蘑菇炖牛奶怎么做?
我们都知道牛奶是一种很有营养的饮料，它里面含蛋白质的价值是非常的高的，那么要是蘑菇炖牛奶将会是什么样子的呢，其实蘑菇炖牛奶也会是一道非常有一样的菜，而且孩子会特别的喜欢，因为里面有浓浓的牛奶的香味，还有蘑菇的营养，所以要是家里面有小孩的话，家长们是可以做的。
1先来处理原材料，先将鸡腿去骨去皮，留下鸡骨头过会熬高汤用。
2. 鸡骨头用水熬汤，要多熬一会，中间撇去浮末。
3. 鸡腿肉切成小块，然后用生抽、料酒还有胡椒粉稍微腌半个小时。
4. 将杏鲍菇和胡萝卜都切丁，洋葱切末，蟹味菇洗净，香菇切片，蒜切末。
5. 取150克的牛奶，再加30克的淡奶油，混合均匀
6.锅子预热，选择干煸功能，盖上盖子预热3-4分钟。
7.放入黄油块，待其融化。倒入蒜末和洋葱碎，炒出香味。再加入胡萝卜继续炒。
8. 倒入腌好的鸡肉，炒一炒，杏鲍菇加入，最后加入蟹味菇和香菇。
9. 倒入牛奶和淡奶油的混合物，将食材翻拌均匀。继续加热，待奶液有些煮沸，然后加入现磨的黑胡椒。
10. 倒入淘洗好的大米，翻炒一会。
11. 倒入刚才熬好的高汤，然后加一点盐调味，翻拌均匀即可。
12. 此时结束干煸功能，选择意式炖饭功能，盖上盖子就等着饭熟吧。饭到7成熟的时候记得加入玉米粒。
13. 这是已经炖好的状态，奶香味和蘑菇味十足啊。
要是一些家长担心，蘑菇炖牛奶里面有很浓的蘑菇的味道的话，是可以把牛奶多加一点的，这样不仅蛋白质的营养更加的高，而且蘑菇的味道也没有了，在吃的时候要是感觉有点脓的话是，在炖的时候说可以多加一些水的，这样的话也是可以的。
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西红柿酸酸甜甜的，味道特别的好吃，而且一年四季都可以吃到，西红柿的食用方法很多，做法也简单快捷，西红柿可以和很多的蔬菜或者的肉类都可以炖在一起，而且不论是味道还是口感都是一流的棒，很多人都喜欢吃西红柿炖蘑菇，却不知道该如何的做，西红柿炖蘑菇很简单，西红柿炖蘑菇需要注意什么呢，我们来一起了解一下西红柿炖蘑菇怎么做。
1、西红柿切块，蘑菇撕成条，洗净沥干水分。锅底放油，将西红柿煸炒出汁水。倒进蘑菇，调入适量盐，炒两分钟即可。
2、番茄洗净，切件去核。葱洗净，切短段。鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。
3、将鲜蘑菇去杂洗净，下沸水锅伸透后即捞出晾凉;西红柿洗净切块。炒锅烧热，放入香油，把西红柿块炒熟;将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、味精、料酒、白糖，用旺火烧开，再用小火焖一会儿即成。
以上就是西红柿炖蘑菇怎么做详细的说明与介绍，在炒番茄的时候一定要注意火候，不要炒太长时间，而且再炒的时候也要注意的是，这两种菜先不要一起炖，先各自分开放来炒，这样的话会熟的快，而且也不会影响味道，从而跑味了，在放调料的时候，可以依照个人口味。
吃过东北菜的人如果没有吃到小鸡炖蘑菇那绝对是一种遗憾，小鸡炖蘑菇和传统的东北菜有很多的不同，东北菜一般是比较大大咧咧的，东北菜是非常粗线条不是很在意细节。所以东北菜的特点就是一菜有多种味道。但是小鸡炖蘑菇却是做得非常的精致，所以我们可以学学小鸡炖蘑菇的做法。
小鸡炖蘑菇能提高我们人体的免疫能力，并且小鸡炖蘑菇能起到了止咳化痰的功效，小鸡炖蘑菇有利于排毒和降低血压。小鸡炖蘑菇有多种烹调的方法，我们下文一起看看。
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果)，捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
做法二
制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
流程
1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片;
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用;
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀;
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊;
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
以上就是关于小鸡炖蘑菇的详细介绍，在上文里，我们掌握了东北菜的特点，我们知道小鸡炖蘑菇是东北菜中比较有特色的一道菜。小鸡炖蘑菇有很高的食疗价值，常吃能提高我们的抵抗力并且能起到排毒等功效。上文介绍了小鸡炖蘑菇的多种做法，大家可以参考一下。
因为小鸡是抚养了很久之后才长大的，所以在它的身体里面的话还是有很多的营养的，要是小鸡跟蘑菇一起炖起来吃的话，那么是非常的有营养的，只是现在很多人都是不知道这个做法的，因为这个在家里面当菜来配饭的话是比较的少的，但是偶尔的吃一顿也是没有关系的，只要有补到身体就可以了。
