,宝宝消化不了的。
第二步:把蛋黄打散后,添一点水。按照水和蛋黄2:1的比例添加。这样蒸出来的口感会非常嫩,入口即化。
第三步:蒸碗的上面一定要覆盖一层保鲜膜,不但能锁住营养,还能防止蒸好的蛋黄有气泡。放好蒸锅,水烧开后,放入蒸碗,蒸8—10分钟。一定不能时间长了,要不口感会很柴,俗称蒸老了。
第四步:10分钟?后,关火、取出蒸碗。滴入一滴黑芝麻油。这样香喷喷的蛋黄羹就做好了!
蛋黄羹
菜品特色
蛋黄羹,比较常见。颜色随蛋黄。
做法
[主料]煮鸡蛋黄5个,肉汤200克。[辅料]精盐3克。
制作过程
(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
(2)将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。
宝宝营养辅食之肉末蛋黄羹:
将新鲜猪肉切小块,放入碗中加适量水。放入高压锅,蒸熟。
将蒸熟的猪肉剁成肉末,越细越好。越细宝宝越容易吸收。
把鸡蛋黄从整只鸡蛋中分离出来,将蛋黄放入肉汤中,加入肉末,少许盐,搅拌均匀,若有泡沫,将泡沫刮去
小锅加水大火烧开,将碗放入小锅中,小火蒸7分钟即可。这样富含肉香营养丰富,口感嫩滑的肉末蛋黄羹就做好了,是不是很简单呢。
注意事项
1.搅拌蛋黄与肉末时若有泡泡,需把泡泡刮去,不然蒸熟的蛋黄羹表面会有蜂窝模样。
2.蒸肉汤时,用高压锅蒸的肉汤非常香,而且不耗时间。
3.放入小锅蒸时,一定得先等到水煮开后放入小碗,且蒸的时间不宜过长,不然蛋黄羹会很老,口感非常不好,宝宝不喜欢吃。
4.肉末越细越好,不光容易使宝宝容易吸收,更是为了不影响做好的蛋黄羹口感嫩滑。
对于六个月大宝宝,一般情况下除了继续喂养奶水,也可以开始给宝宝添加辅食了,更加全面的补充营养和蛋白质,促进宝宝的身体发育和成长。但是值得注意的是六个月大的宝宝消化系统还没有完全发育健全,辅食的添加一定要注意选择。水蒸蛋制作出来口感比较鲜嫩顺滑,是一个不错的选择。本文就简单讲解下六个月宝宝蒸蛋的做法。
给六个月大的婴儿蒸鸡蛋羹,是一件特别简单,又易操作的事情。只不过有些注意事项需要严格把控。六个月大的婴儿,才刚刚添加辅食不久。这个时候最好不要给孩子吃蛋白,蒸鸡蛋羹也要去掉蛋清。
因为婴儿还小,消化系统发育不完全,蛋清能通过宝宝薄薄的肠壁,穿透到血液中,引起一系列的病变和过敏反应。为了宝宝的健康,医生一般建议一岁以内不要给孩子吃鸡蛋白。由于我的女儿一直都是我自己带,各个方面我都会比较关注。
当初添加辅食的时候,我也是研究了很久。蒸鸡蛋羹,可以说我最拿手了。首先拿一个可以蒸煮的小碗,这个就固定的作为宝宝的餐具,和大人的分开安全又卫生。
然后把鸡蛋打到碗里,去掉蛋清部分。这里有一个很简单的操作方法,拿喝完矿泉水的塑料瓶子,洗干净后对着碗里的鸡蛋吸出蛋黄部分。这样就等于是把蛋清和蛋黄均匀的分开了,也起到了分离的作用。
接下来把蛋清放到一边,用筷子把蛋黄搅成蛋液,一定要搅拌好,搅到蛋液变得特别细腻为止。加一两滴儿童酱油去腥,放一点点植物油,其他佐料就可以不用放了,切记一岁以内不能吃盐。这样一切准备工作就做好了,再接着我们就开始兑开水。
其实也可以兑凉水,但是兑开水蒸出来的鸡蛋会嫩滑一点。水要适量不要太多,毕竟只有一个鸡蛋还去了蛋清。完了以后就可以直接上蒸锅,蒸个三五分钟鸡蛋羹就新鲜出锅了。
小贴士
可以把打蛋黄时候加的水换成鸡汤噢,这样蒸出来的会让宝宝更喜欢水蒸蛋的!
