干冬笋烧肉怎么做
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干冬笋烧肉怎么做”，相信能对大家有所帮助。
冬笋是我们常见也是常吃的一种蔬菜，它含有的营养元素也是比较丰富的，在制作方法也有很多的选择，大家可以根据自己的口味来进行制作，干冬笋烧肉就是很多朋友都比较喜欢吃的一道菜，而且这道菜比较开胃，很容易下饭，营养也十分的丰富，那么干冬笋烧肉怎么做呢？
笋干的做法也是要看食材的搭配，我们很多人可能没有注意到这点，其实每种食材的搭配都是很重要的，这对营养元素的组合，都是至关重要，对促进人体吸收，都是有着不同的效果。
家常版笋干烧肉卤蛋的做法：
材料：五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖(砂糖)，盐，料酒，八角
做法：
1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿(方便入口即可)入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用。
2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅。
3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖(砂糖)哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点;然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦。
4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材，
如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档(我的最大档是35分钟蹄筋儿)要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖。
6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出。
7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧。
以上就是关于干冬笋烧肉怎么做的一个介绍，这道菜无论的口感还是营养都是十分好的，对于一些经常食欲不振的朋友可以尝试一下这道菜，可以帮助我们提高食欲，对于胃部也是有一定帮助的，所以大家在食用的时候是可以放心进行的。
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蕨菜是一种比较传统的野菜，是人们经常会食用的天然山珍美味，因为蕨菜的味道非常的独特，可以直接炒制，还可以做成各种汤品等等，非常受人欢迎。其中，干蕨菜烧肉是一道经典的菜肴，味道独特而诱人，下面就来看看干蕨菜烧肉怎么做呢？希望有兴趣的人士可以了解学习一下。
干蕨菜烧肉的具体做法：
1.干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会，五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉。
2.五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用。
3.锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒。
4.倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖。
5.汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了。
如何泡发干蕨菜：
1、干蕨菜的泡发方法一：
用洗米水浸泡，也可以直接用米汤浸泡，这样能够很好的去除苦味，这个方法不仅适合新鲜的，还适合干的蕨菜。
2、干蕨菜的泡发方法二：
在清水里放入少许绵白糖，然后浸泡，效果也很棒。
3、干蕨菜的泡发方法三：
首先用洗米水反复清洗，去掉泥沙后，放入干净的水中浸泡八个小时，再捞出放入锅中煮几分钟，煮好后别急着捞出，浸泡10多个小时就可以了。如果一时吃不完，建议放入冰箱冷冻。
4、干蕨菜的泡发方法四：
放沸水里焯一会再浸泡，一天之后掐去老的部分，放入装有水的锅中煮一刻钟就可以了。
以上就是对于干蕨菜烧肉的做法讲解了，希望大家可以学习一下，平时可以多吃一些野菜来调理身体的状况，会取得不错的效果。
