藕粉酒酿圆子的做法是什么
汤圆大家已经都吃过，酥酥糯糯的汤圆，馅料也是各种，那么最好吃的一种汤圆就是黑芝麻馅儿的，汤圆是在元宵节的时候食用，那么平时我们也可以食用，汤圆被很多人叫做圆子，圆子的吃法自然也少不了很多种，不如接下来的文章小编就来介绍一下关于藕粉酒酿圆子的做法，是如何制作而成的呢！
用料
小圆子 一包
酒酿 一碗
白砂糖 三大勺
藕粉 三包
枸杞 适量
酒酿圆子的做法
锅中水煮开，倒入小圆子，轻轻搅拌，防止圆子粘底，大火煮
见有小圆子开始上浮，转中火，加入酒酿、枸杞
等圆子全部浮起，转小火加入砂糖并搅拌
藕粉冷水调开，缓缓倒入锅中，同时不断搅拌
转大火，煮滚，关火即成。
小贴士
关于原料：
（1）我喜欢用桂冠或是龙凤的小圆子，这两个牌子的小圆子口感很好，比自家做的好吃。
（2）酒酿建议自己做，我家从来都是。下厨房里@夏天 有一个酒酿菜谱，应该很靠谱。若要超市买，建议买那种软塑料盒装的，酒酿中间有个洞的那种；千万别买玻璃瓶装（一大罐水的那种）难吃死了！各位厨子要是用这种酒酿，还是不要用我这个菜谱做了吧！
（3）辅料中最重要的是藕粉。没有藕粉用玉米淀粉也行。酒酿圆子不勾芡就是坑爹。
（4）装饰的话，桂花、枸杞都可以，若用桂花的话是最后放，不然一煮，香气全没了。打个蛋也可以，但我觉得会有蛋腥气，破坏了酒酿圆子小姐的清新之感。其实酒酿和蛋也有一腿，他俩的故事详见《桂圆酒酿水铺蛋》www.xiachufang.com/recipe/1007484/
关于步骤：
（1）很多菜谱都说等小圆子全部浮起来以后才加酒酿，其实这样一来，酒酿的香气就不能全部散发出来，所以步骤2是整道甜品好吃与否的关键所在。
（2）最后一步调入藕粉后要大火煮开的原因是，藕粉煮开后颜色才会清亮。
关于分量：
熟悉我的厨子都知道，我从来都是大手笔。这次，算是小意思，十人份的。
文章当中小编为大家简单的介绍了几种关于藕粉酒酿圆子的做法，首先圆子的味道非常的好，酥酥糯糯的口感，还可以起到补肾的功效，那么，我们又加了藕粉和酒，自然而然功效非常之多。
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酒酿圆子是我们日常生活中常见的一种糕点，很多人是非常喜欢的，甜点的可以愉悦身心而且可以带来非常好的心情，酒酿圆子呢啊就是一种常见甜品，他主要是糯米和酒酿，圆子比较软而且小，就是我们去生活中吃到的汤圆儿，汤圆和糯米为原料进行一种制作，同时熬出来的甜品是香甜爽口适合非常多的人进行食用。
酒酿圆子是一种常见的甜点，在日常生活中的我们自己在家可以进行酒酿园子的制作，口感也是非常好的，他有非常多的功效而值得我们去关注，下面我们就简单介绍一下酒酿圆子如何进行制作。
以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
材料:汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
1将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用
2锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、鸡蛋液
4最后放入枸杞、冰糖即可
以上就是是酒酿圆子如何进行制作，它属于一种甜点，以糯米和汤圆为主要是那是温补强壮的食品，有补中益气健脾养胃止虚汗的功效，所以日常生活中可以多食用一些，主要是对人体的有非常好的功效，日常生活中的也可以进行食用，汤圆在日常生活中我们也可以经常的制作一下改善甜品的口感。
相信喜欢吃甜食的朋友们，都对酒酿小圆子有着特殊的爱好，特别是每逢元宵节的时候都会吃上一碗。但说到亲自制作的时候，可能还有一部分朋友不知道怎么做会比较好吃。接下来小编就会详细的介绍一下它的具体做法步骤，大家快来一起阅读并作为自己制作的参考吧。
酒酿圆子属于一种甜点，主要的制作原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃以及止虚汗等一系列的功效，还可以促进全身部位的血液循环，增强自身的御寒能力。在制作时一般是用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
