平时人们会吃各种各样的面食,制作这些面食都需要使用的面粉,一般使用的都是麦面粉,但一定有很多人不知道的是,面粉也有很多分类,今天为大家介绍的是石磨全麦粉,这种面粉的营养价值非常高,比如富含淀粉和蛋白质等等,那么这种面粉有哪些作用和好处呢?
石磨全麦面粉好处:
石磨全麦粉的好处
①三益石磨全麦粉以公司自产的有机小麦为原料,石磨选用天然石英砂和麦饭石分布带石材,其质地坚硬,有韧性,含有钙、铁、锌、硒等几十种人体必须的矿物质元素。
②石磨和粮食自然摩擦,矿物质营养元素进入面粉中,天然混合。
③石磨磨齿宽大有序,转速每分钟20-25圈,温度低。避免机械生产中的高温、高压对原料有效营养和品质的破坏,最大程度地保留了小麦中的纤维素、胚芽、蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
④的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,很容易被人体吸收,具有“粗粮的营养、细粮的口感”。
全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5%,在磨粉时经常被剔除。
三益石磨全麦粉是选用三益有机小麦通过三益石磨研磨出来,相比机械磨来言,更好的保留了小麦的营养物质。
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,石磨豆浆的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、小石磨清洗干净,准备好盛豆浆的容器
3、黄豆和水配好,我是大约1比8的比例,开始磨
4、黄豆放进小孔,顺时针转一圈,逆时针转5圈,加水再循环,看图中慢慢流出浆水和豆末
5、再用漏网过滤豆渣,看图中,过滤两遍
6、磨好的豆浆用漏勺虑去泡沫
7、过滤好的豆浆到进锅里煮开
8、找个勺子不断搅拌,防止锅底沉淀物糊锅,大约煮10分钟左右,闻见香味而不是豆腥味
9、豆浆煮熟后,烧微到85度左右倒进碗里就可以喝了
10、香甜的味道石磨豆浆更好喝!
常吃快餐速食,不利于身体健康,容易出现肥胖症状,石磨豆浆的做法方便健康,建议多下点醋,多吃醋少吃盐,是保持健康的关键。
面食在我们的生活当中所扮演的角色是非常重要的,因为面食就是我们的食粮,虽然也有米饭这种食物存在,但是人总不能只吃一种食物吧?面食的种类还是非常多的,面粉可以用来制作很多美味的食物。那么,在北方地区,人们都比较喜欢吃炒面粉,吃炒面粉有什么好处呢?
炒面粉的功效与作用:
面粉(小麦粉)是国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出,风味迥异。炒面粉也是面粉制品里面比较常见的一种做法。
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。炒面粉则可以搭配各种配料做成家常菜品,有健胃和润色作用。四者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大。但总的来说,四种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。
食用注意:一般人皆可食用。偏食者尤其适合食用,每餐100克左右。
特别提示:精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,炒面粉,因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担,面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
面粉是我们生活中最主要的一种主食,这种主食吃起来口感是非常好的,而且在我国北方地区很多人都特别喜欢吃面粉,能用面粉做出来的食材也是各种各样的,例如饺子,面条,包子,馒头等等的制作都是离不开面粉的,而且面粉里面含有麦芽糖对于我们的身体有好处,那么面粉做的食物都有哪些呢?
不同面粉应用于不同的食品:
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
原料:面粉、白糖、果脯、猪板油[/url、]碱面、绍酒
制作方法:
取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面
取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会
将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油
在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成
红薯面粉是一种常见的面粉,关于红薯面粉的做法是比较多的,那么红薯面粉怎么做呢?红薯面粉的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种红薯面粉的做法,仅供大家参考。想要了解红薯面粉的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦!下面请大家看详细的介绍。
红薯面粉的做法一
材料:红薯面粉100克,生抽35克,芝麻油15克,辣椒油15克,水450克。
做法:
1、红薯生粉倒入容器中,红薯面粉一般都有小疙瘩。
2、在红薯面粉中倒入水。
3、用筛子过滤一下,小疙瘩就没有了。
4、然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。
5、用中小火不停的搅拌。
6、搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱了。
7、从冰箱里取出来,就可以扣在案板上。
8、切成条,上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入,搅拌均匀即可食用。
红薯面粉的做法二
材料:红薯面粉250克,黄瓜1根,食盐适量,蒜少许,陈醋适量,辣椒酱适量。
做法:
1、将红薯面粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加水会化开。
2、放入适量水将红薯面粉全部溶解,即可。
3、将红薯面粉糊用滤网过滤一下,去掉小疙瘩和面粉内的杂质。
4、过滤完的面粉糊倒入锅内,最好选用锅底厚一些的,不容易糊锅。
5、用刚才盛面粉的容器,盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于面粉的水。
6、开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火时候,就要不停的搅拌,防止糊锅。
7、搅拌至透明粘稠的状态就可以了。
8、倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。
9、成型后,从冰箱取出,倒扣在案板上。
10、切成均匀的小方块或者条状,够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存,随吃随取。
11、黄瓜切成大小均匀的小方块,与刚才切好的凉粉块,放在一个大碗内。
12、蒜瓣剁成蒜蓉,放入凉粉内。
13、放入少许盐进行调味。
14、倒入适量陈醋。
15、再放入一勺辣椒酱,充分拌匀,即可食用。
红薯面粉的做法三
材料:红薯面粉200克,虾500克,色拉油40克,食盐1/2小勺,白糖1小勺,胡椒粉少许。
做法:
1、新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟。
2、取出冰冻虾去壳去肠泥。
3、用水冲洗干净后加入25克水,用料理机打成虾蓉。
4、加入红薯面粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油。
5、和成团,无干粉残留。
6、冲入210g滚水,立即搅拌成半熟状,将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊。
7、蛋卷模烧热,舀一勺虾糊刮到蛋卷模上,压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握,每片中小火大约1.5分钟,期间翻面一次。
以上就是关于红薯面粉的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道红薯面粉怎么做了。从上面的介绍中,我们可以看出,红薯面粉的做法都是比较简单的,因此,对制作红薯面粉感兴趣的朋友不妨试试上面介绍的这些做法哦!
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