虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关牛肉拌米粉做法
2.1牛肉切成丁葱姜切成末香菜洗净切成末干红辣椒切碎
3.2米粉洗净用热水泡软,洗净放入冷水待用
4.1锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香
5.2锅里加油烧5成热加黄豆,翻炒,直到黄豆变成金黄色盛起
6.放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀
7.加牛肉丁翻炒,再加胡椒粉花椒粉鸡精料酒,翻炒均匀炒几分钟
8.炒好的牛肉酱,还可以拌面条
9.泡好的米粉在放进开水里过一下,装碗把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里,加炸好的黄豆,香菜末拌均匀,酱香味浓,辣味十足的米粉就可以吃了
今天小编为大家介绍的这道牛肉拌米粉的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍辣酱拌牛肉的做法
2.生姜切片拍碎,葱白切段拍碎,卤料包备好。(卤料包里八角2个、花椒10粒、陈皮1块、山楂1个)
3.砂锅中加入适量水,放入葱、姜、卤料包,调入适量盐,大火烧开转小火煮15分钟后关火晾凉。(这样做的目的是让卤汁更香浓,时间不够的情况下也可省略)
4.放入牛腱,大火烧开转小火慢褒1小时。
5.关火后不要开盖,把牛肉浸泡在卤料汁里晾至凉透。
6.取出切成片。
7.红椒切丝、香菜切段、蒜瓣剁成茸,葱绿切段。
8.牛肉碗里调入李锦记旧庄蚝油1汤勺。
9.调入李锦记风味豆豉1大勺。(怕辣的可以少放些,爱辣的也可以多放些)
10.调入李锦记纯香芝麻油。
11.加入红椒丝、香菜段、葱段、蒜茸,再加入1汤勺的卤料原汁。(适量加些卤料汁,可以更好的拌匀各种调料,以免过干)
12.拌匀即可盛盘。
看完上文关于辣酱拌牛肉做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
牛肉这是许多人都非常喜欢的食物,特别是把牛肉制作成了酱牛肉更是人们喜闻乐见的下酒菜,我们都知道国人对于食物有着一种天生的敏感,酱牛肉虽然好吃,但是也有许多人觉得它太简单了,那么怎么样才能让牛肉变得更美味呢?于是许多人用洋葱和牛肉搭配在一起,那么怎么样搭配呢?洋葱拌牛肉的做法是怎么样的呢?
做法一:
主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个
配料:黄瓜、青辣椒、香菜
调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油
做法:
1、洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。
2、牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。
做法二:
原料:卤牛肉150克、洋葱1个。香菜1棵、熟芝麻适量、生抽、糖、香油、老干妈油辣酱1匙。
操作:
1、卤牛肉切薄片。
2、洋葱切片。
3、香菜切段。
4、以上原料混合,添加熟芝麻和老干妈辣酱。
5、添加生抽、糖和香油。
6、拌匀即可。
贴士:
1、卤牛肉已有咸味,所以拌制的时候无需再添加盐。
2、牛肉和洋葱凉拌不仅营养丰富,口味还特别搭。
3、生抽和香油是基础调味,可根据自己的口味喜好添加其他调味。
4、洋葱宜选用脆甜多汁的品种。
洋葱拌牛肉的做法是怎么样的,看着上面的介绍的几种方法相信大家已经知道怎么样才能做出好吃美味的食物。牛肉的营养高,脂肪含量非常的少,因此对于三高人群以及害怕肥胖的人士来说都是非常好的食物。洋葱的医用价值非常的高,因此大家都可以经常的食用哦。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下干拌麻辣牛肉的做法,好好学习一下
2.121揉搓30分钟左右,给牛肉充分按摩,让花椒与盐的味道能融入牛肉里
3.212放入一个大的容器里,放入花椒和盐
4.1滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒耷。。。。。。两天过去了锅里放腌过的牛肉,放香料,加入冷水没过牛肉
5.2然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右
6.1转为小火
7.2大火煮开后,打去表面上的浮沫
8.慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止。
9.牛肉捞出放盘子里晾干,至少要晾半天以上。
10.接下来做拌牛肉的辣椒面与花椒面,一次可以多做一些,这东西不会坏,以后吃的时候就方便多了。锅里放少许油,把辣椒放锅里小火慢慢的炒,至到把辣椒炒干炒脆后捞出