对6个月宝宝照顾上,妈妈们一定要细心进行,这个时候饮食上不要给宝宝选择单一的食物,这样对宝宝身体成长没有任何帮助,要多种食物一起选择,这样宝宝营养元素补充有很好效果,六个月宝宝能吃南瓜泥吗,这是很多妈妈们不清楚的,下面就详细介绍下,使得有一些了解。
六个月宝宝能吃南瓜泥吗:
最新的研究表明,婴儿应该是从六个月开始添加辅食。这个时候婴儿的胃里已经可以分泌一些淀粉酶,可以消化食物。如果添加过早,宝宝吃后不消化,非常容易造成腹泻。在适当的时候给宝宝添加辅食主要具有两方面的作用:一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足,促进孩子健康生长;二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。其中,第一条非常重要。所以,最早添加的辅食应该与孩子生长到4-6个月营养素需求有关。
六个月是给宝宝添加辅食的理想时间段,这个时候,母乳和配方奶中的铁的含量明显不足,宝宝需要从辅食中摄取,而且这个时候的宝宝各方面都已发育成熟,逐渐可以应对各种变化的辅食。家长可以给六个月的宝宝宝宝适当使用南瓜泥。家长在制作南瓜泥的时候,一定要将南瓜彻底蒸熟,并且需要经过细心研磨,以免引起宝宝消化不良。
这个期间的宝宝饮食仍以母乳或配方奶为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从1—2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。依次提供米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥后,水果汁或泥(果汁先从兑水开始,然后再喝原汁),接下来是果泥。
在对六个月宝宝能吃南瓜泥吗认识后,宝宝在6个月的时候,是可以选择这样食物的,而且宝宝在这个阶段,对一些水果泥、蔬菜泥都是可以经常选择,这样能够加快宝宝身体成长,对宝宝身体不会有任何影响的。
六个月的宝宝粥在做起来的时候并不是那么简单的,还是要注意一些小细节的,毕竟很多宝宝的胃肠道成长发育并不是那么完善的,如果是给他们吃太过于坚硬的食物就没有办法很好的消化掉的,所以说就应该要多熬制一会儿的,这样的话才可以在吃起来的时候更加软糯的,而且更容易消化。
(1)西瓜皮粥
原料:西瓜皮250克,大米100克,盐少许,清水适量。制作方法:① 将西瓜皮削去,把瓜瓤切成块状,用盐稍腌,将大米淘洗干净。② 在冷水锅中加入瓜皮、大米,用旺火煮沸,改用小火煮约15分钟,放盐调食。特点:清香润口,适合婴幼儿食用。营养价值:西瓜皮具有清热利湿的作用,适用于暑热解渴,中暑神昏、糖尿病、高血压病,是热性体质的人和夏季常用的保健养生佳品。
注意:西瓜性寒,宝宝脾胃虚弱不可食用太多,幼儿食用过多西瓜易腹泻,夏日避暑可以选择西瓜皮或者番茄作为替代。
(2)番茄银耳小米羹
原料:番茄100克,小米100克,银耳10克,淀粉10克,冰糖80克。制作方法:① 将小米放入冷水中浸泡1小时,番茄洗净切成小片,银耳温水泡发后切成小片。② 将银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮,待小米煮稠后加入冰糖,淋上湿淀粉勾芡即成。特点:白里透红,香甜可口,适合一岁半以上幼儿食用。营养价值:番茄富含维生素,银耳滋阴润肺,小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。
