腐皮青菜的做法大全是怎样的
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腐皮青菜的做法大全是怎样的”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
平时我们都知道饮食上一定要清淡，这样才有助于身体的健康，但是我们也要合理的搭配好饮食，不能只吃单一的食物，这样是不利于营养均衡的，其中腐皮青菜就是比较常见的一种家常小菜，而且吃起来非常的美味营养，那么我们也需要掌握它的制作方法才能把它做的特别的营养和美味，下面一起了解一下腐皮青菜的做法大全是怎样的。
腐皮青菜的做法
主料：小白菜250g，，豆腐皮50 g。
调料：盐1小匙，蚝油1大匙，食油1小匙。
操作方法：
1、 小白菜洗净切段，豆腐皮放在开水里浸软后取出切成小片。
2、 炒锅放油，放入小白菜煸炒变软后放入豆腐皮。
3、 倒入蚝油、放入盐略微翻炒，出锅装盘。
小贴士：
家常的小菜家常的味道，要做得色清味鲜也是有讲究的。炒绿叶的蔬菜一定是要大火快炒的，下锅的时候菜叶上要多带点水，干巴巴的就下锅菜叶容易过火而变的焦黄。绿油油的小白菜清爽可口，天然的连滋味都是绿色的了。
可替换材料
豆腐皮可以换作油面筋，油面筋在下锅之前要用水泡软，或者用手撕开，和用豆腐皮做出的菜有异曲同工之妙。
营养价值
白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的 2 倍，所含维生素 C 约是大白菜的 3 倍多，所含胡萝卜素是大白菜的 74 倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜
小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。它还富含维生素 B1 、B6 、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素 A 、 B 族维生素、维生素 C 、钾、硒等，有助于荨麻疹的消退。
注意事项小结
1、 用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
2、豆腐皮不易保存，没有用完的要放入冰箱冷藏。
上面就是对腐皮青菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道这样的美食做起来是非常的简单快捷，尤其适合很多工作繁忙的上班族，在工作之余也可以用短短的几分钟做出这样的营养美食，另外我们要想要把它做得更加快捷，腐皮应该提前泡制好。
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如果能够合理的搭配好日常的饮食能够让我们的身体变得更加的健康，其中平时多吃些青菜多我们的身体有很多的好处，其中香菇炒青菜就是我们经常吃到的家常菜，而且香菇的营养价值也是极高的，还有一股方向，但是想要把它的做的美味，我们就要掌握好它的制作方法，下面一起了解下香菇炒青菜的做法大全是怎样的。
香菇炒青菜的做法大全
原料：
青菜、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。
配料：
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作：
1、青菜在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；
2、香菇泡发好，洗净，切片（我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行）。
做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；
3、加入盐，炒匀；
4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。[
上面就是对香菇炒青菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道这样的美食做起来也是比较简单方便的，而起它的营养价值比较丰富，可以说是老少皆宜逇美食，而起做起来也是比较的简单的方便，即使是平时比较繁忙的饿上班族也可以用短短的几分钟做出这样的营养美食。
说到凉拌凉皮的做法大全，可能知道的人并不多。凉拌凉皮是一个非常受欢迎的食物，但是多数情况下，我们吃到美味的凉拌凉皮都是在路边摊，而且要看运气。其实，凉皮是可以自己制作的，并且自己凉拌，味道就能自己掌控。为此，一起来了解下凉拌凉皮的做法大全是怎样的。
做法一：
食材用料：面粉300克、黄瓜适量、花生米适量、花生酱适量、虾子酱适量、辣酱适量、鸡精少许；
醋适量
菜谱做法：
1.面粉先加入少量的水搅拌成絮状
2.然后揉成三光面团，静置20分钟
3.在放面团的盆里放了适量的水（面团的一半多点）
4.开始洗面，用手不断的揉搓面团，把里面的淀粉给洗出来
5.面团换水洗2-3次后，便会洗不出乳白色的水了，就算洗完了。之前几次下来的水倒在一起
6.把洗下来的水，放冰箱去沉淀4小时以上
7.这期间，取一个小锅，装入适量的水烧开，加少许盐，把洗下来的面筋放进去煮10-15分钟即可
8.把煮好的面筋取出切小丁备用
9.把沉淀好的面水拿出来，会看到有上下两层，慢慢的把上面半透明的那层水倒掉，或者像我一样拿勺子把上层的水撇掉
10.把剩下的淀粉水，用勺子搅拌均匀
11.用两个圆盘，勺入一勺面浆，晃匀，锅内装大量的水烧开后，把两个圆盘交替上锅蒸3-5分钟，看见凉皮冒泡了，就说明蒸好了
12.把蒸好的凉皮连盘子一起放入一盘凉水中飘一会取出，把凉皮揭下来
13.找个放凉皮的盘子，刷上香油，然后放上从凉皮，以后每张凉皮之间也要刷油
14.两张凉皮一起，切宽条
15.放上点黄瓜丝，花生米，和切好丁的面筋
16.淋上适量的花生酱，虾子酱，辣酱
17.最后倒入适量的醋，拌匀即可食用
菜谱小贴士：
个人觉得凉皮蒸的少许厚点好吃，酱料和配料可以随意搭配。
做法二：
主料：高筋粉 (适量)
调料：青瓜 (适量)、木耳(适量)、虎皮椒(适量)、醋(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)、芝麻(适量)；
厨具：炒锅
1高筋粉用适量水揉成面团.
