当归牛肉汤怎么做？当归牛肉汤的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《当归牛肉汤怎么做？当归牛肉汤的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
当归是平时生活当中比较常见的一种中药材，当归有比较明显的养血活血的作用，有很好的活血化瘀的效果，在治疗月经不调，面色苍白，都有很好的作用。有当归和牛肉一起做成当归牛肉汤。这道保健养生汤在预防女性月经不调，预防痛经都能发挥很好的作用，对于气血不足也能发挥很好的作用，所以对于成熟女性来说，平时适当的喝一些当归牛肉汤，能够发挥很好的保健养生的作用。
做法一
改善月经不调食疗
【用料】牛肉1斤，当归1两，红枣10个。
【做法】
1、 牛肉选鲜嫩者洗净，切块；当归、红枣(去核)洗净。
2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲二至三小时，调味供用。
【功效】补血调经。
【适应症】血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行；亦治血虚头晕、眼花、心悸等。
做法二
主料：牛肉500克，
辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克，
调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克
做法
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；
3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；
5.加盐、味精调味即可。
小诀窍
健康提示：
补益气血，调理脾胃。适用于气备亏虚之肢冷、低热、食欲不振等症。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
说明
牛肉——性味甘、平；补脾胃、益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
红枣——性昧甘，平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。
【注意和禁忌】 外感热病，阴亏火旺者不宜用本汤。
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当归是很常见的药材了，大家应该都了解一些当归的常识吧，它能够治疗很多的疾病，那么大家了解当归牛肉汤吗，这道汤的滋补作用是很好的，能够治疗很多的疾病，特别是能够治疗女性的月经不调，现在的女性月经不调的现象已经是最常见的了，下面我们就看看当归牛肉汤的做法。
当归牛肉汤能够治疗女性的月经不调大家知道吗，女性的月经不调的现象应该是很多人都了解的，也是困扰很多女性的问题了，在平时不妨多进行一些食疗，今天我们来了解一下当归牛肉汤的做法。
改善月经不调食疗
【用料】牛肉1斤，当归1两，红枣10个。
【做法】
1、 牛肉选鲜嫩者洗净，切块;当归、红枣(去核)洗净。
2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲二至三小时，调味供用。
【功效】补血调经。
【适应症】血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行;亦治血虚头晕、眼花、心悸等。
菜谱(二)
【组成】当归10克，川夸15克，生山植15克，鲜牛肉5a克，葱段、生姜片、精盐各适盘。
【制法】将牛肉洗净切成丁，山植洗净切成片。当归、川夸洗净，放人沙锅内，加人葱段、生姜片和清水适量.用小火煎煮20分钟，去渣取汁，加水至60。克，再将牛肉丁、山植片放人锅中，用小火炖煮至牛肉熟烂，加人精盐调味，稍煮即成。
【功效】活血化癖，行气止痛。
【用途】适用于消化不良。
【用法】佐餐食用。
说明
牛肉——性味甘、平;补脾胃、益气血，以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
红枣——性昧甘，平;补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。
当归牛肉汤的做法大家可以去多学习一下，毕竟这道汤的作用是很大的，特别是很适合女性食用，它能够很好的补气养血，治疗月经不调，对于月经不调的现象大家要能够重视起来，长时间的月经不调还能够引起很多严重的疾病。
牛肉汤这种很平常的东西相信大家都是吃过的吧。那么朋友们吃的牛肉汤里是不是放了当归呢？其实牛肉汤的美味真可谓是家喻户晓的。制作起来也相当的简单。吃起来的口味也很美味。所以牛肉汤这种食物是很多朋友的不二选择。现在小编就来告诉你牛肉汤与当归究竟会有怎么样巧妙的联系吧。
要知道当归炖牛肉的功效，先要知道当归的作用。
当归， 既可扶正补养，又可攻邪治病。
当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。
当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。
当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。
当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。 许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。 由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。
牛肉益气养血。
