猪肉萝卜馅饺子的营养价值是什么
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪肉萝卜馅饺子的营养价值是什么》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
吃饺子是我们中国人的传统习俗，我们都知道饺子是有很多馅的，口味也是各种各样的，那么在生活中你吃过猪肉萝卜馅饺子么？猪肉萝卜馅饺子的营养价值还是蛮高的，不仅美味而且营养价值高，那么就一起来了解下猪肉萝卜馅饺子的营养价值是什么吧。
肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
2、白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗， 3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。 使劲向一个方向搅动直到成糊状 拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大！挤的时候费劲儿着那。5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。
猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值。
原来我们生活中爱吃的猪肉萝卜馅饺子的营养价值有这么多呢，可以为我们人体补充我们所需要的微量元素，还可以让我们享受美食带来的快乐。是不是很想吃猪肉萝卜馅饺子呢？我们可以自己学习一下自己做哦，与家人和朋友一起吃是一种非常好的享受。
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喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍猪肉胡萝卜馅饺子的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.肉打成肉泥，胡萝卜切丁，切点香葱。
3.加盐和十三香拌匀，。
4.面粉少放加清水合匀。
5.揉成面团醒一小时。
6.醒好的面团再次揉匀，搓成条，分成小剂子。擀成面皮，。
7.放上拌好的馅料。
8.包成饺子。
9.包好的饺子放进热油锅里油煎。
10.煎黄。
11.再放点清水。
12.收汁。
13.出锅上桌。
看完猪肉胡萝卜馅饺子的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
豪猪肉的营养价值比较高，吃起来美味可口，也比较容易消化，尤其是肉质非常的细嫩，净肉率比较高，能够达到50%以上，属于高蛋白，低胆固醇，低脂肪的肉类，有一定的食疗功效，也有一定的药用价值，是不可多得的一种山珍野味，含有多种矿物质和不饱和脂肪酸。
豪猪净肉率达50 %以上。豪猪肉肉质细嫩，美味可口，易于消化，是属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉食类，营养价值和药用价值很高。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，是一种不可多得的“山珍野味”食品。
1、豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高达26.58%，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。
2、豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉(高出62.77%)等少数膳食肉类高以外，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。
3、豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。
4、豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50.00%,35.33%、47.83%、17.39%。
好多学生和上班族每天为了赶时间上面，早上一般都随便吃点，到了中午的时候大多数就是快餐，很多人都爱吃饺子，很多人都买着吃，外面的肉馅害怕不好不卫生，可是还有很多人自己包饺子吃，那么如果会自己做的话不是更好，今天给大家说说萝卜馅饺子的做法是什么，看看它都有哪些做法？
1肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
2、白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，
3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。 使劲向一个方向搅动直到成糊状 拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大！挤的时候费劲儿着那。
5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。
先把面粉和成面团，放在一边醒上半小时。
萝卜饺子馅的做法
把牛肉馅放盆里，加一小匙八角，花椒和盐，再放一颗葱，然后和肉馅搅拌在一起。
把胡萝卜擦成丝，放在锅里煮5分钟，捞到凉水盆里凉一下捞出，切碎和肉馅搅拌在一起，根据自己的口味放少许味精调味。
把醒好的面团揉成长条，揪小块，擀成圆片，把拌好的肉馅取一匙放在擀好的面皮上包好。
这么多的萝卜馅饺子的做法，相信大家都看着眼馋了吧，家长们可以学着给孩子做哦，让孩子有个营养的早餐，上班租的年轻人也可以利用假日做萝卜馅饺子哦，这么多美味的方法，可以一个一个尝试的，这样就不用出门买饺子吃了，也不用担心肉馅有问题。
饺子是我国很多地方主要的粮食之一，对于许多平常不被接受的如小孩子的蔬菜和老人较难咀嚼的肉类等，都可以通过包成饺子的方法来食用。我国不同地区的饺子各有特色，主要的区别还是在于饺子的馅料上。今天小编要给大家介绍的一款饺子就是采用萝卜和猪肉为馅的饺子。
食材食谱热量：157(大卡)
主料:猪肉馅适量、萝卜适量
方法/步骤
1、萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。把多好的萝卜和肉馅放在一起。放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
2、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。
3、把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。擀成小圆片。放上馅料。锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
饺子这样荤素搭配，及营养丰富有味道上佳，对于不爱吃蔬菜的孩子或是牙齿不好的老人，制作这样有荤有素的饺子就是一个非常好的方法。除了上面介绍的这种，你还可以自己选择自己喜欢或是自己有营养需求的原料来制作饺子，都可以自由组合，非常方便。
饺子是中华民族传统美食，以前的人们家里条件不好，只有过年的时候才能吃得到饺子，那个时候一顿饺子就是一顿大餐了，相比过去来说，现在的我们真的是非常的幸福。那么饺子对于现在的人们来讲也是非常美味的食物，饺子有很多种的馅料，素的，荤的，或者荤素搭配也是可以的。今天推荐给大家的是猪肉萝卜馅的饺子。下面就给大家详细的介绍一下猪肉萝卜饺子馅的家常做法吧。喜欢的朋友学起来。
原料：
猪肉(肥的瘦的都行最好是五花肉)、萝卜、韭菜、大葱、生姜、面粉。
配料：
盐、花椒粉、鸡精。
做法：
做饺子首先就要和面了，面好不好可是关系到饺子好不好吃呢!
