虾尾有寄生虫吗？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“虾尾有寄生虫吗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
虾的营养比较丰富，肉质吃起来比较松软，而且容易消化，虾肉富含丰富的蛋白质，身体虚弱的人可以吃虾增强抵抗力，虾还有利于伤口愈合，做虾之前，可以用泡桂皮的沸水烫虾，然后再煮，这样味道会更鲜美。虾尾是虾的尾部，虾尾有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.虾尾有寄生虫吗？
虾尾有寄生虫
二.虾线不能吃？
一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
但如果之前吃过，那也没事儿。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
三.虾头发黑是重金属超标吗？
虾的主要器官都在虾头里，而且虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。也就是说，虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。
至于有些虾头颜色发黑，是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。如果实在有疑虑，那就丢弃虾头。
四.虾头里面的白线是寄生虫？
虾头的白线并不是寄生虫，而是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。
生的鱼虾里面确实可能有寄生虫，但经过合理的烹饪，完全可以规避风险。
因此，建议大家做熟了再吃。南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。
虾中含有的无机砷并不多，维生素C也没有那么大的能力，一起吃什么事情也不会发生。就算真的能产生有害物，得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量。
五.有伤口时不能随便吃虾？
经常听说有伤口的时候最好不要吃虾蟹，否则会使伤口溃烂，难以愈合。真相是本身没有什么相关性！
虾营养丰富，肉质松软，易消化，富含蛋白质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，术后更应该多吃点，这样有助于伤口愈合。
Ys630.com相关知识
夏季是吃小龙虾的季节，大家都知道小龙虾身上是有很多寄生虫的，这个一般多是和小龙虾的生长环境是有很大关系的，因此平时在制作小龙虾的时候一定要注意将小龙虾处理干净，而且最好是经过高温，这样是会有效的将小龙虾上面的寄生虫杀死的，这样大家吃起来不仅干净，而且还很卫生，也不会影响身体健康。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。但是在小龙虾的头部、肠道、虾子等部位的寄生虫最多，最好不要食用。
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
食用小龙虾的时候应该注意：
1、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
2、烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了让龙虾肉鲜嫩、节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
3、在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
我们都知道哺乳动物的身体中有着各种各样的寄生虫，人体中也有一些寄生虫。寄生虫的存在会使我们得各种各样的病，严重者会使我们死亡。寄生虫存在于自然界各个地方，平时我们吃的水果蔬菜如果不清洗的话，吃进肚子里也会是我们感染上寄生虫。那么海鲜食品中有寄生虫吗？虾内有寄生虫吗？
活的鱼虾确实可能含有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等，不过存在感染概率的问题，不可能个个都有寄生虫，比如淡水鱼虾感染肝吸虫的概率相对较高，海水鱼虾感染概率低。肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里，人食用了生的或未熟的鱼虾肉，就可能感染肝吸虫病，肝吸虫感染的人群，会导致恶心、上腹部饱胀不适、肝部隐痛、腹泻等症状，还会增加肝胆癌症的风险，国际癌症中心将它列入一类致癌物名单。
鱼虾类营养价值较高，富含蛋白质、钙、铁、维生素A等多种营养素，脂肪含量较低且主要为DHA等不饱和脂肪酸，对人具有多种生理作用。鱼虾类蛋白质容易消化吸收，特别适合儿童、老年人食用，且富含多种氨基酸，味道鲜美，是大自然赋予人类的一道绝味美食。
虽然鱼虾里可能有寄生虫，但经过合理的烹饪，完全可以规避风险，吃货们可以愉快地享受大自然赋予我们的美食。
首先，尽量选择新鲜的鱼虾。鱼虾类富含蛋白质与各种氨基酸，不仅人类喜欢，鱼虾也是腐败菌等细菌的最爱，且鱼虾类表面本身细菌含量较多，特别适宜细菌的生长繁殖，新鲜的鱼虾更能保证食用安全与营养价值。