所以，当归炖牛肉有：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于产后血虚或病后血虚所致的经闭腹痛、腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、月经不调等症。
好啦，小编在上面已经说了很详细的说明了牛肉汤里究竟可不可以放当归的问题。朋友们是不是都清楚其中的道理了呢？其实牛肉汤这种很方面的食物小编建议大家不妨可以自己动手试试怎么制作。这样吃起来不仅美味也会很健康的哦。 大家一定不要害怕尝试哦。
牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口;营养丰富，适合大众化。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。牛肉汤该怎么做呢，一起来了解。
牛肉
材料
用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
小诀窍
特点
味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。
功效
此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
牛肉汤这种食物，全国各地都有，但是全国各地的口味不同。有些可能是自己研制的汤头秘方，有些则可能是祖传秘方，各具特色。比较有名气的就是淮南牛肉汤，那么我们如何才能自己也做出美味的牛肉汤来呢？不要着急，小编马上也会与大家一起分享牛肉汤是怎么做的哦。
美味红酒牛肉汤
原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法：
1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
红酒牛肉汤[1]2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。
5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
功效：红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
好了，小编在这里已经详细介绍了牛肉汤是怎么做的。虽然咱不知道人家淮南牛肉汤的做法，但是了解牛肉汤的做法也不错哦。同是牛肉汤，那么做汤方面会有异曲同工之妙的，有兴趣，有时间就学学牛肉汤的做法吧。相信一定不会令大家失望的哦。
现代人对于饮食养生都是比较重视的，大家都希望自己可以通过合理的饮食来进行养生，这样对我们健康来说也是同样有帮助的，当归牛肉汤就是非常不错的一个食物，吃起来味道好，而且养生效果同样很强，那么具体我们要如何进行烹饪，一起看看吧。
当归牛肉汤的材料
牛肉、当归、姜、红枣、枸杞、盐、料酒。
当归牛肉汤的做法
将汤锅里面放入足量的水大火烧开，烧水的同时将买来的生牛肉处理一下。将牛肉用清水清洗干净，然后切成大小合适的牛肉块，待锅里的水烧开后，放入牛肉块、料酒、生姜煮至牛肉变色后捞出，将牛肉洗净。锅内重新放入适量的水，将牛肉放入里面，加入料酒、生姜、当归、红枣、枸杞等一起大火煮开，转小火慢炖至牛肉熟烂，出锅前加入适量的食盐即可。
当归牛肉汤的食用功效
当归牛肉汤是非常好的一种食物，吃起来对我们健康是有帮助的，大家可以通过吃当归牛肉汤来起到一个不错的滋补作用。首先我们知道牛肉是一种营养价值很高的食物，这是因为牛肉里面的蛋白质含量比较高，而且里面的氨基酸种类也比较全面，我们人体所需要的它都含有，所以营养比较均衡。另外，牛肉的脂肪含量还比较少，所以一些想要减肥、增加肌肉的人都会选择吃牛肉的。在煮牛肉汤的时候加入适量的当归的话，还可以起到不错的补血益气、健脾胃的效果，所以大家平时可以坚持吃，千万别错过。
当归牛肉汤是非常健康的一种养生食物，作为常见的养生药膳，当归牛肉汤吃起来是非常好的，而且对我们健康也是有意义的，大家可以通过吃当归牛肉汤来补血益气，同时还可以有效的促进我们的脾胃健康，在平时就推荐大家去吃当归牛肉汤。
很多人都很喜欢吃牛肉，而且牛肉也是销量最高的肉类，很多喜欢使用肉类的基本都会选择牛肉，牛肉富含的营养很高但是脂肪却很低，也是很多减肥人士的首选肉类。牛肉的作法也是很多种，那么今天小编就为大家带来番茄牛肉汤的做法吧。
牛肉番茄浓汤
主料：牛肉
副料：卷心菜（稍微多点，很好吃的）、胡萝卜、红肠、土豆、洋葱、番茄（忘记咯）、美芹（根据个人喜好，可以不放）
调味：油料、黄酒、糖、盐、黑胡椒粉、番茄沙司
操作步骤：
1、将牛肉洗净，切丁（比较容易煮烂），放进锅里加清水煮沸，加入黄酒煮沸后调至小火，用勺子把浮沫撇去，使整锅汤
看上去清清爽爽的。而后使用文火炖上三——四个小时（我没学过烹调，不知道文火只怎么样的火，所以就用小火炖了三个多小时。）
2、乘炖汤的时间来准备副料吧。卷心菜切一厘米左右的宽条；胡萝卜切半后依次切片；红肠切条；土豆切片；番茄就比较麻烦，请先去皮，后切成小丁（把番茄浸在开水里烫一下就可以顺利的去皮了）；美芹切小丁（美芹是为了煮烂添味的，所以最好切得小点，而且是越小越好，当然，如果不喜欢芹菜味道的可以不放）；洋葱切条。以上这些副料请洗净、切好，然后分开放置。
3、等牛肉煮至三个小时左右，可以制副料啦。起油锅，先将洋葱炒煸，直至闻得到香味，放置好；再起油锅，从最不容易熟的开始，依次将副料放入油锅中炒煸，记得一定要把水分炒掉。
4、把吵好的副料倒置入牛肉汤中，拌匀。
5、另起油锅，倒如番茄沙司，依次加盐、糖、黑胡椒粉（有些人喜欢放在最后起锅的时候放，我喜欢炒料的时候放），炒煸后倒置入牛肉汤内。
6、最后起小火再炖一个半小时左右。
以上就是为大家带来的番茄牛肉汤的做法了，看了以上文章之后大家都学会怎么制作这道汤了吗？牛肉非常适合养伤的病人食用，并且具有暖胃的作用，牛肉汤也是一种比较不错的营养汤。
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