杂粮饭怎样搭配？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“杂粮饭怎样搭配？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
五谷杂粮养育了这个世界上千千万万的人，每一个人的生活都是离不开它们的，正所谓民以食为天，吃不好怎能活的好?日常生活中，吃米饭的人特别多，尤其是南方的朋友，每天不吃米饭总感觉自己好像没吃过饭一样。而米饭不但可以清蒸，也可以加入一些小米、红枣等配料，那么，杂粮饭怎样搭配?
原料：大米、黑米、黑淀粉豆、糙米、小米、高粱米、紫薯。
1、我用的材料比例为大米与杂粮1：1，即几种杂粮杂豆加起来和大米等量。(如果杂粮太多，口感会较差，做好的饭黏性差、较松散，口感也较粗糙。但如果不在意口感，则可以再增加杂粮比例，甚至可以全部杂粮)。
2、各种杂粮米豆均可以入饭，每次选择4-6种即可，不必非常多。
3、可在事先购买多种粗杂粮杂豆，每次煮饭时随意选择几种，经常轮换。
4、红豆、大芸豆、薏米等质地硬、不易熟的需要提前一天浸泡(放入冰箱中)，否则煮饭过程中不易熟透。
5、紫薯可以不放，也可换成山药、红薯、土豆、芋头等薯类。
6、煮饭时用的豆子，尽量选择淀粉豆，如红豆、绿豆、芸豆、黑芸豆、红芸豆。脂肪豆如黄豆、黑大豆做饭煮粥口感不太好，适合做豆浆。(黑大豆和黑芸豆的区别：黑大豆一般是较大的圆形，内部是绿色的，价格比黑芸豆高几倍。黑芸豆以较小的肾形居多，内部颜色发灰)
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很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于养生杂粮饭的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.1全部到入压力煲的内胆中，并按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。我用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水，但因米未提前泡过，所以我加了3杯水。
3.2将全部杂粮混合后再淘洗干净。
4.合上盖，接通电源，按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能，口感则选择了‘浓郁’，并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热，进入烹饪程序。
5.待烹饪程序结束自动减压完成后，就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了
介绍完养生杂粮饭的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做南瓜杂粮饭。
2.米泡好后，把米混合，放入洗干净的葡萄干拌匀。上锅把米蒸熟成杂粮饭
3.南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤
4.把蒸熟的米饭填入半只南瓜中，一定要压瓷实。然后放入做开的蒸锅中大火蒸大约20分钟即可。注意，因为南瓜大小有异议，时间不同，千万别蒸久了，那样南瓜会烂得没有形状
5.这道菜特别适合请客，分成块给客人，既是主食又是甜品。但是注意，不要在热的时候切南瓜，等到温了之后再小心切开。吃的时候一定要浇上糖桂花或者蜂蜜才香
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对南瓜杂粮饭感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
五谷杂粮是我们饮食里面占比很重的食材，因为五谷杂粮不仅可以让我们有饱腹感，还对人体有很多的好处。五谷杂粮对人体来说会更容易吸收和消化，所以很适合肠胃不舒服的朋友食用。对于五谷杂粮的搭配，其实是有很多种的，每种搭配都有不同的味道和营养补给。
五谷杂粮也养生
黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生?早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。
日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。 但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高 粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。而且不同的食 材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。
3-5种搭配最适宜
五谷杂粮天天吃，怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效搭配，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。
搭配的种类也不宜过多，一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。
五谷杂粮搭配方法：
1、养颜美容：
薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。
温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。
2、宝宝：
淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。
温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。
3、补肾强身：
枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。
宝宝杂粮粥是宝宝的一种辅食，可以促进宝宝对食物的吸收以及改善肠胃，特别是可以添加辅食的宝宝，食用杂粮粥是很好的。在平时，适当的吃一些杂粮粥是可以健脾开胃的，给宝宝吃最好是选择黑芝麻、核桃以及淮山，尽量不要配太多食材，而且不要太难消化的，以免给宝宝的肠胃带来影响。
下面根据功效的不同，介绍几种五谷杂粮搭配方法：
1、养颜美容：薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。
2、给小朋友的：淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。
3、纤体减肥：淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻随意搭配。温馨提示：淮山热量低、营养丰富、口感好、是减肥时期最佳选择 。
4、健脾开胃：淮山、茯苓、红枣、薏仁随意搭配。温馨提示：小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物。
5、三高人士：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。温馨提示：三高是指高血压、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、银杏降脂效果好。
