痛风是一种非常痛苦的疾病,对人们的身体健康影响相当的大,可造成严重的痛苦感觉,让患者的生活受到极大的影响。痛风的发病原因复杂,而且是一个日积月累的过程,最好的治疗办法就是预防,从饮食方面着手是最有效果的,下面就来看看痛风病人可以喝豆浆吗?下面就来看看讲解吧,希望大家都能够了解一下吧。
痛风患者不宜喝豆浆,因为豆浆含有很高的嘌呤成分,是诱发痛风的重要物质。
痛风是由嘌呤代谢紊乱所导致的代谢性疾病。人体的嘌呤代谢功能与摄入的嘌呤含量有密切的联系。为了避免痛风的发作,尽量少食或不食高嘌呤食物。为什么说痛风患者不宜喝豆浆呢?因为黄豆中含嘌呤较高,再加上嘌呤是亲水物质,所以,黄豆磨成豆浆后,里面嘌吟的含量比其他豆制品要多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆,但不是说绝对忌口豆浆,而是在量上需要控制,要防治痛风,控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
痛风是由于嘌呤代谢紊乱或和尿酸排泄障碍,导致血尿酸增高的这一组异质性代谢性疾病。治疗的原则,严格限制高嘌呤食物的摄入,增加尿酸的排泄,抑制尿酸的生成。豆浆含有较高的飘零,因此痛风病人不宜饮用。
痛风的患者一般尿酸明显高于正常,是需要低嘌呤饮食的,豆浆不属于高嘌呤的食物,因此是可以喝的,但是如果痛风较严重,影响到肾功能,是需要低蛋白饮食的,而植物蛋白建议不要大量摄入。如果影响到肾功能,也就是肌酐的水平升高,建议适当的还是少摄入豆制品。
因为痛风是人身体中含有的嘌呤过高导致的一种疾病,所以大多数的痛风患者都伴随着有肥胖现象产生。干果则是一种对人体具有很不错营养补充作用的食物,例如夏威夷果巴旦木,碧根果等都属于干果。痛风患者在疾病的发作期间就应该严格控制饮食习惯,因此痛风患者还可以吃干果相关类食物吗?
对痛风患者来说很重要的就是调整好日常的饮食,不吸烟喝酒,控制体重才是防治痛风最关键的地方,痛风患者平时也可以吃干果,但是要禁忌嘌呤高的食物,例如豆类。
1、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
2、鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
3、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
4、白菜、卷心菜、莴苣(莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
5、禁忌的高嘌呤食物:
①豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
②肉类:肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)、心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。
③水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金钩虾、小虾、虾米)、海参。
④其他:酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。
平时我们去印度泰国和日本旅游的时候,经常会看到有种很直观的调料,那么就是咖喱,咖喱是非常美味的可以浇在菜上,汤汁非常浓郁,而且很丰富的异国风情,咖喱的种类很多,不同的地区有不同的口味和风格,因为很多人身体体质的关系,经常会出现痛风的现象,所有的食物是不敢乱吃的,痛风的患者是否能吃咖喱?
咖喱的基本介绍
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱的功效与作用
1.增进食欲
能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。
2.促进血液循环
咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
3.抗癌抗癌
美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
咖喱的营养价值
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
咖喱的选购
全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱,可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。
咖喱的存储
咖喱应密封保存,以免香气挥发散失。
咖喱的食用方法
在烹调中提辣提香,去腥味,可用于烧菜,焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。
痛风是一种极其严重的疾病,主要是因为体内嘌呤过高造成的,为了能让病情得到缓解,饮食方面一定要注意,山楂可以适量吃一些,但不能过度,另外要多吃钾质高的食物、固肾的食物等。
一、痛风能吃山楂吗
痛风患者是可以食用山楂的,不过要适度。山楂虽然酸溜溜,碱性食品是指进入人体后产物是酸性还是碱性,因此山楂是名副其实的碱性食品。它不但酸化尿液,反而会碱化尿液。
其次,山楂中含有花青素,可以在一定程度上协助降低体内的尿酸含量(但是肯定不能替代药物),因此,痛风病人可以适当地吃山楂。
二、痛风宜吃的食物
1、多吃高钾质食物
如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物,如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。
2、多吃固肾的食物
中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效。
3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物
例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水,但不要放鸡蛋,可加莲子。
4、苹果醋加蜜糖
这是西方传统的治疗方法,经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用,能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。
5、痛风患者的食疗方
薏仁粥:取适量的薏仁和白米,两者的比例约为三比一,薏仁先用水浸泡四、五个钟头,白米浸泡三十分钟,然后两者混合,加水一起熬煮成粥。
冬瓜汤:取冬瓜三百克(不连皮),红枣五、六颗,姜丝少许。先用油将姜丝爆香,然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中,加水及适量的调味料煮成汤。
6、每日多喝水,多上厕所,千万不可忍尿
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