芝麻酱凉拌菠菜是我们平常家里常做的一道小菜,我们只知道它味道好吃,做法简单,但我们不知道的是,这道菜同样有助于我们的身体健康,菠菜中含有大量的植物粗纤维,具有一定的促进胃肠蠕动的作用,能够帮助我们消化,还可以增加预防传染病的能力。那么芝麻酱凉拌菠菜到底怎么做呢?请看看下面具体的介绍。
菠菜是一种营养丰富有益人体健康佳蔬,它不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用;电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。菠菜含有丰富的维生素,能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。
主料:菠菜适量
辅料:麻酱适量 葱适量 味精适量 精盐适量 醋适量 姜适量 蒜适量
芝麻酱拌菠菜的做法步骤: 选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净。取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉。葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁。 将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐渐卷起,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可。
以上就是芝麻酱凉拌菠菜的做法,希望可以给大家带来一定的作用,菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质,能够给人体补充多种营养物质,特别是其中所含的铁,可以治疗缺铁性贫血,希望这种食物可以给我们的身体带来益处。
众所周知,黄瓜是生活中比较常见的食材,既可以当做水果生吃,也可以当做蔬菜,含有着丰富的营养价值,口感香脆,受到很多人的喜欢,而且具有很多种做法,常见的就是各种凉拌黄瓜。芝麻酱和黄瓜搭配做出的凉拌黄瓜就是一道比较美味的家常菜,下面随小编一起来看看芝麻酱凉拌黄瓜的做法吧。
芝麻酱凉拌黄瓜的做法
1. 将黄瓜切片,然后将黄瓜片放在大容器里放上盐,抓均匀,盐一会并盐出水分
2. 在盐黄瓜间。我们可以开始调芝麻酱。拿出小碗在小碗中放入一小勺芝麻酱,再到上醋,还有少许的生抽,一个方向搅拌均匀,再到上蒜蓉搅拌均匀。如果太绸,可适当的放点水。
3. 将盐好的黄瓜片控干水。然后倒入调好芝麻酱。拌均匀。大功告成,装盘就可以吃了!
黄瓜的其它健康吃法
1、 黄瓜汁:预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味,更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法: 黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。 饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。
2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化
夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法:
做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。
菠菜的知名度非常高,其中的营养价值非常高,是用来补血的最佳蔬菜,菠菜的烹饪方法较多,人们可以根据自己的口味喜好来选择适合的烹饪方法,例如芝麻酱菠菜味道香浓,菠菜绵软的口感也非常适合孩子食用,下面就来看看芝麻酱菠菜做法有哪些吧。
芝麻酱菠菜是一道菜品,食材为菠菜、芝麻酱、熟白芝麻、熟花生、花生酱、生抽、盐、糖、辣椒油。
做法一:
1.菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)
2.凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。
3.锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。
4.焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
5.降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。
6.芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。
7.澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。
8.把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
9.拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
10.熟花生米切碎,码在凉菜上即可。
做法二:
1.菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)
2.凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。
3.锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。
4.焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。
6.芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。
8.把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
