千层蛤的做法大全
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“千层蛤的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蛤蜊是一种较为常见的水产品，有很多人都喜欢在吃烧烤的时候点一盘蛤蜊一起吃，蛤蜊中有一种做法是千层蛤，这种做法做出来的蛤蜊非常香，而且光是看着就让人很有食欲。很多人都在家尝试自己做千层蛤，但是却一直找不到正确的做法。今天小编就给大家介绍一下千层蛤的做法大全。
主料：蛤蜊随意大葱段1根 盐1g料酒5g色拉油5g黄油2g 辣椒一棵 姜五片
黄油蛤蜊的做法步骤：
1. 夏天时采收的辣椒，嫩姜冷冻在冰箱中，用时随取随用。
2. 不粘锅小火熬香辣椒生姜。
3. 放入大葱粒，黄油，黄油一点点为了增香。多吃不益。
4. 熬油时同步在另一个锅中开水焯蛤蜊，稍开捞出，因为还要翻炒一下，时间不能太长。
5. 放入炒好调料的锅中，加入料酒继续翻炒一分钟，因为焯过水，稍稍再加一点点盐，原来它就是有咸味。味精不用，自身散发的鲜味足矣。
6. 装大盘亮相，汁水下饭。
炒白蛤的做法
1.小葱切段，姜切丝，小辣椒切圈，蒜剁成蓉
2.坐锅烧油，爆香姜、蒜、辣椒
3.加入已吐净沙的白蛤，翻炒，调入适量料酒，加入少量水，加盖闷烧一会(为了让白蛤开口笑哦!)
4.白蛤开口笑时，加入葱段，调入盐、鸡精即可
蛤子是蛤蜊的别称，蛤肉极其鲜美，无论是蒸、煮、烧、烤、炒都能保其鲜味，是最有名的海鲜之一。经过麻辣烹饪后，肉质鲜嫩，麻辣留香。
食材：食谱热量：510.1(大卡)
主料：白蛤子400克猪肉100克
方法/步骤1
1鲜活白蛤子最好用海水静养2小时以上，让其吐出泥沙。
2海鲜水产品市场中经过静养后的蛤子可直接用清水洗净即可。
3猪肉切片，葱白切葱花，生姜切丝，大蒜切蒜末，油、盐、酱油、醋、孜然、香油、淀粉加适量水备用。
方法/步骤2
把洗净的蛤子放入锅中，加水，盖上锅盖，用中火烧。
烧到蛤子整个开壳就好了。怎么判断蛤子是否煮好呢?如果是透明的玻璃锅盖，看到气泡覆盖整个蛤子时就说明煮好了;如果是不锈钢锅盖，看不到锅内的情况，只要锅内气泡把锅盖鼓起来时就说明煮好了。用不锈钢锅盖盖锅空隙不能太大，这样煮好时不容易判断;太小的锅盖，虽然鼓出来了，但蛤子的量大时，会有没开壳的，这时，可重新翻一下再煮一会儿，直到整个蛤子都开壳。
蛤子煮好后捞出。
控净水分，装盘。
Ys630.com相关知识
蛋糕是大家比较熟悉的东西，小时候如果过生日，家里一定会给自己买个大蛋糕庆祝一番，随着生活的进步，蛋糕也跟着进步了，从以前的传统蛋糕变成了千层蛋糕，当然千层蛋糕不一定是千层，但也说明了蛋糕分着许多层，下面就来看看具体做法。
做法1：
芒果千层蛋糕的做法
1. 鸡蛋打散，加入糖粉打匀
2. 加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊
3. 黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时
4. 平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面
5. 依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
6. 取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发
7. 芒果洗净，取肉
8. 把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上
9. 做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可
如何做千层蛋糕才好吃
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
千层蛋糕的制作需要花费不少的时间，并且需要的工具比较多，打奶油的工具也需要专门的，否则手动打奶油不会那么均匀，同时烘烤蛋糕的时候要注意火候，不可烘烤过多的时间，蛋糕糊了的话口感也会变差，同时还可以根据自己的口味制作不同类型的千层蛋糕。
千层油饼是我们生活中一道非常美味的面食，也是陕西最著名的特色小吃之一，其可以当做零食或早餐等。那么，你可了解它为何起名叫千层油饼?在家中制作千层油饼的最基本方法是怎样的呢?如果您也非常喜爱这一道美食，不妨通过学习去了解千层油饼的做法有哪些?
