可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事,其实,想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难,只要掌握好方式方法就可以了,草莓芝士慕斯的做法特别简单,所需的烹饪技巧也不多,适合在平时经常吃。
2、再将无盐黄油隔水溶化
3、接下来讲饼干碎和溶化好的黄油混合
4、把混合好的饼干和黄油铺在模具底部,用刮刀压紧压实。冷藏半个小时
5、在饼干冷藏的时候,我们将奶油芝士隔水打至细腻柔滑
6、将打发好的奶油芝士从离水,将草莓酱分两次加入奶油芝士糊里,搅拌均匀(根据自己喜欢的甜度加入草莓酱,喜欢甜一点的可以多加,我只加了100克)
7、接下来将酸奶和柠檬汁加入混合好的草莓奶油芝士糊,搅匀(酸奶和柠檬汁可有可无,根据自己的喜好)
8、吉利丁粉加一点水溶化,倒入芝士糊,搅拌均匀(没有粉的朋友可以用吉利丁片,泡软再隔水溶化)
9、然后在另一个盆里打发淡奶油,打到4分发就可以了。就是打发到没有大气泡,纹路马上消失,还会流动浓稠的
10、将打发好的淡奶油分两次加入到草莓芝士糊里,拌匀
11、将模具从冰箱拿出,把一半的芝士糊倒入在里面
12、将适量的草莓切成丁,倒入模具(尽量不要让草莓靠边,集中在中间,要不然切的时候不好看)
13、倒入剩余的芝士糊,冷藏至少4个小时
14、冷藏好,拿出脱模,装饰!撒一圈奥利奥饼干粉
15、最后加一个草莓装饰就大功告成啦
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,草莓芝士慕斯的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
芒果芝士慕斯是一道极为家常的菜谱,许多人都知道做,而且它非常容易下饭,使用的食材也不多,营养价值不可估量,它能够搭配主食一起食用,也可以为身体提供多种营养,下饭的好菜谱你可一定要学会哦!
2、糖加水
3、烧至大开沸腾
4、把蛋黄放碗里,把滚开的糖水慢慢沿边倒下,一边倒一边搅拌。以免把蛋冲熟
5、吉利丁放冷水里泡至软,趁蛋黄热加入及完全融化,如果没有化开,就隔水加热。
6、加入马斯卡朋泥,搅拌均匀
7、加入打发淡奶,搅拌均匀,不要用力,淡奶和糖比例是10:
8、将浆料倒入饼干膜里,倒一半
9、可以加一些新鲜芒果,口感更好
10、再加入剩余浆料,顶部留有1厘米的位置不用到,放冰箱冷冻至凝固,
11、果泥加纯净水搅拌均匀,放电磁炉加热
12、加入吉利丁,至完全融化。
13、等微凉,慕斯体凝固之后慢慢加入果泥。倒满
14、放置冰箱冷冻1.5小时
15、冻成形取出脱膜,用火枪和热毛巾都可以。
16、完整,中间放个一切2的草莓,周围放蓝莓。简单大方。撒上糖粉
17、摆拍
能够拥有健康的身体是一种福气,芒果芝士慕斯的做法简单,是很多人偏爱的一道菜谱。
奶酪有许多别名,也称为奶酪或奶酪,或从英语(奶酪)直译或奶酪,奶酪,奶酪是一种把酸后牛奶中添加酶或食物产生的细菌。通常奶酪是用牛奶,但也有山羊、绵羊奶酪牛奶或水。细菌降低ph值,并加入独特的味道,大多数奶酪呈乳白色金黄即可。那么,芝士慕斯做法是什么呢?
1.饼干压碎,加入融化好的黄油,搅拌均匀,倒入4寸活底模具,压紧,放入冰箱冷藏半小时。
2.7g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解,芒果切块加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作镜面用。剩余放入小锅加热至冒泡,再把溶解好的吉利丁液倒入搅拌均匀,关火,待用!
3.奶油奶酪隔水搅拌到没颗粒状,将果泥分三次倒入再搅拌均匀。
4.将淡奶油加糖粉打发7成,成奶昔状,分次加入果泥奶酪糊中,搅拌均匀。倒入冰箱的模具,振掉气泡。然后放入冰箱冷藏2小时
5.将3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解,再加热留下的2小勺果泥,再把溶解后的吉利丁液搅拌均匀,果胶做好后放温!
6.将冷藏2小时后的慕斯拿出来倒入果胶,再放入冰箱冷藏4小时。
7.脱模!(电吹风在模具四周吹一下,放个茶杯在模具下面,一顶就下来了)然后再装饰一下就OK!(要是装饰一些水果也可以在第六步中一起加入,那样更固定)
芝士慕斯做法是什么,制作慕斯果冻是最重要的原材料如琼脂、明胶、果冻粉,也有专门的慕斯粉了。另一个生产配方的最大特点是蛋白质,蛋黄和糖、奶油独处,混合在一起,所以相对柔软的质地,有点像是鲜奶油。因为使用摩丝果冻材料是动物胶,所以需要低温储存。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍芒果慕斯芝士蛋糕,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.1奶油打发七分
3.2再加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化
4.12芒果泥,加入酸奶和打发的奶油,混合均匀即可
5.21首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。用擀面杖把消化饼干压成碎末状。消化饼干压成碎末后,盛出备用
6.把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态
7.把消化饼干碎末倒进黄油里
8.1奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
9.2用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
10.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个
11.倒入柠檬汁,玉米淀粉,搅打均匀
12.倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
13.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
14.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
15.烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
看到这里,千万不要被上面介绍的芒果慕斯芝士蛋糕的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
焦糖慕斯这道菜的食材简单,健康又卫生,无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味,让人无法拒绝,在家也能做,让人吃了忘不了,正宗的家常口味。美味、一家人,就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里,一会儿要泡鱼胶片用;待水冰冷,放入鱼胶片放冰箱备用;
3、焦糖酱部分砂糖放入深一点的锅里,最好带柄的。开小火慢慢熬,砂糖会慢慢变焦糖色,稍稍晃动锅子,待到砂糖全部融化。另起一锅倒入焦糖部分淡奶油煮开,离火。双手戴上手套,将煮沸的淡奶油慢慢一点点倒入焦糖中,一边倒入一边搅拌均匀,至此奶油焦糖酱已经做好;
4、拿出泡软的鱼胶片,控干水分,放入做好的奶油焦糖酱中,搅拌至完全融化;
5、称量慕斯糊部分淡奶油,加入慕斯部分砂糖(不喜欢吃太甜的可以省去这部分砂糖)打发到6分,搅拌棒打过奶油有明显且清晰的纹理就可以了;
6、慢慢的一点的往奶油焦糖酱里放入打发的淡奶油,不要一下子倒入淡奶油,不然很容易结块!一边倒入淡奶油一边轻轻的搅拌均匀;
7、模具下面包上锡纸防止模具不够密封,漏出慕斯液;
8、然后往模具里一层可可戚风蛋糕片一层慕斯糊,再一层可可戚风蛋糕片再一层慕斯糊,当倒满慕斯糊后,稍轻磕一下模具,让慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4个小时;
9、4个小时后脱模,将慕斯蛋糕取出冰箱,用电吹风,对着模具外围吹1圈至2圈,然后用一个高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子,稍按压模具外圈往下,就可以成功脱模了;
10、成功脱模的慕斯蛋糕
11、接下来各种装饰,自由发挥!
焦糖慕斯这道菜简单易学,是适合上班族的在家做的菜肴,方便快捷,还可以享受到家的味道。
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