排骨炖茄子土豆，你知道该怎么做吗？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《排骨炖茄子土豆，你知道该怎么做吗？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在家里面炖排骨吃是很多人的习惯，今后炖排骨的时候可以加入茄子和土豆，这是两种价格便宜但营养价值非常高的食物，比如吃土豆是补充氨基酸的有效途径，还能补充蛋白质、维生素、微量元素等宝贵的营养物质，下面是排骨炖茄子土豆的做法。
一、排骨炖茄子土豆的做法
1、排骨洗净，腌制2小时：除了茄子和土豆外的材料全部搅拌均匀即为腌制酱汁（苹果切小块捣烂或打碎拌入）
2、蔬菜洗净备用
3、排骨腌制完毕后，锅里下油热锅
4、把排骨一块块放入，两面煎黄，然后加一点点水，炖煮15分钟
5、中火即可
6、15分钟后，加切块的茄子和切片的土豆，倒入剩下的腌料，水再加一点
7、小火炖煮再15～20分钟
8、大火收汁，几分钟即可，并可适当搅动下，以防土豆排骨粘底
9、出锅！（看起来很满，其实只是水沸腾而已）
10、整锅上桌，开吃！
二、土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
三、土豆茄子炖排骨/更多做法
1.锅里放清水，放入排骨，把血水煮出来
2.煮好后，锅里漂的末舀出来扔了，剩下的排骨水可以炖个小白菜啥的，这次没用
3.盆里放热水把肉捞出来清洗一下，一定要放热水，放冷水的话肉是热的，热胀冷缩原理，肉就不鲜美了
4.把茄子切滚刀块，葱姜蒜切好，土豆切好块清洗干净
5.准备电压力锅，放入油，酱油，醋，葱姜等材料，排骨茄子土豆，放入清水
6.炖20分钟，好了释放压力，撒入盐，味精。
7.盛盘，撒入香菜。
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生活中很多人喜欢炖排骨汤，如果在炖排骨汤的时候加入冬瓜、薏米以及芡实等食材的话，这样的汤不仅味道非常好，对身体也有很好的滋补作用，而且做法也是很简单的。
一、冬瓜薏米芡实排骨汤的做法步骤
冬瓜薏米芡实排骨汤的材料
猪肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡实30克、姜片、盐适量。
1、薏米、芡实用清水浸泡1-2小时；
2、排骨焯水捞出沥干；
3、冬瓜洗净切块；
4、锅中加水4碗，放入排骨、薏米、芡实和姜片；
5、大火烧开后倒入冬瓜；
6、再开后转小火煲1个小时，然后加盐调味。
二、薏米冬瓜芡实猪骨汤
原料：
猪肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡实30克、姜片、盐适量。
做法：
1、先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水；
2、将猪肋骨放入煲锅，加入冷水；
3、薏米，芡实洗干净，放入超市买的小药包中。开大火煮；
4、水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时，最后调味即可。
三、冬瓜薏米芡实排骨汤营养功效
1、冬瓜能利水消肿，轻身健体，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果。
2、薏仁不仅能利水，健脾胃，而且还是极佳的美容食材。长期饮用此汤，能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对粉刺和皮肤粗糙都具有良好的食疗效果。
3、薏仁能兴奋子宫增添情趣，但有滑胎之虞，孕妇不能食用。薏仁性寒，女性体寒者，生理期时也要慎用。
中医理论中说到，在致病的风，寒，暑，湿，燥，火，这“六淫邪气”中，湿是健康的万恶之邪。湿邪从来不会孤军奋战，而是跟其他的邪气狼狈为奸，导致身体的各种疾病。
多人都喜欢下厨做美食来吃，为此会学习很多美食的做法，今天为你推荐这道美食名叫咖喱秋葵豆腐蛋包饭，这和大家熟知的咖喱饭有些相似，但也有很多不同点，下面教你详细做法。
一、咖喱秋葵豆腐蛋包饭的做法
材料
鸡蛋：2只
秋葵：300克
豆腐：一盒
咖喱块：半包2人份
淀粉：少量
1.开锅放上3碗水，水开后扔进咖喱块，融化后继续搅动直到微稠
2.将秋葵切成3厘米左右小块，侧面露出美美的五角星，继续煮后放入切成小方块的豆腐
3.另外起锅，刷上少许油起到不沾就行，打好的鸡蛋中放入少许调好的水淀粉，一起打匀后在锅内摊成鸡蛋饼，薄一些就行
4.鸡蛋没有完全凝固时转小火放入白饭对折包上即可
5.装盆上菜
二、秋葵豆腐咖喱蛋包饭的做法
1、将秋葵洗净切片备用，内脂豆腐切块备用
2、将锅烧热，倒入适量的油轻炒秋葵，颜色变深后加入适当的水
3、水烧开后关火加入咖喱块，搅拌到咖喱块融化，再打开火，再次开锅后加入内脂豆腐关火备用
4、鸡蛋蛋液打匀，用平底锅煎成蛋皮备用
5、米饭一碗倒扣在盘子中央，将蛋皮盖在米饭上，然后用煮好的咖喱汁浇在米饭周围，完成。
三、秋葵咖喱豆腐的做法
1、豆腐与秋葵切块。秋葵可以横切，如图中的六角形状比较可爱~
2、锅中加水煮沸，倒入豆腐块，汆一下捞出。去除豆腥味。
3、锅中倒入适量油，加热，倒入秋葵。小火煸炒片刻后，倒入豆腐块，再在锅中加入开水，直至豆腐及秋葵基本没入水中。
4、煮5分钟（或感觉豆腐煮熟后），将咖喱块丢入锅中，搅拌均匀使咖喱块溶解。
5、待汤汁浓稠后，关火，装盘或浇在热乎乎的米饭上。
在吃排骨的时候，如果里面不加入一些青菜，就会觉得排骨比较油腻，排骨炖土豆是特别常见的一种吃法，土豆里面含有很多的淀粉，这样炖出来的排骨是粘的，特别的有滋味儿，在炖排骨土豆的时候，一定要将排骨炖到八分熟之后加入土豆，这样排骨和土豆才能够一起熟，那么排骨炖土豆怎么做好吃呢?