2盖上保鲜膜醒2小时后加水揉开洗出粉桨。
3不断重复2的步骤。
4这是洗出粉桨后的面筋，我蒸好后切好的成品图。
5洗出的粉桨静置约3小时，把多余的水份倒掉，完全只看到白白的粉桨为好。大火烧开水，我用的是披萨盘，盘中倒入薄薄的粉桨，大火蒸约2分钟左右，开盖看到粉皮鼓起大大的泡泡，此时粉皮熟透。
6用手轻轻掀起。
7一块薄薄的粉皮韧性十足。
8反复蒸出粉皮，每一层上涂上沙拉油防粘。
9凉拌材料，按个人喜好调配，我爱吃木耳，材料中有蒜粒，木耳，青瓜，芝麻，蒸好的面筋，我加了虎皮椒是刚好家里有，和着凉皮吃起来有点点辣辣的，我喜欢呢，总之，放自己爱吃的进去。
10把切好的凉皮上碟，撤上芝麻，摆上切好的青瓜，虎皮椒条，面筋条。
11淋上调配好的酱汁。
以上就是关于凉拌凉皮的做法大全是怎样的介绍。这里需要提醒的是，凉拌凉皮属于凉、辛辣的食物，非常的解热和开胃，是适合夏季食用的食物。不过，冰冷、辛辣的食物都可能对健康又影响，所以需要少食用。
人们现在越来越讲究美食，对于美食是很多人比较向往的，因为平时和家人以及朋友一起去享用美食的话，往往会使一种享受的，现在我要向大家介绍的一道美食就是干凉皮，相信大家在日常的饮食当中是吃过的，有的人还会做干凉皮，但是有部分人却很想了解一下干凉皮的做法的知识，对于此，下面我就给大家详细的介绍一下干凉皮的做法的知识。
干凉皮需要主料：干凉皮50g，黄瓜：100g，辅料：香油，适量盐，适量醋，
干凉皮的做法：1.首先需要做的就是将食材准备好
干凉皮的做法2.然后就是先把凉皮用温水泡发
干凉皮的做法3.再就是需要将泡发好的凉皮，完全泡开了
干凉皮的做法4.之后需要做的就是由于凉皮很大块，先用刀切一下
干凉皮的做法5.将黄瓜切成丝
干凉皮的做法6.再就是把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里，放入香油、盐、醋调味
干凉皮的做法7.嘴壶干凉皮就调好了，可以吃了
干凉皮的做法小贴士：
泡发凉皮的时候要用温水，这样泡发的效果会好些，而且凉皮也能完全泡发透。
上面所讲的就是有关“干凉皮的做法是怎样的”的内容的介绍，相信通过上述的介绍，大家对于干凉皮的做法的知识也有一定的了解了，对于平时喜欢吃干凉皮的人们来说，准备好上述的食材往往是比较容易的，之后就是需要按照上述的具体的做法流程去做的，这样就能很好的享用美食的。
这几天又新学了一道菜，鲜而不腻，味道美极了！并且做法非常简单，名字叫鲍汁腐皮卷，听听这个名字就非常大气。鲍汁就是鲍鱼的汤，而腐皮卷其实就是豆腐皮，如果觉得这几样食材太单调，还可以根据自己的口味放些别的食材，不如胡萝卜或者香菇。虽然它的做法很简单，但是怎么做好吃才是最关键的，跟我一起来学如何做美味的鲍汁腐皮卷吧！
鲍汁腐皮虾肉卷的食材和调料：
腐皮 虾仁 白胡椒粉 淀粉 料酒 盐 蛋青 鸡肉 或猪肉 胡萝卜 蛋黄液
教您鲍汁腐皮虾肉卷的家常做法，如何做鲍汁腐皮虾肉卷才好吃
一、 腐皮的豆腥味很重，多换几次热水泡
二、 虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，两勺淀粉，一点料酒，还是建议用味淋，无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅
三、 胡萝卜切成小小丁，拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看，而且增加口感
四、 腐皮摊开，长度按照成品需要的宽窄留出三倍，腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦，多长无所谓，可以切嘛
五、 切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥，把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来，边缘处抹一点蛋黄液
