云南地区主要是生长在水的环境里,所以,水中经常会出现淡水鱼,云南的朋友会把鱼吃出不同的花样,这些都是生长在大陆的,我们几乎没有吃到过的,傣味烤鱼是选用的云南特色鱼类,抛开鱼腹,去掉内脏后经过清洗和料的腌制做出的美食。
简介
香茅草烤鱼是云南滇南地区深受当地人和游客喜爱的一道碳烤鲜罗非鱼菜肴,也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口,在傣味菜肴中知名度非常高,是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。
做法
把新鲜罗非鱼的鳞片去掉,用刀划开鱼腹,去掉肠肚杂物,洗净;将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢;把佐料放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烘烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右,即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺,细腻嫩滑,深受人喜爱。再加上在碳烤的过程中,填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合,使得香茅草烤鱼味道独特,具有香、酥、鲜的特点,极能增进食欲。烤好了!(感谢岩牛食品有限公司提供)
西双版纳岩牛牌香茅草烤鱼,精选版纳当地生态罗非鱼,配以版纳当地二十多种植物香料,由正宗傣族厨师精心调配口味精心制作而成。经过严格的质量检测,口味、品质一流。
西双版纳岩牛食品有限公司专经营傣族风味特色食品,是版纳州龙头企业,在当地享有盛誉。加工经营产品主要有傣族风味烤冬瓜猪、火烧干巴、柠檬干巴(柠檬风味牛肉干)、香茅草烤鱼等三十多种地道傣族风味食品。岩牛牌香茅草烤鱼
我们知道食用菌有很多种种类,其中最为著名的一种就是木耳了,木耳虽然外形不是很好看,但是木耳吃起来味道还是很不错的,我们不仅可以采用木耳来煮汤而且也可以采用木耳来炒肉,此外我们还可以采用木耳来凉拌,下文我们就来给大家介绍一下傣味凉拌木耳的做法,希望能给大家带来一定的启发。
傣味凉拌木耳原料:
黑木耳、洋葱、盐巴、味精、柠檬、小米辣
傣味凉拌木耳做法:
1、锅里烧水,焯一道木耳,焯熟,沥干冷却;
2、洋葱切丝与木耳装盘;
3、放入适量盐巴味精,切碎小米辣,再挤入柠檬汁;
4、搅拌以后就可以食用了。
营养价值
等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌,那就是木耳了。木耳不但好吃而且还含有丰富的营养,我们知道木耳有很多种做法,上文为我们详细介绍了傣味凉拌木耳的做法,相信大家都已经学会了吧。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于傣味包烧的做法。
2.将葱白,姜,蒜,薄荷叶,大芫荽,小米辣剁碎。
3.把以上材料混合拌入油,盐和鸡精。
4.在作料中拌入主菜,如金针菇,白豆腐和猪里脊,将芭蕉叶平铺,放上金针菇。
5.将芭蕉叶想叠被子一样叠起来,用芭蕉叶的边捆住,放入烤盘,下面垫上锡纸,烤箱中层烤20分钟。
6.包烧金针菇搞定。
7.还可将白豆腐捣碎,拌入作料就可以做成包烧豆腐。
8.如果要包肉的话,可将猪里脊先放点葱姜和生抽及料酒腌制一会儿。
9.烤出来就是包烧猪里脊。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完傣味包烧的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
洋芋擦擦对大家来说是比较熟悉的,在平时很多人对洋芋擦擦这样的食物都是爱吃的,因为洋芋擦擦吃起来的味道非常不错,对我们健康是有好处的,同时洋芋擦擦吃起来的味道也很不错,那么具体洋芋擦擦怎么样,一起跟着来看看吧。
洋芋擦擦是什么
对洋芋擦擦来说,这实际上是属于陕北、山西晋西,甘肃陇东等地一种传统面食了,而且因为洋芋擦擦的制作原料和方法都是比较简单的,所以说在家里我们是可以经常吃到洋芋擦擦的。
首先需要我们把土豆切成稍粗的土豆丝,同时还需要我们拌上干面粉,一定要让那个每一根土豆丝上都能够均匀的在上面裹上一层面衣,然后就可以上屉去蒸熟了。