【原料】排骨500克、小土豆250克
【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量
【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克
做法一
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水;
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮;
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片;
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用;
5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀;
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。
小诀窍
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。
2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。
3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。
做法二
1. 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
2. 葱姜切大段
3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
4. 土豆去皮切滚刀块
5. 锅里坐油
6. 油热后翻炒土豆块
7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
9. 加入葱姜拌炒
10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
14. 待汤汁收干，撒上香菜末即可
茄子是大家再熟悉不过的食材，因为在市场上或者在饭桌上，随时都能够看到茄子的身影，而且它的营养价值也是很高的，正确的吃茄子，很多时候可以起到防癌的效果，那么你有了解过家常茄子炖土豆的制作方法吗？看看以下所介绍的这些制作步骤，这样你就能够轻松的完成。
材料
土豆：1个; 茄子：1根;
五花肉: 1小块; 尖椒: 1个; 香菜: 适量;
葱：1段; 黄酱：1大勺; 姜：5克; 蒜：5克; 食盐：4克; 胡椒粉：适量; 色拉油：适量;
茄子炖土豆的做法
1准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
2茄子洗净用手掰成同等的块
3土豆切成同等块
4尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片
5五花肉切片
6油加热，葱姜蒜炒香
7加入五花肉翻炒
8五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
9再加入土豆块翻炒
10翻炒均匀后倒入适量的水
11大火将汤煮开
12加入两大勺大酱
13加入少许盐
14加入适量胡椒粉
15慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
16临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
家常茄子炖土豆的制作，你都学会了吗？事实上很多的食物，只要你肯去学习，而且能够掌握它基本的操作步骤，自然而然就能够在家里面轻松的完成，所以说大家有时间的话，可以多去了解这些食物的制作。
豆角是一种食用价值非常高的蔬菜，主要食用部分是豆壳及豆粒，豆角的味道偏淡，有一股植物特有的清香。而人们经常讲豆角和其他食材同时烹饪，味道还非常的独特，例如茄子土豆炖豆角是一道最普通的做法，简单却不流失豆角的基本口味，那么，茄子土豆炖豆角怎么做呢？
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
豆角的营养价值：
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
茄子土豆炖豆角的做法：
1、所有的材料准备好，洗干净。
2、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块。
3、葱切成片备用。
4、锅里放油放入花椒和葱花炝锅。
5、然后倒入切好的所有的食材，翻炒。
6、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。
7、一碗炖菜就好了。
排骨是很蛋白的食物，海带是很富含碘的产品。很多人很爱喝海带排骨汤,可是排骨炖海带到底应该怎么做呢，今天借助这个机会就和小编一起来看看吧。
主料：
干海带一条、猪肋排一斤
调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精
超市里卖的干海带打开包装后都很恐怖，不但粘着很多盐花和海沙，味道还很难闻。清洗也很麻烦，海带很韧，海沙又很磨手，还会有一种洗不干净的感觉，小心手就是了。
洗完以后用温水泡一下，10分钟左右即可。稍微再清洗一下，切成适口的形状备用。 排骨要垛得小块些，大概每块3到5公分。有口才的话可以让超市员工帮你，否则拿回来自己处理。
去血的步骤必不可少，对汤的色泽和味道影响很大。办法有两个，温水泡，或者用开水灼一下。
为了节省时间，可以用后一种办法。 起冷水锅，放入排骨、葱、姜和少量料酒，大火烧开转小火。有浮泡的话一定要打掉，那是血没去干净的表现，也是汤的颜色变浑浊的罪魁祸首。
由于海带比较容易熟，可以等排骨差不多炖好的时候再加。炖的时间视汤锅的不同会稍有不同，如果是汤煲的话导热效果会比较好，一个半小时左右就可以。普通的锅或许要稍微长一点，但不要太长，否则肉就没法吃了。海带只需要炖半小时就好，时间太长会比较没嚼头。
盐要在主料都炖好了后再加，但凡炖汤几乎都是如此。鸡精视个人口味，放不放都可以，我个人是觉得稍微放些味道会比较好。装盘后可以放几条香菜作装饰，香油和胡椒粉也可以稍微放上一点。 这道菜口感清爽，汤很鲜，排骨的肉香也能保持完好。再做道凉菜，足够应付一个人的晚餐了。爱喝汤的还可以多放点水，煮面条、做烫饭都是不错的选择。
上面就是排骨炖海带的做法。排骨炖海带是营养价值很高的一道汤，如果身边有人身体虚弱的话，可以把这个做法分享给其。
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