11.用同样的方法把花椒也炒干
12.用小木臼把辣椒与花椒捣成比较粗的辣椒与花椒面
13.不用捣得很细,粗狂一点比较好
14.晾干后的牛肉切成薄片
15.香菜去叶留梗切成小段。
16.好的牛肉与香菜装入盘里,放盐,味精,辣椒面,花椒面,可以放几滴香油,最后混合均匀就可以上桌了。
有了干拌麻辣牛肉的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关福禄招财拌牛肉的具体方法步骤。
2.12锅中烧水,水开后放入牛腱子肉,煮出血沫后熄火,捞出;
3.21清水洗去浮沫,放入锅中,加水、葱丝、姜片和料包,大火煮开后,转小火煮50分钟至熟透;
4.熄火后,将牛肉放在原汤中冷却;
5.牛肉捞出切片,加入李锦记风味豆豉酱;
6.再加入李锦记旧庄蚝油;
7.最后加入李锦记纯香芝麻油;
8.再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末;
9.再撒上青红椒丝,拌匀即可。
看完小编对于福禄招财拌牛肉的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的香辣酱拌牛肉做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.1汆烫上10分钟,倒掉锅里的水,把牛腱上的血水洗净
3.2锅里放凉水,放入洗好的牛腱汆烫
4.1锅里放入凉水,放汆好的牛健,再放入煮肉的辅料
5.2煮肉辅料:八角 3个 花椒粒 10个 ,陈皮3片,大葱 半根,姜片6片,山楂 5个
6.1香葱2根,香菜 1根 蒜瓣 4个 青红椒 各半个 金针菇 适量
7.2大火烧开,小火焖煮2-3个小时,牛肉煮到软,但不能烂
8.1金针菇 入水汆烫熟 30秒,摆入盘底装饰配味
9.2香葱切丝,香菜切段 蒜瓣切末 青红椒切丝
10.调料:李锦记风味豆豉酱 10克 李锦记旧庄蚝油 15克 李锦记纯香芝麻油 10ML 李锦记凉拌汁 少许
11.牛肉切片,放入碗中
12.把8放入碗中,放入李锦记四种调料,拌匀即可
13.成品图
14.成品图
15.成品图
想要做好香辣酱拌牛肉这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于牛肉拌饭料的做法。
2.牛肉用热水焯一边,去掉浮沫,用热水冲洗干净。
3.把牛肉放电压力锅内,加一碗水,适量的盐、生抽,焖半个小时。
4.焖好的牛肉。
5.捞出晾凉。
6.尽量的撕碎,纯手工,顺便把残留的筋、膜之类的去掉。
7.剁碎,剁成绒。
8.锅内加少许的油,比炒菜还要少点的油,小火,倒入剁好的牛肉,开始小火慢慢的炒,把水分都炒干,中间可以稍微加点糖、盐、生抽啥的,炒出牛肉的香味,感觉牛肉碎越来干,炒的感觉有点像沙子似的加入熟芝麻、以及揉碎的海苔、辣椒面,炒匀,就可以了。
今天介绍的这道牛肉拌饭料的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于香菜酱拌牛肉的做法。
2.2牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水(没过牛肉为准),大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透
3.取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎备用
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟
5.取一个大汤勺,倒入食用油,置于炉灶中,小火慢慢加热至起烟
6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中,随着香气四溢,大功告成,动筷子吧
香菜酱拌牛肉做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下豆豉辣酱拌牛肉这道菜的做法。
2.2把牛前腿肉洗净。
3.1牛肉焯水后,把血沫冲洗干净。
4.2准备好八角 桂皮 草果 香叶。
5.1加入葱姜,八角 桂皮 草果 香叶。
6.2把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。
7.倒入老汤烧开,大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子,腌制2小时以上。
8.捞出牛肉放入冰箱内凉透,
9.把凉透的牛肉切片。
10.香菜洗净切成段,大蒜去皮剁成碎。
11.把李锦记蚝油 香油 豆豉辣酱混合吃料汁。
12.将料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
好了,豆豉辣酱拌牛肉就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!