煮粥的时候不易加蜂蜜
蜂蜜对一岁以内的孩子食用是不合适的,煮开了食用也不太合适。因为蜂蜜里含有肉毒杆菌,而肉毒杆菌耐热,难以杀灭。如果没有彻底杀灭,对婴儿会造成不良的影响。蜂蜜如果和豆腐搭配,对宝宝的健康也不好。因为豆付味甘、咸,性寒,能消热散血,下大肠浊气,蜂蜜则甘凉滑利,二者同时容易导致宝宝腹泻,另外,蜂蜜中含有多种酶类,豆付中又会有多种的物质,当植物蛋白和有机酸混食时易产生不利人体生化反应的问题。所以,不益把蜂蜜和豆付搭配煮粥。
小宝宝因为没有长牙,不能咀嚼食物,一般都是吃母乳和吃奶粉长大的。比起吃奶粉,吃母乳的宝宝会更聪明,但是奶粉里富含的能量更充足,等宝宝有六个月大的时候,吃奶粉这类的流食就不足以补充宝宝生长所需要的能量了,这是可以给宝宝吃一些辅食,米粉,土豆泥等,那么该怎么让宝宝辅食土豆泥呢,下面给大家介绍一下。
宝宝六个月,可以吃的辅食有很多,像米粉, 蛋黄,鱼泥,菜泥,果泥等都可以的。水果泥,一般就是直接选择苹果等质地软的,用钢质的勺子刮一下就可以吃了,土豆泥也是很简单,直接把整个土豆在锅内隔水煮后,取出,用钢质的勺子碾成泥就可以的。加些水宝宝更易于吞咽。
6个月以上的宝宝,活动能力和活动量均增大,热能消耗增多,热能的需求量高于成人。并且这时期宝宝肌肉发育较快,再加上内脏器官增长,酶和激素等合成机能的成熟,这时期的宝宝需要大量的蛋白质,土豆的营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素C,其中所含的蛋白质比大豆还好,并且最接近动物蛋白。在这个时候,适当给宝宝增加点土豆泥,有助于宝宝的成长。
今天做的土豆泥,分为两个版本:加水版和无水版。加水版的土豆泥更绵密些,滑润些,适合刚开始吃辅食的小宝宝,无水版相对比较干,可以根据宝宝的口味来选择。
土豆又叫马铃薯或者洋山芋,是适合宝宝刚开始添加的食物之一。但是土豆含有一种有毒成分-龙葵素,集中在皮和靠近皮的部位,但正常情况下含量极少,不会引起中毒。所以,给宝宝做辅食的时候,尽量去皮厚一些。同时在购买的时候也要注意不能挑选发芽或未成熟的土豆(皮色青紫),会含有大量的龙葵素。
第一步:土豆去皮,切成薄片或者小块
土豆切成小薄片或者小块,然后在煮的时候可以节省时间。
第二步:煮土豆
将锅内放入凉水,然后将切好的土豆放入锅内,开水煮20分钟,煮透后,用漏勺取出。当然也可以用蒸的方法。
第三步:制作土豆泥
将土豆泥捞出,放到一个大小合适的碗中。然后用小勺重复不断的压碎,直到压成泥,里面可以加少许的水,也可以不放水。
也可以加水后,放在搅拌机里面搅拌,这样打出来的土豆泥更为细腻。
第四步:特殊制作方式
根据宝宝的实际情况,可以加些蛋黄,颜色和营养更丰富。
随着吃母乳和奶粉时期的过去,等到了六个月就是宝宝开始吃辅食的时候了,这时候可以添加一些软和易克化的食物。一般来说宝宝的失去都是做成泥或者糊糊的形态,毕竟他们的牙齿还没长好,像是鸡蛋泥、红薯糊糊、蔬菜汤等等。除了这些,平时也可以做一些的说过泥喂给孩子吃,不过要注意的是不要选择那些带籽的水果,怕卡到宝宝的喉咙。
1、蛋黄泥
食材:鸡蛋1个。
做法:将鸡蛋煮熟之后,用勺子将其碾成泥,然后加入适量的开水或者是配方奶,均匀调成糊状即可。最开始可以从1/8个蛋黄开始,然后根据宝宝的接受程度逐渐添加至1/4、1/3个。
营养提示:蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
