醋饭的做法有哪些
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“醋饭的做法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大家都知道醋饭吗，其实更多的人叫它紫菜包饭，一般在韩国比较常见，是他们经常吃的一种食物的，那么大家都喜欢吃的原因是因为它的味道比较独特，大家会做吗，很多人都不会，下面我们就一起来学习一下醋饭的做法有哪些
紫菜包饭
材料
煮熟的米饭200克
紫菜2张
火腿1根
鸡蛋1个
鸡肉丝50克
胡萝卜0.5根
黄瓜0.5根
寿司醋1小匙
做法
1.先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条。火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下（焯的时候在水里加少许盐和味精）待用
2.把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用
3.铺一张保鲜膜（可用专门卷寿司的竹帘），把米饭均匀铺在上面，用勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来，再把保鲜膜撕下来
4.然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿，慢慢的卷起来，一定要卷紧哟~
5.用刀切成1.5cm的小片，装盘即可
醋饭的做法有哪些？上面就交给了大家的做法，可以看出的是做法相对比较简单的，而且自己做的味道一点也不比外面卖的差哦，而且加料十足，自己喜欢吃什么口味的就可以做出来，大家不妨自己在家也来试试吧。
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鸡汁饭其实是比较特色的一种吃法，而且其实也是一道味道鲜美，风味独特，营养丰富的美食，可是对于这些美味的食物制作，如果不太了解的话，就会影响到口感，因此下文就为大家详细介绍它的做法。
一、材料
（在菲仕乐蓝点高速快锅的最底层烹饪），大米 300g，鸡油 50g，大蒜 1/2瓣，盐 1/2茶匙（3g）
1、大蒜洗净，去皮，切成碎末。
2、先将高速快锅加热1分钟左右，鸡油放在锅内煸炒。
3、加入蒜末炒香，把清洗好的大米放入搅拌一下，再加入与米1：1的清水，并调入盐。
将三脚架放入锅中。
4、盖上高速快锅锅盖，开中火加热，待温度压力指示器上2线后，关火，下线后即可开盖出锅。
二、材料
鸡汁炒饭，味道鲜美浓稠，风味独特，营养丰富。主要原料有鸡汤、淀粉、米饭、洋葱、熟青豆、生菜，所需调料有榄油、色拉油、盐。
原料、鸡汤、淀粉、米饭、洋葱、熟青豆、生菜
调料、橄榄油、色拉油、盐适量
制作方法
1.将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤，再加入适量淀粉，使其成稠汁。
2.用温油将米饭炒至微黄后，加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料。
3.出锅前少淋一些橄榄油，即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。
腊肉饭的美味是很多朋友都无法抗拒的，制作腊肉饭最主要的工艺就是在蒸饭上，蒸饭一定要注意火候，火候过大可能会使米饭过硬，会严重影响到腊肉饭的口感和质量。建议大家可以去大型饭店去借鉴和学习一下专业厨师的做法，这样以后自己可以在家中做出来美味的腊肉饭。
制作腊肉饭首先需要准备新鲜的腊肉，香肠，酱油等食物。第一步需要先将米饭蒸熟将腊肉，洋葱等食材切成块状，可以根据个人口味确定块状的大小，也可以购买一些西红柿，切成小块。然后在锅内放入适量的植物油，等到油热之后放入腊肉和洋葱。加热5分钟左右放入西红柿，等到腊肉快熟的时候加入适量的米饭，用铲子搅拌均匀，然后加入适量的酱油和盐。如果米饭特别干的话也可以加入适量的清水。继续加热10分钟左右即可出锅，盛在合适的器皿中反扣在盘子上就可以食用了。
正规的做法做出来的腊肉是非常美味的，可能大家第一次做出来的腊肉饭并没有想象中的那么可口，只要大家坚持的去练习去学习，不断借鉴他人的做法，终有一天也会做出来令自己美味的腊肉，建议大家在制作腊肉饭的时候选用一些不沾锅的厨具，否则清理起来会非常困难。腊肉中也富含了非常丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种营养物质可以为人体所吸收，口感美味，营养健康，建议大家在日常都可以适当的吃一些。
制作寿司对寿司饭的要求是很高的，而且要注意品种的选择，最好是大米或者是光米，因为这样会更加的有韧劲，当然在制作过程当中也要注意一些辅助食材的使用，白菊醋、白砂糖这些不能少。
一、制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。当然较之普通的大米价格也会略贵一些。
二、步骤/方法
1、先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。 稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。
4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
5、将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。
6、准备适量矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。
7、将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮即可。
8、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。
9、接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。
10、最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于11、制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。
三、注意事项
东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。
砂锅饭可以说是我们再熟悉不过的了，砂锅饭最大的一个特点就是味道特别的香醇，只要一闻到这样的味道，就让人食欲大开，所以想要吃到这些味道香浓的砂锅饭，就来了解下文的方法吧。
一、原料
大米、腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
1、用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；
2、并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
3、而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
4、这时候关键是不要离开炉台周围。