牛肉是我们最喜欢吃的一种肉类,由于过去物资比较匮乏,造成了牛肉非常的昂贵,一般人都是吃不起的,而现在随着经济情况的繁荣,人们能够买得起牛肉这种高档的肉类了,但是由于以往吃牛肉的人比较少,使得烹饪牛肉的方法没有太大的发展,其实牛肉的烹饪方法是非常简单的,下面就来给大家介绍一些拌牛肉的做法吧。
1、提前一天把牛键肉处理好,洗净,可以用刀或手撕开一条一条的,沥干,用密封保鲜盒装好,加入一包香料(市场有卖哦,里面有八角等),再加入浸过一半牛肉的生抽,两勺料酒,拌匀,盖上盖子,放入冰箱腌制一夜。
2、第二天取出来,使用高压锅,把牛肉及汁倒入,加适量水,再加两勺老抽及适量盐(盐可以不加的,看你喜欢)。
3、高压烧开后压10分钟即可。
4、乘出待凉,放凉后,如果马上吃的话也可以的,切片即可,用保鲜袋装好放冰箱冰过口感更佳。
5、取出牛键肉,横切簿片,备好拌的食材,大葱一小段切细丝,小葱切段,洋葱切细丝,香菜切段。
牛肉含有丰富的蛋白质,多食用牛肉能够达到强身健体的作用,而且牛肉在发达国家已经是一种主食,许多人每天都要吃一餐牛肉,随着我国的经济实力的增强,人民也越来越多的吃起了牛肉,各种牛肉的烹饪方法层出不穷,以上介绍的拌牛肉的做法就是一种比较简单实用烹饪牛肉方法。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好香辣拌牛肉。
2.牛腱冷水入锅,放入2汤匙料酒,几片姜片,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出牛腱
3.重新烧一锅干净的水,放入葱段、八角、5片姜片、还有草果、肉桂、香叶以及甘草和花椒烧开后放入牛腱
4.把再次烧开的牛腱倒入压力锅中,压25分钟左右,取出放凉,观察筷子能轻易插进肉最后部位即可
5.取一干净的碗,放入拍碎的蒜蓉,倒入一汤匙香醋,2汤匙蒸鱼豉油,2汤匙风味豆豉,半汤匙蚝油拌均匀(有需要可加入2汤匙清汤,如果是干拌,就不需要加清汤了,我担心蓑衣黄瓜不入味才加的)
6.取出小青瓜,切蓑衣刀,如不会切,切片切丝都成
7.把牛腱切片,碗中放入蓑衣黄瓜,然后在上面铺上牛腱,倒入调好的酱汁,冰镇30分钟
8.取出,撒入少许葱花和小米椒碎,滴入几滴芝麻油即可
今天为大家介绍的香辣拌牛肉你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好凤尾虾。
2.在虾的尾部第三节处,用牙签将虾线挑出
3.除尾部最后一节虾皮留下外,其他处的虾皮均剥掉
4.从虾的背部用刀切开,切记不能切开,只需切成连着的两片即可
5.将切好的虾放在碗中加入水,加入少许碱面,浸泡3分钟。
6.用流动的水将虾中的杂质及碱水冲洗干净
7.把虾捞出放在厨房用纸中擦干水份
8.将虾放在碗中,加入少许料酒和盐,用手抓匀
9.鸡蛋把蛋白和蛋黄分开,我们只留用蛋白
10.用打蛋器把蛋白打发至膨松黏稠状态,见图
11.锅中油热后,将虾放入蛋白碗中均匀沾满蛋白。将其放入锅中炸制
12.下锅后蛋白迅速膨胀,两面均炸制金黄色捞出,盘中放一张吸油纸,将虾尾部朝上,再配一碟酸辣酱,也可直接食用
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道凤尾虾色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
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