2、鲜肝薯糊
食材:土豆20克、大米30克、鸡肝5克。
做法:将鸡肝用流动的水冲洗干净,放入小煮锅中煮熟;捞出(煮鸡肝的水留用),取1/3左右捣成泥状;土豆清洗干净,放入小煮锅中煮至熟软,捞起,压成薯茸;大米淘洗干净后,加入煮鸡肝的水,大火煮开后转中小火,熬至米粒成糊状;加入鸡肝泥和土豆茸,搅拌均匀关火,待温热后喂给宝宝吃。
营养提示:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族,能保护宝宝视力。
3、蔬菜浓汤
食材:西红柿400克、茭瓜300克、芹菜200克、香菜50克、豆芽50克、牛奶500克、奶油50克、胡椒粉2克、盐5克、蒜末10克。做法:芹菜放入搅拌机;打成泥备用;西红柿、茭瓜切块备用;热锅加入奶油,加入蒜末爆香,加入芹菜泥和牛奶,熬到开;加入西红柿、茭瓜继续煮10分钟。加入豆芽、香菜、胡椒粉、盐调味,就可以吃了。营养提示:喝蔬菜浓汤,有利于增强人体抵抗力,而芹菜中含有的铁和钙,有助于补充微量元素。
4、消食萝卜汤
食材:白萝卜60克、干桔皮5克、生山楂2个、冰糖5克。做法:白萝卜洗净切片;干桔皮切丝;生山楂洗净;将所有原料放入小锅中,加水600ml;大火烧开,转小火煮10分钟。将桔皮取出丢弃,连汤一起食用;最后盛上一杯即可。营养提示:可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
宝宝在生活上面逐渐的长大,父母是可以给孩子喂一点其他的食物。因为喂养其他的一些食物是可以帮助孩子的肠胃消化,并且可以有助于孩子的发育成长。有些父母不知道六个月宝宝能吃什么,以为宝宝在六个月的时候是什么都可以吃,这个想法是不对的。父母要多学习这方面的知识哦。
父母们要知道孩子的年龄阶段需要进食什么,这样才会帮助到孩子快高长大。一般来说,六个月的宝宝可以进食一些比较柔软的食物,想摘掉六个月宝宝能吃什么的话可以看看下面哦。面食方面
面糊,烂面条,对于刚开始长牙的小宝宝,是不错的选择。易消化,而且面食中,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,粗粮也有一定的通便作用。
粥类
小米粥、蛋黄粥、麦片粥等粥类,对六个月的宝宝,有很不错的滋补、补中益气、健脾和胃的作用。六个月的宝宝的肠胃,还是非常脆弱的。喝点粥,尤其熬出粥油的粥,对于宝宝肠胃,会有很好的保护功效。
水果泥
虽然六个月的宝宝,还不足以独立吃一些水果,但经过处理的水果泥,还是非常适合宝宝食用的。但是要注意,不要吃反季水果和寒性水果。反季水果,在储存和种植方面,都会采用一些非常规手段。
蔬菜
蔬菜类,像土豆,也完全可以做成土豆泥的形式。方便宝宝食用。其他的蔬菜,可以给宝宝食用菜汤。菜汤中的营养成分,并不比蔬菜所含的营养,低多少。
鱼类
六个月的宝宝,可以食用一些,柔嫩,刺少的鱼类。例如鳕鱼,龙利鱼等等。鱼不仅含有丰富的完全蛋白质、无机盐、维生素,同时含有丰富的磷、钙、铁等无机盐。对于长身体的宝宝而言,是不可缺少的铺食。
以上就是向大家介绍了u敢于六哥月宝宝能吃什么,希望父母们可以在这里学到一些关于这方面的知识。不要将任何食物都喂个孩子食用,因为有些食物是孩子不能消化的,所以这个就是需要父母注意的,还要多点时间陪伴孩子哦。
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