笋是人们喜爱的食物之一，它富含膳食纤维，能起到润肠通便的效果，经常食用对身体大有好处。笋生长在竹林中，在生长过程中，笋会破土而出逐渐长大，但始终不会全部露出地面。每个季节都有笋的身影，春笋是春天成熟的，而冬笋的冬天成熟的。今天小编就来给大家介绍一道与冬笋有关的美食——香菇炒冬笋。
食材：主料：香菇30g、冬笋250g;调味料：油、盐、生抽、鸡粉
制作方法：
1、干香菇冲洗一下，用水泡发;泡香菇的水留着待用;
2、冬笋切块、香菇切成两片;
3、热锅热油下冬笋，炒至变成黄色;
4、放入冬菇翻炒均匀;
5、倒入泡香菇的水，大火至开转小火烧3分钟;
6、收去水份后，加生抽、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。
有时候，两种素材的搭配也能给我们惊喜。没有肉类的肥腻，有的只是蔬菜的清新爽口，吃下去没有任何负担。但人体也是需要肉类中的营养的，光吃蔬菜对身体也是不利的。而晚饭应该少吃，适当吃一些蔬菜，这道菜就可以在晚饭食用。
泡菜烧肉是大家熟悉的一道菜，可以用泡菜炒菜吃的时候，最佳的方法就是泡菜烧肉了，因为吃起来的味道不错，而且烹饪起来也比较简单，所以说我们应该对泡菜烧肉的吃法有一定了解，那么具体泡菜烧肉应该怎么做，一起跟着来看看吧。
泡菜烧肉怎么做
泡菜烧肉这道菜制作起来并不难，首先需要我们把泡菜冲洗干净，然后直接切成长片，而猪肉也需要我们切成丝，之后在其中加上料酒和生抽，还需要加入一点淀粉，一起搅拌均匀。姜、大葱以及泡椒都需要我们切成丝。而油锅需要我们烧热，在其中加入猪肉丝进行滑炒，等到肉色发白完全熟透的时候，放到锅边备用就可以了。之后再在油锅中加入姜、葱、以及泡椒丝一起爆香，和肉丝混合在一起炒，最后再放上泡菜翻炒几下，就可以出锅吃了。
泡菜怎么烧好吃
泡菜烧着吃是不错的选择，需要我们准备好五花肉，把五花肉切成片之后，还需要把泡菜也切成段，而洋葱也需要我们切成片。在锅中加入少许的油，再放上五花肉继续炒，等到炒出油之后，我们可以放上洋葱片一起炒香，然后我们加入泡菜继续炒，还需要加入酱油进行调味，等到泡菜的香味完全被激发出来的时候，这时候我们用水淀粉勾芡就可以了，是比较简单的一个吃法。
还可以把泡菜做成饭吃，需要我们把泡菜切成碎，然后再锅中加入适量的植物油，再加入泡菜、黄瓜以及辣酱一起炒，然后加上之前煮好的米饭，搅拌均匀之后，再放到石锅中，用小火慢慢的进行加热，等上二十分钟就制作完成了。
泡菜的做法
泡菜吃起来的味道好，特别是开胃的效果不错，所以很多人对泡菜都比较爱吃，而泡菜的制作方法也不难，首先需要在锅中倒入清水，再放上一把花椒，等水烧开，而青椒和红尖椒都要洗干净，去掉其中的籽之后切成片，卷心菜也需要我们洗干净，切成大块之后备用，花椒水晾凉之后，需要在锅中调入一些精盐，然后放上生姜，再加入一勺白糖，倒入适量的白酒。然后再把水烧开，关火之后晾凉就可以了。在锅中可以倒上一些清水，等到水烧开之后马上关火，准备好的卷心菜和青红椒片都要焯一下水，捞出之后晾凉。处理好的卷心菜和青红椒需要放在一个干净的坛子里，在其中加入晾凉的花椒水，盖上盖子密封好之后，放上两天就可以吃了。
吃泡菜的禁忌
泡菜吃起来的味道不错，特别是开胃效果很强，在食欲不振，胃口不太好的时候选择吃些泡菜就可以帮助缓解问题，但是虽然说泡菜吃起来的味道不错，但是也存在不少禁忌存在，首先泡菜是一种酸性的食物，在腌制的过程中，实际上就是我们把蔬菜进行发酵的一个过程。虽然说泡菜是可以帮助我们人体起到分泌胃液的效果，还可以起到很不错的开胃解腻效果，如果食欲不太好，特别是吃了油腻的时候，吃些泡菜就可以很好的解腻，但是如果本身就患有肠胃疾病的问题，这类人群如果经常去吃些泡菜，这时候非但对肠胃没有好处，还会大大的增加肠胃负担，这时候就很可能会引发溃疡加重的情况，食欲对于这类人群来说，泡菜我们应该尽量避免去吃。
在制作泡菜的时候是需要用到大量的食盐，直接渗入到蔬菜的组织内部，这样就可以起到保存食品的效果，因此在泡菜里面，都是会含有很高的盐分存在，而且对于患有高血压疾病的患者来说，如果说我们过量的摄入盐分，这时候就会打破体内渗透压的平衡，从而增高血压，对于我们血管健康是没有什么好处的，而且吃了高盐的食品之后，这时候就容易引起心脑血管疾病的问题，还会引发骨质疏松等不适情况，因此对于中老年人来说泡菜不适合吃，如果要吃还是应该尽量少吃一些泡菜才比较好。
泡菜烧肉这道菜吃起来的味道不错，而且制作起来也不难，所以说还是需要我们有所了解的，上面介绍的泡菜烧肉做法我们应该有一定了解，如果爱吃泡菜，那么不妨试试泡菜烧肉的做法，吃起来味道好，而且对我们健康也有好处。
麻花是许多地区的一个特色小吃，麻花主要是使用面粉等原材料制作出来，吃起来清脆，对于牙口比较好的人来说，麻花是一个非常不错的小零食。除了将麻花当做一个零食食用之外，麻花也可以加入菜肴中制作成许多不同的菜肴。其中麻花烧肉就是一个比较受人欢迎的菜肴，所以麻花烧肉的具体做法是怎样?