做法一：
主料：鸡、干榛蘑
辅料：老抽、盐、料酒、生抽、少许白糖、葱、蒜、八角、干红辣椒等
1. 将鸡洗净，剁成小块，开水焯后沥干待用。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
做法二：
1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根;
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清;
3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中;
4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用;
5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦;
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀;
8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味;
9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了。
跟小编谈论了这两种做法的话，是不是受益匪浅呢，其实在我们的平时生活里面的话是存在很多对身体好而且又非常补味道也是非常的好的一些食物，要是对烹饪感兴趣的话，那么也是可以买一本是来看的，相信看了之后的话就可以学习到很多。
猪肉炖蘑菇怎么做?蘑菇是我们日常生活中经常看到的，无论是做汤还是炒菜都很美味，而且营养价值也很高，而猪肉加上蘑菇，荤素搭配更完美。但是很多人还不清楚猪肉炖蘑菇怎么做?下面我们一起了解一下。
首先，在清楚猪肉炖蘑菇怎么做?之前，我们需要把一些准备工作做好。
时间：1小时以上
主料：
五花肉1条 蘑菇7个
蒜头1颗 盐适量
酱油适量
1. 买一条五花肉，洗净，切成两半。我这条比较小，太长的话就切成三段。锅里放适量油，切记中小火，此步骤是为了把肉里的油炸少点，不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2. 炸五花肉的时候，一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水，蒜头的皮别剥开，洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了，捞出来，待凉一点(别烫到手)之后切小块，记住不要切太薄，厚度不要低于1公分比较好。
4. 肉切好后放在锅里或大碗里，加盐，加酱油(我用的是味极鲜)，加多点不怕，因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌，不赶时间的话让五花肉腌制会，入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来，加水。水量适中，别太少，因为要炖一个小时，水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。
6. 终于开炉了～大火烧开后，调至小火慢慢炖，时间不少于一个小时。炖的过程中，香味弥漫整个厨房，感觉非常好。
7. 成品出炉。五花肉肥而不腻，蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道，咬下去很嫩。另外，这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦～
上面几个步骤已经完美的阐释了猪肉炖蘑菇怎么做?现在是不是也很心动，想要大展身手呢，这里我们要提醒的就是，选材是整个工作的核心，特别是蘑菇的选择，干货店提供的蘑菇味道是最佳的，此外在整个制作过程中要注意火候的掌握。
柴鸡炖蘑菇这道菜相信大家是比较熟悉的，因为柴鸡炖蘑菇吃起来的味道好，所以很多人对柴鸡炖蘑菇都是比较喜爱的，而且我们经常吃柴鸡炖蘑菇对健康也有帮助，不过要说具体柴鸡炖蘑菇应该如何进行烹饪大家不清楚，一起跟着来看看吧。
柴鸡炖蘑菇怎么做
制作柴鸡炖蘑菇吃的时候需要注意方法，首先需要我们准备好材料，需要鸡肉1斤、榛蘑适量。还需要油、大葱、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、盐等调味品。
在制作柴鸡炖蘑菇的时候，柴鸡的选择我们可以选择吃鸡胸、鸡腿等肉比较多的部位，而且这时候不需要要骨头那么多的肌肉，我们把鸡肉清洗干净之后就可以切成小块，然后放好到盘子中。
蘑菇需要用水泡开，之后放在清水中，需要我们浸泡上10分钟之后就可以了，这样能让榛蘑变的更软，也可以让蘑菇完全洗干净，捞出来之后就可以选择用清水冲洗上一遍，之后就可以放到碗中。用锅煮水，等到水开之后，我们就可以把鸡肉块放进去，焯上一下水，等上1分钟之后就可以再捞出来。我们把生姜洗干净之后需要切成丝，同时葱也需要切成小段。我们在炒锅中放上油之后进行加热，等到油热的时候就可以放入葱段和姜丝，等到炒出香味的时候，我们就可以选择放入鸡肉块进行翻炒。之后我们再倒入老抽和花椒、大料粉等调味品，需要继续进行翻炒，等到鸡肉均匀上色之后就可以加入清水，然后再用大火煮开。