虽然说洋芋擦擦是用非常不起眼的土豆去制作而成的,但是实际上洋芋擦擦的营养物质是非常丰富的,对我们健康来说也有好处,首先制作好的洋芋擦擦色泽金黄,还在上面泛着淡淡的油光,吃起来的味道非常好,不仅有鲜美的口感和嚼头,同时对洋芋擦擦来说,还有鲜香的味道存在,吃洋芋擦擦的时候,在其中调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油以及香油,然后我们再拌上自制的西红柿酱,是非常美味的一种食物。
洋芋擦擦的做法
想要制作出美味的洋芋擦擦,首先我们需要准备好洋芋,洗净之后就可以用擦子擦成寸长的薄片,同时还需要用面粉进行搅匀,然后就可以上锅蒸熟了。在食用的时候,在其中盛入大碗,然后在其中调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,同时还需要在其中拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱吃。然后需要我们泡在水中,泡上一会儿,这样就可以控水了,然后我们在上面裹上面粉。就可以上锅蒸了,蒸上大约30分钟就可以吃了。
洋芋擦擦的营养价值
洋芋擦擦的营养价值还是非常丰富的,首先在洋芋擦擦重视有大量的蛋白质存在,同时在洋芋擦擦中是有丰富的赖氨酸和色氨酸的存在,这实际上是对我们人体健康来说有好处的物质,同时在洋芋擦擦中,实际上还有大量的钙、镁、钾、锌、铁存在,这些物质对人体来说都是有好处的,而且其中的钾元素可以帮助我们促进血管健康,同时洋芋擦擦中是有蛋白质和维生素C存在的,所以吃洋芋擦擦对我们健康有好处,特别是其中的维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也很丰富,对人体来说有好处。
洋芋擦擦中是有丰富的纤维素存在,这样是可以帮助我们起到促进肠胃健康的功效,对预防疾病和减肥瘦身有好处。
洋芋擦擦蒸几分钟
想要让洋芋擦擦的味道好,需要我们把洋芋擦擦蒸好才行,一般来说,再把洋芋擦擦制作好了之后,选择上蒸笼大火蒸约20分钟的时间就可以了,这样洋芋擦擦就可以吃了。
洋芋擦擦怎么做不粘
想要让洋芋擦擦的味道好,不会出现口感差的情况,那么需要我们选择出优质的洋芋才行,这样才可以让洋芋擦擦的味道以及口感都更好,同时我们还要注意,大家在把洋芋去皮洗净之后就可以擦成丝了。在洋芋丝中是应该加入葱花、盐、黑胡椒粉、白糖的,然后拌匀之后。对于擦好的洋芋丝来说,我们一定要把其中的淀粉去除,然后再进行浸泡,同时在裹粉的时候,一定要沥干水分才可以继续进行。然后洋芋擦擦在上锅蒸的时候,是应该干爽的,这样才可以让洋芋擦擦的味道更好。
吃洋芋擦擦的好处
在洋芋擦擦中是含有丰富的钾元素存在,而这种物质是可以起到有效预防高血压的功效。同时在土豆中的维生素C也是非常丰富的,这样对大脑健康有好处,还可以利用吃洋芋擦擦的方法来帮助我们降低血液中的胆固醇,这样就可以让我们的血管有弹性,对于防止动脉硬化的情况是有意义的。
在洋芋擦擦中是有纤维素存在的,不过其中的纤维素是比较细嫩的,这样对我们的胃肠黏膜来说是没有什么刺激作用的,所以吃洋芋擦擦就可以有不错的解痛功效,还可以吃洋芋擦擦来减少胃酸分泌的作用产生。所以说我们常食洋芋擦擦对养生有好处,特别是和胃、调中、健脾、益气的作用是非常强的,还可以通过吃洋芋擦擦的方法来预防便秘的情况。
孕妇可以吃洋芋擦擦吗
对孕妇来说,吃洋芋擦擦对健康是有好处的,首先吃洋芋擦擦是可以帮助孕妇补充所需要的各类营养物质,特别是其中的蛋白质是非常丰富的,同时吃洋芋擦擦的时候还可以帮助我们孕妇起到补充所需要的蛋白质,其中的微量元素也是非常丰富的,都是我们人体所需要的,其中的钾、锌、铁等元素都是特别丰富的,吃洋芋擦擦是可以帮助我们人体维持人体的健康起到好处的,同时孕妇吃洋芋擦擦还可以帮助滋补养生。
上面介绍了洋芋擦擦的情况,这种食物是非常美味的一种面食,我们经常吃洋芋擦擦对健康是有好处的,还可以利用吃洋芋擦擦对大家健康也有意义,所以说洋芋擦擦是值得我们在平时经常吃的美味食物,大家对洋芋擦擦不能错过。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于洋芋叉叉这道菜的做法。
2.用叉子叉成丝。
3.泡入水中。
4.用清水淘洗干净,控干水分。
5.红椒切段,蒜苗切丝,备面粉一小碗。
6.面粉倒入土豆丝中。
7.搅拌均匀。
8.入开水锅蒸20分钟至成熟。
9.蒸好的洋芋叉叉。
10.盛入碗中,上放红椒、蒜苗、盐。
11.放味精。
12.坐锅入油,热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。
13.用筷子拌匀。
14.盛入木碗中。
今天的洋芋叉叉介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
