制作炸芋头丝的方法有哪些
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“制作炸芋头丝的方法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
芋头是一种常见的粮食，它的营养价值可以与土豆媲美，另外芋头也是一种很好的碱性食物，因为它不含龙葵素，容易消化，煮熟后也不会引起中毒。可是人们觉得芋头的做法太少了，而且口味又普通，但是炸芋头丝却不一样，口感既细软，又爽脆。现在就让小编介绍几种制作炸芋头丝的方法。
做法一：1、白糖100g、葱2根、调和油适量
2、芋头洗净削皮，再切成条；
3、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；
4、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。
5、芋条沥干油；
6、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。
做法二：1、主料：芋头，酥炸粉，鸡蛋
2、芋头洗净去皮切片。
3、酥炸粉加鸡蛋、盐、鸡精。
4、加水调和成适合浓稠。
5、锅内加油，热锅下油，小火炸至金黄即可。
做法三：1、原料：芋头、鸡蛋。
2、芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟。
3、蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液（蛋液里可以加些炼乳）粘面包渣。
4、热油炸成金黄色。
5、出锅，撒少许白糖。
做法四：1、头刨皮刷丝，姜剁成蓉。
2、以上材料加入面粉，加入调味料后搅拌均匀。
3、然后用筷子夹芋头丝，芋头丝要松散点这样炸出来会比较脆。
4、锅热倒多点油这样比较好炸，用筷子试油温看到起汽泡了，就可以开始往锅里下芋头丝了。
5、炸芋头的时候一定要控制好温度，炸到金黄色就OK了，吃的时候一口咬下去咔嚓脆卜卜，味道带有姜香辣味很好吃。
看了上文后，相信大家都知道怎么制作炸芋头丝了。另外，芋头还有其他做法，比如红烧芋头、芋头扣肉、腊肉抄芋头等等无不是美味的佳肴，所以大家有兴趣的话都可以品尝一下。另外，小编要提醒大家芋头生食有小毒，而热食也不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
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土豆是富含淀粉的一种营养健康食品，很多人都喜欢在平时做菜吃，炒土豆丝就是其中极为受欢迎的一种。炒土豆丝的种类有很多种，有清炒、素炒以及辣炒等，还可以加入一些鸡蛋、青椒等辅助食材，接下来小编就会介绍几种常见又美味的制作方法，赶快一起来看一看吧。
1、材料：土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、大蒜3-4瓣、花椒1小匙、生姜1片(切丝)。做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀。盛入盘中，撒上葱花即可。
2、原料：土豆400克，葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。制法：土豆去皮洗净切细丝，滚烫后捞出沥干；葱洗净切末。热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。也可加少许的糖，味道更加香醇。
3、原料：土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒(十三香)、味精、鸡精各适量。做法：将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
小编一共介绍了三种炒土豆丝的做法步骤，大家就可以根据个人口味的不同选择一种制作，相信味道会和想象中一样。另外，小编要提醒大家在做土豆菜时一定要注意，有发芽的土豆千万不要再食用，要不然就会引发食物中毒。
其实小孩子在生活中的时候都比较喜欢吃一些油炸的食物的，但是父母都不太会去带他们去吃的，因为油炸的食物家长们总是觉得不干净的，现在就可以自己在家里面制作的，下面我们就一起来了解一下炸土豆丝的做法大全。
主要做法
主料
土豆400克。
辅料
色拉油600克，鸡蛋2个，面粉20克，胡椒粉3克，精盐3克，味精1克。
制法
（1）将土豆去皮洗净，切成丝。
（2）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。
（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。
特点
色泽淡黄，香酥可口。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些炸土豆丝的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，就不用担心油炸的食物不干净的，可以自己在家里学着制作的。
炸土豆丝是一道比较常见的美食，不仅仅可以做得香脆可口，而且能够做的外焦里嫩，在炸土豆丝的时候需要准备的就是一些植物油，还有土豆切好削成皮后切成块状放在锅中炸一下，时间不要太久。
菜谱简介 外焦里嫩，色黄香脆。
材料
主料：土豆（黄皮）500克，
