煮腊肉的汤怎么利用？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“煮腊肉的汤怎么利用？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
腊肉这种家喻户晓的美食我们都是吃过的。那么你们在煮腊肉之后，剩下来的汤是怎么处理的呢，估计应该有的人是直接倒了，可能觉得那个汤很油又很咸，也有的朋友知道该怎么把这个汤用在其他方面。不知道怎么处理的也不用担心哦，小编现在就来告诉你们煮腊肉的汤我们该怎么利用吧。
腊肉片还在汤锅中上下翻腾的时候，腊香味便已在空中肆无忌惮地扩散了。待舀汤入口，腊肉深藏的厚实鲜美与小油菜的恬淡也堪称绝配，一浓一淡，再加上白胡椒粉的烘托，汤味格外适口。
材料
腊肉，小油菜各100g，鲜香菇 50g，大葱段 2段，鲜姜丝 5g，芝麻香油 1茶匙(5ml)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，料酒(或黄酒)1茶匙(5ml)，鸡汤 800ml，油 1汤匙(15ml)m.YS630.com
做法
腊肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。
小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。
随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。
加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。
出锅前淋入芝麻香油即可。
小诀窍
腊肉在烹调前最好蒸煮一下，这样不仅可以去除附着在上面的灰尘、杂质，吃起来口感也更好。
如果没有鸡汤，也可以用凉水代替。
腊肉本身有咸味，不必另外加盐了。
其中的油菜还可以换成大白菜、冬瓜、莲藕、白萝卜等蔬菜，味道又各自不同。
好啦，小编在上面已经说了很多关于煮腊肉的汤该怎么处理的问题了。你们是不是才发现原来这个汤可以有这么多用处，而且每个用处似乎听起来也不错呢？以后记得不要把这个汤直接倒掉喽。生活中其实有很多类似的事，只要善于发现就可以了。
Ys630.com相关知识
减肥是很多人正在做的事情，有一些人可以减肥成功，而有一些人就半途而废，减肥不成功的人有很多可能是没有坚持，有可能是减肥的方法不正确，可以用饮食的方法来减肥，下面就跟着来看一下减肥汤怎么煮。
减肥汤怎么煮
想要减肥的人可以做一些花蛤冬瓜汤，能达到很好的减肥效果，需要准备枸杞，生姜，料酒，花蛤，盐，小葱以及冬瓜，先把花蛤放到水里面浸泡一下，让它把里面的泥沙吐出来清洗干净，冬瓜的皮去除切成块状，然后锅中加入适量的水，把料酒，生姜，葱放进去，再加入花蛤，等到开口以后倒进碗里面，然后再加入适量的水一起熬煮，把冬瓜放进去煮开，变熟软后把汤水以及花蛤还有枸杞放进去，小火慢慢煮几分钟，加入适量的橄榄油，盐，撒上一些葱花就可以喝了。
减肥汤怎么喝
可以喝冬瓜排毒减肥汤，需要准备冬瓜，虾，先把虾处理好清洗干净，水分沥干以后放到一个容器当中，然后再把冬瓜清洗干净，把皮去除切成小块状，虾放到冷水锅中煮熟，再把冬瓜放进去，煮熟以后加入适量的鸡精盐调味就可以喝了，减肥的效果不错，营养价值又很丰富，能够达到排湿利尿效果。
减肥可以喝什么
想要减肥的人可以喝一些茉莉花茶，味道非常好，而且减肥的作用又非常明显，可以准备一些茉莉花，把它放到杯子里面，用开水冲泡以后来喝，茉莉花的减肥作用是非常好的，也可以把茉莉花放到锅里面加入适量的水，煮好以后来喝，也有着很好的瘦身减肥作用。
想要减肥可以喝一些乌龙茶，乌龙茶是黑黑的，很多人都不想喝，但是乌龙茶的味道还是非常清香的，坚持喝就可以达到很好的减肥作用。
减肥还可以喝红茶，红茶很多人都非常喜欢，可以达到补血作用，减肥的效果也是相当好的，很多人都有喝红茶的习惯，能够让身材变得越来越苗条。
减肥还可以喝柠檬茶，柠檬的味道非常酸，把柠檬和其他一些材料搭配在一起泡成茶来喝，就能够让脂肪被分解的速度变得更快，达到更好的瘦身减肥作用。
喝一些柚子茶也能达到很好的减肥效果，柚子茶的制作方法简单，而且味道又非常不错，里面添加适量的冰糖调味就能达到好的作用。
减肥的人还可以喝一些蛋白参茶，这种茶很多人都没有听到过，这是一款很好的减肥瘦身茶，能够让燃烧脂肪的速度变得更快，如果没有用过这种方式可以尝试一下。
减肥不能喝什么
想要减肥的人有一些食物也是需要避免的，像奶茶就不能在减肥的时候喝，它里面含有木薯粉，香精，色素以及奶精，还有非常多的反式脂肪酸，如果超出身体极限，那么患上心血管疾病的几率就会提高，生活中一些人造黄油，人造奶油都是反式脂肪酸，没有办法被身体很好的消化，会在身体里面堆积，这样身材就会变得越来越肥胖，想要减肥的人就需要特别注意。