酒酿小圆子的具体做法为：以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。材料主要是有：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克、枸杞子30克、冰糖50克。详细的做法步骤如下所示：
1、将鸡蛋打散，最好是使用打蛋机打碎，之后将枸杞子用清水清洗干净，然后沥干水分，并准备好适量冰糖。
2、在锅里倒入适量的清水煮沸，再倒入小圆子。等小圆子浮上水面后，再放入备好的酒酿、鸡蛋液。最后放入枸杞子、冰糖即可做出美味的酒酿小圆子。
读到这里大家有没有馋的流出口水了呢，那就不妨准备好相应的材料尝试着做一次吧。而且文章对于酒酿小圆子的每一步做法都讲述的非常详细，从总体上看制作起来还是比较简单的，相信大家最终也能够做出自己想要的美味。
在南方一代很多人把汤圆叫做圆子，吃的味道糯糯的，非常的好吃，而且呢吃起来也是香香可口，要如何制作才能够将原子做的有营养价值而且对于身体还要好呢，下面的文章小编就来为大家介绍一道酒酿鸡蛋圆子汤的做法，保证是清香宜人香糯可口。
自原料：
鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许。
做法：
1、将清水煮开后倒入小圆子，小圆子煮到浮起后，倒入米酒酿再次煮开;
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮状的，漂亮。关火加糖和桂花。出锅。
酒酿鸡蛋圆子羹
做出漂亮絮状蛋花的秘密：
1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不来絮状的。
2、像我这样，首先将火关到最小，然后用勺子，一勺子一勺子的均匀撒到锅里。半分钟后，稍微搅拌下，就可以出锅了。蛋花非常的漂亮。
选购酒酿：
超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。
酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿营养：
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示：
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
以上我们介绍的这一道酒酿鸡蛋圆子，营养价值丰富对于氨基酸和丰胸养颜有着非常好的功效，我们在做成之后一定要趁热食用，这样吃下去的效果和功效才会非常的多。
酒酿是经过粮食的发酵而产生的，对于一些特定的地区比较流行酒酿外，有的地区的气候条件加上每个地方的特色风俗都是不一样的，很多的地区的人做这个比较少，相对来说就不太会，酒酿圆子是很好吃的，而且我们的女性朋友吃了之后还对皮肤很好。那么如何才能制作酒酿圆子呢？
用料:酒酿、糯米粉、桂花糖、枸杞
酒酿小圆子的做法
1、糯米粉和成耳垂状软度的面团，搓成长条，揪成均匀的剂子下入沸水中
2、然后是枸杞，轻轻用小勺子拨弄直到酒酿煮散
3、把刚才那块糯米面团化开的水直接用于勾芡
4、加桂花糖
5、糯米团子因为形状不规则的原因，吃起来反而比纯圆的更有一番乐趣
小贴士
酒酿小圆子，小时候老妈就这么做，叫掐掐(音卡，二声)汤圆，汤圆是不规则的多边形：这里有一个小窍门，留一团生面用水化开用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水，加酒酿，多少随意。
另一种做法：
食材
主料醪糟100g 辅料糯米粉适量鸡蛋适量枸杞适量
步骤
1.材料简单：醪糟一袋、糯米粉少许、鸡蛋一个、枸杞适量
2.糯米粉中加入适量的开水
3.调和成团备用
4.锅中水开后，将糯米团搓成小圆子下入开水中
5.待圆子飘至水面时加入醪糟转中火
6.加入少量的枸杞
7.鸡蛋打入碗中搅拌
8.开锅后打入蛋花，再次开锅后即可食用
小贴士
酒酿圆子吃在嘴里清香爽口，有酒味但不是很浓烈。加入了蛋花，营养口味都更好。
制作酒酿圆子的方法就是以上所介绍的了。朋友们是不是已经等不及要立即实验操作了呢?没错，制作酒酿圆子其实也不难的，按照这个操作步骤，没有错误的，根据这个指导来做的话，相信大家也可以做出美味的酒酿圆子!