等到大火把汤完全煮开之后，这时候就需要把榛蘑放进去，然后调成小火慢慢的进行炖，等上大约30分钟之后，这时候开锅，在其中加入味精、盐和葱段，均匀的搅拌就可以出锅吃了。
柴鸡炖蘑菇的营养价值
柴鸡炖蘑菇的营养价值还是很丰富的，首先柴鸡是一种温性的肉食，而且在其中是含有大量的蛋白质、脂肪，还有钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素，再加上其中的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分的存在，都是人体所需要的，是非常健康的一种食物。而且在柴鸡炖蘑菇中含有高度的不饱和脂肪酸存在。所以说我们多吃也不会出现发胖的情况，还可以帮助大家益气养血、补肾补脾，对滋补我们身体有好处。
蘑菇同样是非常有营养的食物，因为蘑菇中的各类营养物质比较丰富，尤其是其中有大量的钙、磷、铁、钾等微量元素存在，而且其中钾元素的含量是比较丰富的，这种物质是人体很需要的，同时其中还有维生素C、胡萝卜素等营养成分，含量都是特别丰富的，所以说吃了就可以起到滋补效果。
柴鸡炖蘑菇要炖多久
在烹饪柴鸡炖蘑菇的时候，一般来说需要我们炖上半个小时，这样才能让柴鸡炖蘑菇的味道更好。
吃蘑菇的注意事项
蘑菇是很滋补的一种食物，大家对蘑菇都会喜爱，不过吃蘑菇的时候也会有一定注意事项，首先吃蘑菇的时候要注意，对蘑菇过敏的人是不能吃蘑菇的。因为蘑菇是容易导致过敏问题产生的，所以说这类人吃蘑菇是不适合的，容易导致过敏情况的产生。
蘑菇是一种性滑的食物，所以说腹泻的患者是不适合吃蘑菇的。如果我们存在腹泻一类的问题，这些情况下吃蘑菇是容易导致问题加重的，而且还会导致腹泻问题的情况大大增加，所以说吃蘑菇的时候需要避免这样的情况。
在烹饪蘑菇的时候，我们吃蘑菇是不需要加上鸡精和味精的，主要是因为这些调味品实际上都属于增鲜剂，而且因为蘑菇本身其中就含有非常丰富的鲜味成分存在，而且在蘑菇中所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如果我们在烹调蘑菇的时候，在其中添加味精，这时候就需要少加些食盐，否则会导致蘑菇的味道太咸，是需要我们吃的时候要注意的一个情况。
上面就给大家介绍了有关柴鸡炖蘑菇的情况，能够发现柴鸡炖蘑菇吃起来的味道非常好，而且对我们健康也有好处，所以说柴鸡炖蘑菇是完全可以经常吃的，上面介绍的这些柴鸡炖蘑菇做法大家不要错过，可以更好的去吃美味可口的柴鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇这些食物，相信大家在生活当中应该是经常会听说过的，尤其是在东北地区绝对是一大特色食物，但是想要享受最纯正的口感，那么也要注意一些技巧的掌握，下文就是做法介绍。
做法一
制作食材
童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
制作流程
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
做法二
制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
制作流程
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
砂锅是我们中国从古至今最经典的烹饪食物的器材，类似于古代用于煮药的药罐子那种材质，陶瓷的材质所带来的口感也是大家常用的铁锅所不可比拟的。因此，砂锅里小鸡炖蘑菇，其实是越炖越香，会到来一种更新鲜的口感。那么，今天就开始我们的烹饪之旅，希望大家喜欢。
做法一：
1、将小公鸡清洗干净，剁成块，用开水焯一下。
2、蘑菇用温水浸泡半个小时左右，冲洗干净。
3、炒锅放油烧热，爆香葱、蒜、姜、大料、辣椒;然后放入鸡块，加料酒、酱油调色。
4、再倒入适量水，旺火烧沸后炖七八分钟，放入蘑菇。
5、继续炖二十分钟左右，放入粉条后再炖十分钟左右，最后加盐调味即可。
做法二：
主料： 柴鸡半只，东北干蘑菇50克，油，海天海鲜酱油，料酒，盐，八角1粒，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许
做法
1.柴鸡杀好洗净，斩成块;葱切段，姜切片。东北干蘑菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水分备用;
2.锅内油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
3.倒入干蘑菇，与鸡块一同拌炒1分钟左右，倒入没过鸡块的水或高汤;
4.加盖开大火煮沸，10分钟后改小火炖煮40分钟，期间揭盖加入盐翻炒一下，以免粘锅烧糊。