想要减肥不能喝果汁类饮料，果汁类的饮料对身材造成的不利影响非常大，里面的营养价值又没有非常丰富，很多维生素以及矿物质大量流失，而且为了让果汁的味道变得更好，里面会添加非常多的糖分，这样就越喝越胖。
想要减肥的人运动饮料也不要喝，运动饮料是为了补充身体所需要的能量，水分以及盐分，是给运动员设计的饮料，能够让运动能力变得更强，对于减肥有不利的影响，很多运动饮料里面并没有很多营养成分，但是能量却是非常强的，会让身体处在兴奋的状态。
减肥的人不要喝绿茶，很多人认为喝绿茶可以达到一定的减肥效果，但有研究发现，绿茶虽然甜味不高，但是大量喝绿茶会让身体变得比较胖，而且还会让患上糖尿病的风险也变得更高。
上面介绍的就是减肥汤的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要减肥的人可以使用上面这些方法，也应该注意正确的饮食选择，一些食物吃完以后会让身材变得越来越肥胖，所以是需要避免的，一定不要吃对身体没有好处的食物。
用紫薯来煮稀饭是比较好的一种搭配，因为不仅美味同时营养价值也比较高，特别是红薯作为一种粗粮富含锌元素以及蛋白质，还有容易被人体消化吸收的氨基酸。
1、紫薯粥的做法步骤1. 锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。2. 紫薯切块。3. 把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。4. 等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。5. 喜欢吃甜的可以放白砂糖。
2、小贴士紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
3、其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
4、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
春节即将来临，腊肉以其高蛋白低脂肪、风味独特、食用方便等特点，深受消费者喜爱，也成为许多消费者一份必备的年货。腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。用腊肉做菜，要先煮后炒。那么腊肉要煮多久能熟呢？下面我们一起来了解一下：
腊肉要煮多久能熟？
吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。
腊肉一般煮多久呢？我们来看看水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。
只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
烹饪的时候最好不要放盐。食用腊肉时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养，提升了菜肴的品质。此外，吃腌制食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃黏膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。
购买腊肉五大窍门
在选购腊肉时，首先要看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。其次要注意生产日期，选择近期产品。第三看产品外观，要选择表面干爽的产品，表面潮湿的腊肉制品容易有细菌繁殖。质量好的腊肉色泽鲜艳，肉色呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。
第四看产品弹性，质量好的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。第五闻气味，新鲜腊肉具有其固有的香味，变质的腊肉有酸败腐臭异味。此外，提醒，在食用之前，要先将腊肉制品浸泡、洗净，以降低其有害物质的含量。
腊肉的做法大全
腊味一般不推荐炒食，若要炒食，可与鱼腥草、西兰花、西芹等蔬菜进行搭配，以中和油脂，同时在炒食过程中不可再加入食用油和食盐，以免进一步增多油分和盐分，无法达到健康进食的目的。
腊肉炒葱椒
原料：腊肉、青、红尖椒。
做法：腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒腊肉
原料：苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。
做法：腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