六、 把腐皮卷平放盘子中，在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后，放入锅里蒸10分钟就可以。
鲍汁腐皮卷
主料：湿的油豆皮1大张，香芹两根，一大汤匙肉末，小半张大白菜叶
辅料：胡椒粉，花椒粉，葱姜蒜少许，鲍汁3大汤匙，芡粉2茶匙，生抽或老抽1小茶匙，盐1-2克
1、先将油豆皮均匀切成12等分，备用。
2、将白菜叶和香芹都洗净切碎末和肉末混合，再加入鲍汁1大汤匙、生抽或老抽1小茶匙、胡椒粉、花椒粉各半，合起来1茶匙，芡粉1茶匙、盐1-2克、葱姜蒜末少许(但要留少许葱末作最后点缀的小装饰)，搅合均匀上劲儿。
3、用1茶匙的芡粉调水成浆状，备用。
4、取一张豆用1茶匙的芡粉调水成浆状，腐皮，把搅好的馅料，取1/12均匀摊在腐皮的一侧，然后卷成照片里的
5、卷状。用手蘸取芡粉浆，抹在腐皮卷封口处，以便蒸后粘牢。然后摆入盘中。
6、将做好的腐皮卷都摆放好在盘中。撒上2汤匙的鲍汁，争取每个卷都洒上一点，然后大火蒸8分钟。关火/
7、取出，撒入香葱末做点缀，即可。
小贴士
肉末可以用鲜虾茸或鲜贝肉代替，但是记住，一定里面也有掺一点肉，否则，鲜味不明显。
因为是很健康的创新菜，所以我给自己360分，也是为了吸引大家注意。不好意思。
鲍汁腐皮虾肉卷
用料：腐皮、虾仁、白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清、鸡肉或猪肉、胡萝卜、蛋黄液
做法
1、腐皮的豆腥味很重，多换几次热水泡
2、虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，两勺淀粉，一点料酒，还是建议用味淋，无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅
3、胡萝卜切成小小丁，拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看，而且增加口感
4、腐皮摊开，长度按照成品需要的宽窄留出三倍，腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦，多长无所谓，可以切嘛
5、切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥，把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来，边缘处抹一点蛋黄液
6、把腐皮卷平放盘子中，在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后，放入锅里蒸10分钟就可以。
是不是很简单的一道菜，还很有卖相，如果家里来客人这道菜就可以上桌了，不用费很长时间还好吃。注意腐皮的豆腥味儿有些浓，要多用热水洗几遍来去除腥味儿。
在日常生活当中大家对于腐皮不陌生。在日常的生活当中大家都会知道也非常的好吃，它属于一种豆制品。而且还有非常高的营养价值那么大家并不知道，其实。还有腐皮青菜汤做法。不仅清爽可口，而且呢好吃美味，谢谢了，这篇文章是来为大家介绍腐皮青菜汤的做法。
豆皮青菜汤的做法步骤
1. 将买来的炸豆皮在锅里的滚水中烫一分钟捞起（去掉多余油脂），将水倒掉。
2. 锅中换干净的水烧开后，将豆皮重新放入锅中，加入少许盐、姜丝煮开。
3. 2-3分钟后，锅中汤汁略呈奶白色，这时加入切好的胡萝卜丝和青菜煮开即可。
小贴士
因为炸豆皮油含量高，焯一下、放青菜目的都是为了去除多余的油脂，这样不容易腻哦：）
以上为大家来介绍的是 腐皮 青菜汤，不仅鲜嫩美味。而且能非常的清淡可口适合多种人群之选。 腐皮不仅仅含有高营养价值，而且蛋白质也很丰富
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