5.出锅前加入老抽酱油拌匀后即可使用啦。
不知道大家对上面两种方法更偏爱于哪一种呢，第二种的小鸡炖蘑菇砂锅需要的时间更长。大家完全可以去选择更有味道的柴鸡或者土鸡。因为需要的时间长，选择自然长大的鸡肉会更容易慢慢的入味，那样做出来的菜品营养更不会流失。
猪蹄和蘑菇，这两种食物相信大家并不陌生，猪蹄当中含有的最多的元素就是胶原蛋白，胶原蛋白在经过特殊的处理之后可以转化为我们人体所需要的一些蛋白质脂肪等等，一方面它可以促进青少年的身体发育，所以是青少年在发育过程中必不可少的食物之一，那么下面小编为大家带来一道美食猪蹄炖蘑菇。
材料
元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、草寇，草果(各一个)大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法
1)肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
2)将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
3)往砂锅内倒入(2)中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
黑伞科植物四孢蘑菇的子实体。又称肉蕈、鸡腿蘑菇、蘑菇蕈、原野蘑菇。中国多数地区均有分布。野生或栽培。春、夏、秋季采收，除去泥土，洗净鲜用，或晒干用。
[性能]味甘，微寒。补脾益气，润燥化痰。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、E、K，生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中含亚油酸较多，油酸较少。此外，日本还从蘑菇中提取了一种多糖类抗癌物质，称为pS-K。
该品的乙醇提取物能降低血糖。其培养液对金黄色葡萄糖球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
[用途]用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少;咳嗽气逆。现代也可用于传染性肝炎、白细胞减少症。
[用法]煎汤，煮食，或研末服。
[注意]食用蘑菇或香菇之类，应注意与毒蕈鉴别，以免误食中毒。毒蕈大约有80多种，常见的有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈(含毒蕈碱、毒蕈毒素、马鞍蕈酸、毒蕈溶血素等有毒物质)，若误食中毒后，可见呕吐、腹痛、腹血、黄疸、肝区痛、阵发性痉挛，严重的可发生休克，甚至死亡。一般中毒病人宜送医院救治。若不方便，亦可临时用绿豆120克，甘草30克，煎汤服。
鲜蘑益脾汤：鲜蘑菇100克，菌盖撕成小块，菌柄切斜片;猪瘦肉200克，切片，用食油、食盐炒至肉色变白。加水适量煮熟食。
以上都是猪蹄炖蘑菇的详细介绍，青春期是一个关键的时期，往往会造成营养不良的现象，那么再来调解身体，这些中药可以达到治疗的目的，但是也会给我们的身体带来一些副作用，不通过食物的疗法，来达到健康的目的，那么猪蹄炖蘑菇就是很好的一种方法。
过年的时候大鱼大肉吃太多了，想吃点蔬菜来换换口味。但是菜市场满目琳琅的蔬菜，一时不知道该吃什么好。想吃既清淡，又能调节口味，还有营养的菜，小编推荐蘑菇炖青菜这道菜。吃上去口感不但清爽，而且维生素含量还很高。那么蘑菇炖青菜应该怎么做呢?小编搜集了这方面的资料，我们一起来看一看吧。
做法一：
材料：青菜，蘑菇
制作方法：
1、 准备材料。
2、 青菜洗净待用，将蘑菇和香菇洗净切片。
3、 锅中入油，加热。放入蘑菇和香菇翻炒片刻。
4、 加入适量清水，煮开，再小火煮5分钟(把菌菇内的鲜味煮出来)。
5、 将青菜放入锅中，稍微翻拌均匀。
6、 待青菜煮熟，加入适量盐，调味即可。
做法二：
材料：上海菜心，蘑菇，盐，黑胡椒
制作方法：
1、 准备食材，也可以选用普通青菜，但是我煮过很多次，还是这种菜胆煮起来更好吃。
2、 蘑菇切片，不用太薄。
3、 菜帮和菜叶要分开，因为菜叶煮久就烂掉不好吃了。
4、 锅里倒少许食用油，下蔥花翻炒，出香味后加入蘑菇，可以点一点点盐。
5、 加入菜帮继续翻炒。
6、 蘑菇青菜炒到香味出来后，加两到四小碗水。煮开后中火继续炖煮两三分钟，然后转大火下入菜叶。再煮几分钟就好。
7、 最后加适量盐和一点点黑胡椒粉绝对美味哦。当然黑胡椒粉也可以不加，香菜也是随个人口味添加。也可以滴几滴香油。
这道菜不仅可以用来调节一下口味，而且倘若你想减肥的话，这道菜是最好的选择。既能起到瘦身的作用，还补充了身体所需求的维生素。这道菜的做法非常简单，至于里面你想加入什么调料，那就要看自己的口味了。清肠期间也是可以食用的哦。
相信只要人活着，就少不了吃，只有吃的营养，吃了好，我们的身体才会更加健康，有时候吃，也是可以提高我们的免疫力的，增强我们的体质，让我们更加健康，而家常小鸡炖蘑菇，就是比较营养的汤，至于家常小鸡炖蘑菇怎么做呢？感兴趣的朋友，不妨来看看下文吧！