其次，一定要把虾做熟了再食用。经过充分加热后，细菌、病毒完全被杀死，各种寄生虫更不在话下，完全可以放心食用。有人喜欢生食鱼片，以为加点醋、芥末可杀死寄生虫，这种自我安慰的做法还是免了，我们胃内的胃酸酸度可比醋酸厉害多了，都无法杀死细菌、寄生虫，你就可以想象醋能不能杀死它们了。
另外，还要注意生熟分开。烹饪刀具、容器、案板等餐具应生熟分开，加工完鱼虾，尤其是淡水鱼虾的餐具应及时清洗干净，以免引起交叉污染。
鳕鱼的肉质非常软的，口感好，营养价值高，所以很多小孩子都会以鳕鱼为辅食，鳕鱼是不用担心寄生虫的，因为这是海鱼的不是淡水鱼，在吃的时候可以经过高温加工，这样会把里面的一些细菌组织杀死掉，鳕鱼中含有丰富的维生素a维生素d，其中也是提取鱼肝油的正确原料，对身体的各个方面都是很好的。
鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼是海鱼吗？是海鱼就不用担心寄生虫了。寄生虫只生活在淡水中，淡水螺，鱼，虾，蝼蛄是他的中间宿主，也有部分感染期的寄生虫可附在水生植物如茭白，荸荠上被误食后感染免疫力低下的人体。至少我们学过的没有生活在海鱼中的寄生虫。如果是淡水鱼虾尽量烧熟吃，禽畜肉类不烧熟也可能感染寄生虫，如猪肉中的猪带绦虫，牛肉中的牛带绦虫等等。
主要价值
一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。
鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
带鱼很多人都特别的喜欢吃，可是很多人发现买回来的带鱼是没有去内脏的，必须要把头部和尾部切掉，内脏冲洗干净，但是也有很多人会担心，带鱼的表面可能会牵连一些寄生虫的问题，因为本身是水生的东西，自然也会很担心这些方面的因素，其实这种情况是不用担心的带鱼是海鲜没有寄生虫。
带鱼有寄生虫吗
首先把带鱼平铺在菜板上，在带鱼鱼鳃两侧向后约一厘米的地方，分别斜着轻轻划一刀（注意千万不要把鱼切断了）。然后提起鱼身，两手分别抓住鱼头和鱼身往两边拉（拉的时候尽量左右活动着拉），这样一来，带鱼的内脏就可以很容易地拉出来了，而鱼身还能保持得比较完整。
步骤：
1、一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了，所以首先我们要将带鱼解冻。
2、然后将鱼腹刨开，可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开。
3、然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏
4、然后小心扯出来，要轻一点，不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来
5、然后去腮，也可以一开始就去腮，小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句题外的步骤，去鳞，不要忘记去鳞哦！用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。
为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃龙虾，而且一般龙虾的个头都比较大，龙虾里面富含的营养价值也是比较高的，但是有些人买回来的龙虾里面会有一些寄生虫，这些寄生虫吃了之后，对人体会产生有害作用，还可能会引起一些传染性的疾病，那么虾里面真的有寄生虫吗?
实验人员把小龙虾虾头和虾身分离，用吸管吸取小龙虾头部组织液，放在准备好的载玻片上，放置于1600倍的显微镜下观察。此时，连接显微镜的电脑屏幕上出现了让在场人员都极为不适的画面：镜头下可以清晰地看到正在游动的虫体，并且不止一只，既有线体形状的，还有椭圆形状的。
“可以肯定这条小龙虾里有寄生虫虫卵。”小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾，很容易感染肺吸虫病，肺吸虫在人体内可以存活一年以上，甚至几年的时间，是在体内造成很多疾病的原因。
制作小龙虾时，一定要高温加热。烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。
小龙虾的虾头部分不能食用。”，小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方，也是最易积聚病原和寄生虫的部分。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。
①寄生虫一般来说有感染率一说，也就是说并不是所有的动物都会感染，而且很难做到随手拿一个一定有虫子。
②视频显示，这个“虫子”似乎很柔软，用牙签挑出来的过程中居然断掉了，这是不符合常理的。
③如果真的是虫子，而且还很普遍，为什么虾的检验规程里面没有这项呢?
④养殖环境下，如果有这么多寄生虫，虾的健康状况必然很差。
养殖户如果不想血本无归，肯定会用药物控制。所以从经济角度分析，也不会出现这么严重的寄生虫感染。
寄生虫可以寄生在任何动物体内，就连人类也不放过，所以近年来关于一些人感染了寄生虫疾病的报道也是频发。而对于喜欢吃海鲜类产品的人来说，他们感染寄生虫病的几率更高。因为在一些海鲜类产品中，如果没有高温杀菌的话，就容易让寄生虫直接吃进人体内，而皮皮虾这个虾产品中会有寄生虫吗?
