在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做眉毛酥
2.21212红小豆清洗干净泡2小时左右,放高压锅加水煮烂,凉后,放搅拌机打成泥,放不粘锅炒,要不停的搅拌,慢慢加入糖,根据自己的口感,喜欢甜的多加,自己调整,
3.凉后,把红豆沙用手整成椭圆形备用
4.分别和好油皮、油酥、馅,松弛半小时,少许的面粉加一点油和水,加适量的可可粉,调一小块可可粉面团备用,油皮和油酥和前面的老婆饼的面团一样做法
5.12松弛好的油皮和油酥均匀分成10个剂子,包酥和第一次擀酥和前面的老婆饼一样做法
6.21取一点点可可面团擀薄
7.第二次擀酥,擀成长长的,把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右,再擀一下
8.从顶部向下卷
9.圆成筒
10.用刀横切成两段
11.刀口向上
12.斜着按成饼
13.慢慢擀成椭圆皮,如图
14.包上红豆沙馅料
15.包上馅料先中间捏一下
16.转圈捏好,沿着边捏成绳形状花纹
17.做好的眉毛酥
18.逐一做好
19.摆放在烤盘,烤箱预热180度,放入烤箱中层,上下火20分钟
20.刚刚烤好的
21.层次挺多的,就是拍不好啊
22.酥松香甜
眉毛酥的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关温州鱼丸的具体做法。
2.212鮸鱼清理干净
3.片下了两片纯鱼肉,骨头可以和咸菜烧汤吃
4.将鱼肉稍去下刺然后切成细条,葱姜切末
5.将鱼肉、葱姜末放进大碗里,加点点料酒和适量的盐用手使劲抓,再加入生粉揉。(生粉和鱼肉的比例大概1:5左右)
6.揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了,多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗
7.做好的鱼面团可以放冰箱里冷藏半小时,口感会更好些
8.开始做鱼丸汤了,锅里水烧开后改小火,把鱼面团放到大勺子上
9.另一只手四个手指并拢,将鱼肉刮到勺子边缘,整理成长条状,投入到沸水中(我两只手拿着不好拍照)
10.煮至浮起即可捞出
11.你可以直接捞出蘸醋吃,也可以做鱼丸汤、鱼丸面。一般做鱼丸汤的调料是加点盐、鸡精、米醋、猪油,最后撒些葱花和胡椒粉即可!
12.一碗清淡鲜香的温州鱼丸汤
温州鱼丸的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于自制鱼丸的做法。
2.鱼骨切块,鱼肉切块
3.将鱼肉剁成肉泥
4.肉泥装盘,夹入2个鸡蛋,腌制半个小时,然后将生粉调成水,慢慢夹入,调入鱼肉中,然后加点盐和蚝油,调匀
5.锅中水烧开,然后慢慢放入鱼丸
6.准备一盆凉水,准好的鱼丸,捞出放入凉水中
7.鱼丸,凉好后,捞出装入保鲜袋,放入冷冻室,想吃的时候放点青菜,做个青菜鱼丸汤,不错的
自制鱼丸的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做炒鱼丸。
2.2121用刀与鱼片成斜角,把鱼肉刮下成鱼肉茸。
3.把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里,撒上姜末、葱末,撒上适量精盐。
4.倒入一汤匙料酒。
5.撒上香菜末,用力搅匀上劲(搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出)。
6.用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸,备用。
7.另取干净小碗,倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油,倒入适量精盐。
8.倒入一汤匙白糖,适量清水搅匀成味汁。
9.炉上坐锅,倒入植物油,油六成热时放入鱼丸小火炸制。
10.等鱼丸表皮变色,稍泛黄色即可捞出,控油备用。
11.彩椒洗净片成斜片。
12.锅里留底油,油热后放入姜片爆香。
13.倒入彩椒片,翻炒均匀。
14.倒入控净油的鱼丸,轻轻翻炒。
15.烹入调好的味汁,翻炒均匀,稍收汁即可出锅。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知炒鱼丸全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍碧绿鱼丸的制作方法。
2.12把鱼片切小块,然后剁成茸。
3.21放盐,生粉,料酒和蛋清拌匀,把鱼茸摔打几十下,至鱼茸很有粘性。
4.1用大汤匙和小汤匙把鱼丸团成小圆球。
5.2放入葱花和胡椒粉顺时针搅拌上劲。
6.锅放水烧开,放入鱼丸烧至丸子浮起来就熟了。
7.鱼丸盛起来备用。
8.小白菜苔洗干净。
9.烫鱼丸的水放油,盐和鸡精再次烧开,把菜苔烫熟。
10.把菜码在碟子上,放上鱼丸即可。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作碧绿鱼丸一饱口福吧。
吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做放心鱼丸。
2.2鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
3.121打好的鱼泥