1.将肉洗净切好，在开水中氽过后洗去血沫，再入卤水中煮熟，另行投入两粒大料。
2.将麻花掰成小短，红椒切丁，生姜切片。
3.另起炒锅放花生油，油热后放入生姜与干花椒、干辣椒小火爆香。
4.投入卤熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少许酱油。
5.放入红椒炒制。
6.红椒混身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精即可。
家常红烧肉的做法?
食材：
五花肉、八角、葱段、香叶、姜片;
配料：
白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖、花生油
红烧肉的做法和步骤：
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用;
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可;
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒;
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止;
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可;
6、然后，放入葱段、姜片、香叶、冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟;
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要;
8、放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。
小窍门：
1、记住在收汁的时候，多余的油可以留用，继续炒菜;
2、红烧肉的肉块不要切小太，因为如果太小，做出来之后肉块就会变得很小，口感也不好了;
3、去异味时，肉不要凉水下锅，否则影响口感和味道;
3、做红烧肉可以放盐，也可以不放，看个人口味。
板栗烧肉是一道名菜，板栗可以起到很好的补中益气功效，而和肉类搭配养生保健价值更高，但是具体的烹煮方法，也要注意讲究食材使用，包括板栗、猪肉各种调配料。
一、主料：
猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
1、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。
2、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，3、板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
二、操作要点
板粟要买粉性的;在烧制时以小火为佳，火过大容易使菜外糊而内生。
三、猪肉作用：
猪肉是人类餐桌上常见的较为重要的动物性食品之一。烹调得宜的猪肉不仅脂肪量会大大减少，不饱和脂肪酸会增加，而且胆固醇含量也会明显降低。
现代营养学家指出:猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸能提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的症状。
分量：成年人每天进食80 -100克就可以满足一天的身体需要;儿童每天50克即可。
竹笋是很多人都非常喜欢吃的，春天有春笋，冬天有冬笋，是大家都非常喜欢吃的，在冬季，冬笋烧肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，因为这道菜有着丰富的口感，那么究竟冬笋烧肉的做法是怎样的呢，大家都非常的想知道，那么下面针对这个问题我们一起来详细的了解一下。
冬笋烧肉是大家都非常喜欢吃的一道菜，但是对于这道菜的做法，大家都不是很了解，因此很多人想自己在家做出美味好吃的冬笋，下面我们就一起来详细的了解一下冬笋烧肉的做法吧。
冬笋烧肉
材料：冬笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖适量
做法
1.冬笋剥皮切块在开水锅里烫一下捞出
2.锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，至糖溶化起黄泡倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉开锅后改中小火熬30分钟后加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可
冬笋烧牛肉
材料：牛肉250克、冬笋250克、红辣椒个、青辣椒个、香葱1棵、生姜1小块、花椒适量、食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、高汤10大匙、豆瓣酱1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙
做法
1.把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净，切丝;辣椒洗净，切丝;
2.往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣;
3.接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。
注意
香味浓郁，肉质鲜嫩。切牛肉丝时要细心点，刀工不好可以多练习几次，这样才能做出更完美的菜肴。
笋干烧肉
材料：五花肉500克干笋35克香葱2棵生姜1小块酱油2小匙料酒2小匙白糖1小匙
做法
1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净;葱、姜洗净备用;
