黄豆炒肉应该怎么做？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄豆炒肉应该怎么做？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时在家里的时候一定要多吃一些黄豆，能给人体补充蛋白质，调整身体的激素内分泌，尤其是更年期的女性朋友吃黄豆对身体是有好处的，黄豆在制作的方法上除了用来打豆浆或者盐咸菜，还可以做黄豆炒肉，一般可以选择瘦猪肉或者五花肉，这样的肉，营养价值会更高。
“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。”
食材明细
干黄豆
两小把
猪肉
适量
食盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄豆炒肉片的做法步骤
1干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
2泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
3猪肉清洗后切成片备用。
4锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。
7加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。
8加入适量的食盐、味精调味即可出锅。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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黄豆芽的营养价值是非常丰富的，而且经过炒熟后的黄豆芽嚼起来味道更加的香，黄豆芽可以用来炒肉，也可以做成炒合菜，黄豆芽炒肉再配上青红椒，再加入一些韭菜，这道菜就非常鲜美了。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
黄豆芽炒肉的做法
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
我这个人特别喜欢吃黄豆还有黄豆芽,所以我最喜欢吃的一道菜就是黄豆炒黄豆芽,黄豆吃起来口感细腻,而黄豆芽吃起来脆脆的,这两者搭配简直是人间美味,非常非常好吃哦下面就为大家分享一下这道菜的做法,
食材主料 黄豆芽 一斤方法黄:豆芽清净，青椒，红椒分别切丝备用先把黄豆芽倒入锅中炕干，去除黄豆的土腥味，切点干辣椒，倒入烧至七分热的锅中爆香出味，然后倒入黄豆芽，青红椒翻炒，然后加入精盐，鸡精翻炒筠匀起锅。一盘营养美味的黄豆芽就做好啦！ 注意放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。
这道菜是不是很简单,很容易做呀,大家都知道黄豆对人体有着很多的保健作用,黄豆营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,可以帮助人体促进消化,所以有便秘的人可以尝试多吃一些黄豆,长时间的坚持吃黄豆,便秘就会有所缓解,那么就来尝试一下做这道菜,吃货们赶快行动吧
我小的时候特别喜欢我妈做的菜,尤其是炒黄豆,我小的时候管黄豆叫毛豆,那个时候毛豆真的是很好吃,很香,今天就为大家介绍一下尖椒炒黄豆怎么做
主料黄豆100g尖椒50g3配料油适量盐适量鸡精适量葱 适量猪肉适量
做法:
1 黄豆泡发
2 锅内放油加入葱花爆炒
3 加入切好的肉丝
4 放入黄豆爆炒
5 加入适量盐和鸡精
6 最后加入切好的尖椒
7 炒制5分钟左右出锅盛盘
另外注意,黄豆一定要泡发好，最后挑出闲豆子，不然会搁到牙齿,黄豆非常有营养，特别是对女人，含有天然的雌激素,也就使可以丰胸了,另外豆子含有丰富的蛋白质,而且黄豆还可以促进肠胃消化,有便秘的朋友们,长期吃黄豆还可以缓解便秘,所以朋友们在家的时候,可以尝试做一下这道菜,炒好的黄豆还可以做零食吃哦,所以吃货们赶快行动吧
黄豆我们都很熟悉，一种高营养的农作物，我个人对于黄豆情有独钟。只要烹饪方法得当，黄豆和肉片居然也可做出美味的佳肴。就是那么粒粒的黄豆再配合上肉片的香气，在你烹饪它们的时候就已经香气四溢了。赶快跟大家分享一下。
朋友送了点老家带来的黄豆，前几天做了个黄豆汤，今天我来做个香辣黄豆炒肉，很普通的一个菜却是下饭，被热的奄奄一息，已经几天没有胃口了，而几粒黄豆却让我们重新找回了对吃饭的热情，一连两大碗，吃的没商量！不多说了。动手吧！
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。黄豆[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1.B2.B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。
每日适当添加豆产品均衡饮食。
黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。 2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
3.猪肉清洗后切成片备用。
4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。
7.加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。
8.加入适量的食盐、味精调味即可出锅。
我其实对于烹饪不是很熟练，但是这道肉片炒黄豆因为其操作简单，烹饪过程没有什么技术含量，取材也很方便，所以我在家也可以做出这道美食。心动不如行动，快快拿起厨房的铲子，开始你的表演吧。
我小的时候最喜欢吃我妈烧的菜了,尤其最爱我妈做的猪肝炒黄豆,味道特别好吃,口感非常好,我就向我妈取经学了 猪肝炒黄豆的几种做法,下面分享跟大家.