千层油饼的做法其实不止一种，不同地方的人们一般会根据个人口味做出不一样的口味，但无论是怎样的做法，千层油饼香酥美味的特点是不会改变的。现在就主要介绍两种制作千层油饼的方法。
千层饼亦名金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后赵志正子承父业，在三原县椽巷开设门面，独家经营。因其层多丝细，松绵不腻，故名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后逐渐普及，成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。
食材
面粉适量，油适量，盐适量，十三香适量
制作步骤：
1. 面粉加水揉成面团，醒10分钟。
2. 面团取出，加薄面，压扁。
3. 擀成一张大大的薄面饼。
4. 均匀的涂上油、盐、十三香。
5. 面饼卷起来，卷的紧一点。
6. 卷成小饼，醒5分钟。
7. 压扁擀成薄的大饼。
8. 电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。
千层葱油饼
食材
主料：面粉700g
辅料：花生油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量
步骤
1.面粉加适量温水
2.揉成团，盖盖醒20分钟
3.葱切葱末备用
4.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁
5.擀成一毫米左右的面皮
6.刷上一层油，再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分
7.右边面皮的上部分折下去，下部分折上去
8.再把对折的面皮放到中间面皮上
9.跟前面一样的步骤全折起
10.用擀面仗轻轻擀一下
11.平底锅倒入适量油，放入饼坯
12.煎至两面金黄即可
通过了解知道，千层油饼的做法有很多，您个人可根据爱好的口味，添加各种各样的配料，再参考营养师介绍的方法，这样做出来的千层油饼，一定是更加的柔软、香酥、可口。那么，听起来是不是要让人流口水了呢?那就赶紧动手制作一份吧。
在参加别人生日的时候，我们总是会被美丽的蛋糕所吸引。在一些重大的场合，我们会看到会有千层蛋糕的出现，蛋糕的层次很丰富，每一层都有不同的口味，可以满足不同口味的人进行食用，可以说是相当的华丽，也满足了人们的公主梦。其实，你完全可以在家中做小型的千层蛋糕，做法是怎样的呢？
一、材料
选取的原料：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋
辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克
二、制作方法
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
三、制作要诀
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
众所周知，中国的饮食文化博大精深，单一的面粉经过多重共需之后能做出各种各样的美味小吃，千层油酥饼就是又面粉混合别的香料煎烤而成的，不仅味道香酥可口而且还具有很长久的历史渊源，在吃千层油酥饼时可以感受一下流传多年的文化历史。
千层油油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时，唐高祖李渊为了维护其统治，妄称自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后来玄奘从西域取经归来，唐太宗李世民发现利用佛教更能迷惑人民，于是又积极提倡佛教。唐高宗李治和女皇武则天都特别尊崇佛教，当玄奘法师翻译佛经达到千卷时，他们便命御膳房专门作成"千层烙饼"赏赐给玄奘，以表彰他的功绩。后来，玄奘病逝。安葬玄奘的那天，长安附近方圆500多里地的人们都赶来为他送葬，人数多达100多万，他们分别带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠玄奘。以后，京城长安的厨师怀着对玄奘的崇敬和怀念的情意，对"千层烙饼"作了精心改进，取名叫"千层油油酥饼"，投入饮食市场后，曾风靡一时，并历经千年，流传至今。