腊肉炒苋菜
原料：腊肉、苋菜、盐、料酒、鸡精、食用油。
做法：将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。
腊肉具有非常独特的风味，所以在生活中，很多人都腊肉都是比较钟爱的，而且腊肉可以做成各种美食，比如腊肉汤，味道就非常的独特，可以将其与冬笋搭配，更加的美味。
一、制作工艺
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片; 2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味; 3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用; 4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
二、小贴士
腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉，外表湿润，严重发霉，肌肉松软，是暗黑色，脂肪是深黄色，有严重的酸败味，有哈喇味或臭味。
三、食谱营养
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。
四、冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
想必很多人都吃过腊肉豆腐汤吧。现在很多人都注重菜的色香味，基本没注意过菜本身的营养价值,就拿腊肉豆腐汤这道菜来说，有谁知道这道菜的营养价值吗?其实这道菜的营养价值很高，里面的豆腐能预防心血管病，还能提高我们的记忆力。下面是小编搜罗的一些腊肉豆腐汤的做法,一起来看看吧。
腊肉豆腐原料：腊肉150克，豆腐500克，净竹笋100克，葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量。
做法
(1)腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味，捞出后放入碗中，加葱、姜、料酒，上屉约蒸20分钟取出，晾凉后切成片，竹笋、豆腐均切成片。
(2)锅置火上，放入清水、腊肉片、竹笋片，烧开后放入精盐、味精、豆腐，再烧开撒入葱花，淋上色拉油，盛入大汤碗即可。
腊肉豆腐汤特点：鲜咸味美，清香细嫩。
腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。
上面就是腊肉豆腐汤的做法，想吃的朋友不妨试试。患有高血压的朋友，腊肉是不能吃的。豆腐不能和韭菜吃，这样会拉肚子。豆腐还不能和南瓜吃，这样容易引起脚臭。我们平时吃菜的时候要注意搭配，因为有些菜是不能一起吃的，而有些菜配在一起吃却有好处。
腊肉是一种腌制过的肉，经过烟熏烘烤后的腊肉口感更加特别。腊肉本身带有烟熏味，盐分也比较重，豆丝口味偏淡，和腊肉一起煮刚好合适。腊肉煮豆丝的做法比较简单多样，还可以混合其他蔬菜一起煮。
1.将腊肉用温水冲洗两遍，切成薄片；将腊肉片的肥肉部分放入锅中（不放油），小火煸炒，至透明状时下入瘦肉部分和葱段，继续炒2-3分钟；加入清水（凉的）和豆丝，转大火煮开，煮至呈白色汤汁时，下入菜叶，加盐调味，继续煮至菜叶熟透即可。如果是陈年的腊肉，较硬，可以先用温水浸泡半小时，再切。腊肉一定要用小火炒出油，炒出香味儿来才好吃哦。豆丝也可以浸泡后，再沥干，然后加肉或香肠，蔬菜，炒着吃，也很美味。
2.准备好干豆丝和大蒜。腊肉、大蒜洗净，切好备用。锅中倒入少量食油，倒入腊肉，煸炒出油。腊肉拨一边，倒入大蒜，炒出香味，盛起备用。锅中加水烧开。豆丝用自来水冲洗一下，倒入开水中。加入盐，搅匀，煮20分钟。倒入炒好的大蒜腊肉（有时候怕大蒜腊肉久煮无味，就后加入了）。再煮10分钟；加入黑胡椒粉。煮好的豆丝，调好味盛入碗中，趁热食用，风味最佳。
3.腊肉用清水洗净，在水中浸泡20分钟左右。将腊肉切成薄片。小白菜在顶部划十字刀，蒜苗切滚刀段。净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分。将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香蒜苗白，盛起来。加入600ML水烧开，将豆丝倒入锅中，加入盐、姜。豆丝煮开后，可用铲子捞两下以防粘锅，煮6钟左右加入腊肉蒜白、小白菜、蒜苗叶和鸡精，再煮3分钟左右即可出锅。
大家在做骨头汤的时候，做法还是有很多的，这与食材乃至口味有一定的关系，比方说用腊肉骨头来做汤，味道自然会更好一些，不过对具体的做法也是不可忽视的，了解具体的制作步骤，对各种食材和配料做好充分的准备工作，才能做出营养美味的骨头汤来，那么腊肉骨头汤怎么做?