做法一
1.鸡肉飞水去腥味。 锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
2. 加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
3. 炒至鸡肉上色。 加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
4. 加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
5.待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
做法二
1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
以上内容就是关于家常小鸡炖蘑菇怎么做介绍了，如果你也对家常小鸡炖蘑菇的做法比较感兴趣，而且想在家就喝到美味的小鸡炖蘑菇，那你就不妨买点食材，自己在家试着动手做一下吧，做给自己的家人，相信他们都会非常喜欢的。
夏天的时候天气比较热，小编喜欢煮粥，在寒冷的冬天，小编喜欢煲汤，基本上煲的都是鸡汤。小编觉得最拿手的就是小鸡炖蘑菇汤，蘑菇一般可以选用平菇，汤里面在配点枸杞红枣之类的，营养价值和口感都会更好，冬天喝这个汤还是非常补元气的，小编接下来就把这道拿手菜的做法分享给大家。
材料： 嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）
做法：
1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；
2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5、加入榛蘑一起炒匀；
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
注意事项：
1、榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
小鸡炖蘑菇不仅可以炖汤，而且还可以炒食，炒着吃的味道也不错。做汤的时候可以在汤里放一些海带和木耳之类的，如果喜欢吃粉丝的朋友还可以在汤里面放一些粉丝。制作完成的时候，可以在汤里撒上一些香菜，这样汤会更加的有味道，也更鲜美。
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，就是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成的。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。今天小编就为大家带来小鸡炖蘑菇的制作方法吧。
1.食材准备：鸡肉，干蘑菇，土豆，胡萝卜，八角，大葱和姜。
调料：食用油，酱油，料酒，盐和白糖。
2.现将鸡肉洗净切块，然后入锅先翻炒几下至鸡肉变色，加入开水葱段，姜片，八角，白糖，盐和酱油，料酒盖上锅盖开始炖，当水开始用小火慢炖。
3.在炖鸡肉的过程中可以开始料理干蘑菇了，现在水里浸泡洗净，然后去根。
4.等鸡肉炖30分钟左右的时候就可以加入蘑菇啦，盖上锅盖继续炖。
5.这个时候可以开始将土豆切块，胡萝卜也切块，等20分钟左右就可以加到锅里去了。
6.再炖个10分钟左右，土豆烂糊了，香喷喷的小鸡炖蘑菇就可以出锅了。
以上就是为大家带来的小鸡炖蘑菇的作法了，看了以上文章希望大家都能知道这道菜应该怎么制作。蘑菇营养价值很高，小鸡的蛋白质也很好，两者在一起是绝配。在东北还有很多美食，大家都可以学一学哦。
蘑菇炖豆腐应该怎么做?这道菜是现在生活中经常可以见到，也是比较传统具有汉族特色的一个家常菜，但是越是家常菜，想要做好好的味道就越加的不容易，很多人在生活中都尝试着自己在家做，但是无论如何都做不出来那种味道。以及汤汁也不浓郁。那么，蘑菇炖豆腐应该怎么做?
蘑菇炖豆腐应该怎么做?此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。所以适合食用，而在做这个菜的时候最重要的就是准备工作。
鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。
蘑菇炖豆腐应该怎么做?如下：
1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
制作方法二
1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
现在我们对蘑菇炖豆腐应该怎么做?也有了更好的认识，生活中我们可以按照上述的食谱方法来进行料理，给自己以及家人更好的美味享受，而且这道菜老少皆宜，无论是老年人还是儿童补充微量元素都很明显，还可以满足身体健康的需求。
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