很多人爱吃抹茶冰激凌,但是一般人会选择在外面购买了,没有想过自己在家动手制作,事实上,抹茶冰激凌,并没有你想象中的制作那么的困难,如果你能够注意一些技巧的话,这样的冰激凌,同样在家里也可以轻松地动手完成,下面就是制作的步骤介绍。
抹茶冰淇淋材料:
1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克。
2.抹茶粉20公克、热水40公克。
3.牛奶 275公克。
4.鲜奶油275公克。
5.蜜红豆165公克。
抹茶冰淇淋做法: 1.事先将抹茶粉融於热水拌匀后,再将材料1用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。 2.将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法1中拌匀,待其冷却备用。 3.鲜奶油打至6分发后,与冷却的作法2拌匀,再加入沥乾的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。 4.待冷冻2小时后,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3~4次后,冰淇淋即完成。
看了抹茶冰激凌的制作步骤之后, 你是否也想着马上大显身手呢,其实对于这些美味的冰激凌,或者是其他的食物,如果我们能够用心的去学习,了解他的这些步骤的话,那么都可以,让他在你的手下生产出来。
冰激凌应该我们在平时都会吃吧,不管是在什么样的季节,大家应该都喜欢吃,特别是夏天会经常吃冰激凌,一般我们吃的冰激凌都是在外面买的,很少自己会做冰激凌吧,其实冰激凌的做法也是有很多的,大家吃过抹茶冰激凌吗,今天我们就来给大家介绍抹茶冰激凌的做法。
抹茶冰激凌
菜谱简介 这款冰激凌和上次做的香草味的做法是一样的,只不过把香草换成了抹茶粉。 其实做冰激凌真的非常简单,用料上也比较随意,不像蛋糕那样有严格的配方比例。
材料
蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,抹茶一小匙,淡奶油200克
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
2.抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
抹茶冰激凌
材料
淡奶油200克,炼乳50克,抹茶粉半汤匙汤匙,纯牛奶25毫升,
做法
1.将淡奶油打发,当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了!
2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀!
3.放入冰箱冷冻!
4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟(让味道更均匀),再放入冰箱冷冻。
5.5~6小时后即可使用!
抹茶冰淇淋
材料
淡奶油350克,牛奶175克,糖粉80克,抹茶10克
做法
1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶结粒。
2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好,倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。
3.冰淇淋机的冷冻罐提前在冰箱冻结实,可能需要8-12个小时。
4.启动冰淇淋机,然后把液体倒进去,搅拌成软冰淇淋的状态就好了。
学会了做抹茶冰激凌,那么我们以后就可以自己做着吃了,这也会让我们的生活增添很多的乐趣,特别是到了夏天,如果我们学会了这样的冰激凌的做法,一定能够开开心心的度过一整夏。
炎炎夏季,不妨在季这么热天气当然是要吃冰欺凌的,对于冰淇淋无论是大朋友还是小朋友都深受大家的喜爱,冰冰凉凉的冰淇淋,不仅仅可以解除我们的炎热,还可以防止我们中暑,不过对于大家来说外面卖的很多冰淇淋会担心制作方法不卫生,不安全,那么接下来小编就来为大家介绍一下关于冰淇淋的做法大全,自己在家里就可以制作出冰冰凉凉的冰淇淋。
樱桃冰淇淋(1.2L保鲜盒一盒)
原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g。
做法:
1、蛋黄加50g糖,加牛奶,放入小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失;
2、换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入,拌匀入容器;
3、放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。
纯手工打造蛋卷冰淇淋~~攻略(其实不算难,草莓味的)
冰淇淋原料:
淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许。
做法:
1、蛋黄加入白糖搅打均匀,加入牛奶搅打均匀。
2、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用。
3、淡奶油倒出,稍微打发,将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
4、草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱,倒入奶油液里搅打均匀,放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室,每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可。(从上午9点冻到下午四点)
以上的文章当中就为大家介绍的关于冰淇淋的做法大全,方法和过程相当的简单,而且同时我们又可以品尝到自己动手制作的冰淇淋非常的有成就感。
蛋糕这道经典甜品,一直很受人们的喜爱,各式各样的蛋糕让人赞不绝口,特别是在人们过生日的时候,餐桌上总是少不了一个大蛋糕,蛋糕代表了人们对过生日的人的祝福。蛋糕种类繁多,像奶油蛋糕,欧式蛋糕,水果蛋糕,这都是最平常的。那你们喜欢抹茶慕斯吗?抹茶的味道很清新,非常适合夏天当甜点,微苦的口感,很受人们的喜爱。这个夏天,你凉爽了吗?今天就让我们一起来学习一下抹茶慕斯的做法大全吧!
