豌豆筒骨汤怎么熬？
豌豆筒骨汤都是使用，最家常的食材烹制的营养汤，可以帮助我们补钙，补充矿物质，因为加入豌豆的原因，所以可以帮助吸收更多的油脂，所以这一道汤不仅营养，而且热量也低。
一、“筒子骨是物美价廉的汤煲食材，常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质，如钙，磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后，豌豆会吸收大量油脂，减少汤的热量；豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃，真是两全其美。”
二、做法:
1豌豆冲洗，热水浸泡3小时。
2筒子骨洗净，砍断。
3将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中，加水烧开。去除浮沫，加入豌豆。
4烧开后，关小火炖2小时。
5关火，加入盐、鸡精即可。
三、做法:
1、筒骨砍件，放入高压锅，加一片姜，一勺料酒，大火压10分钟，如果你不想吃那么油的汤，这时就可以等汤冷后，放入冰霜，冰它个两三个小时，上面就会结上一层油，用小勺撇去这层油，那这汤就清清的了。
2、放入豌豆，加盐，再用高压锅压个10分钟就可以吃了。豌豆“能”而不烂，汤带着豌豆的青香，清清爽爽的让人欲罢不能。
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黄豆同骨汤，我们可以经常喝得到的，因为这些食材，其实都是饭桌上的常客，只是食用方法不一样罢了，用来熬汤就可以有不一样的美味，但是熬汤必须注意火候的讲究。
一、黄豆冬瓜筒骨汤的做法
原料： 主料：筒骨、冬瓜、黄豆。 配料：姜、白醋、盐。
做法：
1、筒骨洗净切块。
2、黄豆头晚泡发好。
3、冬瓜切块，姜切片备用。
4、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
5、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
6、盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
7、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
8、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
二、材料
主料：筒骨500g、黄豆100g；
辅料：姜适量、盐适量、料酒适量、大茴适量、桂皮适量
黄豆筒骨汤
1筒骨放在水中焯后，用水冲去干净备用
2干黄豆提前泡，如果是湿的就不用泡了
3高压锅放适量的水，放入筒骨，加入适量的姜，大茴，桂皮，料酒，盖上盖子。大火煮开后，中火煮上十五分钟
4放完高压锅的气后，倒入黄豆
5盖上盖子，小火再煮15分钟。待高压锅气出完后，倒入适量的味精，装盆就可以了。
如果大家喜欢吃骨髓的话，那么一定知道什么是筒骨。因为筒骨中间有洞，更加方便大家食用骨髓，而且筒骨中的骨髓含量也要比其他地方的骨骼更多一些。想要吃到筒骨中的骨髓，那么可以炖煮或者是熬汤。可是很多人并不喜欢烹饪筒骨，因为制作比较耗时，需要控制火候。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
烹饪
用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。
肘子骨熬汤最营养。此外，像猪肋排、大棒骨等骨头，也可以用来熬汤，但由于猪肋排部位的骨头和肉质都比较细腻，很容易入味，因此从营养和口感上来说，最佳的烹饪方法是酱烧或者红烧。大棒骨与肘子骨比起来，胶原含量很丰富，也是做汤的好材料。
对于一些骨骼患者来说，想要让身体更快的恢复，那么除了减少患处骨骼的运动幅度，还有就是通过食疗，让营养更快的修复受损的骨骼。在各种美食当中，大骨汤可以说是对骨骼患者最有利的了，而且中国人讲究以形补形。那么，美味的大骨汤该如何进行熬煮才更美味呢？
做法一
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）；
5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
小贴示
1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替（比如蛏干），要注意的是一定要洗干净，不然可能会有小沙子影响口感；
2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫，这样煮出来的汤才没有腥味；
3、煮肉类汤的时候放几滴料酒（白酒）也会很好的去除腥味；
4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤；
5、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
做法二
用料
白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1.白萝卜去皮切滚刀块备用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
小贴士
炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；
炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；
炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。
墨鱼筒骨汤，需要的材料就是干墨鱼，筒骨莲藕等这些，当然我们也可以根据自己的饮食爱好放入香菇、胡萝卜等这些美味的食材，而关于做法，可以参考下文的介绍。
做法一、
材料：筒骨600克，莲藕1节，干墨鱼1条，胡萝卜半根，姜半块，盐
1、墨鱼提前几个浸泡；
2、莲藕拍松切段；胡萝卜去皮切大块；
3、筒骨洗净后用开水烫去血水；
4、锅中加6碗水，入姜片和筒骨；
5、烧开后撇去浮沫，煲半个小时；
6、加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜，煮开后转小火煲1个小时即可。
做法二、
材料
主料：筒骨600g、莲藕1节、干墨鱼1条、胡萝卜半根；
辅料：盐适量、姜半块
莲藕墨鱼筒骨汤
1 准备材料。
2干墨鱼提前几个浸泡；
3莲藕刮皮拍松切段；胡萝卜去皮切大块；
4筒骨洗净后用开水烫去血水；
5锅中加6碗水，入姜片和筒骨；
6烧开后撇去浮沫，煲半个小时；
7加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜，煮开后转小火煲1个小时
加盐调味就可以喝了。
冬瓜筒骨汤是一道比较滋补的营养汤，而且冬瓜具有很好的清热解暑健脾利尿的效果，所以在夏季来说这一道滋补营养汤是比较美味的，下面就是具体的做法。
一、原料：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
1.筒骨洗净切块。
2.黄豆头晚泡发好。
3.冬瓜切块，姜切片备用。
4.锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
5.把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
6.盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时)。
7.半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
8.如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
二、材料:
猪筒骨1根，冬瓜切2寸厚片，薏仁米100克，姜1-2片，
做法:
1.薏米提前浸泡半个小时；
2.猪筒骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧滚后，捞出猪筒骨；
3.倒掉血水，重新放入骨头，加适量的水，大火烧开加姜，薏米，转小火慢煲2小时即可。
三、此汤营养丰富，健脾益胃，清热解毒，去风胜湿，益气补虚。而黄豆有“植物肉”之称，亦有健脾宽中，润燥消水的功效。
孩子的成长发育一直是父母最担心的问题，因此很多父母都会为孩子熬制一些药膳骨头汤来帮助孩子，让他们发育得更加完善。但是药膳汤有很多种，而且不同的药膳汤他它们的制作方法和功效都是不一样的。那么接下来，小编就为大家介绍几种比较好的药膳筒骨汤。一起来看看吧。
红枣花生鸡脚汤
材料：豫生园若羌红枣、花生、鸡脚、瘦肉各适量 配 料：姜 适量 调味料：盐 适量
做 法：1 备材料 2 红枣去核，花生泡洗好 3 鸡脚切去指甲，瘦肉切小块 4 鸡脚飞水 5 取一汤煲加入适量的水与花生，煲1小时左右 6
1小时后加入其他的材料 7 把汤煲1小时左右，汤色浓，下盐调味 8 下盐后再煮3分钟左右，就可装碗
海带药膳排骨汤
食材：排骨 500克 干海带 适量 调料：党参 适量黄芪 适量老姜片 适量花椒粒 适量红枣 适量盐 适量味精 适量
做法： 1 材料准备好。 2 将黄芪、党参、红枣、老姜片洗干净连同花椒粒放入炖锅里，加适量的水浸泡30分钟。 3
排骨洗干净，炒锅或煮锅里加适量的水煮开，将排骨放入煮开的水里，煮沸1分钟，捞出来放入汤盆里放入一旁备用。
4将干海带放入汤盆里加入70到80摄氏度的水浸泡5到10分钟。 5 将浸泡30分钟的药膳水煮开10分钟后将煮过水的排骨放入里面，炖30分钟。 6
将浸泡后的海带，洗干净切成片。 7
排骨药膳在炖30分钟后，将切好的海带倒入里面。再关中火炖20到30分钟。炖好后，放入适量的盐和味精，搅拌均匀就可以出锅了。
通过上面的介绍，现在各位家长应该都知道了药膳筒骨汤的做法了吧。上文里小编介绍了两种药膳汤，对于孩子的成长发育都是比较好的，有需要的朋友可以看一看。并且尝试着做给孩子吃。而且这种汤不光是小孩可以吃，对于大人也是有很好作用的。
竹芋薏米筒骨汤做法
竹芋是冬粉薯的别名，这种食材不是特别的多见，它呈现出浅黄色，它属于一种凉性的食材，有很好的润肺止咳的作用，另外还有很好的清热利尿的效果，用竹芋薏米做成骨头汤在保健身体方面效果非常不错的，做法也比较简单，下面我们来了解一下竹芋薏米筒骨汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
竹芋薏米筒骨汤做法
食材
主料：竹芋185g、脊骨250g、薏米35g、芡实35g、红萝卜200g
辅料：姜2片、水900ml、盐适量