4.212放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)
5.鸡蛋清充分打发后
6.分两次加入鱼泥
7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后
8.可以倒入一些橄榄油
9.搅拌均匀,这样鱼泥就做好了
10.冷水下锅,开最小火
11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅
12.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫
13.煮至鱼丸浮起即成。
看了上面关于放心鱼丸的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下鲤鱼鱼丸的做法吧。
2.2鲤鱼肉去皮、去骨、洗净,用清水浸泡1小时。
3.12将清水浸泡1小时的鲤鱼肉捞出沥干水放入料理杯中打成细腻的鱼泥。
4.21量有些多,分次打好,放入一个搅拌盆里。
5.加3勺盐(这个要看鱼肉啦,我忘记给鱼称重了)和适量的白胡椒粉。
6.电动打蛋器换上搅面棒,将鱼泥沿着同一方向搅打,并分次加入葱姜水(要过滤,不要葱姜)及朗姆酒,搅匀后放入2大勺(我用的是五谷磨坊的塑料勺,比较大,用得方便)的地瓜粉继续用电动打蛋器沿同一方向搅拌。
7.鱼泥搅的时间越长,鱼丸越Q弹,虽然我举着电动打蛋器的手都觉得要废掉了,但是还是要坚持!差不多的时候用勺子滚一个丸子看看,是不是很光滑了,如图。
8.能用勺子滚出光滑的小丸子后再搅打一会就开始烧热水啦。
9.水开后放入3支干百里香,可以去腥提味,味道很棒的说。另外再加点盐,盐的份量视水的份量而定。
10.鱼泥用手捏一捏—为了它们不空心。然后搓成鱼丸放入锅中,没必要用铲子,它们自己会漂起来的。速度尽量快点啊,不然一锅鱼丸不一样熟就不好了。
11.煮10分钟,鱼丸都浮在水面上就可以出锅啦。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下鲤鱼鱼丸。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的彭城鱼丸。
2.12将油菜心在加了盐的开水里焯熟,香菇切成条状,火腿切片,淀粉中加入葱姜水调匀
3.21将黑鱼的两片鱼肉片下
4.12去掉鱼皮跟带鱼刺的部分。黑鱼皮很厚特别好剔下来,鱼骨鱼皮留着煮汤
5.21然后将鱼肉切成小块,跟肥猪肉15克,泡发的粉丝15克一起放入料理机打碎成丸子茸
6.打好的丸子茸中加鸡蛋清1个,葱姜汁水淀粉2大勺,盐1克,花雕酒几滴
7.用筷子顺一个方向搅打均匀
8.用手抓一把丸子茸,在虎口处挤出丸子形状
9.水开后一个一个的将丸子挤入,待丸子全部漂浮即可关火捞出
10.炒锅中加入少许油,热后放入鱼头鱼骨鱼皮稍煎,变色即可
11.加入开水,大火煮至鱼汤浓白即可关火,整个过程也就20分钟左右
12.另起一个稍微小一点的锅,放入肥猪肉10克,煎至出猪油后,就加入葱、姜段爆香
13.倒入鱼汤,拣出葱、姜段以及猪油渣丢掉,放入香菇、火腿大火煮开
14.然后再放入鱼丸、菜心、盐、葱姜汁水淀粉,再次的煮开后淋几滴花雕酒跟麻油后即可出锅
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作彭城鱼丸
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍包心鱼丸的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.2打鱼泥,用刀(或汤匙)把鱼肉顺着纹路刮下来,然后用刀背剁碎(要尽量剁烂哈),这就是鱼蓉
3.做包馅,猪肉馅中加入适量的生抽、白糖、盐、料酒顺一个方向搅拌出胶
4.包鱼丸,将猪肉馅搓成一个个小圆球,不要大啊,估摸着只有鱼丸的一半就可以(否则鱼丸包不住馅)。然后表面撒一层生粉(如此鱼肉才不会分家)
5.做鱼丸,抓一把鱼蓉在手心,手轻握起来,让鱼蓉从拇指食指处出来,形成一个圆球形,然后在中间放馅,封口,用小勺子刮起来,放入盛满水的微沸的锅中即可
6.煮鱼丸,鱼丸入锅要用微沸的水,小火煮,否则容易散开。等全部挤下锅后,开中火,煮沸。鱼丸浮上水面即熟,调入盐、醋、胡椒粉、葱花,开始吃吧
看完包心鱼丸这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做鱼丸炒蚕豆。
2.212材料:蚕豆
3.将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。
4.清洗一下。
5.1将鱼丸放在案板上切开,待用。
6.2捞出待用。
7.烧锅倒油烧热,下入清洗好的蚕豆翻炒一下。
8.随后,合入切开的鱼丸翻炒翻炒。
9.接着,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生熟软。
10.然后、搁入一勺剁椒翻炒一下。
11.最后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
有了鱼丸炒蚕豆的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
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