洋芋就是我们平时说的土豆,也叫做马铃薯,是我们平时常吃的一种食物,即可以做成主食,也可以做成菜肴。比如说可以做成糖醋洋芋,吃起来酸甜可口,口感非常的细腻,营养价值也是非常不错的,糖醋洋芋的做法也比较多,下面我们来了解一下糖醋洋芋的做法。
糖醋洋芋做法
1.鸡洗净,去头、爪子,剁成小块
2.姜洗净,切片
3.炒锅放入水,放入切好的鸡块,大火烧开,撇去浮沫,用温水冲洗干净,沥干水分
4.炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入姜片爆香,倒入冰糖、番茄酱、老抽,至冰糖溶化
5.放入鸡块翻炒,加入清水,大火烧开,焖10分钟
6.放入土豆块和盐,焖煮10分钟,至汤汁收干即可
做法二
土豆随意切成大小适中的小块
锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆块
煎炸至土豆表面焦黄
料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁
倒入锅中,大火收汁
撒点芝麻盛盘即可
做法三
土豆去皮
切成大片
在锅中倒入两勺油,放入土豆片,把土豆片炸至八分熟
捞出装盘备用
在碗中放入两勺白糖和适量的醋,加半勺盐,调好汁料
在锅中倒半勺油,加入炸好的土豆片
大火翻炒一分钟后,即可出锅
洋芋有以下五大作用与功效:
1、土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
2、土豆能减肥。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。
3、土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
4、土豆能改善人的精神状态。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
洋芋花非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。
2、用带有纹路的刀把土豆先切片,再切条。宽度厚度约0.5厘米
3、把切好的土豆放容器内,用清水冲洗两遍,再加满清水将土豆多余淀粉去掉,泡十分钟足矣。
4、沥干水分
5、锅内放入植物油
6、油温七成热时放入土豆
7、炸的过程中,用锅铲时不时的将土豆翻个身
8、炸至土豆变色,熟了就可以捞出,沥掉部分油之后将土豆放入容器,加入以上所有调料进行拌匀。
9、成品:洋芋花就做好了,香气四溢,令人不禁口水直流呀!
洋芋花的做法简单,所使用的食材很普通,在我们生活中很常见,但味道却是相当不错的。
洋芋其实就是我们生活中常说的土豆,这是一种含淀粉量很高的食物,并且脂肪含量是非常少的。卤洋芋也是很多朋友爱吃的做法,卤水的浸泡让洋芋更加的入味,这样吃起来的味道也是更加的香浓,加上本身洋芋的口感是较为软糯的。
主料: 土豆 配料: 花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。
做法一(卤菜店做法):
1、洗净新鲜的小土豆,不去皮; 2、锅中加水,放入土豆,大火煮开,再中火煮10分钟然后捞出,控干水分; 3、锅中油适量,炸煮好的土豆,等到表皮微皱的时候捞出来控干油份,待用。在这个时候内,另外拿一只锅,做卤水,把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆,大火烧开后,改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的,10分钟后就要拿出来的;
4、用筷子试一下土豆,轻轻一戳就透就是好了,将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要,把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。
做法二(家常做法)
先把小土豆洗干净放进微波炉转熟了。 过冷水去皮。就是把刚熟的土豆浸到冷水里。经过热胀冷缩后,很容易去皮。也可以不去皮直接卤,吃时再剥皮。 把去皮的土豆放进烧滚的卤水中继续煮两三分钟,因为砂锅比较能蓄热,关火后还能继续滚一段时间。然后土豆就继续在卤水里泡两小时,过两小时捞出,如果卤水不太咸,就一直泡里面也行。这一步的前提是家里要有卤水,卤过其它肉食类的东西的为好。
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