调料：植物油30克，盐5克
做法
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
菜谱简介 新鲜的土豆被炸至外皮香脆金黄，轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与土豆的鲜甜让人回味无穷。
材料
土豆2个，橄榄油，食盐，黑椒碎，番茄汁适量
做法
1、将土豆去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。
2、将橄榄油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可。
芋头糕这种食物我们在生活中制作它是比较简单的，我们只需要将芋头蒸熟，然后将芋头和成芋头泥就可以了，最后就是将芋头糕进行油炸就可以了。对于喜欢吃芋头糕的朋友来说，相信你们对于芋头糕的做法也是有一定了解的，所以我们建议大家可以动手去尝试一下它的制作方法。
1.准备所需材料。芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
2.加入腊肠炒香，放虾米炒香，最后倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉。
3.继续翻炒2分钟关火放凉备用，250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
4.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。
5.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。
小贴士
1.腊肠和五香粉之类的,我不建议放的太多，这样会抢了芋头的香味哦。煮芋头的时侯不要煮久了哦，煮的太久芋头会烂掉，会糊了。
2.粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用。
3.我用的是西点用的活底模具，底下可以顶上来。如果使用一般的容器的，一定要在底下垫纸才能取出来。 最好是用深方盘，底下涂够油了也容易取出。
4.芋头浆倒进容器中后，要摔几下，让芋头浆能充分的溶合在一起，中间不会有空洞。再用饭铲压平整就容易多了。
5.蒸制的时间视容器的大小，厚度不同，蒸制的时间也不同的，请您要注意。
通过这篇文章对于芋头糕制作方法的介绍，希望喜欢吃芋头糕的朋友应该都理解如何去制作芋头糕了。我们想要制作成口感松软的芋头糕，我们建议大家最好是要将芋头糕炸的比较酥软，并且你们要知道芋头泥制作的时候要加上面粉才可以油炸。
有很多人发现购买回来的芋头，因为没有及时的烹煮，放置太久的话就容易变坏，有的会发芽，所以对于芋头的保存问题，当然就需要引起重视，因为变化或者芋头发芽的话，也不利于我们的食用，那么芋头的储存方法有哪些呢！下面就为大家来推荐一下，比较方便的芋头储存吧！
将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
芋头买回来放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。
若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
如果你想要预防芋头变坏，或者是腐烂发芽问题，那么以上所介绍的这些储存方法，不妨可以尝试一下，因为这样储存的芋头，可以更长时间一些，想要吃的健康营养，这些食材的储存以及他的保鲜工作，是我们都应该注意认识和了解的问题。
保存不当的话，就容易造成腐烂，可是我们都知道平时生活当中，只是购买回来一些芋头，没有专门的地方进行储存，自然而然就无法更长时间的放置了，那么到底有什么样的方法，可以更好的帮助我们保存芋头，又不至于让它腐烂呢？下面就来为大家推荐这种方法。
芋头贮藏的最佳温度为10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上时会受到伤害，低于0℃会受冻，因冻伤造成腐烂；在7℃以下会发生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐烂；高于25℃也会引起腐烂、脱水。贮藏芋头有宜湿不宜干之说，过干也会导致腐烂，贮藏要求的适宜相对湿度为85%。
因此，鲜芋头购买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法：
1． 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。
2． 放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。
3． 但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。
要是你在生活当中，也容易发现自己购买回来的芋头无法长久保存问题，不妨尝试以上所介绍的这些保存方法，只有我们保存好这些芋头，这样利用它做出来的美味食物，才更加的营养健康，也会让自己吃得更安心一些。
在日常生活中很多的食物都是有着预防疾病的作用的，而大家也知道的就是碘是一种可以很好的预防和治疗甲状腺肿大的食物，很多的人因为患上甲状腺肿大的疾病后就不愿意跟别人接触交流，对于生活有很大的影响。而海带丝就是含有很多碘的一种食物，那么，海带丝的制作有哪些?