做法：
油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。
制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
从以上的历史故事中可以看出千层酥油饼是唐朝开始的，经过历代厨师的精心改进，它已经变得越来越有风味，想要尝试着做千层油酥饼的朋友们可以根据以上的方法来学习，需要大家控制好温度，以免油酥饼被烤焦。
我怎么感觉西点就是我的软肋呢，每次只要一提到蛋糕什么的，我就有说不完的话而且浑身都是劲儿。这样说可能有些夸张，其实我就是想突出我对芒果蛋糕皮的喜爱之情。想要亲手制作芒果蛋糕皮的朋友们要注意啦，快来围观学习吧。
菜谱做法：
1.将低筋面粉筛过一次，
然后把鸡蛋面粉和糖混合在一起 搅拌均匀
2.把搅拌好的2 再筛一次 这个步骤可以让面粉更加滑
4.把剩下的牛奶都倒入3里搅拌
面煳就这样完成了
5.把平底锅用小火弄热
然后帮牛油或者油涂上平底锅
（切记：不要用倒的放法加入油，而是涂的）
8.把面煳翻过啦
再煎至一到两分钟 就可以拿起来了
重复这个动作大约10次 就可以完成皮的步伐了
这个分量可以做到大约10个蛋糕皮
9.接下来把芒果切粒状
10.把鲜奶油和糖加入碗里
打至膨发
11.像这样
就好了
12.现在把
一片蛋糕皮放在平面的地方把大好的奶油涂上表面一层 再加入粒状的芒果
重复这个动作直到蛋糕皮和奶油都用完
蛋糕就完成了
菜谱小贴士：
1、蛋糕皮可以加适量的香精哦
一个人喜好
2、除了芒果，
其它水果都适合加进蛋糕里哦
芒果的营养价值
1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
学会了芒果蛋糕皮的制作方法之后，基本上其他类似口味的蛋糕皮就都会制作啦。举一反三嘛。根据每个人口味的不同，或许在食材上也有些许不一样的地方。但是芒果蛋糕皮的味道还是蛮不错的哦，建议大家尝试着制作一下。
千层饼大家一定很熟悉因为有很多地方在卖，而且每个地方都有属于自己的千层饼花样百出层出不穷，今天给大家介绍这款面食千层饼，希望大家能喜欢，下面详细的说一下做法呢，千层饼可以按照自己的口味制作放辣椒放多少自己定，而且可以撒上芝麻，千层饼最重要的就是面，面需要一些讲究。
原料
中筋面粉300g
豆渣50g
清水150-180g
盐2g
茶籽油适量
详细制作方法
1.面粉放入盆里备用 特色面食
2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉，是非常好用的，做出的饼不仅松软而且好吃，口感绝对好，不会感觉渣子的存在，把豆渣放入面粉里
3.水不要一次都加进去，先加一多半，然后一点点儿加，揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了，比较软一点。揉好的面盖上布，醒15分钟，揉均匀之后，再醒15分钟
4。醒好的面取出来，放在撒上面粉的案板上，充分揉均
5.揉好的面均匀分成3分，取一份擀成圆饼，尽量擀的薄一些，擀大
6.擀成如图这么大，我用的案板非常大，所以要尽量把面团擀成大圆片，然后在上面均匀撒上2大匙的茶籽油
7.撒好油的面皮上，拿起一角，均匀的沾油，让整个面皮都均匀铺上油，之后撒上1小撮盐
8.之后，均匀撒上一层面粉，这样做的目的可以让烙饼层次多，而且香酥
9.然后和步骤(7)同样的方法，让整个面皮沾满面粉，这就是简易油酥，可以让烙饼层多
10.铺好油酥的烙饼，顺时针卷起来，之后取一边向里卷成圆形
11.这是卷好的烙饼，然后压平，轻轻擀成一倍大的圆饼 小吃的做法
12.把擀好的烙饼，放入平底锅中，烙，中小火烙，一面金黄色，在翻另一面，两面都变成金黄色即可。
制作好的烙饼趁热吃，凉着吃都很好吃，可以夹自己喜欢的任意蔬菜，肉类都非常好吃。而且老人孩子都能吃，因为烙饼很软嫩，表皮香酥，层次多，看似复杂，只要一步一步来，一定能做出好吃的千层饼。有喜欢的试试看吧!!!