会有感染寄生虫的危险，专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
因此，为了避免吃到对人体有害的寄生虫，在购买皮皮虾的时候，一定要选购鲜活的皮皮虾，而不是贪图便宜，购买已经死去的。另外，皮皮虾最好一天之内食用完，不要长时间存放。
猪肉是比较常见的一种肉类，很多人家里面都会购买猪肉。不过关于猪肉是否有寄生虫的问题，一直都是人们非常的关注的，人们担心猪肉里面有一些寄生虫，吃了猪肉以后寄生虫也会进入到体内，对人体可能会产生一定的危害。猪肉有寄生虫吗？猪肉是否有寄生虫？下面就来给人们具体分析。
猪是多种寄生虫的中间宿主，有可能含有多种寄生虫。猪是猪带绦虫的中间宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。
猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴(这样的猪肉俗称“米猪肉”、“米粉猪肉”)、旋毛虫的幼虫形成的囊包、肉孢子虫形成的虫囊和弓形虫，人吃了这样的未煮熟的猪肉可能感染猪带绦虫(古医书称寸白虫、白)、旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。
(1) 猪带绦虫
猪带绦虫属人畜共患的寄生虫。幼虫也可侵入人体。猪带绦虫的成虫寄生在人的小肠中，中间寄主为猪故得名。被寄生的猪肉通称“米猪肉”、“豆猪肉”或“珠仔肉”。人是该虫唯一的终宿主。成虫寄生于人的肠道，可引起消化不良、腹痛、腹泻或者便秘等症状。如果囊尾蚴寄生于人体，其危害性比成虫大得多，严重者导致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或槟榔驱虫有效。轻度感染囊尾蚴的猪肉要经无害处理后才能出售，但是肉的质量大大降低;感染严重的猪肉必须销毁。
(2)旋毛虫
旋毛虫幼虫寄生于肌纤维内，一般形成囊包，囊包呈柠檬状，内含一条略弯曲似螺旋状的幼虫。囊膜由二层结缔组织构成。外层甚薄，具有大量结缔组织;内层透明玻璃样，无细胞。
袋形动物门(Aschelminthes)线虫纲(Nematoda)寄生蠕虫，学名为Trichinella spiralis。世界性分布。长1.5～4公釐(0.06～0.2吋)。引起人和其他哺乳动物(猪、犬、猫、熊、狐、鼠)的严重疾病——旋毛虫病(trichinosis)。在宿主小肠内交配，然後雌虫钻入肠壁内产出幼虫，幼虫被血流带到身体各部。在肌肉内生长，约经16天成熟，囊包於幼虫周围形成。含有囊包的肌肉被合适的宿主吞食後，幼虫进一步发育，在宿主肠内成熟并进行生殖。旋毛虫成虫寄生在小肠，称肠旋毛虫;幼虫寄生在横纹肌内，称肌旋毛虫。
(3)肉孢子虫
该虫所致肉孢子虫病(sarcocystosis)为一种人畜共患性疾病,呈世界性分布，主要对畜牧业造成一定危害，偶尔寄生于人体。肉孢子虫虫种的鉴别与分类颇为混乱，一般认为寄生于人体小肠并以人为终宿主的肉孢子虫有二种，即猪人肉孢子虫(S.suihominis Taelros et Laarman,1976)，中间宿主为猪;人肉孢子虫(S.hominis Railleita et Lucet,1891)，中间宿主为牛。上述两种均寄生于人的小肠，故又统称人肠肉孢子虫。此外，以人为中间宿主,在人的肌肉组织内形成肉孢子虫囊的为人肌肉肉孢子虫，也称林氏肉孢子虫(S.lindemanni)，其终宿主尚不清楚。这三种肉孢子虫在我国均有人体病例报道。1983年左仰贤首次在我国云南发现2例猪人肉孢子虫病人，1986年李逸明和连自强在云南耿马县首次报道了人体自然感染人肉孢子虫的病例，随后又进行了人肉孢子虫人—牛间的循环感染研究，阐明了这两种孢子虫的生活史。
(4)弓形虫
弓形虫(Toxoplasma Gondii)也叫三尸虫，是细胞内寄生虫。 寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。它是专性细胞内寄生虫，球虫亚纲，真球虫目，等孢子球虫科、弓形体属。
虽然海鲜具有很高的营养价值，但是也要注意其中的不利因素。扇贝是我们常见的一种美食，但是扇贝有寄生虫吗？不能否认的是，海鲜中大多都有寄生虫的现象，只是大部分的寄生虫会在高温的情况下死掉，所以不论是扇贝，所有的海鲜最好是经过高温后再食用，这样就不必担心了。
扇贝肉有寄生虫吗
扇贝肉有寄生虫的几率很高，但是煮熟了吃就没事的，经过高温的扇贝肉，寄生虫都不会生存下来，所以一定不要吃生的扇贝肉。
扇贝食用注意事项
适宜
一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。
不宜
有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
与扇贝有关的哪种食物不要同时吃!
扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全～ ^-^
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
食用注意
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
荸荠味道甜美而且入口爽脆，所以好多人对于它都是非常的赞赏的，除此之外它的营养价值也非常的高，不过由于毕竟生长在地下，所以好多人担心它是否受到寄生虫的侵蚀。
荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，容易引起寄生虫感染。
荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。
生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。 姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤，甚至形成小肠溃疡，症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭、面部或全身浮肿。
鱼类在生活中是很受人们欢迎的肉类，鱼类中的鳝鱼肉质鲜美，口感极佳，营养价值高，是很多人喜欢的美味食品，那么食用鳝鱼有什么需要注意的呢？因为鳝鱼在池塘小河等的环境下长大，它的体内会不会有寄生虫，有什么类型的寄生虫，应该怎么做才能杀死这些寄生虫，下面让我们一起看看吧。
黄鳝体内有寄生虫吗？
黄鳝体内是有寄生虫的。黄鳝的生长环境是亚热带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的，在这种环境中生存的黄鳝体内多多少少会有寄生虫存在，而虽然人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低，但其生长环境也不会有多么理想。因此，在食用时要防止寄生虫对人体的伤害，健康美味地享受这道味觉盛宴。
黄鳝的寄生虫有哪些？
1、颚口线虫：颚口线虫的前端呈头球状，其上布满小棘，其余体表也布满小棘，体前部小棘呈鳞片状，能导致颚口线虫病，严重可导致癫痫、肢体瘫痪和脑疝。
2、棘头虫：棘头虫在世界上分布广泛，大多数具有致病性，成虫寄生在脊椎动物体内，幼虫寄生在节肢动物体内，用吻钻入肠壁并发育成熟。
3、毛细线虫：毛细线的虫体细长，长可达1米，成虫在海水或淡水中自由生活，幼虫寄生在节肢动物体内，可通过水源等感染人体引起铁线虫病。
黄鳝寄生虫怎么杀死？
黄鳝体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫等，而黄鳝的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前要将鳝鱼进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保鳝鱼肉熟透，这样就能杀死寄生虫，便能避免寄生虫感染。
牛肉是很多人都喜欢吃的食物，有些人可能会选择直接生吃牛肉，生吃牛肉确实有一种更为独特的味道，比起煮熟的牛肉来说，或许更具有吸引力，更具有挑战性。但也并不是所有人群都能够接受生吃牛肉，假如人们要生吃牛肉的话，有必要先了解清楚寄生虫的情况，牛肉有寄生虫吗？
牛肉可以生吃吗
牛肉可以生吃，但是不建议生吃。
牛肉富含蛋白质、维生素A 、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。
生吃牛肉可以有效的保留牛肉的营养，但是牛肉毕竟是生冷食物，生吃可能会引起肠胃的不适。而且生牛肉中可能还会带有一些细菌，食用过多很可能出现腹痛、腹泻的症状。
牛肉生吃会有寄生虫吗
牛肉生吃可能会有寄生虫。
目前，在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主，这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等，
牛肉怎么吃比较好
牛肉炖土豆
1、准备牛肉两斤、土豆1个、适量的葱姜、花椒、食油、食盐、酱油、料酒、山楂。
2、将牛肉浸泡到水中2-3小时，期间换两次水。
3、将葱姜切好，花椒洗净，土豆洗净、去皮、切小块备用。
4、热锅倒油，放入葱姜、花椒、倒一点酱油。
5、再把牛肉倒入锅中，翻炒。
6、再向锅中倒入适量的清水，放几个山楂，转大火煮开，放适量的食盐。
7、大火煮开之后，可以用小火炖煮一个半小时左右，再加入土豆一起煮熟。
牛肉炒芹菜
1、准备新鲜牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1个、红椒1个、小辣椒1个，适量的蒜、食盐、食油、生粉、生抽、鸡精等调味品。
2、将牛肉、芹菜洗净、切好，辣椒、蒜等配料切好。
3、调配生粉和酱油，将牛肉腌制10分钟。
4、在锅中放入适量的食油，将配料爆炒几下，加适量的食盐、鸡精等调味品，炒好后盛出备用。
5、将腌制好的牛肉在热锅油中翻炒几下，待一半熟的时候，加入炒好的芹菜等配料，翻炒，即可出锅。
怎么挑选新鲜的牛肉
1、首先闻气味，新鲜牛肉有正常的气味，差牛肉有一股氨味或酸味。
2、再看牛肉看是否有弹性，新鲜牛肉手指压下去后凹陷立即恢复，有弹性。如果有指压后的凹陷恢复很慢或者是不能恢复，是不新鲜的牛肉。
3、新鲜牛肉表面有点干燥或者是有点湿润，不粘手。
4、新鲜牛肉表面没有红点、有光泽，红色均匀，比较差的牛肉看起来颜色稍暗，而且新鲜牛肉的脂肪是白色或淡黄色，不好的牛肉脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
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