做法一:主料猪肝185g黄豆芽240辅料葱段适量淀粉适量料酒适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量 步骤：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段。.将猪肝放在案板上切成片。用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。捞出，控干一些水分。.加适量的料酒。加适量的盐。加适量的淀粉。拌匀腌制一下。随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。接着，合入焯好的猪肝翻炒一下.然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘，
做法二"主料猪肝200g黄豆芽200g辅料油适量盐适量大蒜2棵生粉1汤匙料酒2汤匙
步骤购买回来的猪肝放清水浸泡1小时切成片后，加入生粉、料酒、油腌制15分钟.炒锅放水烧开后，把腌后的猪肝加入焯2-3分钟，后捞起黄豆芽去头、根再清洗干净
大蒜切段炒锅下油，油热后把蒜头炒香后加入猪肝片炒1-2分钟加入黄豆芽菜大火翻炒
豆芽炒软后，加入适量的盐炒匀，再加入蒜叶炒匀即可出锅
我们知道猪肝中含有丰富的维生素A，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；另外,猪肝含有丰富的铁，贫血的朋友可以尝试做这道菜,口感好,还可以补血.而且猪肝含有的其他的营养物质,对我们的身体有着保健作用.现在赶快动手做一下吧,真的很好吃哦
过年时买了不少瓜子、花生、糖果，吃的时间长了家人都会觉得很腻，这时候人们就会选择买一些干炒的黄豆来解馋。虽然有些硬，但很香，带有黄豆特有的清新口味。但是，现在市场上很少有那种干炒黄豆卖，很多人又不知道干炒黄豆的做法，下面就为大家介绍一下干炒黄豆的做法吧。
第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。 黄豆营养丰富，但煮不熟，会引起中毒。黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热性的有毒物质。未经充分加热处理的黄豆及其制品，不能彻底破坏毒素，对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，会引起中毒症状：一般在食后1小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。
干炒黄豆千万别多吃，吃多了容易上火，嗓子发干而且呢喉咙难受，必须多喝水。肝火旺盛和肺火旺盛的尽量不吃干炒黄豆哦。干炒黄豆吃起来脆香，很受人喜爱，但它对健康是有害的。因此我们适量的吃些还可以，但千万不可过量。
肉不仅仅可以拿来炖汤做粥，还可以拿来做小炒，湖南地区的小炒肉会非常受人欢迎，而且香辣爽口，肉质鲜嫩，用来作为下酒下饭都是非常不错的，平时还可以扣在米饭上，外带做成盖浇饭炒肉怎么做，首先在于选择的方法，一般可以选择五花肉，这样做出的肉口感上会更好。
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
辣椒炒肉
材料
猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，
酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
香菇炒肉
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
不知道什么原因从小就喜欢菠萝。不管是菠萝饭，还是菠萝咕噜肉，只要是跟菠萝有关我就都喜欢。这似乎有点“非它不可”的意思了，但确实是喜欢菠萝咕噜肉，不光是因为他的美味，或许喜欢他的另一个原因就是他的名字吧。
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。由于 清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面，广东人亦是最早侨居 欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜 餐馆，更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送 白饭或 炒饭。另一方面， 香港的酒楼、 茶餐厅及 快餐店等食店，咕噜肉亦是一种很常见的菜式。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。
制作步骤：
1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料（1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。
2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。
我口中的“菠萝”，大多数人口中的“凤梨”。相比较而言，我还是喜欢菠萝。虽然有很多人以为菠萝就是凤梨，但我很清楚菠萝和凤梨是完全不一样的两种事物。简简单单的菠萝饭足以满足我的味蕾，稍复杂一些的菠萝咕噜肉你学会了吗？
今天为你推荐的美食是肉炒黄豆，黄豆的营养价值非常高，其中蛋白质的含量是非常显著的，值得一提的是，黄豆所含的蛋白质和氨基酸与人体内的非常相似，所以最容易被吸收，因此推荐大家多吃黄豆，下面是肉炒黄豆这道美食的做法。
一、肉炒黄豆的做法
1.干豆子提前用清水泡2小时、