菠菜当中所含的营养价值是极其的丰富的,吃了以后对于人体是非常好的,比如说一些贫血的人群就可以试试这样的方法的,可以缓解自己贫血的症状的,而且还可以强壮自己的体质的,是非常好的,尤其是在成长期间的孩子们就要吃菠菜来帮助自己身体的发育的,可是菠菜一般不爱吃的,不过搭配上芝麻酱就不一样的,下面我们就一起来了解一下芝麻酱菠菜的做法。
材料
菠菜1捆,芝麻酱30g,冰块适量,清水适量,熟白芝麻少许,熟花生10粒,花生酱10g,生抽10ml,盐1g,糖5g,辣椒油1g
做法
1.菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)
2.凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用
3.锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒
4.焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
5.降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内
6.芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次
7.澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油
8.把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
9.拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
10.熟花生米切碎,码在凉菜上即可
上文就是向我们介绍了芝麻酱菠菜的做法是有哪些的,所以在日常的生活中的时候可以变换花样来进行制作这道菜肴的,那样的话可以给人不同的感受的,和味觉上面的体验的,更加的让人们去接受的。
菠菜是我们经常可以看到和吃到的一种蔬菜,菠菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃菠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用,菠菜里面含有多种维生素以及矿物质,常吃菠菜可以起到提高人体免疫力以及补血等功效,所以菠菜深受人们的喜爱,菠菜的做法有很多种,下文我们介绍一下芝麻酱拌菠菜的做法。
1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净。
2.取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉。
3.葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁。
4.将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐渐卷起,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可。
饮食常识
1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净。
2.取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉。
3.葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁。
4.将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐渐卷起,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可。
5、由于菠菜性凉,具有滑肠作用,脾胃虚寒、腹泻者忌食。
6、在各种调味品中,芝麻酱的“变身”本领无疑最大——遇盐变咸,遇糖变甜,单吃也很香,用“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”来形容毫不为过。但近年来,它却背上了“高油脂、高热量”的罪名,让许多人避之唯恐不及。其实,芝麻酱具有其独特的营养价值。
7、芝麻酱确实具有含油脂多,热量高的缺点,但其营养价值也不容忽视。芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,仅次于虾米和虾皮。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。吃点芝麻酱,具有一定的补钙功效,尤其是孩子,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
5、由于菠菜性凉,具有滑肠作用,脾胃虚寒、腹泻者忌食。
8、普通人吃芝麻酱,一天控制在两勺即10克左右为佳。由于芝麻酱脂肪含量较高,想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说,在食用芝麻酱的同时,可以少吃一点植物油或油类食物。麻酱拌菠菜,加上菠菜的保健功效,很适合高血压、糖尿病人食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜,我们知道菠菜不但可以食用而且食用价值还非常高,常吃菠菜有利于我们的身体健康,上文我们采用了菠菜搭配上芝麻酱做成了芝麻酱拌菠菜。
芝麻酱烧饼的做法到底如何呢,芝麻酱烧饼对于我们人体有什么营养价值和养生的功效呢,我们先认识一下什么是芝麻酱烧饼吧,芝麻酱烧饼是北京的特色小吃,现在芝麻酱烧饼已经在全国流行开来,芝麻酱烧饼的吃起来是非常香酥的,芝麻酱烧饼可以保存很久而且有多种制作方法。
芝麻酱烧饼需要用到的食材是芝麻酱和面粉,我们也可以加入一些红糖等,芝麻酱烧饼对于我们人体有很好的功效和作用,我们常吃芝麻酱烧饼能起到补气的功效,并对肝脏和肾脏虚弱有治疗作用。
做法一:
材料
酵母5克,芝麻酱,红糖,面粉,盐
做法
1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉光滑,放温暖处饧30分钟,取出揉一遍,再放置约7、8分钟。
