骨头藕片汤是一道地地道道的湖北菜,在湖北人看来这又是一道火锅,将洗干净的骨头还有处理好的藕片放到锅上,进行蒸煮同时加入各种配料,看着冒着热气腾腾的,高压锅一会儿工夫就可以品尝自己的手艺了,其实做法很简单,接下来的文章当中小编就来为大家介绍一下。
主料
莲藕1根 腔骨半斤
辅料
大料少许 葱适量
姜适量 料酒少许
香叶少许
莲藕骨头汤的做法步骤
1. 先把骨头过一下热水,去血水
2. 放入高压锅,加料酒,酱油,大料,葱切段,姜切片,香叶几片 一起放入高压锅,加水,只要满过骨头就可以
3. 点火,到冒气了,开小火,然后再等5分钟。
4. 把藕洗干净,切块,等高压锅气消了,放入一次吃的量,再点火,等冒气3分钟,等气消,加盐,就能吃啦。
小贴士
加盐如果是想要入味一些,可以在放骨头的时候加少量,回头再根据自己的口味盛碗之前再加。
材料
主料:莲藕 腔骨 配料:大料 葱 姜 料酒 香叶 特色美味莲藕骨头汤照片
特色美味莲藕骨头汤照片
做法
1.先把骨头过一下热水,去血水。
2.放入高压锅,加料酒,酱油,大料,葱切段,姜切片,香叶几片 一起放入高压锅,加水,只要满过骨 不同做法莲藕骨头汤照片
不同做法莲藕骨头汤照片
头就可以。
3.点火,到冒气了,开小火,然后再等5分钟。
4.把藕洗干净,切块,等高压锅气消了,放入一次吃的量,再点火,等冒气3分钟,等气消,加盐,就能吃啦。
这一道骨头片汤的做法非常简单,而且清清的味道很受很多人的欢迎,与此同时我们使用高压锅能够做的更加的酥烂老少皆宜,而且也绝对是清香纯正,同时大家切记不要忘记加入料酒酱油和大葱来调味。
野山椒的味道,相信很多的四川人都领略过野山椒香的啦,而且只要在火锅里面,锅火锅就会非常的香辣,非常的适合四川人食用,地地道道的四川人非常吃辣椒,大家还会做辣椒,那么如何把辣椒做的好吃美味,而且又能让人品尝到里面的鲜香味呢,一道野山椒炒藕片的做法来为大家介绍一下。
用料
莲藕丁
油炸花生米
彩椒丁
小野山椒
盐
糖
泡椒莲藕炒小脆的做法
莲藕切丁,泡水。彩椒切丁
油热后下莲藕丁和彩椒丁一同大火翻炒,之后下油炸花生米,炒匀后加入野山椒和盐渍野山椒的汤汁,一同翻炒均匀
调入一点糖,盐,炒匀后就可以啦
原料:两节藕(试大小而定) 野山椒 小红尖椒3颗
调料:泡山椒水少许
做法:
1、野山椒去蒂,切碎待用。
2、藕切丁泡在水中,小红尖椒切丁待用。
3、炒前漏出藕丁,沥干水。
4、锅中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。
5、倒入少许泡野山椒的水
6、放入小红尖椒,在放少许盐,炒匀,起锅。
麻辣藕丁做法:
1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,
不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均
匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。
绝对是一道上口的家常小菜了!