2.五花肉里面加入适量的淀粉和料酒、
3.坐锅烧热加入菜籽油、
4.（姜忘记拍了）加入姜碎、
5.肉放下去炒香、炒一分钟、
6.加入泡好洗干净的豆子、翻炒3分钟、
7.加入精盐适量、
8.加入大半碗清水小火慢慢煮15分钟。
9.十分钟后加入一勺豆瓣酱。
10.生抽少许上色入味、
11.撒点鸡精就能出锅咯。
二、黄豆炒肉片的做法步骤
1.准备好食材：泡发好的黄豆，氽好的肉皮切成小块，姜辣切成小段；
2.锅中放适量油，油热后，放猪皮翻炒；
3.放葱姜辣椒段；
4.把葱姜辣椒段煸炒出香味；
5.放入黄豆翻炒；
6.豆熟放盐放味精勾茨翻炒；
7.出锅装盘。
三、肉炒黄豆芽
材料
原料：黄豆芽
配料：猪肉，葱，姜，八角，酱油
做法
1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。
2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。
3、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。
4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
四、嫩黄豆炒瘦肉
食材：
瘦肉半斤，嫩黄豆半斤，盐适量，油适量，干辣椒2个，姜片适量
制作过程：
1.黄豆用青水冼去嫩皮，肉切片或丝，红椒切段，姜切片。
2.油烧热放进切好的瘦肉及姜片，红椒段，加盐翻炒。
4.待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆。
5.加盐翻炒，待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成。
黄花菜烧肉大家应该是经常听见的，那么不知道有没有人吃过黄花菜炒肉这一道菜，其实黄花菜炒肉与黄花菜烧肉大部分是相同的，配料也差不多，只不过是关于肉的做法不同了而且。那么关于黄花菜炒肉到底应该怎么做才好吃呢?下面小编就来为大家介绍一下黄花菜炒肉的两种做法吧?
做法一：
食材：
干黄花菜，猪肉，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉
做法:
1.黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。
2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。
3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。
4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
做法二：
食材
主料
· 黄花菜100g
· 肉丝50g
辅料
· 油适量
· 盐适量
· 味精适量
· 黄酒适量
步骤：
1.干货黄花菜
2.取100克泡发
3.肉肉洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒
4.倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开
5.重起锅入泡发洗净的黄花菜
6.翻炒几下入肉丝一起炒均，盖锅烧开
7.不多会，一盘简简单单，又含丰富营养的黄花菜炒肉丝就上桌了
小贴士
1、黄花菜先泡发，再捡一下并洗净
2、肉丝先煸炒装盘
3、重起油锅入泡发的黄花菜
4、翻炒几下后再加肉丝
5、烧开就可出锅了
好了，以上就是小编为大家介绍的关于黄花菜炒肉的两种比较常见的做法了，看了之后是不是觉得黄花菜炒肉其实也是蛮简单的呢?值得注意的是，在做黄花菜炒肉之前一定要把黄花菜泡一下，这样煮起来会比较好吃。希望上面的内容对大家有所帮助。(展开)
我们在生活中炒黄瓜的做法是比较多的，有黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉片以及黄瓜炒虾仁等，这篇文章主要介绍的是黄瓜炒鸡蛋的做法，希望女性朋友可以好好的学习，主要是因为黄瓜炒鸡蛋是可以减肥以及美容的，但是你们要根据自己的身体体质去利用黄瓜炒鸡蛋的功效，以免引起营养不良。
食材准备土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒(微辣)。
制作步骤1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块;
2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁;
3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散;
4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1:3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。
提示：
1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。
3、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。
通过这篇文章对于炒黄瓜鸡蛋制作方法的介绍，我们应该都知道这种食物对于我们身体健康以及身材的保养是有什么帮助了。对于黄瓜炒鸡蛋的制作方法，我们可以在生活中加强练习，相信我们也是可以制作出美味的黄瓜炒鸡蛋的。
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