都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,端午节 粽子的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
2、粽叶洗好,用开水消毒。
3、粽叶晾干水份,不要滴水就可,太干就不好包了
4、把糯米,花生,小米,红豆,加入腌制五花肉的汤汁,香油,少许盐,搅拌均匀
5、五花肉切块,香菇,腊肠切片,虾米备好
6、取两片粽叶做成漏斗形状
7、先下1层糯米
8、再下一层五花肉,香菇,虾米,腊肠
9、上面再加1层糯米
10、包成菱形
11、捆绳扎紧
12、下锅加水煮开,转中火煮2小时
13、出锅啦
14、成品图
端午节 粽子的做法不是很难,无论你是不是下厨的新手还是老手,即便是在不会做饭,这道菜都不会难道你。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下端午节粽子这道菜的做法。
2.1广式香肠切小段待用。
3.2蜜枣洗净,切半待用。
4.1开始包粽子!粽叶先剪掉根茎的硬尖,将一至两片粽叶沿叶边围成一个圆锥形,把泡过的糯米和馅料(一两颗蜜枣或香肠)铺在围起的锥形斗里,米不要装得太满,以免洒漏出来。
5.2粽叶先用清水洗净,然后锅内加冷水,放入粽叶煮到滚开。再将煮过的粽叶浸到凉水中浸泡待用。(煮过的粽叶有了韧性,不易脆裂烂边)。
6.左手紧握住锥形斗,将锥形斗上方的叶片折下,覆盖住糯米,把斗的两边都包裹住。叶片折过来形成的一个角用虎口夹住,开始在三角形的粽身上用棉线捆扎紧。(只要缠住粽子的两个角,即使用一根线,打着活扣都不会散,这是妈妈一直以来扎绳的方法)。
7.继续包好所有的粽子。我用一斤半的米包出来22个粽子,粽叶都用完(有部分粽叶被损坏),米还余一小点点,正好可以煮粥喝!
今天小编可是把多年珍藏的端午节粽子介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,#端午节#杂粮粽子的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。
2、糯米和杂粮清洗干净浸泡12小时以上。
3、江米和杂粮投洗干净,沥水,混合在一起。
4、泡好的粽叶清洗干净,减去硬根部,和马莲草一起在锅里煮10分钟。备用。
5、取两片粽叶,平行交错叠放在一起。
6、卷成漏斗形状,粽叶根部在下,尖部在上。
7、用勺子装入适量的米,用勺子压实。
8、左手大拇指压住粽子左右两侧。
9、上面的叶子往下折,抽出大拇指,用左手压住盖过来叶子的左侧。
10、右手捋平粽子右侧,此时顶部成三角形。
11、捋平粽叶逆时针围着顶部三角形转。
12、捆上马莲草,一定要捆紧。一个粽子就包好了。
13、依次包好所有粽子。直接把包好的粽子放在锅里,倒入凉水,水没过粽子2-3厘米。
14、粽子上面倒扣一个盘子,大火烧开转小火煮2个小时,焖1晚上。
15、第二天早上焖好的粽子,温的正好吃。
16、还等什么,开吃吧!
花式#端午节#杂粮粽子带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,端午节肉香粽子的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。
2、绿豆花生,也同时泡水。
3、香菇泡水。萝卜干不用泡水。
4、准备五花肉
5、买的是干粽叶,也要泡水,泡水时上面要用有重量的东西压着,这样粽叶才能完全被泡在水里。
6、把泡好的香菇放入五花肉里一起入味。
7、五花肉切薄,放入盐,酱油,十三香,搅拌均匀好入味
8、粽叶泡好用布一片一片的擦洗干净,沥干水分备用
9、泡了几个小时的糯米,花生。绿豆沥干水分,放入盆里。
10、把糯米,花生,绿豆,萝卜干搅拌一起,加入盐,十三香搅拌均匀,再加入猪油搅拌均匀。
11、拿上两片粽叶,卷成一个三角形的形状
12、放入糯米,中间放入猪肉跟香菇。要压实,煮熟的粽子才吃起来不会散散的
13、放满了糯米,后面的粽叶往前面盖,两边折下去,还剩一点粽叶尾巴往一边再折。最后用绳子绑紧。
14、这是绑好的粽子
15、全部包好,粽子放入高压锅里,水没过粽子,开火,煮25分钟就熟了。
16、关火,把粽叶拿起来,放在盘子里。
17、飘得满屋子的粽子香味,迫不及待开一个尝尝鲜
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说#端午节#自包粽子的做法就是这样,很适合下班后回家做。
2、绿豆用热水泡胀,泡的时间大约5小时
3、红豆用热水泡胀,泡5小时
4、泡米的过程中洗好叶子,把1整根麻绳剪成长度相同的10根,然后系在一起,10根一扎
5、红枣洗净去核切碎,将糯米分成两份,这份扮上红枣跟红豆,
6、准备好一根筷子,一个勺子
7、另一份扮上绿豆
8、将叶子背靠背放好
9、卷成这样
10、用勺子放入糯米,成筷子插紧,再用大拇指把上面压平
11、再卷一圈
12、把上图多余部分折向左边用大母指压住
13、把伸出的叶子压过来,用手指捏成三角
14、将绳子从粽子后面绕过打个节拉紧,再重复绕一次,打活节系紧
15、取一根之前固定在椅子上的绳子用中指压着(如图)
16、包好了就成这样了
17、再来张背面图,方便大家容易看懂
18、这是刚包好的
19、把粽子放在大锅里放水,上面压上蒸格子,再放一个重点的盘子压住,大火煮1小时,关火后让粽子在锅里在泡1至2小时
20、这是煮好的粽子
21、上美图1张
22、再来一张
23、还来一张
夏季可以多吃#端午节#自包粽子,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
端午节马上就要到了,很多小朋友都会问,端午节为什么要吃粽子?端午节是我们国家最古来的民俗之一,开始于我们国家的春秋战国,到现在为止已经有了2000多年的历史了。关于端午节的传说有很多版本,最主要的有四种,其中流传最广的传说就是关于屈原的。
据史料记载,屈原出生在春秋时期,是楚怀王底下的一名大臣。他一直在倡导举贤授能,但是遭到了贵族子兰一些人的强烈的反对,屈原遭到免职,被无情的赶出了都城流放。公元前的278年时,秦军攻破了楚国的京都。
屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于阴历5月5日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江身死,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了,人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。
后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗,以此来纪念爱国诗人屈原。其他另外三种传说是:源于纪念伍子胥、源于纪念孝女曹娥、源于古越民族图腾祭。
端午吃粽子,现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。
端午节为什么要吃粽子大家是不是已经都了解了呢,那为什么包粽子要用艾叶呢?传说在汉代的建武年间,长沙的人有一天晚上梦到一个人,自称是屈原,说:你们祭奠的东西都被江里面的蛟龙偷走啦。以后记得用艾叶包好了,用五色的线捆绑起来,蛟龙最怕这两种东西,从此就有了艾叶包粽子之说。
本文导读:端午节吃粽子是一个自古流传下来的习俗,但是粽子却不能多吃,有很多的讲究,一起来了解一下吧!
