香菇是一种比较常见的菌类食物,它不仅味道比较清香,能够有效的促进人的食欲,并且也会含有很多的营养物质,适当的吃一些香菇对人体的健康还是有很多的好处的,并且香菇的吃法也比较多,平时可以拿来做香菇面,也可以和青菜等其他的食材搭配以后来炒着吃,小编来介绍香菇面的制作方法。
制作原料
1.主料:生面条250克,鸡蛋4只,香菇15克,嫩黄瓜50克,绿豆芽25克。
2.调料:酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
2制作方法
1.将香菇用清水泡发,洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净,鸡蛋磕入碗内。
2.炒锅放油烧热,下葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒成碎块,放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒,加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3.将面条放入沸水锅煮熟,点冷水煮沸后,捞出盛碗中,浇上香菇鸡蛋即成。
3食疗功效
鸡蛋含有丰富的蛋白质,人体吸收率可达99.7%,还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分,具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。
香菇素有“山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;
香菇不仅仅具有很好的抗癌作用,同时它里面也含有大量的酶,对于人体由于缺乏酶而引起的各种疾病有一定的防治作用,加上在香菇的脂肪当中,还有一定量的脂肪酸,它对于降低人体血脂也会有很好的帮助,平时适当的吃一些香菇能够有效的预防高血脂的出现。
香菇油菜两者搭配,具有丰富的营养价值,其中香菇口感嫩滑,味道清香,作为一种常见的菌类受到很多朋友的欢迎和喜爱。油菜中含有丰富的维生素和微量元素,能够有效补充人体所需营养物质,对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家详细介绍香菇油菜怎么做好吃,以便你们在家能够尝试制作。
香菇清炒油菜的做法:1.将香菇处理,清洗干净后,最好放在盐水中浸泡,能够有效去除残留的农药和杂质,再切成适当大小的片状。
2.把油菜去根,处理清洗干净后,切成适当大小的块状。
3.把大蒜剥好,剁成蒜蓉,将葱清洗干净后切成葱花。
4.在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱花和蒜蓉爆香。
5.翻炒后,放入香菇和油菜,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
香菇油菜饺子的做法:1.把油菜和香菇处理洗净后剁碎。
2.将葱和姜分别清洗干净后切成葱末和姜末。
3.在锅中加入适量的油,放入葱花和姜末爆炒。
4.加入香菇和油菜,翻炒后,放入盐和味精等调味品,均匀搅拌后盛出备用。
5.在干净容器中加入适量的面粉,倒入适量的水,打入鸡蛋,均匀搅拌,揉成面团,用保鲜膜封住醒30分钟。
6.将面团分成适当大小的圆条状,切成小剂子,用擀面杖擀成厚薄适中的面片状即可。
7.将香菇青菜馅放在面皮上,封住包好即可。
8.在锅中加入适量的水,煮沸后,放入饺子,煮熟即可盛出。
以上就是关于香菇青菜的具体做法,方法简单易于操作,可以在家尝试,根据自身喜好选择决定制作,不仅食材常见,而且好吃又有营养。其中香菇清炒青菜清淡爽口,香菇青菜饺子美味鲜嫩,快快尝试制作吧!
香菇炒瘦肉属于一种香菜,味道有点咸,稍稍微微有点辣,再加上独特的香菇味道深受人们的喜爱,不仅仅非常的好吃,而且营养还比较丰富。香菇含有很高的维生素,而且还能够降体,香菇炒瘦肉,一个非常好吃的菜肴。
配料:鲜香菇100克,猪瘦肉100克,植物油、精盐、味精皆适量。
做法:
把猪瘦肉切成片,鲜香菇洗净。炒锅中放少许植物油烧热,放肉片、香菇一起炒,添加精盐、味精调味即可。
药用:
随餐食用,用量自愿。
说明:
补气益胃、健脾养肝;对慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化症有疗效。
据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维。