原料：香菇、腊肉骨头。
配料：芽白。
步骤：
1、准备好腊肉骨头，最好是剁开咯。
2、香菇洗干净。
3、将香菇的表面划十字口。
4、芽白洗干净，用手撕开，备用。
5、将除芽白以外的材料放入汤锅中，加够水。
6、大火烧开，小火炖2-3个小时。
7、最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。
注意：这款汤由于是用腊肉骨头煲的，所以一定不能放盐咯。如果用海带味道可能会更加鲜美咯。
菜品特色：炒腊肉、蒸腊肉固然非常的好吃。不过基本上这样的腊肉都是用五花肉做成的。而点点家的腊肉一般不用五花肉做，而是用剁刀肉做。因为剁刀肉上面除了有肥有瘦，关键还有骨头。
做法其实和五花肉的做法一样，不过一般来说遇到骨头的地方要多抹些盐，这样晒出来的腊肉骨头才香呢。煲这个汤喝，不光是喝的时候感觉美味无比，连煲的时候，满屋都会闻到浓浓的腊香味。真的是百闻不厌、百吃不烦呀。
营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
通过上面的介绍，大家对腊肉骨头汤怎么做也都心中有数了，骨头汤的营养价值是很高的，而且所具有的养生功效也不少，尤其是对于大病初愈的人们来说，多喝点骨头汤还能加粗身体的愈合和恢复，也能提高机体免疫力。
南瓜本身是一种很适合在秋天使用的食物 。不仅仅可以用南瓜加点儿酱油来配饭。不仅仅可以用南瓜去做成热气腾腾的南瓜饼。而且也是可以进一步用新鲜的南瓜做南瓜汤的了。更加值得一提的是，南瓜本身维生素A含量胜过绿色蔬菜。适合人们去吃。韩式南瓜汤的做法是什么？
南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。
原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，治疗前列腺等。种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。在我国广泛栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂材料：南瓜，糯米粉，糖做法：1、南瓜去皮洗净切厚片，微波炉叮3分钟叮熟。用汤匙压成南瓜泥。
2、把南瓜泥放入锅中，加入适量水以小火煮开，再慢慢加入糯米粉边煮边用筷子搅拌成浓稠状，放白糖或蜂蜜搅匀即可。
3、南瓜汤里面其实也可以加些水果丁什么的增加风味。还可以加些牛奶或炼乳变成奶香味的~~~~
韩式南瓜汤的做法其实是超简单，而且如果你想要吃起来不是很稀的汤的话，那么其实可以加入一点儿牛奶的了。这样的话，其实有点象米糊糊，不仅仅富含营养，而且吃起来是感觉绵绵的，而且糯糯香香的。
在我们广东的老西关牛杂是广州具备的特色小吃行业的代表之一,它是广州十大名小吃之一。而且在老西关的这个地方，牛杂所具备的特点就是肉浸泡着汤入味之后所带来的鲜美口感,而且呢汤带着肉的香浓感觉,并且里面我们会加一些香料以及中药材，经过烹煮之后所携带的自然清香,吃着肉并且喝汤,越吃越香，味道令人回味无穷。并且呢它可以强身健体,滋阴补阳,是属于风味小吃的极品。并且按照我们中医的解释,牛杂汤可以以脏补脏,对人体的五脏六腑都是有滋补的作用的。牛杂汤怎么煮？下面为大家详细的介绍。
我们只需要将牛杂汤的食材准备好就可以的啦。那么牛杂汤有什么食材呢！牛杂汤主要的食材就是白萝卜、姜片、牛杂、香菜、盐、胡椒粉等等。我们首先一定要先将牛杂清理干净，去除它的腥味是最重要的，以免影响口感。然后我们将以上所有的食材放入电压力锅当中煮，在起锅的时候我们最后再加入香菜和胡椒粉以及盐，这样可以保证牛杂汤味道的鲜美。
牛杂汤中的白萝卜具有消食、化痰、宽中、健脾胃的功效，而香菜具有健胃、透疹、增强免疫力的功效。尤其是在寒冷并且干燥的冬天更应该多保一些牛杂汤来喝，可以有效的滋阴润燥，我们当地流传着这么一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。
绿豆对人们的健康好处很多，不但可以防暑降温，还有很好的缓解高血脂的功效。马上就又要进入夏季了，市面上的绿豆行情也开始慢慢的变得活跃起来，可是，绿豆虽然说是夏季的降温佳品，但是，绿豆汤怎么煮，你煮的正确吗?营养学家教你煮出最合适的绿豆汤。