5、在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底；
总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：）
6、饭好后，将香葱末撒入；
7、取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。
8、把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
二、主料大米1.5斤腊肠10片
方法/步骤
1、将大米放于砂锅淘洗，用水泡上20分钟；
2、20分钟后倒掉水，放少量水（为正常煮饭量的2/1），放入适量油、盐、生抽、姜片搅匀。
3、水开后小火炖，表面放上腊肠。饭煮好后，放上葱花。
4、饭煮好后，放上葱花。
5、盖上盖子放5分钟后起。
腊肉这种极具传统色彩的食物是许多人喜爱的美食，尤其是在餐桌上摆上一道腊肉佳肴能够勾起人们对于家乡的思念，腊肉饭便是一道包含了家乡味道的传统美食，这道美食做法简单，人人可以学会，下面就教给大家几种腊肉饭的做法吧。
又名腊肉糯米饭。是一道美味可口的传统名点，属于湘菜系。
做法一：
主料：大米，腊肉
辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油
1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
2、腊肉切成薄片，
3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，
4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可，
5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用
6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，
7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。
做法二：
主料：隔夜米饭，腊肉
辅料：洋葱，西红柿，油，盐，酱油
1、腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜滴。
2、热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。
3、加入西红柿炒熟。
4、加入米饭，炒散，炒匀，加入适量盐及酱油炒一下，加入适量水，稍煮待入味。
5、看你喜欢的口感，干一点的就炒久一点，喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。
6、用你喜欢的形状的容器装好，反扣在盘上即可。
首先要准备好材料是第一步，比如大葱，小葱，生抽，姜，香菜，蒜，辣酱，胡椒粉，鸡精，香油等这些要用的材料备齐再开始做。这样又能把味道做出来又能使得味道非常的美味。就是我们所期望的。但是很多人依然没有把握好做饭的顺序和方法，下面我们具体的把这些方法给大家说下，希望对各位的生活有所帮助。方法有很多，下面我们教一种比较常见的方法：
1.首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。
2.一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。
3.大葱、姜、蒜洗净备好。
4.将大葱、姜、蒜剁碎成末。
5.土豆切成小块。
6.炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。
7.炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。
8.把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。
9.准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。
以上我们详细的介绍了做饭的方法，希望对我们的做饭上面有所帮助。在做的过程中一定要把握好顺序和时间。这样才能做出美味的饭菜来。每个人的口味不一样但是做法的方法是一样的，大家根据情况放入调料就好了。所以希望大家了解自己的口味然后再做吧。
很多人都喜欢吃炒饭，我也不例外，炒饭是我最爱的食物之一，尤其是蘑菇炒饭，光是想想都会让我口水直流。你也和我一样爱吃吗，你知道蘑菇饭的做法有哪些吗？下面的内容为我们详细的介绍了两种蘑菇炒饭的做法，我们一起来看看下面的内容学习一下吧。
主料：香菇 金针菇 平菇 卷心...
辅料：植物油 生抽 酱油 白糖 水 蚝油 花椒粉 芝麻油
做法：1.所有菇类洗净，挤干水分，撕成小条。
2.炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入香菇片翻炒。
3.再放入平菇和白玉菇翻炒，加生抽，红烧酱油和一点糖炒入味。
4.加一点水煮开，放入金针菇，煮一分钟左右。
5.加点素蚝油和花椒粉，煮至汤汁粘稠，浇在米饭上。
6.甘蓝洗净后撕小块，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干，加盐和芝麻油拌匀。
材料：6、7朵蘑菇，半个洋葱，大半个茴香根。
1）锅里放橄榄油，把洋葱丁放入炒软，倒入蘑菇，加盐，黑胡椒粉和一点香草碎炒匀。
2）按照正常煮饭的米和水的比例，在电饭煲放入米和水，倒入炒过的洋葱蘑菇，搅合匀，按下煮饭的按钮，等着闸跳起，拿铲子再拌匀，稍微焖一会儿就好了。
注：喜欢软一点的花样米饭，可按照正常煮饭的比例加的水；如果喜欢硬一点的米饭，可适当减少水量。
上面的内容已经详细的为我们介绍了两种蘑菇炒饭的做法，吃货朋友们你们学会了吗？让我们一起来按照上面的步骤做做看吧，我相信只要你用心，那就一定可以做出美味可口的食物来。
桑葚醋在平时比较罕见，因为我们吃的醋一般都是米醋苹果醋，在做桑葚醋的时候，需要和糯米，高粱，还有比较常见的冰糖搭配在一起，需要把桑葚加入冰糖中，再加上高粱醋，腌制浸泡就可以制作了，桑葚具有很好的化解肠胃消化不良的效果，还能够治疗腹泻，所以用桑葚做食物能够减少对肠胃的伤害。
材料
桑椹6斤高粱醋700cc20罐冰糖3公斤酒瓮一个糯米醋1200cc
做法
有机桑椹买回家后,最好尽快做要不桑椹容易腐坏
酒瓮洗净沥干擦干不能有水分(32罐装)
将约600cc糯米醋倒入盆中后将桑葚分批慢慢清洗沥干(一篮用600cc清洗)
放入桑椹后加入冰糖最后倒入高粱醋约9分满即可(冰糖要将桑椹压住才不会浮起发霉)
约3个月后就可开封食用(半年至一年是最佳赏味期)
装瓶保存~夏天可加入冰块或放冰箱冷藏,冰冰凉凉的好喝
桑椹醋原汁以1比10稀释(浓度自行调整)
桑葚醋具有很好的好处，比一般家里的食醋营养价值较大，经常的食用桑葚醋可以很好的解决自己的消化不良的症状，也可以促进胃部的消化动力，对产生胃胀或者是腹泻症状有很好的改善，但是一次性不可以吃得过多，可能会使自己产生过多的不适感觉，一般在吃桑葚醋的时候，不可以使用苹果，或者是其他具有酸性的食物，这样会导致自己的胃部受到伤害。
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