主料:淡奶油200克
辅料:吉利丁8克牛奶150克抹茶7克
调料:白砂糖38克
抹茶慕斯的做法
1.用烤盘烤一个戚风蛋糕,具体步骤参照可可戚风卷 (我喜欢的戚风方子,6寸,蛋3个,砂糖24克(蛋黄),油36克,水36克,低份72克,砂糖36克(蛋白)150度,18分钟
2.烤好的戚风底放凉,用慕斯模量出大小,用刀切出比模子小一些的蛋糕底
3.放在模子底部
4.吉利丁片用冰水泡软,捞起沥干水
5..在吉利丁中加一小勺水,隔热水融化吉利丁片
6.牛奶加热,加入15克砂糖融化,待凉后加入抹茶粉搅匀,加入融化的吉利丁,拌匀
7.淡奶油加糖打至六分发,将步骤6倒入拌匀
8.将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中,再加入蛋糕片,再倒入慕斯糊,轻轻震平表面,放入冰
箱中,冷藏4小时以上
1用擀面杖将饼干来回擀碎。
2黄油放入小碗中,自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。
3把两袋饼干倒入黄油中,充分搅匀。
4拌匀后放到模具中,用勺子压平。
5吉利丁粉加少许水,拌匀。
6加入绿茶粉继续搅拌。
7加入奶油,我买的是发好的奶油,这个可能在中国不太好买,挤出来就像摩丝一样,如果买的是淡奶油,要用打蛋器自己打发的。
8搅拌好的奶油倒入模具中,用刀或者筷子抹平。
9擦干净模具周围,放入冰箱3个小时左右。
10时间到后,轻轻把模具取下来,就可以开吃啦,这个是我挤了焦糖在上面,我比较喜欢吃甜的。
小窍门:
如果没有抹茶粉,也可以加咖啡粉之类的,吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固,所以需要在冰箱里放一阵子。
抹茶慕斯无论是从味道还是在颜色搭配上,都是非常完美的。你们开心吗?我们现在已经可以自己动手做抹茶慕斯了,如果你们喜欢的话,那就动手吧,让我们的味蕾也能好好享受,在这炎炎夏日,什么都不重要,好胃口才是最重要的,生活的美好,让我们开始追求质量,让我们自己动起手来,给我们家里带来凉爽的 抹茶慕斯蛋糕,让我们每天都幸福快乐!
相信大家对于抹茶味冰激凌都情有独钟吧,抹茶冰激凌是我们很多女性朋友的最爱,很多种口味的冰激凌抹茶口味销量最好,尤其是夏天,天气炎热,吃一个冰激凌感觉非常好。很多人都想自己动手做一做冰激凌,可能我们大家对于抹茶冰激凌的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下抹茶味冰激凌的做法大全吧。
做法一:
材料
蛋黄3个 ,水110ml ,淡奶油300ml ,白砂糖80g ,巧克力酱250ml ,保鲜盒1个。
做法
1.把10g的糖加入到蛋黄里,搅拌。
2.其余的糖加入水中煮至90℃左右。
3.把糖水加入到蛋黄液中,煮沸。
4.加入巧克力酱搅匀。
5.淡奶油隔冰水打发。
6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里,搅匀。
7.装入保鲜盒冷冻,每半小时拿出来搅拌,重复8次左右。
做法二:
把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
把牛奶倒入锅中,煮至微开
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
以上内容为我们介绍了抹茶味冰激凌的做法大全,相信我们大家对此已经有了一个更为清晰的认识,我们可以按照以上的方法制作出来美味抹茶味冰激凌,相信大家一定都会特别开心能够吃上自己亲手做出来的抹茶冰激凌,赶快去试一试吧。
冰激凌是很多人喜欢吃的甜品,而冰激凌球则是甜品中的一种类型,能根据口味不同做出很多品种,味道一样很好,夏季里吃更让人们心里舒服,平时我们都是在外面的商店里买来吃,当我们了解冰激凌球的做法后,可以在家里做着吃,同时还能选择不同口味、颜色,那么冰激凌球的做法大全有哪些呢?