一，香辣海带丝
1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;
4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;
6将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;
7再加入醋
8加入糖和盐;
9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
10.香味溢出后放入花生碎;
11.充分炒匀，即可关火;
12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;
13.再加入少许香油，充分拌匀即可。
二，金针菇海带汤
1，金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。
2，胡萝卜切丝，海带丝切段。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火
4..然后食材放入砂锅加入适量的清水。
5.加入鲜辣粉。
6.加入盐煮上3分钟。
7.再加入金针菇继续煮上3分钟。
8.加入适量的鸡精。
9.撒上香菜关火
由于海草场水沃浪轻，浮游生物多，适宜小虾、小鱼生长、繁殖。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。[5]
抗癌药理
海草中所含的藻胶酸能与实验小鼠体内的放射性物质锶、镉结合，成为不溶解的化合物，有预防白血病的作用。本品所含多糖对胃癌细胞有抑制作用。
抗癌应用
1. 治疗腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1剂，可连服6个月。《抗癌食物中药》
2. 治疗胃癌 海草、灵芝、薏苡仁、海藻、半枝莲、天门冬、夏枯草、白僵蚕、仙鹤草、当归各20g，蟾皮、天龙各5g，九香虫、姜半夏各10g，太子参60g，水煎服。[6]
海草根系发达，有利于抵御风浪对近岸底质的侵蚀，对海洋底栖生物具有保护作用。同时，通过光合作用，它能吸收二氧化碳，释放氧气溶 于水体，对溶解氧起到补充作用，改善渔业环境。海草场保护生物群落的作用不可忽视。
海带丝的做法还是比较多的，以上的内容中只是简单的介绍了几种。大家可以根据自己喜欢的口味选择自己要做的菜，同时海带丝不仅仅是可以很好的预防甲状腺肿大的疾病，还能在抗癌症方面有着很大的作用，所以大家在生活中可以适量的食用。
美味的鱼肉大餐是人们在生活中非常喜爱的，鱼类不仅味道鲜美，而且富含营养成分，是补充身体需要的绝佳食材，例如丝丁鱼就是生活中比较受欢迎的鲜鱼产品。丝丁鱼的个头非常的小，时候用来制作美味的佳肴，而且制作非常的方便，下面就来看看香炸丝丁鱼怎么制作呢
丝丁鱼即龙头鱼，又名豆腐鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃;由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼;是一种身体柔软的海水野生鱼，用来裹粉挂糊，油炸，口感不错。
材料：
丝丁鱼一斤、蒜、青椒、玉米生粉、盐、五香粉、油
做法一：
1、丝丁鱼洗净(买时已让摊主杀好)。
2、丝丁鱼切块，蒜切末，青椒切末(一小部分和到鱼里)。
3、将小部分青椒末和到鱼里。
4、将鱼块滚满生粉。
5、锅内倒入油，烧热，下鱼块炸(一直用大火)。
6、炸到金黄色时捞出。
7、倒出炸鱼的油，留下少许，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入盐和五香粉，做成椒盐。
8、倒入炸好的鱼块，快速翻一下，裹满椒盐即可(千万不要大力翻啊，肉太嫩了，会散掉的)。
9、出锅，开吃。
4、酱油水丝丁鱼段。
做法二：
1、将鱼鳍全部剪掉，包括尾巴;
2、用盐味精稍腌制、用两种粉调制成糊;
3、将切成段的丝丁鱼沾满面糊;
4、油锅见热，放入丝丁鱼段炸两面金黄即可。
温馨提示：
1、油温不要太高，中温即可。
2、丝丁鱼又名豆腐鱼，又有人叫它鼻涕鱼。身体柔软，这是一种海水野生鱼，无法人工饲养。很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊，油炸。由于只有中间一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼，怎么吃都很安全。
对于我们老百姓来说，家常菜就是每天的饮食，现在崇尚健康饮食，一些纯天然的食物，稍加加工就能成就一道美食。芋头是很受老百姓喜欢的食物，清炒芋头丝是最常见的吃法之一。那清炒芋头丝的做法大全是什么?这是很多现代人都想知道的问题，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
清炒芋头丝的做法大全是什么?
主料:芋头500g;
辅料:油适量、盐适量、葱10g;
步骤：
1.芋头剥好，刨成丝;
2.锅中放油放入芋头丝;
3.加入适量的盐和鸡精;
4.放入葱花;
5.翻炒均匀即可出锅小贴士芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的。
芋头是保健食品哟～～营养价值很高，其淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。从医学角度讲，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
上文就是关于清炒芋头丝的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。对于一些食物来说，简单的烹调方法就能成就一道美食，芋头就是这样的食物。芋头的营养丰富，还比较的常见，适合经常出现在餐桌上。
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