海参炖香菇是一道营养价值特别丰富的菜品,适量地食用对人体来讲都是具有非常大的好处的,还能够起到滋补的功效。不仅好吃可口,味道鲜美,口感嫩滑,而且还能够对于人体一些所需要的营养物质进行补充。下面就为大家介绍如何制作海参炖香菇。 首先,选择优质的海参,放在盐水中浸泡,冲洗干净后,切成适当大小的海参片。把购买的新鲜香菇处理干净,多清洗几遍后,切成适当大小的块状,或者也可以整个放进去,用到在表面划几刀即可。将洗净的葱切成葱末,姜切成姜末,放在容器中备用。可是当加入少量青辣椒,增加整道菜品的色泽,不爱吃辣的朋友也不必担心,青辣椒的辣度极其微弱。
然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱末和姜末爆炒,再加入青辣椒和香菇,不停地翻炒,以免糊锅。接着,倒入切好的海参,大火快速翻炒,倒入调好的淀粉汁,可以使汤汁更加浓郁,吃起来更加鲜美可口。
最后,可在加入适量的水,大火煮开后,再换成小火,继续炖制,加入适量的盐、味精等调味品,均匀搅拌混合后,直至汤汁变味浓郁状,就可以盛出,可以根据自身的偏向口味,加入适量的香菜末,滴入几滴香油进行调味。
美味的海参炖香菇的做法就介绍完了,做法简单但味道确实鲜香可口的。海参的的嫩滑,再加上香菇的清香,简直就是一道完美的搭配,不要犹豫了,快快在家尝试制作,相信你一定可以做出属于自己的独特味道!
香菇炖甲鱼的营养非常丰富,有非常好的健脑益智的作用,尤其是对于气血亏损的人士来说,有很好的补益作用,能够提高肾脏功能,在保护肝脏方面的效果也是不错的,香菇炖甲鱼的做法相对也不难,在做的时候,要提前把甲鱼腌制一下,这样更助于入味,有味道醇厚,营养丰富的特点。
做法
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼的功效与作用
1、壮阳:
甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,还有各种维生素,味道鲜美,入口即化,是非常不错的滋补之选。
2、补血:
甲鱼中铁元素的含量是一般食物的几十倍甚至几百倍,所以贫血体弱者可以隔时吃上几只甲鱼,以此加强身体健康。
3、防癌、退烧:
把甲鱼壳捣碎,也同样是件宝贝,磨成粉后吃下可以防癌,同样可以退烧。
4、驱虫:
有时家里的米经常有虫子光顾,那么,放点风干的甲鱼壳吧,可以很好的起到驱虫效果。
甲鱼的吃法很多,可以清蒸,可以炖汤,滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍,甲鱼加冰糖炖服,用于治疗阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。因为桂圆能健脾、养血,而且药性偏温,与甲鱼同炖,既能加强补益功效,又能减轻甲鱼的寒性,以免妨碍脾胃消化功能。
香菇鸡汤不仅味道鲜美,而且香菇中含有丰富的矿物质,鸡肉的脂肪含量低,还具有较高的蛋白质。因此说,适量地食用香菇鸡汤能够有效补充人体所需营养成分,还是一种很好的滋补品,特别适合一些孕妇以及大病初愈的朋友食用。接下来就给大家详细介绍如何做香菇鸡汤,让你们在家就可以尝试制作。
1.购买优质的鸡,处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状。
2.在锅中加入适量的水,放入鸡块,过血水撇去浮沫。
3.把葱和姜分别洗净后切成葱段和姜片,爱吃辣的朋友还可以准备干红辣椒。将香菇处理洗净后可切成适当大小的块状,也可以整个放入锅中。
4.把鸡块放到干净容器中,加入适量的料酒,放入葱段和姜片,以及花椒、陈皮等大料,和盐、味精等调味品,搅拌均匀,充分腌制。既能够去除腥味,还可以使鸡肉更入味。
5.在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,以及腌制好的鸡块,大火煮开。
6.换成小火,转入砂锅中,加入香菇,还可根据自身喜好加入其他配菜,继续炖制。
7.直至煮熟后,加入适量的盐和味精等调味品,搅拌均匀后,即可盛出。
8.还可以加入香菜末或者蒜苗末进行调味。
美味的香菇鸡汤就可以进行制作了,操作方法简单,步骤都不复杂繁琐。而且还具有很好的滋补效果,适当地食用能够对人体发挥积极有效的作用,是很多病人的最佳食谱,当然也要根据实际情况决定。可以在家尝试制作,是一道好吃又有营养的菜肴。
土豆香菇炖肉不仅味道鲜美,而且既含有丰富的维生素和微量元素,又具有一定的蛋白质含量。既能够提供人体所需营养以及能量,又可以对人体起到滋补的效果。其中的汤汁浓郁美味,喝上一碗,滋补养胃,接下来就给大家详细介绍如何制作土豆香菇炖牛肉,以便你们可以在家尝试进行。
由于猪肉属于主要食材,先处理猪肉。把购买的五花猪肉放在清水下冲洗,因为这样可以有效去除其血水。不过在把五花猪肉切块后,还要放到开水中充分过血水,以及除去猪肉表面附着的脏东西。五花猪肉应该切成立体的块状,肥瘦相间,吃起来不会感到太过于油腻。
然后,把葱切成部分葱段,以及葱末。再将姜洗净后切片,把姜片和葱段和猪肉放在一起,倒入料酒,加入一些大料以及调味品,腌制猪肉,这样吃起来更入味。接着把土豆去皮切滚刀块,将香菇处理,放在盐水中浸泡后,再用清水冲洗,可整块烹饪,也可切成块状。
最后,在锅中加入少许油,油热放入葱末爆香,把腌好的猪肉放进去,翻炒,倒入适量的水。大火煮沸后,放土豆和香菇,转成小火,继续炖制。直至所有食材煮熟后,加入盐进行调味,均匀搅拌后,盛出食用。还可滴入几滴香油或者加入适量的香菜末,好吃美味。
以上就是关于土豆香菇炖肉的具体做法,经过上述介绍后你应该有所了解,其实由于食材比较普遍,而实际操作方法比较简单,可以在家尝试。再加上三者的营养价值都很高,适当食用能够对人体带来积极的效果,有利于人体健康发展。