1、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿;
2、把肉剁成馅，不想太累的话就买现成的肉馅吧。韭菜切碎，把姜葱切末待用;
3、把肉馅放入盆中，加入少许酱油，盐，花椒粉搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好;
4、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎;
5、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅;
猪肉萝卜饺子
6、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子;
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。其实古人的生活还是非常精彩的，每到节日必有庆祝，而且必不重复，比如今的情人节送花、巧克力、国庆全民大拥堵、中秋看着高价月饼感慨、元旦奋斗在加班的路上来得都实在而又精采。
古代曾有冬至如大年的说法，对于北方人来说过年必要吃饺子，所以冬至也要吃饺子。另一方面，冬至过后，就进入数九寒天，天气是一天比一天冷，吃点饺子给自己上点膘，脂肪多了自然也就经冻了。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，萝卜中有一种元素酶，能够吸收食物中的淀粉，煮萝卜更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
馅的家常做法已经在上面的文字里详细的教给大家了。同时大家在拌馅的时候，一定要根据提示放一定量的调料，不然咸了淡了都是影响最后的味道的。猪肉萝卜馅荤素搭配，煮好了以后搭配点酱油，醋，辣椒油蘸着吃，真是听着都让人口水都流出来。
红萝卜大家都吃过，很多小孩子不爱吃，必须要给小孩子多吃一些胡萝卜，所以家长就会变着花样的把胡萝卜做成各种各样的美食，比如胡萝卜擦成丝加上猪肉包饺子，这样包的饺子，既尝不出太浓香的胡萝卜味，又可以满足现在小孩子的口感，这样让孩子在不知不觉中吃下胡萝卜，还能补充维生素。
1.面粉
2.加清水和成光滑的面团，用布蒙上，放在一边醒二十分钟
3.买的猪肉自己剁的馅，剁的过程中再把姜和葱放肉里一起剁成末，剁好的猪肉馅里加适量的色拉油料酒酱油盐糖蚝油花椒面搅打上劲，放在一边备用
4.胡萝卜擦成细丝，再剁的碎些，木耳泡好后，切成细末
5.把蔬菜放在肉馅里搅拌均匀
6.揪一块和好的面团做成饺子剂
7.再擀成饺子皮，放上馅料
8.包成饺子
9.开始煮饺子，凉水浇两开后，再敞开盖煮一分钟，饺子就可以盛了
红萝卜的基本介绍
红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
红萝卜的功效与作用
1.防癌抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
3.降血压
常生食红萝卜有降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
4.助消化
现代医学研究发现红萝卜可以快速中和胃酸，并且还可促进胃肠蠕动、增进食欲、对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
豇豆猪肉胡萝卜馅饺子的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、豇豆洗净过水焯一下，颜色变了稍软即可捞出，控水。
3、豇豆、胡萝卜、猪肉、大葱、生姜统统剁碎，备用。
4、把以上剁好的菜料依次放入熟油（油要多些，豇豆吃油哦！）、十三香、盐、味精，香油（依个人口味），拌匀。
5、饺子皮是现成的（不会和面），饺子开包，饺子皮捏的紧实些，免得煮时露馅啦！饺子外形请自动屏蔽哈！
6、饺子包好后，锅里放入适量凉水，待开放入饺子，这中间能放二次清水，之后开锅就可以吃啦！
记得在做豇豆猪肉胡萝卜馅饺子的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
萝卜我们都知道，它是一种富含维生素的食物，其实萝卜的叶子也是营养价值很高的，他的纤维含量也是非常的高，对于预防便秘这个方面也是有着良好的功效的，作为这样的良好物质，我们应该怎么样来利用一下呢？首先来弄清楚它的营养价值吧。
萝卜叶子含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。
第二个方面是，专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。 在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。
而且萝卜叶子还有补钙的神奇效果，此外，萝卜叶子中还含有多种矿物质和许多的微量元素，是一种营养非常齐全的蔬菜食品呢，里面的粗纤维能帮助我们治疗便秘，还有一个方面是常吃点萝卜的叶子，有一定的预防我们患上近视眼、老人患上老花眼或者是白内障这些坏毛病的作用呢。