2.把面团擀成薄面片,涂上芝麻酱。
3.撒上红糖(红烧肉做的是咸的,撒少许盐)。
4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的,和面的颜色太接近了,切开成小块。
5.将两边切口收口。
6.团成团压扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整,烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。
做法二:
材料
中筋面粉300克,沸水120克,冷水105克,炒黄的低筋面粉72克,猪油适量,盐0.25茶匙,香油2大匙,白糖0.5茶匙,水适量
做法
1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
2.将所有油皮材料混合,放在一边醒20分钟左右。
3.将所有油酥材料混合,调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉,这需要你提前炒制出来~
4.最后将所有内馅材料混合调匀。
5.所有材料都准备好后,将油皮擀成一个大长方片,把油酥铺满长方片的2/3处,再折成3层,并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上,包成圆形。
6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
7.最后压扁,沾白芝麻,烤箱预热至200度,有芝麻的面朝下先烤5分钟,再翻面烤15-20分钟即可。
上文我们介绍了一道北京的特色小吃芝麻酱烧饼,芝麻酱烧饼的做法有很多种,但是食材一般都是用芝麻酱和面粉为主,芝麻酱烧饼的营养很丰富,常吃芝麻酱烧饼有很好的养生疗效和保健作用,上文也给出了芝麻酱烧饼的几种做法,我们可以参考后自己制作。
豆角是人们经常吃的一种豆类食物,很多人称豆角为豇豆,或者称为带动等等,在我国的北方地区,豆角每年的产量都非常大,尤其在夏天的时候,里面的豆角成熟了,这时候吃的最多,豆角吃起来口感非常好,而且营养非常丰富,比如富含蛋白质和胡萝卜素,今天介绍的美食是凉拌芝麻酱豆角,详细制作步骤如下。
凉拌芝麻酱豆角的做法:
材料
豇豆250克
辅料:
红尖椒少许
调料:
色拉油少许
食盐1克
蒜泥1大勺
芝麻酱2大勺
做法
1。长豆角洗净切4-5厘米的段
2。用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀
3。锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟
4。焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用
5。豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下
小诀窍
焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。
麻酱拌豆角的做法
11.豆角洗净切段,焯熟凉水泡凉
22.调汁:芝麻酱蒜末蚝油生抽白糖凉拌醋盐搅拌均匀,若酱汁较浓稠可以加一点凉白开
33.将豆角摆好
44.淋上麻酱汁即可
凉拌芝麻酱长豆角的做法
长豆角去掉头部,然后清洗干净备用。用刀45°角切成斜段,增加刀口面积,让菜品更容易入味。
焯水:水里加入适量的盐巴和食用油,让焯过水的豆角依旧保持翠绿翠绿的颜色。大火煮个6-7分钟左右断生即可。
然后捞出盛有凉水的盆里降温后备用,这样可以保持豆角的口感脆脆的。
调汁:把蒜切成蒜末,切碎备用,香菜切碎,小葱切成段,放入适量的生抽,盐巴,糖,放入适量芝麻酱来点凉白开把芝麻酱充分搅拌均匀。
把过了冷水的豆角盛盘,然后把调好的芝麻酱汁均匀的淋在豆角上,让料汁和豆角充分入味,一道家常凉拌菜就做好了。
要想夏季凉菜口感好蒜蓉一定要多放,选芝麻酱一定要选正宗的芝麻酱,这样吃起来口感才会好。
芝麻酱凉拌面在夏天食用是一个非常不错的选择在夏天很多人都不愿意吃一些热菜吃一些凉菜可以帮助我们达到解暑降温的目的,而且芝麻酱凉拌面还可以有效地帮助我们解决温饱,是一种非常不错的选择,想必大家对于芝麻酱凉拌面的做法方法特别感兴趣吧,大家一起来学习一下吧。
做法一:
菜系及功效:精品主食 麻酱热拌面的制作材料:主料:面条 辅料:红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁 调料:盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末
麻酱热拌面的特色:面条筋斗,酸辣可口。:1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉,取一小碗,放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上,撒上萝卜苗即可;
2、坐锅点火倒入水,水开后加入盐、鸡精,放入豆腐、金针菇烧开,煮三分钟,加入少许酱油,水淀粉勾芡,倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻,放入胡椒粉、醋出锅,食用时淋香油,撒萝卜苗即成酸辣汤。
做法二:
:主料:湿面(机制切面或自擀的面均可)250克,鸡蛋1个,火腿3片,青椒1/2个,小黄瓜1条,豆芽菜150克,高汤1/2杯,芝麻酱3大匙。
(A)料:白糖、麻油各2大匙,盐1/2小匙,酱油、乌醋(陈醋)各3大匙,蒜泥1小匙。
芝麻酱凉面的特色:凉面又称“过水面”,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。
美味的芝麻酱凉拌面一定是我们一个非常不错的选择,大家可以根据芝麻酱凉拌面的做法方法自己动手去尝试着做一做,相信大家都能够做出来美味的芝麻酱凉拌面,而且他的做法也非常简单,只要认真耐心的去学,尽快的掌握是没有问题的。
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