红焖牛舌尾的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红焖牛舌尾的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍红焖牛舌尾。
2.1番茄酱80g，我用的是做西餐剩下的番茄膏，但是不能用番茄沙司。
3.2另准备葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、辣椒，去皮的牛舌一块（牛舌的准备工作请看之前的黑椒牛舌）。
4.12锅中只放不到一锅底的色拉油，烧至4成热，轻微冒烟。
5.21下入番茄膏，小火翻炒出红油。
6.下入葱段，姜片，炒出香味。
7.下入牛尾块和牛舌块，牛舌别切的太小，否则压好之后会很小。
8.依次倒入料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1/2大勺、海天柱候酱1大勺、海天海鲜酱1大勺、冰糖15颗、翻炒均匀后，下入大料、桂皮、花椒继续翻炒。
9.将炒好的材料全部倒入高压锅，加入热水，水量大约在全部食材的2/3。烧开后，撇去浮膜，根据自己的口味补充盐和糖。
10.加阀后，大火烧开，喷气儿后，转中小火，压40分钟。没有高压锅，大火烧开后，转小火1小时30分钟。然后大火收浓汤汁既可。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习红焖牛舌尾的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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牛身上都是宝贝这句话一点不假，就连牛舌头，在食用之后都具有补脾胃、强筋骨的作用，而且牛舌不但在我国比较受欢迎，即便是在欧洲等各国，也非常的受欢迎。而且牛舌本身食用之后对于身体的保健效果也比较明显，尤其是搭配红枣熬汤的话，可以促进伤口的愈合。
不过各个地方在吃牛舌的时候有不同的吃法，比如说欧洲人在吃牛舌的时候，一般都会将其炖熟之后食用，而韩国人在吃牛舌的时候，一般都是吃烤牛舌，其实在众多牛舌的做法中，烤牛舌的做法是比较简单的。
第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+浅色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制
第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已预热)。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟
本菜特点：鲜嫩可口
香烤牛舌饭
材料
牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙
做法
1.牛舌洗净后切成薄片。
2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟
3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的羊排放于白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，风味更佳。
针对烤牛舌的做法希望您已经清楚了，在制作烤牛舌的时候要注意，牛舌的表面是有一层老化的皮的，只有将这层老化的皮剥除掉，才可以制作出好吃的牛舌，否则牛舌的口感会很差，一般在制作烤牛舌的时候，都是使用的黑牛舌。
牛舌，顾名思义就是动物牛的舌头，此外在广东等地牛舌还被人们称之为牛脷。虽然说牛舌的外观并不好看，但是它的功效和作用是完全不容忽视的。常吃牛舌不仅能够补脾胃，甚至还能够强筋骨，还有消水肿等等，而且牛舌的制作方法非常多样，不同地区都有自己独特的烹制方法。那么到底牛舌的做法大全是怎么样的呢?
其实牛舌就是牛身上的一部分，因而牛舌的功效和作用与牛肉几乎是一样的，牛肉具有的功效和作用牛舌都囊括在内，所以牛舌同样是一种具有保健功效和作用的食材。那么到底牛舌的做法大全是怎么样的呢?
牛舌的做法大全
一、红扒牛舌的做法
主料：牛舌500克，辅料：油菜心100克，调料：盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克
1.牛舌(熟牛舌)改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。
3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。
二、番茄牛舌
原料：牛舌、料酒、白糖、姜末、番茄酱、水淀粉、香油
制作方法：
1、将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。
2、捞出晾一晾，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用。
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖。
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开。
5、再将牛舌推入锅内，加入盐。
6、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即成。
关于牛舌的做法大全，其实种类是非常繁多的，一般来说欧洲当地人喜欢将牛舌炖着吃，而韩国人则喜欢利用烧烤的方法制作牛舌食用。另外河南人则喜欢利用大葱扒牛舌等。上面介绍了两款牛舌的制作方法，相信总有一款适合你食用，大家不妨尝试着制作吧!