野山椒炒藕片就为大家介绍到这里,平时我们的辣椒当中非常的辣,所以建议大家盐不要放的太多,小红辣椒切成丁以后,倒入锅中先炒一会儿炒出味之后,再放入藕片,这样可以把这个菜做的入味儿齐全。
桂花糯米藕片是一道营养价值的甜点桂花的颜色甜,而且非常的鲜亮桂花的颜色有一种花香的味道,平时我们习惯性的用桂花做桂花糕桂花羹,无论怎样制作都可以发挥到桂花当中特有的香味,接下来就为大家介绍一下做法,首先我们需要了解的是制作的过程与配料。
糯米藕,糯米灌在莲藕中精心制作,是一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆而享有口碑。糯米藕软绵甜香。做好的糯米藕淋上糖桂花,色泽红亮,油润香甜。
用餐人数:1-2人
材料
主料
500g藕
200g糯米
折叠配料
适量枸杞
适量白糖
适量红枣
适量桂花
做法
1
藕段2节(要选择相对老一点的,粗一点的藕,这样糯米比较容易放入)、白糖7两、红枣枸杞桂花少许。
2
将莲藕洗净后削皮,从藕的一端2厘米处将藕切开。用筷子将糯米填满。
3
将扎好的藕段放入电压力锅中,加水1000ml,加白糖7两,红枣枸杞桂花包在纱布中放入,压40分钟
注意事项
藕段要选择相对老一点的,粗一点的藕,这样糯米比较容易放入。
如果不喜欢糖汁有桂花味,也可不下干桂花。
以上这一道桂花糯米藕片味道好,而且清香可口,同时我们搭配上糯米后片从中间切开,用筷子把莲藕里面的小孔全部用糯米填满,放到电压锅上进行蒸煮,大约经过十几分钟之后一道糯米莲藕甜点就出锅了。
天气越来越热了,非常的适合吃一些凉菜,那么吃什么好,那些凉菜适合夏季食用呢?相信有不少人一到了夏天口味变了,身体方面也会出现一些问题,整天大汗淋漓的感觉没有什么胃口,那么今天就来为大家推荐一道简单的拌糖醋辣藕片的做法,保证能够既开胃又清口,而且从中还带有一丝丝的甜味。
这道菜酸辣中带有一丝丝甜,清脆爽口。做法也很简单,只要注意操作过程中的几个细节,很容易做出又白又脆又好吃的藕片。
食材
主料藕250g 辅料油适量盐适量白醋适量小红辣椒1个小绿辣椒1个蒜适量味精适量花椒适量白糖适量
步骤
11.藕去皮,切成薄片,泡在水中。
22.锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。
33.捞出后浸入凉水中。
44.蒜切成末,红、绿辣椒切碎。
55.将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。
66.将腌好的藕片装入盘中。
77.在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
88.锅内放适量油,放入花椒炸香。
99.把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。
小贴士
1、在藕的选择上,要选那种质地比较脆的。
2、藕片切好后如果不马上焯水,最好浸泡在水中,以防变色。焯过之后也要在凉水中浸一下,这样出来的藕会很脆。
炎热的夏季不光是要上班,工作,还要忙碌工作和学习之间,压力太大,出汗多身体会受不了,那么这一道伴糖醋辣藕片做法,既好吃又美味,而且清香可口,我们在选择我的时候一定要选择莲藕的时候,一定要选择质量比较脆的,这样才能够把做的更好吃。
莲藕大家应该听说过莲藕清香美味,颜色纯正,莲藕当中对于治疗肺结核,哮喘疾病咳嗽有着不错的功效,与此同时,莲藕又可以滋阴壮阳,对于补气血也可以起到很好的利用价值,同时莲藕又不是凉性的食物,正值秋天的季节,小编来为大家介绍一道香辣卤藕片制作方法,保证能够满足大家味蕾。
原料:
藕1节、五花肉200克、干海带结50克、熟鸡蛋3个。
腐乳1块、盐、老抽、糖、卤水汁、干红辣椒、姜、葱、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻
操作:
1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片。
2、砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中,将调料包,辣椒、葱、姜块放进去。
3、再放入海带结、熟鸡蛋。
4、加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮。
5、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮。
6、用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味。
7、一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火。
8、藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用(厨房小语:用来熬制卤汤的水要一次给足,中间不能再添加,以免卤汤味道稀薄)。
贴士:
1、入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
2、秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,也可增强人体免疫力。
3、莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。生熟皆可,作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺,熟食可健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜
莲藕当中之所以营养价值这么丰富,那么就是入秋以来,天气干燥,人们也容易烦躁不安,莲藕有效的可以调理脾胃。滋润肠道,所以这一道香辣卤藕片的做法,保证能够帮助大家消火解暑还能够滋补身体。
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