经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇炒肉美味好吃和营养价值,经常吃一些香菇对身体健康都有好处,更具有养生和保健价值呢。
香菇瘦肉粥不仅鲜味十足,香菇的清香,掺杂着肉香,再加上大米的米香味,总之就是一个字,香!而且,香菇中含有大量的微量元素和矿物质,还有瘦肉中富含蛋白质,大米又是具有滋补养胃的功效,三者结合,具有丰富的营养价值,有利于补充人体所需营养物质。那么,香菇瘦肉粥怎么做好喝呢? 首先,购买新鲜的香菇,去除根部,处理好,清洗干净后,切成较小的块状。或者是用香菇干,放在热水中泡发以后再切成适当大小的块状。把瘦肉清洗干净后,放在开水中去血水,再切成小粒。大米淘洗干净。
然后,把淘洗好的大米放在锅中,加入适量的水,大火煮开。其过程中再另起一个干净的锅,加入少量的油,把瘦肉放进去,翻炒,再放入香菇块,加入适量的盐、味精等调味品,搅拌均匀后,即可盛出。
最后,待大米煮开后,放进去,一起混合,再换成小火继续煮直至煮熟后,即可盛出。若是喜欢清淡的,可以不过油,直接与大米一同放入锅中进行煮,最后再加盐即可。还可根据自身喜好选择其他的配菜。记住都要切成小块,易于煮熟。
鲜美可口的香菇瘦肉粥就制作完成,可以尽情享用了。不仅好喝美味,而且做法也特别简单易于操作,深受广大朋友的喜爱,食材也是较常见的,因此说,可以在家尝试制作,干净卫生,食用也比较放心。同时,还是一种很好的早餐选择,既能喝粥,又能吃菜,有效补充营养。
瘦肉是最常见等肉类食物了,而且最方便简单的一种吃法,就是炒瘦肉,青椒炒瘦肉是很好的一种搭配,但是要注意碰着的一些技巧,否则很容易影响到肉质的鲜嫩爽滑。
一、主料猪肉一小块淀粉适量
方法/步骤
1猪瘦肉一小块,洗净备用,你也可以用五花肉什么的
2猪肉切丝备用,你也可以切片
3在肉丝里加入适量水淀粉,生抽,料酒,蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料
4再倒一点香油下去,让它裹在肉外面,这样肉里的调味料跟水分锁的更牢,不容易流失,也不容易老
5热锅凉油,把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了,记住不要炒久了呀。
二、主料瘦肉200
方法/步骤
1、选肉、切肉选上好的里脊肉,这里切法很重要,猪肉的肉质比较嫩,肉中筋少。横切易碎,顺切又易老,要斜者纤维纹路切,这样才能达到即不易碎,又不易老的目的。
2、腌制把切好的肉片加适量盐、酱油腌一下,用手抓匀,最好加点白酒,炒肉会香些。
3、炒肉适量油放入锅烧烫,加姜葱爆锅
瘦肉倒入锅中大火翻炒,将瘦肉炒到八成熟,可以加入其它菜(如青椒等),菜炒熟瘦肉也刚好炒熟,这样就不会炒老了
三、注意事项
瘦肉要斜者纤维纹路切,
瘦肉要炒到八成熟,菜炒熟瘦肉也刚好炒熟,这样就不会炒老了。
说到养生汤,相信很多人都是不陌生的。尤其对于家庭主妇,那可是经常在煲的。而我们也知道,养生汤对于食物的搭配,营养价值还是很高的要求的。所以,小编觉得主妇们可还是不要随意搭配好。因为食物的有相克的,我们还是要按照科学的做法来比较好。那么,香菇养生汤怎么做好吃呢?小编这就带您进入这美食的制作中!
香菇木耳墨鱼汤的做法步骤:
1. 用清水加姜片泡墨鱼干5-8个小时左右后把墨鱼表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨头。然后把墨鱼肉切成粗丝。
2. 黑木耳和香菇泡发3小时左右后去蒂撕开成小朵
3. 把骨头或者五花肉飞水去除血水。
(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
4. 把红枣取出,清洗干净,连同墨鱼、木耳、香菇一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。
5. 如果要放白萝卜,在出锅前半小时放入。
参芪香菇大骨汤的做法步骤:
【食材】:大骨两个、香菇六朵
【辅料】:枸杞子20多粒、大枣10枚、党参10克、黄芪10克、姜片3片
、葱一段
【制作方法】:
1、大骨头泡去血水备用。
2、备用辅料。
3、香菇洗净中间打上十字刀。姜切片,葱切成小段。
4、大骨头下入水中,水开后捞出洗净。
5、然后放入砂锅放入水烧开去掉浮沫。
6、烧开后,加入各种辅料烧开放入香菇烧开转小火煲3小时左右。
7、等到煲好了,调入少许盐和胡椒粉,撒上少许香菜稍微晾一下即可食用。
香菇养生汤的做法,小编为您介绍了简单的两种。这两款比较容易上手,建议妈妈们可以尝试着做做。味道是很不错的。而且营养价值也是很高的。对于需要补身体的人来说,效果还是不错的。也希望您可以自己动手,尝尝自己动手后的美味!
