羊肉片怎么做好吃呢？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“羊肉片怎么做好吃呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在人们经常吃的肉有很多种，羊肉是推荐大家要多吃的肉，吃羊肉可以促进血液的行花，尤其是身体有寒气的人一定要多吃羊肉，这样可以增加身体的热量，另外，胃消化功能差的人吃羊肉效果也很好，下面为大家介绍做羊肉片来吃的方法。
第一、金菇羊肉片
材料
火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
第二、干炸羊肉片 Ys630.cOM
材料
熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用牛肉替换羊肉，称为干炸牛肉片。
口味变化
花椒盐用麻辣盐替换，称为麻辣羊肉片。
第三、爆羊肉片
材料
羊后腿肉400克，洋葱瓣100克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各2大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／4小勺，香油1／2大匙，葱、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、羊肉切成薄片，下入七成热油中滑散滑透，迅速倒入漏勺；用小碗加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀，对成芡汁。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入洋葱煸炒片刻，再放入葱、蒜片、羊肉片煸炒，烹绍酒，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
材料替换
用牛里脊替换羊肉片，称爆牛里脊。
口味变化
调味料中加红油、豉油，称爆豉香羊肉片。
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生炒羊肉片是非常受欢迎的一道美食，这样做出来的肉片非常鲜嫩，而且羊肉所含的营养非常高，具有很高的食疗价值，比如现在男人们在社会上的压力很大，再加上很多男性生活习惯不好，容易出现肾虚的情况，还经常伴随着阳痿症状，这时候不妨可以多吃羊肉，生炒羊肉片的制作方法如下。
第一、生炒羊肉片
材料
羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，
调料
食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
做法
1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点
鲜香味美，肉嫩可口。
厨师一点通
羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。
第二、生炒羊肉片/更多做法
1.首先生羊肉切片，和粉条一起下热水焯水，第一次锅开后，撇去浮沫，加些凉水等第二次水开后捞起
2.锅里留油，爆葱，姜，蒜，干辣椒
3.待爆出香味后，下青，红椒和洋葱翻炒，之后再加如羊肉和粉条翻炒
4.下，姜粉，鸡精，味精，胡椒粉，十三香以及老抽继续翻炒，这时候最好是掂锅，否则会糊国
5.加羊汤翻炒
6.翻炒几分钟后第二次下料，蒜泥，花椒油，葱花，红油
7.继续翻炒直肉达到自己想要的软烂度，装盘，开饭了
第三、香菜炒羊肉片
材料
羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精
做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
生活中有的人身体非常虚弱，抵抗力非常差，这些人的一大特点就是经常生病，比如稍微受点风寒就会咳嗽，经常出现慢性气管炎这样的疾病，另外身体明显消瘦，经常出现腰膝酸软等症状，这类人群最需要的是食补，比如吃羊肉就是很好的补充，所以下面教大家做香菜炒羊肉这道菜的做法。
第一、香菜炒羊肉片
美食材料
原料：羊肉片、香菜、剁辣椒、红葱头、葱段、姜丝。
配料：食用油、酱油、生分、料酒、味精。
美食做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用；
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎，姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味；
3、把香菜倒入快速翻几下起锅即可。
第二、香菜爆炒羊肉的做法步骤
1
新鲜羔羊肉卷
2
羊肉入凉水洗去血水，攥干水分
3
葱，香菜，洗净沥干水分
4
香菜、香葱切段，蒜切片
5
锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面
6
待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐
7
快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅
8
装盘
小窍门
1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤。
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香。
第三、香菜炒羊肉片
材料
羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精
做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
第四、香菜炒羊肉做法
1.羊肉片抄水
2.锅里入少许油，烧热后入切段的香菜。加入一点盐。
3.香菜蔫了后入抄水的羊肉，翻炒后加少量水，以不超过菜量一半为准。一起煮一下。
4.汤汁浓郁未干就可以出锅了。
牛肉片的制作方法，相信很多人都希望能够了解的大吧，因为牛肉的营养价值又很高，如果能够掌握一些制作的技巧，自然就可以随时享受这些食物的美味，下面就是小炒牛肉和五香酱牛肉的做法介绍。
方法一、小炒牛肉
食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：
1、将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。
2、向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。
3、到锅里倒入油（比平时炒菜用的油多一些），等油烧热后，倒入花椒，炒出香味后捞出，再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉。
4、肉炸变色之后捞出，在将干红辣倒入炒香后，加入青红椒，稍炒一会就放入肉片继续炒，5、加入些许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味。
6、这样一盘小炒牛肉就出锅啦。
方法二、五香酱牛肉
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶叶、姜、葱、白酒、糖、老抽、香叶、盐。
做法：
1、将牛肉浸泡在水中几个小时，中间要换2-3次水，直到不再浸出血水为止。
2、将花椒、大料、桂皮、茶叶等放入纱布中，制作一个调料包。
3、将牛肉倒入高压锅中，葱姜蒜都倒入水里，加适量盐、糖和老抽、一大勺白酒，再把调料包放进去，煮大概40分钟。
4、取出晾凉后切片即可。
羊肉是滋补功效非常好的肉品，在生活中，很多人有身体虚弱的情况，经常会患上一些疾病，这部分人一定要多吃羊肉。男女老少都可以吃羊肉，吃羊肉可以解决腰膝酸软、腹部冷痛等问题，男性吃羊肉可以解决肾亏阳痿的问题，下面介绍羊肉火锅的做法。
一、香辣羊肉火锅
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
二、菊花羊肉火锅
材料
主料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克
调料：辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳
做法
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。
2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。
3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟。
4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。
5、酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可。
三、羊肉火锅
材料
主料：当归30克，羊肉1500克
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量
做法
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。
4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。
5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。
现代社会人们的生活质量变得比以前好了人们在日常食用肉食的方面也不局限于过节了，而肉食当中羊肉是一种非常受人们喜爱的肉食，尤其是烤羊肉串更是人们在夜市撸串必不可少的食品。很多人在家中也希望可以制作这种肉类食品来食用。那么，冻羊肉怎么做好吃呢?
第一，冻羊肉怎么做好吃呢?其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好时候，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。下面介绍一种当归生姜羊肉煲的做法你要好好学习哦!当归生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉.羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥.煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味.这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的.
第二，这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。等肉有7成熟了，把白萝卜 或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，同时加盐，然后就可以盛出来了。羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
冻羊肉怎么做好吃呢?根据自己的口味，准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块，冲去血水，放入锅中加水，炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，再将配料一起放入锅中炖，过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来，勺子在表面平着舀就行，否则会连汤一带舀出。
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