酒酿大多数是来自于北方，也是一道当地人的风味小吃，深受广大朋友们的欢迎，特别是没有高热量而成的富含有丰富的蛋白质和氨基酸有效的可以对于治疗丰胸美容养颜，非常好的功效，特别是女性在坐月子的时候出现的大出血，贫血，可以治疗和应对，来了解一道酒酿鸡蛋圆子羹的做法是怎样的。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B...(展开)
食材
主料酒酿20g鸡蛋2个汤圆50g 辅料红枣适量葡萄干适量
步骤
11.鸡蛋打散
22.锅中放入约两碗热水烧开
33.放入圆子
44.煮开后，小火慢慢煮至汤圆浮起
55.小火，慢慢转着圈淋入蛋液
66.蛋液定型后，大火煮开
77.加入红枣碎和葡萄干
88.加入两匙酒酿煮开
以上为大家介绍的这道酒酿鸡蛋圆子羹，很好的补充气血治疗，身体虚寒还可以有效地治疗肠胃疾病，特别是很多人出现拉肚子，在这个夏季出现中暑的现象，都是可以来食用这一道酒酿鸡蛋圆子羹。
酒酿圆子，相信很多的人都是喜欢吃的，但是只是酒酿圆子，可能吃起来有点单调，在这个时候我们可以加入一些鸡蛋，这样不仅颜色看起来好看，且吃起来也会比较好吃，放了鸡蛋之后的酒酿圆子，营养价值也会有所上升，尤其是在冬天的时候吃是非常好的，鸡蛋酒酿圆子，具体的做法就跟小编一起来看一下。
材料
清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意
做法
1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便)，注入清水大火烧开。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!(不除也行)
3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖，起锅。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。
还有另外的一种做法哦，跟着小编看看吧。
材料
枸杞子，酒酿，鹌鹑蛋，冰糖适量，水
做法
1.鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水略为浸泡，备用。
2.将酒酿放入砂锅，(如果酒水太少的话，可加一点凉开水，加适量冰糖，下入枸杞子、煮开后，把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟，就可熄火了。
一定要注意在煮的时候时间不能住得太长，因为鸡蛋煮得老了之后味道肯定就不会那么好，而且住的久了吃起来可能会有一些苦味，而且有些营养价值由于住得太久也会有所流失，所以在煮的时候火候的掌握是非常重要的一点。
食者，人之性也，随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也是越来越高但是在今天的生活中，饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的，饮食已成为人们幸福的一种符号，很多人会做一些菜，但是总是感觉与大厨相差太多，口味欠佳。尤其是水果酒酿圆子，下面小编就来介绍水果酒酿圆子的做法，让你在家里也能成为大厨，做出色香味俱全的水果酒酿圆子，享受水果酒酿圆子带来的幸福和享受，让你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
一、做法一
用料：
酒酿一盒、小圆子一袋、苹果、香蕉、桔子、冰糖、水
步骤
：
1、苹果半只香蕉一只桔子一只切碎加水放入锅内煮开
2、放入酒酿后再煮开
3、放入小圆子煮至浮起
4、根据个人口味加入适量冰糖即可
二、做法二
食材
300g酒酿、适量苹果、适量雪梨、适量桔子、适量小圆子
步骤
1 水果去皮
2 切成丁
3 准备酒酿和小圆子
4 锅内水开后先倒入小圆子
5 再倒入水果丁
6 搅拌一下，防止粘底