米饭是我们吃的最多的一种主食了,米饭也可以结合一些蔬菜或是肉类来做味道更佳,比如排骨焖饭、豆角焖饭、香菇肉米饭,这样有了菜有了饭,特别适合忙碌和懒人,其实这样的做法比较好,可以任意搭配自己喜爱的食材。
鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用,是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补猪、牛肉的不足。
中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。能增强免疫力、防癌抗癌,延缓衰老。
1.先将大米淘洗干净,用水浸泡30分钟,备用;
2.将鸡半只(或用鸡腿2个)去骨(为了吃着更方便),切成2.5cm的块,用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
3.将胡萝卜和香菇切块。
4.香葱的葱白切段,葱叶切碎备用;姜切末、蒜切片、红辣椒切小段。
5.如果用电锅先用启用“煎”的功能,没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分。
6.先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎。
7.煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色。
8.加入葱段、姜末、蒜和红辣椒,炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒。
9.加入香菇和胡萝卜,炒至香菇微微变软。
香菇豆腐汤不仅味道鲜美,其中香菇口感嫩滑,豆腐细嫩可口,散发着豆香和菌类独特的清香,两者搭配,简直是人间美味。而且都具有丰富的蛋白质和矿物质,能够有效补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。同时,香菇豆腐汤味道清淡,适合一些不宜于食用油腻辛辣食物的朋友食用。接下来就给大家介绍香菇豆腐汤的具体做法。
1.购买优质的鸡架,清洗干净后,放在锅中,加入适量的水,煮沸后放入,过血水,撇去浮沫。倒入适量的料酒,还可以去除腥味。
2.把葱和姜清洗干净后,分别切成适当大小的葱段和姜片。
3.在锅中加入葱段和姜片,放入鸡架,倒入适量的水,大火煮开换成小火继续炖制。
4.直至浓郁状即可关火。
5.把香菇处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,将豆腐切成适当大小的块状。
6.在锅用加入适量的油,等油热后,放入葱末爆炒。
7.放入香菇,翻炒后,倒入炖制好的鸡汤。
8.大火煮开,换成小火,加入切好的豆腐,直至煮熟后。
9.放入适量的盐和味精等调味品,还可以根据自身喜好加入胡椒粉,均匀搅拌后,即可盛出。
10.可在汤上滴几滴香油或者加入香菜末进行调味。
鲜美的香菇豆腐汤的具体操作方法就介绍完了,可以根据自身喜好选择炖制的汤,比如,骨头,牛肉均可。其中主要的作用就是让香菇豆腐汤喝起来更加美味,又能够增加这道菜的营养价值,好处多多。可以在家尝试制作,方法简单易于操作。
香菇是一种常见的食材,不仅味道香,口感好,而且含有大量的微量元素和矿物质,能够对人体发挥积极有效的作用。香菇具有多种多样的做法,可以搭配其他食材,比如,香菇炒青菜,或者是香菇豆腐汤,都能够受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中,香菇饺子也是常见的吃法,接下来就给大家介绍如何制作香菇饺子馅。
香菇鸡蛋胡萝卜饺子馅:1.将香菇处理清洗干净后,剁成碎末状。把胡萝卜去皮后,剁成碎末。
2.在干净容器中打入鸡蛋,均匀搅拌后备用。
3.把葱清洗干净后,切成葱末。
4.在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱末爆香,倒入鸡蛋液,不停地翻炒,以免糊锅。
5.加入胡萝卜和香菇末,翻炒后,加入适量的盐和味精等调味品,还可以放入胡椒粉,均匀搅拌即可盛出。
香菇猪肉饺子馅的做法:1.将新鲜五花肉洗净后,放在开水中过血水,捞出沥干后剁成肉馅。可以根据自身喜好选择肥瘦程度,五花肉肥瘦相间,味道和口感都比较好。
2.把香菇处理,清洗干净后,切成碎末。
3.将葱和姜分别清洗干净后,切成葱末和姜末。
4.把香菇末和肉馅,以及葱末和姜末放在干净容器中,加入适量的盐和味精等调味品,放入生抽,还可打入鸡蛋液,混合搅拌即可。
香菇饺子馅的具体操作方法已经介绍完了,能够根据自身喜好选择制作,方法简单易于操作,可以在家尝试,吃起来也方便。其中有肉馅和素馅可供选择,好吃美味。而且香菇具有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养成分。快快尝试制作吧!
木耳和香菇都属于是菌类,木耳有活血和益气对的作用,而且还能够疏通肠胃,润滑肠道,所以老年人吃木耳最好不过。木耳香菇炒肉这些是食材搭配在一起必然会非常的美味,如果在放入一些小红椒那味道就更好了。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。
做法步骤
1、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。
2、里脊切片上浆备用。
3、锅中放油勺热,放入肉片滑散。
4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均匀。
6、放入一点点水炒至汤汁收干。
7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
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