相信对于猪肉大家可以说是再熟悉不过了吧，因为在日常饮食当中，猪肉可以说是最常见的一种荤类食物，在饭桌上我们也经常会吃的到，可是实际上如果真正让你说说，猪肉的营养价值以及它的功效有哪一些，并不见得都了解，因此下面我们就为大家具体介绍一下，猪肉的营养价值以及功效体现。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
上面介绍的这些主要的营养价值功效介绍，你现在就应该了解，这样的食物对我们的健康，可以带来的这些保健功效了吧，注重自己的日常饮食，就可以很好地补充身体所需要的这些营养物质了，所以在生活当中每个人都应该更多的去认识和了解这些食物的保健功效。
萝卜是一种草本植物，尤其是用来做素萝卜水饺的话是很多人不二的选择，不仅味道鲜美，而且营养丰富，像现在很多人出现咳嗽 腹胀 痰多等等，都可以多吃点萝卜，但是胡萝卜和萝卜是不能一块吃的，一般要是大肚子或者胃肠不好的还是尽量少吃萝卜，下面我就说一下素萝卜馅水饺的制作方法。
鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。
步骤1胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。私房胡萝卜素馅饺子的做法。
步骤2锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。私房胡萝卜素馅饺子的做法。
步骤3把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。私房胡萝卜素馅饺子的做法。
步骤4取一张饺子皮，放上适量的馅，用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘，再包不会露馅。私房胡萝卜素馅饺子的做法 。
步骤5先把饺子皮对折，中间捏紧，再把右边往中间捏一下，形成两个瓣儿。私房胡萝卜素馅饺子的做法。
步骤6先捏死朝自己的这一个瓣儿，再把另一个瓣朝中间压憋，捏实，一边就包好了。私房胡萝卜素馅饺子的做法 。
步骤7左边照右边一样包紧，即可。私房胡萝卜素馅饺子的做法。
步骤8一个饺子就包好了，看，还挺漂亮的吧~~私房胡萝卜素馅饺子的做法 。
步骤9然后可以煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。~私房胡萝卜素馅饺子的做法 。
素萝卜馅的水饺是很受大家欢迎的，但是在制作过程中还是有很多注意事项的，在选材上的话尽量选择新鲜的萝卜 鸡蛋 ，这样才可以保证水饺的美味和营养，并且萝卜中含有大量的维生素，对于减肥的人们来说是一个不错的选择，希望我的建议能帮助大家做出美味的素萝卜馅水饺。
对于猪肉大家应该都是很熟悉的吧，在平时吃的最多的应该就是猪肉了，特别是对于一般的家庭来说，平时都是很喜欢吃猪肉的，猪肉不仅营养价值很高，价格也是很实惠的， 是普通的老百姓都经常会吃的，猪肉的做法更是有很多样了，下面我们一起来看看猪肉的营养价值。
其实对于猪肉都不用多说，大家在平时都会经常吃到猪肉的，猪肉是一种很经济的肉类，最重要的是它的营养价值也是特别高的，含有很多我们身体需要的氨基酸，猪肉的营养价值真的是很多。
猪肉的营养价值
一、营养分析
⒈ 蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。
⒉ 脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。
⒊ 碳水化合物
猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
二、食疗保健作用
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
大家对于猪肉的营养价值是不是又有了进一步的了解了呢，吃猪肉还有那么多的好处呢，是大家都不知道的吧，近年来关于猪肉的风波也已经很多了，其实现在市场上的猪肉也都是很值得放心的，大家在选购猪肉的时候，还是要选择新鲜的。
萝卜是我们常吃的一种食物，民间有一种说法叫冬吃萝卜夏吃姜，在冬天的时候适当的吃些萝卜，有很好的顺气的作用，另外萝卜里面富含维生素和微量元素，在提高机体免疫力，促进消化方面都能发挥很好的作用，萝卜的做法有很多，可以包萝卜馅儿的饺子，我们来看一下。
准备猪瘦肉500克，准备白萝卜一个，另外准备油、盐、酱油、鸡精、香油、姜和葱。
先把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，家中有绞肉机，也可以用绞肉机来绞成肉馅，然后把搅好的肉放到盆里面。加入姜末，加入葱末，再加入香油、酱油、植物油和鸡精，然后朝一个方向上劲，搅拌均匀。
把白萝卜清洗干净以后去皮，然后用擦丝板擦成细丝，在白萝卜丝里面加入一小勺咸盐，腌制十分钟左右，这时候会腌制出一些水分，然后用手挤一下，把多余的水分挤出来，把挤出的水分也放到肉馅里面，然后再把白萝卜放到肉馅里面，再加入适量的盐，然后再朝一个方向搅拌，搅拌均匀以后就可以包饺子了。
白萝卜馅儿的饺子营养价值是比较高的，适当的吃一些有很好的开胃的作用，另外还有一定的清热生津、止血凉血的效果，对于预防消化不良有很好的调养作用，尤其是在顺气化痰方面的效果比较好。另外适当的吃些萝卜馅儿的饺子，还有很好的健胃消食的作用，对于冬天出现咳嗽痰多的症状，也有很好的保健和治疗的效果。
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