藕炖排骨汤的制作方法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“藕炖排骨汤的制作方法”，相信能对大家有所帮助。
排骨汤我相信很多人都喝过，那么大家有没有喝过藕炖排骨汤呢?很多人可能还不知道原来藕片和排骨一起炖会摩擦出鲜美的味道呢!我相信吃过这道菜的人一定会爱上这道菜的!而且这道菜只做起来也是相当方便的!接下来就让我教大家一起来制作藕炖排骨汤吧!希望这道菜能够得到更多人的好评。
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
做法
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
大家看完了上述藕炖排骨汤的制作方法之后，是不是觉得这道菜制作起来非常的方便呢?其实做菜的时候，只要我们带着耐心和爱心，那么一定可以制作出美味的佳肴。在这里也希望这道菜可以满足更多人的味蕾，希望更多的人可以喜欢上这道藕炖排骨汤。
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藕片和骨头的营养价值是非常丰富的，如果被人体摄入的话那么会给人体带来很大的帮助，藕煲排骨汤是目前被广大群众所喜爱的一道菜肴，很多吃货们可能就想了解到底怎么样才可以制作出美味的藕煲排骨汤呢?接下来大家就跟随着我的步伐一起来学做一下这道美味的藕煲排骨汤吧!
藕营养含量
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
未加工的藕 含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
莲藕排骨汤 2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
上述向大家介绍的就是藕炖排骨汤的制作方法，怎么样，看完了上述的制作方法之后，大家是否已经学会了藕煲排骨汤的制作方法了呢?现在呢就是验收大家成果的时候了，大家不妨在晚饭的时候为自己的家人们制作一下这道菜，我相信这道美味的佳肴一定可以得到更多人的喜爱。
排骨汤是一款家常汤品，可以搭配各种蔬菜以及菇类一起烹煮炖汤，味道各异，但营养丰富。排骨汤，一般都选取猪肉骨，猪肉骨具有很高的营养价值，它可以滋养脾胃、补中益气，排骨含有促进铁吸收的半胱氨酸，可有效改善缺铁性贫血，排骨还含有大量磷酸钙，骨胶原，补充钙质。莲藕含大量蛋白质、维生素及钙铁磷等多种物质，具有滋阴强体、养血生肌的作用，对高热患者、食欲不振等营养不良的人士都有奇效。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，既益血生肌，又能清热凉血，而且做法还很是简单，深受大众欢迎，下面我简要介绍一下它的做法。
一：用料
主料：排骨、莲藕
配料：葱白、姜片、盐茴香、花椒
二：做法
1：排骨洗净切段，莲藕洗净用刀刮去表面粗皮后切成滚刀块待用。
2：锅烧开水，放进排骨焯一下，捞出，油水倒掉。
3：锅中重新加冷水，放进排骨，大火烧开，撇去上面浮沫，加藕块、葱白、姜片、花椒、茴香同煮，小火炖30分钟后加盐，再小火炖10分钟，撤火。
三：烹饪技巧
1：莲藕的挑选要表面自然白色。
2：排骨汤也可以加几滴醋，骨头内钙质也容意溢出。
3：不要放八角、桂皮等颜色偏重，味道也比较浓厚的调料，否则会掩盖莲藕和骨头的清香。
海带莲藕排骨汤是一道非常滋补的汤品，非常适合养生，排骨和海带都有补气血的功效，营养价值丰富，很时候体虚的人食用。海带莲藕排骨汤的做法简单，只需要注意炖汤的时间即可。
1.排骨用开水焯烫后漂净血水捞出；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净。将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内，加入适量清水、料酒，加盖压15分钟，关火放气。开盖捞出葱结，再加入切好的藕、海带、适量的盐，加盖压5分钟即可。食用时，滴入香油，葱花。
2.排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。 紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。 放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。
3.排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净挽结。锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。
香芋也叫芋头，是老幼皆宜的滋补品，芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，用它煲汤，是秋冬季节一款很滋补的养生汤，很多人都喜欢吃芋头，也发明了各种制作方法，香芋排骨汤，做法很简单，又非常美味，是一道适合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶为一体，清香美味。下面为大家介绍香芋排骨汤的做法。
1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。
2、芋头切3厘米方块状。
3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。
4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。
5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成…
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。