7 大火烧开后倒入酒酿
8 煮到圆子浮起加入白糖后熄火
小贴士
小圆子可以一次多做点，放进冰箱冷冻，糯米粉中加点可可粉可以变成咖啡色小圆子。
三、做法三
原料：酒酿半碗 糯米粉半碗 芒果1只香蕉1个 西瓜1块葡萄干适量 枸杞适量 糖桂花适量
步骤
1. 准备好原料，西瓜，芒果，香蕉去皮切块或者片，枸杞加水泡上
2. 糯米粉加水揉成光面团，搓成小圆子。
3. 葡萄干洗净，加水烧开再小火炖半小时左右加入所有的水果。
4. 再次烧开加小圆子一起烧开后加入酒酿烧开。
5. 最后加点糖桂花就可以。
四、做法四
原料：酒酿半碗 糯米粉半碗 红枣， 果干， 葡萄干，水果罐头
1 糯米粉和面团搓小圆子;
2 水烧开后下小圆子， 圆子漂起来发胀后下米酒;
3 煮片刻起锅。
4加入红枣， 果干， 葡萄干，水果罐头
通过上面的简单介绍，相信有许多人都了解并掌握的了水果酒酿圆子的做法，你是不是有一种马上就想亲手做水果酒酿圆子的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水果酒酿圆子的想法与欲望呢?那么就赶快按照小编给你的做法行动起来吧，美味的水果酒酿圆子在向你招手。下阶段小编会推出其他关于同类美食的做法，请继续关注我们网站哦!
在生活中我们总是会想要学习很多的知识，和一些技艺来丰富自己的生活，那么在生活中这些想法都是非常好的，如果你学会了很多的技艺不仅能增加自己的个人魅力，还可以让自己面对事情时，都会很有自信心，那么下面我们一起学习一下厨艺吧，我来推荐一款营养丰富的菜肴，酒酿圆子稠，相信很多朋友都会喜欢的。
先把芡粉用冷水调匀，倒入沸汤中，轻轻用勺子推几下就好。芡粉的多少决定汤的浓度。如果拿不准多少的话，宁可少加粉，多来一次。
另外， 勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
做的时候不用加白米，直接用从超市买来的醪糟就可以了，最后才加醪糟，这样不破坏它的味道和营养。具体做法：
原料：袋装汤圆粉，醪糟一罐 1)用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的粉团，用手搓成小圆子，放在塑料案板上，圆子之间一定要有缝隙，否则粘在一起，小圆子就白费功夫搓了。圆子可以一次多做一些，放到冰箱里冰冻起来，想吃的时候，拿出来一煮就行了。 2)锅里煮一些水，根据食用量来放水，但水一定要没过小圆子，水开后，放入小圆子，现做的小圆子要一个个地放，否则会粘在一起，一直用大火煮，等小圆子个个都涨大，浮起来，圆子就煮熟了，这时放醪糟，为了吃的放心，醪糟最多煮一开，如果觉得不够甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒酿圆子就做好了。
是的，以上就是关于怎么制作酒酿圆子稠的一些相关步骤等等，是不是很简单易懂呢？只有你认真的去学习，你一定可以的做出酒香浓浓的酒酿丸子稠的，相信你吃了以后也会为自己作出怎么好的菜肴而感到高兴，骄傲自豪的。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道酒酿香蕉圆子羹的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.121将香蕉剥皮放在案板上切成小块，待用。
3.212香蕉、水淀粉
4.将酒酿用勺子捣碎，待用。
5.随后，将小圆子下入沸水中煮开，煮至浮起。
6.接着，合入捣碎的酒酿和切成小块的香蕉，加4——5勺白糖。
7.略煮。
8.然后，倒入水淀粉。
9.勾芡，即成。
10.勾芡，即成。
11.盛出，装入碗中，就可以吃吃喽。。。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍酒酿香蕉圆子羹去尝试做出美味的菜肴吧！
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