1.面粉选择中筋面粉就可以，富强粉也可以
2.豆渣可以让烙饼变得非常软嫩，而且放入豆渣营养更丰富
3.面团要软一些，和自己耳垂差不多就可以。和面的水要用烧开的水，不要用自来水，面和好之后一定要醒面
4.油要均匀的涂抹在整张面皮上，之后要撒上面粉，然后面粉也要均匀的铺在整张面皮上，让油都吸收，这样做的目的是让烙饼层次多，香酥
5.饼要沿着一个方向卷起来，之后在拿着一头向里卷起来，这样做的目的也是让饼层次更多
6.烙饼用平底锅就可以，要用中小火，一定不要火大，一面金黄色在烙另一面，烙的时候盖上盖子。
面食千层饼的做法详细的和大家分享，印象深刻面食千层饼的香味，但是至今也没能找到一种正宗的，有些面摊点做的实在不好吃，那就只能自己动手做了，方法已经详细的记下来了明天就动手做做看，千层饼里里外外数十层因此得名，是来自北方的一种食物。
大家们喜欢吃芒果吗?我喜欢芒果，喜欢它的颜色，黄澄澄的给人很温暖的感觉。大部分甜品上面的点缀都有芒果，有了芒果的修饰，这些甜品们仿佛更有魅力了。今天我们就一起来学习一道关于芒果的甜品吧，我们一起来看一下芒果千层派的做法大全。一起动手吧，让这个美丽的精灵在我们的手中出现。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。那么芒果千层派应该怎么做呢?分为下面8点：
1.鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。
2.黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。
3.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固，不要翻面。
4.依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。
5.取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。
6.芒果洗净取肉。
7.把未煎的一面朝上，铺上打发好的奶油，一次制做两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺芒果肉，再铺奶油，然后把下一层饼皮铺上。
8.做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。
这样见得芒果千层派就做好了。
看到这里的你们是不是也已经被芒果独特的魅力所吸引了呢。千层派跟芒果的完美结合，无论是从色泽上，还是迎面扑来的淡淡的芒果香味，都让人不禁赞叹这真是美食界的一道靓丽的风景线。现在我们已经学会了芒果千层派的方法大全。
蛋糕在日常生活中非常受到大众的患有，蛋糕不仅口感香甜，而且非常软糯，容易消化，非常时候现代人群食用，而蛋糕也有很多种，而巧克力千层蛋糕也是一种比较常见的蛋糕，巧克力千层蛋糕不仅口感丰富，而且营养美味，可以补充身体所需要的热量。
巧克力千层蛋糕的做法
主料低筋面粉90g牛奶270g鸡蛋2个 辅料白糖60g水15g鲜奶油310g白巧克力130g可可粉10g黄油15g白糖30g盐3g
低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里
混合均匀
鸡蛋打在碗里
用手动打蛋器打散
打散的蛋液倒进混合好的低粉中
充分搅拌
倒入溶化的黄油搅拌均匀
分次少量的往蛋糊中加入牛奶
混拌均匀并溶入其中
当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊
平底锅中放入模具
倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀
待面糊凝结后，取出模具
翻面烘制
烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用
以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。
奶锅内加入水和砂糖
以大火加热;不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止
关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用
将打发用的鲜奶油倒入碗中
打发至6分发
少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合
倒入打发的奶油中
继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。
在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热
切碎的巧克力
加热至沸腾
加入切碎的巧克力
待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用
将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用
将1片可丽饼面皮摆放在架子上
涂抹焦糖鲜奶油
然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。
如此重复步骤
一直将所有的可丽饼全部用完
包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时;
定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边
在蛋糕上用滤网筛上可可粉
摆上草莓用装饰，完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《千层蛤的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