2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。
3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
很多人都喜欢喝香芋排骨汤，香芋和排骨相互融合，清香美味，适合大众口味，香芋排骨汤营养丰富，是很多家庭的选择，而且制作简单，方便，很多人一学就会，学会了制作香芋排骨汤，那就赶紧为家人制作吧。如果家里有身体虚弱的家人或者小朋友一定会特别喜欢这道美味的食物，所以大家一定要学会。
说到了霸王花大家都知道，在日常的生活当中也并不陌生，那么如何使用霸王花只做排骨汤呢！成为了许多朋友的关注的一个问题，接下来的这篇文章为大家介绍，霸王花排骨汤的制作方法，，有兴趣的朋友们一起来了解接下来的这篇文章。
简介
剑花花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸
气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。
剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
原料及做法
原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜枣6-7个
1、将霸王花洗净，可按花瓣撕开；
2、将肋骨洗净斩断成一小段；
3、清水放入霸王花、肋骨料，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味。
以上为各位朋友们介绍的是霸王花排骨汤的主要做法，在日常的生活当中大家可以花一点点的时间，来尝试做出以上的介绍霸王花排骨汤不仅好喝美味而且呢，非常有营养价值。
虫草花虽然和冬虫夏草名字相近，但两者之间却有很大的不同，但两者也有相似的特点，那就是他们的营养价值都非常高。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，且虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。日常滋补用虫草花炖排骨则是绝佳的选择。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
步骤
1.准备好虫草花跟排骨。
2.虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。
3.洗净高压锅，倒入排骨。
4.再倒入虫草花。
5.再加适量水，适量盐，稍遥匀。
6.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
虫草花富有营养，有滋补的功效，而猪排骨则能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，而且猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，虫草花炖排骨汤做法非常简单，两者的搭配是平日我们调理机能，滋补身子的绝佳选择。
在炖汤的时候，最好的选择工具就是高压锅，因为高压锅炖汤的速度非常的快，而且在选择一些老母鸡或者是排骨的时候，用高压锅能够使排骨和老母鸡快速的熟，一些家庭里没有高压锅，就会选择用电饭锅，电饭锅炖出来的汤也是比较可口的，那么电饭锅煲排骨汤怎么做比较好吃呢?
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
制作材料：玉米、猪排骨、葱、姜、盐、胡萝卜。
制作方法:将排骨和食材们切成如图的块状。
油锅烧热，将排骨倒进锅中爆炒后加水焖煮。同时加入少许醋和姜片、少许醋和白酒小火熬煮一小时即可。
玉米排骨汤
准备食材:玉米、排骨、胡萝卜、山药、大葱、大蒜
准备调料:生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
第一步:玉米切段、胡萝卜山药切块、大葱切段和调料大蒜备用排骨洗净。
第二步:清水下排骨焯水，捞出清水洗净，下入电饭煲内，下入排骨，调料盒装调料。
第三步:待电饭煲水开后，下入胡萝卜、山药。
第四步:调入适量盐，炖一个小时。
第五步:完成。
排骨汤在我们的生活当中是很常见的一种汤类，因为这款汤的材料比较容易购买，而且营养价值比较丰富，所以很多人对于这个排骨汤都是很热爱的。排骨汤可以帮助人们防止骨质疏松，补充丰富的钙质营养。但是有些人不知道应该如何炖排骨汤，才能让排骨汤更加的美味。
其实对于炖排骨汤是很简单的，知识需要把握好炖的时间就可以了。今天要和大家研究的话题就是如何炖排骨汤，排骨汤是常见的，所以更应该要普及这样的好汤。
食材主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
厨具：锅、盘子等等。
步骤
1.葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2.萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。
3.排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4.在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5.将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。
6.等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
以上就是向大家介绍了关于如何炖排骨汤的方法，希望对有需要的人会有所帮助。排骨汤里面的营养是丰富的，除了钙质之外，还有很多种氨基酸的组成。男女老少都适合喝这样的汤，对人体的健康有着增强免疫的作用。
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