冰激凌球的做法一
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料:
鸡蛋2只(要蛋黄)、鲜奶油200克、全脂牛奶220ML、糖适量、果酱适量(或巧克力酱)
菜谱做法:
1.牛奶 蛋黄,用小火煮至浓稠。冷却备用。
2.奶油 糖打至蓬松。
3.第一步和第二步成品混合后加入果酱或巧克力酱,搅拌均匀。
4.放入冰箱冷冻层,半小时拿出来充分搅拌一次,反复三次后放冰箱冷冻一夜就可以了。
冰激凌球的做法二
材料:
四个蛋黄、白糖、牛奶、汤勺
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把牛奶加热。
3、将加热的牛奶倒入1中。
4、再将混合好的溶液倒入锅里煮。
5、放到冰箱里,隔一小时搅拌。
6、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌球。(冷冻室6-10小时,糖和牛奶都是按自己的喜好)
冰激凌球的做法三
材料:
鸡蛋黄4个 牛奶500克 白糖 100克
做法:
1. 鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味调节)。
2. 把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。
3. 将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4. 将蛋液打发成乳白色就可以。
5. 将准备好的牛奶倒入锅中,煮至微开。
6. 将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了)。
7. 将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8. 将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中,煮至微开。将蛋液放入容器,等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
通过文章的讲解我们知道冰激凌球的做法,夏天的天气非常热,我们可以多做一些放到冰箱里,想吃的时候拿出来吃就可以了,成本比商店买的要便宜。虽然吃冷饮很清爽可口,肠胃不好的人最好不要吃,或是少吃,冰的食物刺激到胃后,会引起胃痉挛,也容易发生肠胃不适,就会出现腹泻、腹痛的现象。
相信大家对于绿茶冰激凌都情有独钟吧,绿茶冰激凌是我们很多女性朋友的最爱,很多种口味的冰激凌绿茶口味销量最好,尤其是夏天,天气炎热,吃一个冰激凌感觉非常好。很多人都想自己动手做一做冰激凌,可能我们大家对于绿茶冰激凌的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下绿茶冰激凌的做法大全吧。
做法一:
食材:蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。
步骤:
1、准备好材料。
2、小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
3、倒入牛奶,搅拌均匀。
4、蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
5、倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
7、淡奶油打发至6,7分发。
8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
10、冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
11、这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
做法二:
1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀
2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)
6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌, 以免粘锅
7、看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉
8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻
9、重复三次以上装进密封容器保存即可。
以上内容为我们介绍了绿茶冰激凌的做法大全,相信们大家对此已经有了一个更为清晰的认识,我们可以按照以上的方法制作出来美味绿茶冰激凌,相信大家一定都会特别开心能够吃上自己亲手做出来的绿茶冰激凌,赶快去试一试吧。
社会的高速发展,人们越来越忙于工作,在平常的生活中很少会吃饭,加班加点的投入到工作中,殊不知这样会严重摧残自己的身体,在这种情况下,唯有吃一些干粮临时填饱一下肚子,抹茶曲奇饼干就是一个不错的选择,抹茶曲奇饼干的做法大全是以面粉,黄油为主料,抹茶为辅料制作而成,接下来让我们具体来看一下关于抹茶曲奇饼干的做法大全。
做法一:
食材:
低筋面粉200克黄油130克
方法/步骤:
1把黄油加热软化后倒入糖,搅拌均匀,用打蛋器把黄油打发。分2、3次,倒入鸡蛋,继续用打蛋器搅拌均匀,做成黄油糊。
2把低筋面粉和抹茶粉过筛,倒入刚才的黄油糊中。
3再用刮刀把面粉和黄油糊拌匀,做成抹茶曲奇面糊。
4准备好裱花袋、油纸。
5把曲奇面糊倒入裱花袋。
6在油纸上挤出花纹,第一次挤花纹,感觉还不错哈!
7放进烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,注意观察曲奇,表面金黄色即可出炉
做法二:
做了这次抹茶曲奇,挤曲奇的时候,颜色是深绿,只是不知道经过烘烤,还会不会这般好看!
出炉后的颜色淡了一些,但仍是我喜欢的颜色。抹茶的清新香气遮盖了黄油的浓浓奶香,不喜欢黄油味的朋友不妨一试!
其它口味普通难度1小时时间烘焙工艺
食材明细
低粉 80克 抹茶粉 10克 黄油 50克 蛋液 30克 白砂糖 20克 糖粉 20克
制作步骤:
1. 黄油切小块,室温软化;低粉、抹茶粉混合过筛备用。
2. 低粉、抹茶粉混合过筛备用。
3. 蛋液,白砂糖、糖粉
4. 软化好的黄油用电动打蛋器低速搅打几下,加入白砂糖和糖粉。
5. 分次加入蛋液,每一次加入后,都要彻底搅打均匀再加下一次。
6. 打至蓬松、呈羽毛状。切记不可搅打过度,整个过程控制在5分钟之内。搅打过度也会影响花纹。
7. 加入过筛的粉类
8. 用橡皮刮刀切拌均匀,面团湿润、无干粒即可。
9. 将拌好的面糊装入裱花带。
10. 烤盘铺锡纸,将曲奇挤入烤盘,中间留出空隙。
11. 烤箱预热,175度,中层上下火,15分钟左右,表面上色即可。
12. 真是最后的边角料,挤了几个小菊花,挺可爱的吧。
以上列举了两种关于抹茶曲奇饼干的做法大全,感兴趣的人们也可以尝试着做一做,第一种做不好那就做第二种,两种都做不好可以去请教一下有经验的人们,只要有耐心,而且有求知欲望,总会有成功的时候,另外在饼干烘烤的过程,一定要谨慎小心,因为现在存在很多的人不注意厨房安全导致火灾,因此在此过程中一定要耐心等候。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《抹茶冰激凌的做法大全有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
饮食养生
运动养生