2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中;
3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中;
4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
注意
味鲜肉烂，油而不腻。干笋一定要浸软，否则口感不好。
通过上面文章的介绍，相信大家对于冬笋烧肉的做法都有了一定的了解，这是很多人都非常喜欢吃的一道菜，而且冬笋的营养也很丰富，因此您不妨多了解这道菜的做法，然后自己在家试着做给您的家里人尝尝。
饺子是我们中国特有的美食，特别是在我国的北方地区，吃饺子的习俗更是由来已久，甚至还有专门的节日是用来吃饺子的，那就是冬至和春节。在南方，冬至主要吃汤圆，而北方，不管今年的年成如何都少不了一顿饺子。北方的天气比较的寒冷，所以以前到了冬天很难有新鲜的蔬菜，像冬笋这样的稀罕物品更是少之又少。鸡肉冬笋馅饺子一开始是从南方传过去的。因为鸡肉和冬笋的鲜味让饺子变得更加的可口，所以受到了大家的欢迎。今天我们就来说一说怎么样做上一顿好吃美味的鸡肉冬笋馅饺子。
鸡肉冬笋馅饺子的做法：
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：
1、将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用；
2、切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮，煮好后捞出晾凉，剁成碎末备用；放在油锅内煸炒片刻；
3、将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。
4、面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
5、锅中水烧开，下入饺子，煮熟即可。
以上就是鸡肉冬笋馅饺子的具体做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。鸡肉和冬笋都是非常有营养的食材，对于老人和小孩都非常的适合。鸡肉能够补气益肾，冬笋能够健脾消化。所以多吃一点鸡肉冬笋馅的饺子不仅能够达到食补的效果，而且还不会容易发胖，是年老体弱以及爱美人士的重要选择哦。
很多人非常喜欢吃香螺，事实上它的肉质非常的肥美，可以给我们带来不一样的美味享受，而香螺冬笋汤是很多人喜欢坐的一种烹饪食物，但是也要注意的是因为香螺虽然可以给你带来美味的营养，可是如果不注意它的一些饮食搭配的话，那么也是会给我们的健康带来不利影响的下面要去了解的是香螺冬笋汤的制作方法，。
如果想要掌握这些食物的制作方法，我们就需要了解他的一些技巧，掌握了这些方法和技巧之后，不需要担心每次想吃的时候都要跑到外面去寻找的麻烦，相信这是每个爱好美食的人都希望的一件事。
主料：香螺400克
辅料：豌豆苗50克,冬笋100克
调料：料酒25克,大葱10克,盐5克,味精1克
1. 将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；
2. 洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；
3. 冬笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段；
4. 豌豆苗择洗干净；
5. 清汤倒入锅内，上火烧开，放入冬笋，加入精盐、味精，然后放入螺片；
6. 待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段；
7. 煮开后起锅装碗即可。
以上就是关于香螺冬笋汤的制作介绍，信通过这些介绍之后大家对于这个制作的方法应该由我掌握了吧，我在平时的生活当中我们也应该注重在制作香螺的时候，应该搭配一些牛肉或者羊肉因为这些食物是相克的。
雪菜冬笋肉丝这种食物的制作方法是比较简单的，如果你们是持家的朋友，那你们完全可以在生活中学习它的制作方法。你们只要在生活中准备好雪菜、冬笋、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟着文章介绍的制作方法来制作雪莱冬笋肉丝了，所以你们在生活中是可以尝试一下它的制作方法的。
雪莱冬笋肉丝的营养价值是比较高的，我们食用这种食物对于补充身体所需的蛋白质和维生素以及矿物质是有帮助的，所以我们在生活中了解雪莱冬笋肉丝的制作方法是必须的，希望你们可以学习一下。
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
雪菜冬笋炒肉的做法步骤
1. 冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片;新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段;猪肉冲洗干净，切成薄片;葱洗净切段;姜洗净切细丝;干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
2. 锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。
3. 锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干。
4. 放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
文章详细的介绍的雪莱冬笋肉丝的制作方法，希望你们动手跟着文章的步骤去学习它的制作，这样对于你们为家人提供一份美味的食物是有帮助的。你们在生活中制作雪莱冬笋肉丝的时候必须要注意食物的安排步骤，才能够做出美味的食物。
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