清澈碧绿的绿豆非常的解暑，那么什么样的绿豆菜对解暑有功效呢，绿豆在煮的过程中，只有煮开了花才可以祈祷防暑降温的功效，在小暑节气之后，京城的很多朋友都好会煮一些绿豆汤来防暑降温。
俗话说：“绿豆清热之力在皮，解毒之功在肉”。想防暑，把绿豆清洗干净后放锅里，大火烧开，盖上锅盖，煮上10分钟左右就可以了，这时绿豆没有烂，不能吃，喝汤就行;如要解毒，得大火烧开煮上30分钟，这时绿豆软烂，汤浑浊，可连汤带豆一起吃掉。适合长痱子和皮疹之类有热毒的人。
●奶奶喂孙喝绿豆汤，妈妈喊停 大人们爱喝绿豆汤，也想让孩子尝一尝。汉口花园的蔡婆婆三天两头熬绿豆汤，一岁多的孙子看着眼馋，老人忍不住喂几口，当护士的儿媳看见就拦住，“绿豆性寒，伤脾胃，小孩子不能吃的。”
主任药师张义生解释说，绿豆汤虽好，的确不宜人人饮用。一些寒凉体质、体质虚弱的人、老年人和儿童不宜饮用。此外，正常人如果过量或空腹饮用，也容易导致胀气、脾胃失调等不良后果。如果实在想喝，可加些大枣来中和绿豆的寒性或吃用大米、小米熬的绿豆粥。
●绿豆汤热量与米饭相当，减肥不宜当主食 晚上一碗绿豆汤，再加点水果，是不少武汉女生的夏季时令减肥餐。但武汉协和医院营养医师蔡红琳提醒，绿豆汤也是高能量食物，不要当饭吃。她说，100克绿豆含60克碳水化合物，与米饭相当，做成绿豆汤后还要加白糖，能量更高，喝多了也会长胖。
那么到底喝多少最适宜呢?她建议一般成人一周喝两至三次，每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤，应间隔1小时左右，以免药效大打折扣。
●加半勺白醋或柠檬汁，绿豆汤保持碧绿 许多主妇煮绿豆汤都有这样的经历，在最初的十几分钟里，汤色澄清、碧绿、透明，煮着煮着汤体就发红，或者放置不久就变色，完全没了绿色的“鲜劲”。这是怎么回事呢?
蔡红琳解释说，这是因为绿豆中的多酚类物质被氧化。其实，碧绿汤色的绿豆汤与被氧化后红色汤色的绿豆汤没有什么区别，只是前者清热效果更好些，因为此时的酚类物质还没有被氧化。
有实验证实，选用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水分别熬煮绿豆汤，去离子水熬出的绿豆汤颜色最绿，且长期不变色。用自来水煮绿豆汤，很快就成了红色。
所以，若想绿豆汤不变色，最好选用去离子水或纯净水煮。如果没有，只需在煮绿豆汤时加半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，也能有效。同时不要用铁锅，铁会与多酚类物质反应，这也会影响汤色，砂锅最佳。
煮绿豆最好的状态不是我们在煮汤之前放的绿豆越多越好，浅浅的一层平底锅就可以了，很多朋友对绿豆还有水的比例掌握不好，营养学家提醒我们，绿豆不要求放的太多，一个平底锅就好，绿豆和水掌握的比例以1：10为宜，这个比例下煮出来的绿豆是最有营养价值的。
番茄含有非常丰富的碳水化合物和多种维生素，经常食用蕃茄对人体健康有很好的作用，将蕃茄做成汤可以更利于蕃茄的营养吸收，提高我们的食欲，它对各类有害病菌都有抑制作用。如何才能将番茄汤做的更加的美味与营养呢，下面我们就一起来了解下番茄汤怎么煮更好喝。
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
看了本文的简单介绍，相信大家对做番茄汤的一些小窍门也有所了解了，做蕃茄汤的时候也可以搭配一些我们平时爱吃的绿色蔬菜和鸡蛋，这样这道汤里既含有丰富的维生素与矿物质，也会有我们不可缺少的蛋白质，会更加的营养美味。
海螺作为一种大家常见的水产品，很多人都对海螺是比较喜爱的，而且我们经常吃海螺对健康也有好处，所以说人们对于海螺汤是比较关注的，但是在煮着吃海螺汤的时候需要注意方法才行，那么具体海螺汤应该如何煮比较好吃，一起跟着来看看吧。
海螺汤怎么煮好吃
海螺汤煮着吃是很不错的选择，首先推荐的就是木耳海螺汤，需要准备好鲜海螺、水发木耳、黄瓜、香菜末，还需要精盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油适量。我们需要把海螺肉洗净之后，去掉内脏切成片，然后再把黄瓜切成片，然后分别的放到开水中焯一下，之后需要放入到容器中，木耳需要切成碎。之后坐锅点火，在锅中放入鸡汤，开锅之后需要依次放入木耳，料酒、盐、鸡精，等到开锅之后需要撇去其中的浮沫，撒上香菜末之后，我们再选择点入鸡油就可以了。