步骤
1.竹芋先用清水泡一晚(胡萝卜忘出镜了)
2.全部洗干净，竹芋对半切开，红萝卜切片，脊骨汆水
3.全部材料放进电压力锅里
4.锅盖好，调到豆类，因为芡实要煲长时间点才能开花
5.排好气后，开盖，放盐调味，清甜可口的汤，汤渣一样好吃哦
竹芋的简介
竹芋(Maranta arundinacea L.)根茎肉质,纺锤形;茎2歧分枝。叶薄,卵形或卵状披针形,绿色,顶端渐尖,基部圆形,背面无毛或薄被长柔毛;叶枕上面被长柔毛;无柄或具短柄;叶舌圆形。总状花序顶生,长15-20厘米,有花数朵,苞片线状披针形,内卷;花小,白色,小花梗长约1厘米;萼片狭披针形;花冠管基部扩大;裂片长8-10毫米;外轮的2枚退化雄蕊倒卵形,内轮的长仅及外轮的一半;子房无毛或稍被长柔毛。果长圆形。根茎肉质,纺锤形;茎柔弱,2歧分枝,高0.4-1米。花期:夏秋。中国国南方常见栽培。原产美洲热带地区,广植于各热带地。根茎富含淀粉,可煮食或提取淀粉供食用或糊用;药用有清肺,利水之效。
竹芋的功效与作用
1、富含物质
竹芋粉几乎全是淀粉,不含维生素,蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调,又易消化,特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。
2、功效作用
性味与归经:味甘;淡;性凉。归肺;膀胱经。
竹芋的使用方法:内服:9~15克。
竹芋的功效与作用:清肺止咳;清热利尿。主肺热咳嗽;小便热痛。
3、临床应用
《新华本草纲要》:有清肺利尿的功能。用于肺热咳嗽,小便赤痛。
块茎:甘、淡,凉。清肺,利尿。用于肺热咳嗽,小便赤痛。
猪筒骨煲汤是很多人比较喜爱的，这样的汤含有的营养元素比较多，而且喝这样汤，对身体也没有损害，不过在对猪筒骨煲汤选择的时候，要对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，都是能够很轻松的进行，它的制作猪油是以猪肚、筒骨为主，购买也是比较简单的。
很多人对猪筒骨煲汤做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，它的制作方法，使得制作它的时候，都是能够选择正确的方法，让猪筒骨煲汤制作变得简单。
猪筒骨煲汤:
材料：玉米，猪肚，筒骨，猪踭肉1块，红萝卜，马蹄，莲子，百合，茨实，薏米，无花果。
做法
1、猪肚处理比较麻烦，我一般都是叫买肉的先略微搞好，回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净，再放锅里飞水后洗净。
2、筒骨一条，一分为二斩开，飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净，如果不是即日煲的话，建议不要买去了皮的，因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净，因为玉米是甜的，蜜枣就不用放了。
7、将所以材料放汤煲里加清水，大火煲滚后转中火煲两个小时，放盐调味便可饮用。
以上就是对猪筒骨煲汤做法详细介绍，在对猪筒骨煲汤制作的时候，可以根据以上方法进行，但要注意的是，在制作猪筒骨煲汤的时候，食材的搭配很关键，这样使得在吃的时候，对身体健康才不会有损害。
一般来说，想要熬制美味的骨头汤，那么一定要小火慢炖。但是大家也要注意，骨头汤当中有大量的脂肪，如果过度肥胖的话，就要少量食用。那么，骨汤面的骨汤怎么熬制呢？如果大家不擅长的话，是熬制不出奶白色的汤汁的。所以，从材料选择到制作，都需要丰富的经验。
第一种方法就是：先将买回来的骨棒上面的血水处理干净，用清水先泡上一遍，然后用开水洗上一遍，在然后用冷水下锅，这样就会把骨头上的血处理的非常干净，然后在下锅的时候，所用的水一定要淹没多骨头，而且在中途的时候千万不要再次加水否则出来的汤，就不会达到理想的状态。在放水的时候一定要放入足足的水，等到在撇水面上的沫儿的时候，还要撇出很多连带的水，等到撇干净的时候，再加入调料，然后再用大火持续的熬制上大约一个小时左右，最后的时候，再往里面加入盐，在改小火煮上十分钟左右就可以了。
第二种方法就是：可以在买棒骨的时候，先让卖家帮自己剁成一节一节的，这样就不用自己回家的时候再费劲的剁了。然后在回家的时候先把棒骨过一次水，就是先把水烧开，然后把骨头放进去，煮上十来分钟就可以了，然后把它拿出来。用冷水把上面的血洗掉，在这个时候大家需要注意的是，不要把骨头里的骨髓洗掉，然后再烧上一大锅的开水，把自己准备的调料仿佛进去，先让它们煮上几分钟，在把骨头放入进去，在直接的把火调到最大，把锅盖盖上，把水烧开之后，改成中火再熬制两个半小时左右的时间，不过大家需要注意的就是，不要老是去掀锅盖，这样国内的温度就会下降，不会达到把汤熬制成又浓又白，如果自己想要把国内加入水的话，那么，就要再烧上一锅的开水，一般的情况下在中途的时候是不能在锅里加水的。
第三种方法，这里也可以说成是小窍门了，因为在熬制的时候用的时间是非常多的，所以给大家说一下小窍门，第一个窍门就是，把一些鸡架放入到里面，这样就可以把里面的汤变得更浓更白，而且还可以提鲜味。第二个小窍门就是，把一些当归和一些黄芪这样的中药材也放入进去，在熬制出来的时候，肯定是奶白色的汤，这个方法百试百灵。
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