1、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好,一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。一旦饿了,会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合,吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满,或者感觉太腻食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,也不宜配太油腻的菜。对于容易长包暴痘的人来说,高血糖反应的糯米本身就不能多吃,更不宜配过多的红肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,这是因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些,先吃较多的绿叶蔬菜再吃粽子,也会好一些。
端午节是我国传统节日,吃粽子是端午节的习俗,在现在的市场上,出售的粽子可谓说是各式各样,什么口味的都有。只是,在外面买回来的粽子,多多少少对人们的健康都是有所损害的,所以说,要想端午节吃的健康,还是要自己动手来制作粽子。那么如果不会做粽子怎么办呢?其实很简单,现在我们就来学习一下这几款常见口味的粽子的具体做法吧。
糯米粽
和其他口味的粽子比较的话,糯米粽可谓说是最传统的粽子了,也是最经典的一种口味的粽子。而和其他口味的粽子比较的话,糯米粽的做法也是最简单的。
所需食材:糯米、白砂糖、苇叶
制作方法:首先,要先将准备好的糯米清洗干净,然后在锅中浸泡大概2个小时,然后捞出来糯米,把白砂糖加进去,均匀的搅拌,之后,将苇叶从中间折成一个小三角,往小三角中放入搅拌好白糖的糯米,然后用苇叶把糯米包严实,用细线绑紧。然后,把包好的粽子放入滚开热水的锅中,煮大概30分钟即可出锅食用。在食用纯糯米粽的时候,建议蘸着蜂蜜食用,味道会更好哦!
红糖粽
继糯米粽之后,红糖粽子可谓说是最受大家欢迎的了,因为红糖粽子的口感和味道都是相当的不错的。除此之外,红糖粽子还可以很好的帮助女性补血补气。好了,现在外面就来看一看,红糖粽子该怎么制作吧。
所需食材:糯米、红糖、白砂糖、面粉
制作方法:首先,要先将糯米洗干净,然后浸泡一夜的时间。之后,将糯米捞出来,把里面的水充分的控干。然后,将面粉和红糖放入一个容器当中,搅拌均匀之后加入适量的温水,将面粉和红糖团成小团。然后,将准备好的苇叶,也就是粽叶用水泡软一下,之后,从中间折成一个可以装东西的小三角,先放一勺子糯米进去,再放一个红糖球,然后,再放一勺糯米进去,之后,将粽叶包裹严实,然后用细绳绑结实就可以放入锅中蒸或者煮了,煮熟之后就可以直接食用了。
香菇鸡肉粽
在中国,有一部分地区吃粽子是只吃咸粽的,而对于吃咸粽的地区来说,香菇鸡肉棕可谓说是最受欢迎的了。因为香菇鸡肉棕不仅味道好吃,而且还很营养呢。现在我们就一起来学习一下香菇鸡肉棕的具体做法吧。
所需食材:糯米、鸡腿、香菇、粽叶
制作方法:首先,要将准备好的糯米用清水清洗干净,然后在清水当中浸泡8个小时左右,之后把清水控干净,在糯米当中加入少许的盐和酱油,搅拌均匀之后在容器当中腌制2个小时左右。接下来,需要把鸡腿剔除骨头,切成肌肉块。将香菇清洗干净,切成碎碎的香菇丁,然后把鸡肉、香菇放入到一个容器当中,加入少许的酱油、食盐、醋、耗油、姜末和花椒油,搅拌均匀之后,浸泡2个小时左右。然后将浸泡好的粽叶清洗干净,从中间的位置折叠出一个三角形的小容器,然后先加入一勺浸泡好的糯米,再加入一勺子腌制好的鸡肉,然后上面再覆盖上糯米。然后,把粽叶包裹严实,用细绳绑结实,在锅中蒸熟或者煮熟就可以食用了。
怎么样?自己动手做粽子是不是简单又有意思呢?那么在端午节来临之前,快点来动手制作自己喜欢吃的口味的粽子吧。
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