海螺要煮多长时间
海螺煮着吃是不错的选择，但是煮着吃海螺的时候要注意，一定要对煮的时间有所了解，首先需要把握火候，而且如果时间过短也是会出现不熟情况的，而且时间过长，这时候就容易导致海螺变老，吃起来的口感是很不好吃的。所以说煮海螺的时候，最佳的时机是需要把握好的。一般来说吃海螺的时候，我们应该烧煮上10分钟以上，可以防止病菌和寄生虫出现感染的情况，这样才能让海螺的味道好。
海螺的家常做法
制作海螺的时候方法还是非常多的，水煮海螺就是不错的一个选择，需要准备好海螺、盐、酱油。首先我们要用盐水浸泡新鲜的海螺，放上20分钟，让海螺中的泥沙洗净。在煮海螺的时候，需要冷水下锅，然后在锅中加少许的盐，大火开锅之后需要转成中火继续煮5分钟。时间到了之后就可以关火，继续焖2分钟就可以了。之后我们把酱油作为蘸料，然后把螺肉蘸着吃就可以了。
酱爆海螺也是不错的一个海螺吃法，需要准备好海螺、蒜、葱、干辣椒，还需要准备好料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。我们把海螺放在一个稍大的盆中，用盐水进行浸泡。之后我们把蒜切成大片，同时葱剥皮之后洗净切成大段，干辣椒也需要用清水，略微的洗一下之后切成段。给炒锅上火，油热的时候就可以把葱段、蒜片和干辣椒一起加入锅中爆香。之后我们把吐净泥沙的海螺，直接倒入锅中，然后用铲子不断的进行搅动，让海螺可以均匀的受热，之后再加入料酒和少许的醋。倒入少许的开水，没过海螺之后在水中加盐，然后再加入花椒和大料，煮上大约5分钟，等到水基本炒干的时候就可以装盘。
海螺的营养价值
海螺的营养价值还是很丰富的，尤其是其中的维生素A、蛋白质都是特别丰富的，而且因为海螺是含有非常丰富的维生素A、蛋白质的存在，再加上铁和钙的微量元素存在，海螺中的蛋白质含量是要比羊肉还高的。而且对于目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病来说，都可以起到食疗的作用。
因为海螺中是有大量的锌元素，而且锌元素是可以有益皮肤和头发健康的，而且钙、镁、硒的微量元素也是很丰富的，因为海螺中含有大量的钙、镁、硒等成分很丰富，而且对于动脉硬化、心血管的疾病，都可以有一定防治的作用存在。所以说儿童和老年人经常吃海螺，可以有一定补充体内钙元素的作用。
海螺中的碳酸钙是很丰富的，在海螺的血液中，其中是含有大量的碳酸钙，也是一种补钙的好选择。
海螺中拥有大量的氨基酸、碳水化合物，而且在海螺中，其中是含有非常多的蛋白质，再加上氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能，所以说我们经常吃些海螺很不错，对我们健康是有好处的，还可以帮助我们滋补，特别对身体健康也有帮助，所以说在平时吃些海螺是不错的选择。
上面给大家介绍了海螺汤的情况，能够发现海螺汤的吃法并不算难，我们完全可以根据自己的口味，制作出美味的海螺汤，所以上面介绍的这些海螺汤吃法我们不能错过，掌握海螺汤的吃法，这样才能让我们更好的吃到美味的海螺汤。
丝瓜汤是一道非常普通的家常菜，每到夏天到来的时候，总会看到菜市场里面有着大量的丝瓜上市。丝瓜的味道非常的清甜，丝瓜的做法很多，不过被大家容易接受的做成丝瓜汤了，这是因为丝瓜汤不管是对于老人还是小孩都可以非常的合适，丝瓜的营养价值高，许多人对于煮丝瓜汤都有自己的一手，那么怎么煮丝瓜汤比较好吃呢？
做法一：
香菇丝瓜汤
主料：丝瓜200克香菇5克
调配料：食用油10克香油2小匙精盐2小匙味精1小匙
制作过程
1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味精、香油即可。
做法二：
鸡蛋火腿丝瓜汤
做法：
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
以上两种都是制作丝瓜汤常见的方法，因为这样的方法制作出来的丝瓜汤不仅颜色非常的舒适，并且在营养搭配上都有着精心的搭配，能让丝瓜与其他的食材相辅相成，让人在享受美味的时候，更能吃的健康营养，怎么煮丝瓜汤比较好，看看上面的介绍你一定知道怎么做了。
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