红焖猪脚是一道带有福建当地风味的美味佳肴，以其鲜美的口感而闻名。红焖猪脚吃起来醇厚，柔软，而且猪蹄具有很高的营养价值，含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤，让皮肤变得水润富有弹性，还可以补充人体所需的钙，帮助孩子长得更高。那么，好吃的红焖猪脚做法是什么呢?
材料
主料:
猪蹄 水发香菇 栗子肉
辅料:
姜 湿淀粉 芝麻油 陈皮 老抽 料酒 白糖 鸡精 葱 八角
做法
对于厨艺较为精通的：
1.准备的材料
2.锅中水开，放入猪蹄、葱姜结焯水5分钟后捞出
3.猪蹄中倒入料酒老抽腌制一会，沥水后用老抽均匀上色
4.栗子肉洗净沥水放入油锅中过油捞出
5.猪蹄放入油温7成热的油锅中炸3分钟捞出
6.锅中倒入少许油，加糖炒出糖色
7.放入猪蹄翻炒，加料酒，生抽，高汤，香菇和用纱布扎好的陈皮花椒和八角盖盖焖烧2小时左右
8.捡去纱布包，放入栗子肉烧20分钟左右，加鸡精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
厨艺稍有欠缺的：
1.在沸水中放入适量的姜和蒜，过30秒再放入猪蹄，待5分钟后捞出，将水倒掉，锅洗净，猪蹄在冷水中再次冲洗一遍。
2.将蒜末、姜丝、猪蹄放入锅中，加水将猪蹄淹没，在放入盐、味精、糖可放些、酱油、少量白酒，盖好郭盖至沸腾，然后用中火烧至水还剩1/3时，改小火至熟烂。
3.撒上切碎的大蒜叶和葱，即可盛出，香喷喷的。
适合人群
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
营养价值
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
大家在平时吃过牛舌鱼这种鱼类吗，因为这种鱼类在我们的生活中是比较少吃的，所以我们可能对牛舌鱼的制作方法不是很了解。牛舌鱼的制作方法有很多种，主要有清蒸牛舌鱼、红烧牛舌鱼、烤牛舌鱼等，关键就看大家喜欢去吃什么类型的牛舌鱼了。下面大家可以来看一下文章介绍的清蒸牛舌鱼的做法。
对于文章介绍的清蒸牛舌鱼的做法，希望你们可以在平时加强一下它的学习，这样对于你们食用其他的鱼类也有一定的帮助，也可以让那个牛舌鱼的营养物质更好的被我们人体吸收和消化。
做法：
1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。
2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。
3.炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。
4.勺内放花生油，煸炒葱段、姜，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫，再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10分钟。
5.最后旺火烧至大开收汁，加入米醋、香油，盛入盘中，撒上葱丝、香菜即成。
特点：鱼汤呈淡黄色，清亮味厚，浓香四溢，汤内金黄色的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映，显得十分淡雅。
关键：
1. 选料要新鲜，加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好，油太热鸡蛋的色泽就会变老，粘面粉要均匀，不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸，使油慢慢浸入葱姜内，以免油温太高，使葱、姜变糊，失去了葱姜的香味。
希望大家看了这篇文章后，可以对牛舌鱼的做法有一些认识，这样对于你们在平时食用牛舌鱼有帮助。我们在制作牛舌鱼的时候，一定要加入一些姜丝，因为姜丝可以有效的去除牛舌鱼的腥味，对牛舌鱼的味道有很好的提升作用。
卤牛舌与火锅中经常吃到的卤牛肉的特点是非常相似的，不同的就是它们的主材料是不一样的，一个是卤牛舌另一个则是卤牛肉。所以说食材的不一样，做不来的食物不单单营养价值不一样，还有它们的作用功效都是不一样的。所以食用不同的食物才会让我们的营养能到平衡。此外它们的做法都是各有特点的。
只有掌握食物的做法，这样才能正确的去使用它们。食物通过它们的做法，还能够给食物增加不同的营养成分，因为它里面会去添加一些辅助材料，这些材料本身也是具有一定的营养价值的，所以它们一起烹调才会更有营养，那么卤牛舌的做法是什么呢?
牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃着称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
卤牛舌的做法
食材
主料:;牛舌1000g 辅料生抽6汤匙,老抽2汤匙,白糖1汤匙,料酒2汤匙,桂皮1块,花椒1茶匙,干辣椒5个,陈皮1块,大蒜1个,盐适量
步骤
1.牛舌要请师傅彻底处理干净。2.洗净，冷水下锅。3.大火煮开，以去除血水。4.牛舌取出，用开水洗净其泡沫，并用小刀将其表层的白皮刮干净。5.蒜头剥皮。6.准备香料：桂皮拍碎、花椒、干辣椒、陈皮。7.将香料放进滤纸袋，封紧。8.准备好卤汁：生抽、老抽、白糖与料酒。9.将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。10.大火煮开，转小火煮至牛舌可以用筷子轻松插入，约两个小时左右(若味道不够，可以再加入盐调味)。11.熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。12.可以切片直接食用或者蘸酱汁食用。13.做酱料，下油热锅，下辣椒与蒜蓉。14.用小火煸至蒜蓉有点金黄，加入生抽，拌匀。15.将酱料装入小碗，蘸着牛舌吃，美味啊。
小贴士
牛舌很美味，但一定要将牛舌彻底处理干净，我们既要美食也要健康。
虽然卤牛舌本身已经很好吃了，但酱料还是必不可少的，蘸着酱料的牛舌提香不少。
卤牛舌的做法的主要材料是牛舌，我们知道制作卤牛舌的做法首先要做的就是牛舌，只有这样才能更好的做出牛舌出来。那么卤牛舌的做法上面介绍到最主要的就是用牛舌再添加一些必须的一些添加剂，不过对于一些肥胖的人来说还是可以食用的，因为牛类的食物它的脂肪含量还是很低的。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍红焖肘子，看完后希望大家尝试做一下。
2.锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火
3.煮至肘子7分熟
4.捞出晾干
5.抹上老抽上色
6.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
7.放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）
8.炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟
9.焖好的肘子再倒入炒锅内
10.盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡
11.盛出半碗汤备用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起锅将包菜叶焯熟
15.铺上盘子上
16.小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）
17.成品
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍红焖肘子，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
红焖大虾是宴席上的一道必不可少的主菜，一道经典菜。红焖大虾又称手把虾，采用的是新鲜的对虾整个的烹调，出锅后整个菜颜色鲜亮，食欲感强。虾肉全部是优质蛋白，钙的含量也很高，在做红焖大虾的时候基本上不用其他的辅料，就是平常的油、盐、酱、醋。就可以做出美味。
红焖大虾经现代科学证实，常吃对人体的好处很多，可以提高人体免疫力，使人少生病，可以预防癌症的发生，红焖大虾做起来省事，不像其它的菜品需要复杂的加工过程，我们来看一下红焖大虾的做法：
主料：南美对虾。辅料：酒酱油 糖味精 葱姜 蒜干红辣椒
红焖大虾的做法步骤
1. 冰冻南美对虾自然解冻，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干
2. 葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段
3. 锅上火加热，倒入适量油
4. 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5. 倒入虾煸炒均匀，加少量酒
6. 加酱油翻炒着色，加适量水(一般以虾的三分之二)
7. 加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
8. 大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成
在做的过程中，加一小支干红辣椒，使味道有些微辣，比较开胃口，而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富，经常吃对身体有好处。挑选虾的时候，要选那些弯曲的比较严重的，比较新鲜。
通过以上介绍，红焖大虾的做法想必大家都学会了，赶快到超市或者是菜市场买来大虾，做一道美味的红焖大虾，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的红焖大虾好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己做的红焖大虾确实好吃。
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