6、通便排毒：燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配。温馨提示：早晨起床喝一杯温开水，再吃上述配方的养生糊做早餐 。
总之，五谷杂粮的搭配是根据自己需要，科学的按照食材的特点进行，绝不是随意的任意组合。有疾病的人最好在医生的指导下，食用适合自己的杂粮粥。
民以食为天，米饭就是我们日常中最主要的食物。但是普通的白米饭吃起来只有米的香味，比较难以满足大多数人的口味，如果在做饭的时候加入其它食材的话，就可以享受到香喷喷的杂粮饭了，快来看看最有食疗效果的杂粮饭有哪些吧。
米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
南瓜饭 南瓜中胡萝卜素含量高，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
沙茶排骨南瓜饭
原料：小圆南瓜1只、排骨（或剔骨肉）酌量、大米酌量。
配料：沙茶酱1大匙、生抽1小匙、糖1小匙、盐少量
做法：
南瓜去顶、挖空、做成盅状，用小刀斜着插入左歪一刀右歪一刀，不断做W形直到一圈相连即可。
如果南瓜小，可将排骨上面的肉剔下来，用沙茶酱、生抽、糖、盐把排骨肉腌制1分钟以上。
大米与腌好的排骨混合，塞入南瓜盅内，加水至满溢。
改上南瓜盖子，放入蒸锅，冷水中火烧开后大约蒸40-50分钟
黑木耳饭 黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭 芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
淮山药饭 煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
红薯饭 红薯营养丰富，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
绿豆饭 绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。
烹饪方法
先将大米、小米、绿豆分别淘洗干净;
大米、小米、绿豆置于锅中加入适量清水用武火烧沸;
再改用文火熬至豆米烂熟即可。
燕麦饭 燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。
米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成夹生饭。
随着人们对健康的重视，绿色、健康、有机、原生态的五谷杂粮备受消费者推崇，小米 、高粱米、荞麦米、红豆等杂粮也开始摆上餐桌，而且在吃法上也有了创新。
昨日，记者走访温泉城区多家粮油店和超市，发现商家都开设有杂粮专柜，各类品种的杂粮琳琅满目，选购的消费者络绎不绝。其中小米、玉米糁等尤为热销，购买者以中老年人居多。
正在选购杂粮的江女士说：“大家都知道多吃五谷杂粮对健康有益，但不少杂粮因为口感不好，所以很多人不爱吃。最近很多人将杂粮与大米混合在一起煮饭，家里人都说口感还不错。”
温泉潜山路一家粮油店店主告诉记者，夏季是五谷杂粮销售的旺季，近期在不少市民中流行着将杂粮与大米搭配在一起煮饭。此外，还有年轻人购买红豆、黑豆等杂粮混合榨汁喝。
据了解，五谷杂粮中含有维生素B1、B2、B6等B族维生素，以及多种人体必需的微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维，比单一原料的营养更加均衡丰富。这些原料经过合理搭配可以清除肠毒、平衡人体酸碱度，为人体补充全面均衡的营养以及预防疾病的产生。
山东地区的大煎饼在全国都是特别出名的，大多数人在早上的时候没有时间吃早餐，就会在街边的小吃摊买一个煎饼，大多数煎饼都是用杂粮做出来的，杂粮做的煎饼吃起来口感特别香脆，而且热量比较低，经常吃也不会是身体产生肥胖的现象，那么怎么样做杂粮煎饼比较好吃呢?
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色：香，里外全脆，味美，主要以回味感为主。食为先山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化。煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。
杂粮煎饼起源于煎饼果子。2006年由启航饮食经过改良，更名为杂粮煎饼。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;06年至今一直风靡全国。
制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。
调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。
烘焙过程
杂粮煎饼正在加载杂粮煎饼
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
小贴士
1、饼要摊得薄一点，这样才好吃。
2、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。
3、甜面酱是关键，淀粉。不能少。
4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做椰香银杏杂粮饭。
2.大麦、高粱、糯米可以混合在一起泡水，水面刚好高出米一个手指关节。浸泡三小时后，倒出去多余的水，最好用杯接好倒出的水，因为一定要记得，倒出去的是多少，一会儿还要补充多少椰汁：）
3.有椰浆最好，我用的还是椰浆粉兑水，或者用椰汁也不错
4.找一个大碗，把大米和小米混合后，倒入椰汁，水面也是高出米面一个手指关节
5.把大麦、高粱、糯米和银杏也倒入，拌匀，然后按照倒出的水量兑入椰汁
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了椰香银杏杂粮饭做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
吃杂粮对身体的好处大家都知道，但是专门做点杂粮吃确实挺麻烦。不妨在煮饭时改良一下，加点粗粮进去，把大米饭变成杂粮饭。制作方法很简单，关键是要把握原料的浸泡和熬煮时间。
举例如下：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。
还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。
而真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2-3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。
粗杂粮的好处非常多，但不宜过量摄取，特别是肠胃和消化功能不好的人要少食。
五谷杂粮是人们在日常生活中必不可少的一类食物，也是一种对于人体健康有着巨大的促进作用的食物，因为长期吃五谷杂粮的话，会促进人体的笑话和吸收功能，改善人体存在着的各种健康问题。当然，想要吸收五谷杂粮的营养，还得保证合理搭配。下面，就为大家详细介绍几种常见的五谷杂粮的搭配方法！
一、糯米
因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，深受喜爱。李时珍说：“糯稻，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬汤，可以炒食。”如糯米红枣粥，就是糯米、红枣加水煮成的粥，非常适合秋季滋补。
糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。由于糯米黏滞、难于消化，所以食用时要适量，儿童最好别吃。
二、玉米
玉米面饺子、包子、馅饼也是很适合秋季食用的。欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，可降低胆固醇。二是玉米粥，中国人也普遍食用。三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉，既美味又有营养。
豆煮玉米是一种印第安吃法，将新鲜的玉米粒和黄豆按3∶1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水，再加适量的盐和胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干即可食用。
三、大米
将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，其煮粥最养人，老幼秋季皆宜。也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后，平摊在笼屉里蒸出来，然后淋点植物油卷起来，用刀切成一段段的，放点生抽和香油蘸着吃。
云南的过桥米线口味鲜美，是一大特色风味美食。日常的米线吃法可荤可素、可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，凉鸡米线味道丰富、清淡鲜香，还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。
四、高粱
高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒或加工制粉条、粉面。但大便燥结者应少食或不食高粱。
五、黄豆
黄豆称得上是价廉物美的营养品，黄豆的吃法有多种，可以带皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。不同的吃法如豆浆、豆腐、豆腐干等也有不同的风味和功效。
黄豆的前身--毛豆是老少咸宜的零嘴，日本人最喜欢将毛豆略烫一下，撒点盐，用冰块彻底冷却，再放入冰箱冷藏后食用，十分清凉可口。豆浆是中国人的牛奶，还可以替代酸奶，可做早餐，也可做消夜，也可加入切成小块的水果如菠萝、苹果、哈密瓜、樱桃及蜂蜜拌匀再吃。
减肥讲究的是方法和技巧，在日常饮食当中，最有利于减肥的食物就是一些杂粮了，但是杂粮的制作很多人不了解，其实接触的糯米、黑米、用来煮杂粮饭就是比较方便的方法。
一、糯米、黑米杂粮饭
制作材料:原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤:先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。
二、高粱黑豆大枣饭制作
高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。
您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是"皮糙肉厚"的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。
三、红豆是利尿补血红骑士
红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材;加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮!
饮用宜忌:红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果:也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。
材料:红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。
作法:
1、红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。
2、锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。
3、再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用
我们在日常生活中经常是会食用香菇和香菜这类的蔬菜，两者搭配起来也是可以很好的制作很多美味的食物，今天小编要为大家分享的是一种可以作为主食食用的美味做法，也是一款粗粮的健康食谱，一起来了解了解这款菜肴吧。
蘑菇香菜烩杂粮饭
材料
2-4种蘑菇(草姑、蘑菇、东菇)适量，香菜适量，小葱适量，蒜末适量，醋适量，白糖适量，橄榄油素油适量，盐适量，杂粮饭适量，玉米豆适量，水淀粉少许适量。
做法
1、将蘑菇切成薄片、细丝和小块。
2、我们讲香菜和葱都洗干净之后，用刀将它们切碎。
3、油加热，放一半蒜茸，小葱，香菜炒香。
4、放入蘑菇，翻炒，火转成中小火，炒3，4分钟，(有的蘑菇出水，如果是水分少的，这时可放一小勺水)，加盐。
5、加1，2滴陈醋，翻炒1分钟。
6、现在可以加一些刚刚做好的或者隔夜的杂粮饭，将它进行均匀的翻炒，最后再加入一些盐和糖进行调味。
7、改中大火，加剩下的一半蒜茸，小葱，香菜，加水淀粉。
8、略收干，关火出锅。
功效：香菇中含有蛋白质、维生素和人体必须的氨基酸，我们食用香菇是有抗衰老、增强人体活力，让我们的精力更加的充沛，而且香菇中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助清除身体垃圾，是有不错的减肥的作用，而且含有丰富的钾、钙等微量元素，是有不错的美容功效。香菜中是含有大量的胡萝卜素，是能够帮助保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，从而提高我们身体的免疫力。
相信大家对于蘑菇香菜烩杂粮饭的做法也是很好的学会了，对于想要尝试的朋友不妨回家进行制作，我们在日常生活中经常食用一些香菜是可以帮助治疗高血压和消化不良，所以大家可以多了解几种吃法。
人们的生活条件越来越好，但与此同时，很多慢性疾病的发病率越来越高，比如中老年人容易出现三高，还有各种癌症的发病率也很高，为了预防这些疾病，大家需要调整好饮食结构，平时一定要多吃一些五谷杂粮，吃五谷杂粮具有预防癌症的作用，下面教大家煮五谷杂粮饭的方法。
五谷杂粮饭怎么煮？
传统做法
五谷杂粮饭，可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。
杂粮饭
糯米、黑米杂粮饭
制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。
高粱黑豆大枣饭制作
高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。
可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。
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