香菇的味道清香,是一种比较常见的菌类植物,营养也是很丰富的,在平时可以直接拿来炖汤,也可以在炒制某些菜的时候适当放上一些来调味。在炖鸡汤的时候,里面加上一些香菇,会使得鸡汤更加的香浓。下面,小编就来介绍一种比较简单的小鸡炖香菇的制作方法。
材料:
嫩公鸡1只(1000克左右),香菇100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)。
做法:
1.嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);
2.香菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡香菇的水过滤掉杂质以后待用;
3.炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;
4,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;
5,加入香菇一起炒匀;
6,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过香菇的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7,加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
香菇:是一种营养价值丰富的菌类,含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,榛蘑还具有具有祛风活络,强筋壮骨的功能,经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
在制作小鸡炖香菇的时候,最好是可以选择散养的小公鸡,这样做出来的肉质才会更加鲜嫩,并且在煸炒鸡块的时候,尽量可以把鸡块里面的水分煸炒出来,这样鸡肉的香味才能够更好地散发,加上香菇特有的香味会使得汤汁更加香浓。
精瘦肉主要指的是里面多数为瘦肉,几乎没有肥肉,对这样的肉来说吃法是比较多的,比如说可以切成细丝,然后用来炒菜,加入一些蔬菜炒,在炒之前最好用淀粉老抽腌制一下,这样精瘦肉吃起来会比较嫩,精瘦肉的营养价值比较高,它的蛋白质的含量是非常不错的,对人体有很好的补益的效果。
精瘦肉怎么做好吃
1、精瘦肉切成丝,在切好的肉丝里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽,拌匀腌制的肉放一边备用,大概腌制五分钟。
2、油锅烧热放入备料 葱蒜辣椒炒香。
3、放入之前腌好的肉丝翻炒至变色,但不要长时间翻炒,会影响口感。
4、肉丝变色后倒入芹菜翻炒,加入适量盐。
猪肉的营养价值到底如何?
猪肉营养价值比较高,每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克磷、80毫克胆固醇、59.4毫克钠、16毫克镁、6毫克钙、3.5毫克烟酸、2.06毫克锌、1.6毫克铁、0.35毫克维生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黄素、0.06毫克铜、0.03毫克锰、18微克维生素a和11.97微克硒。
猪肉的养生功效有哪些?
防治贫血:猪肉中含有丰富的血红素,能帮助防治缺铁性贫血。
补肾养血:中医认为猪肉味甘咸性平,有补肾养血功效,能帮助治疗肾虚体弱和产后血虚等症。
润燥:用猪肉熬汤喝下,能补充体内的津液,有效治疗热病伤津等症,能消渴和滋润肌肤等。
瘦肉面条是一种荤汤面条,做起来比较简单,营养功效也是不错的,在做瘦肉面条的时候,再加入适量的青菜,营养功效会更为均衡,比如说可以加入适量的西红柿,吃起来瘦肉面条酸酸甜甜,有很好的促进食欲的作用,对于平时没有时间工作比较忙的时候,可以做瘦肉面条,既简单又有营养。
瘦肉面条怎么做好吃
主料:面条150克、瘦肉50克、番茄100克辅料:油10克、盐5克、蚝油3克、香葱3克、姜5克
1.将面条煮熟,过冷河
2.番茄切块,姜切片,葱切葱花,瘦肉切片,用油盐和蚝油腌10分钟
3.锅里加入水,放入姜片
4.待水烧开后加入面条煮开
5.盛起
6.加入番茄
7.加入瘦肉,煮至瘦肉熟透
8.加入葱花,加入盐调味便可
做法二
主料:鸡蛋面1个辅料:菜心几条、猪肉(瘦)80克、姜少许、食盐2克、花生油少许、蚝油2克、白糖0.5克、生粉1克
1.蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味
2.准备面、姜丝、菜心洗净
3.一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条,煮约2分钟,捞出沥干水装碗内
4.同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香
5.加入适量的开水,下盐
6.放腌入味的肉片煮熟
7.捞出面条的锅留水下青菜灼熟
8.灼熟的青菜放面条上
9.倒入煮好的肉汤,就可以开吃啦
做三
主料:瘦肉60克、面条适量
1、将瘦肉洗净切丁,放入少许盐,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净,切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜,就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开,下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候,放入少许盐和油,再把青菜放进面条中煮几秒钟,将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅,多放一点油,下入瘦肉炒至七八成熟,用铲子推到锅一边上,放入西红柿用大火炒,直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可,一份简单易做的营养面条已经做好了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇炒瘦肉怎么做好吃呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。